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Pescado frito con crema de aguacate. Receta fácil para la primavera

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Pescado frito con crema de aguacate. Receta fácil para la primavera

El pescado frito puede llegar a ser particularmente pesado si lo preparamos con mucha harina, pan molido o si realmente lo freímos en mucho aceite. Este tipo de preparaciones pueden también resultar un poco pesadas en época de calor cuando preferimos comidas más ligeras. Sin embargo existen manera distintas de preparar y servir un rico pescado frito y esto es lo que haremos en esta ocasión.

La receta que te propongo hoy es la de un pescado frito con crema de aguacate que resulta una magnífica alternativa para una comida sin complicaciones o para una cena. Para preparar el pescado lo pasaremos simplemente por huevo batido y por avena natural. Luego irá frito en poco aceite para que resulte más placentero y ligero.

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Pescado frito al coco. Receta fácil

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Pescado frito al coco. Receta fácil

Para estas vacaciones, la opción de recetas de pescado es ideal para poder comer una proteína sana y deliciosa. Si a esto le agregamos un sabor fuera de lo común para un plato salado, obtendremos una preparación que deleitará nuestro paladar.

Hoy te propongo esta receta de pescado frito al coco que es una magnífica alternativa a las tradicionales y típicas recetas de pescados en salsas o asados. El coco va a aportar una textura final muy interesante a la fritura mientras que su lado dulce aportará un fino equilibrio al conjunto. Para darle mayor intensidad te recomiendo servir este pescado con salsa Sriracha.

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El Chiringuito de El Sr. Martín. Pescaíto frito y buen pescado fresco en Madrid

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El Chiringuito de El Sr. Martín. Pescaíto frito y buen pescado fresco en Madrid

Desde que lo vi en el blog de nuestros compañeros de Trendencias Lifestyle, estaba deseando acercarme a este restaurante que todo el mundo recomienda para probar sus famosos cucuruchos de pescaíto, calamares y otros productos del mar. La experiencia ha sido muy agradable por lo que creo que El Chiringuito del Sr. Martín es una buena opción para poder disfrutar de pescaíto frito y de buen pescado fresco en Madrid.

Situado en pleno centro de Madrid, sin duda será un buen atractivo para los turistas y visitantes de la capital, aunque cuando yo estuve, la gran mayoría de los comensales que habían acudido a probar sus frituras eran españoles. En todo caso, es un buen sitio para tener en mente cuando nos apetezca comer en plan de picoteo o para una reunión de amigos.

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Calamares rellenos de champiñones. Receta

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Calamares rellenos de champiñones. Receta

Esta receta de calamares rellenos de champiñones nos sorprendió a todos gratamente. De nuevo es una receta encontrada en una antigua revista de mi madre y también esta pasará a formar parte de mi recetario habitual, aunque la preparación sea un poco laboriosa.

Para los platos guisados, como es este, lo mejor es no tener prisa y dejar que se vaya haciendo poco a poco, de este modo se asientan los sabores y el resultado final es exquisito. No siempre tenemos la oportunidad de disponer de un par de horas libres para dedicarnos plenamente a la cocina, pero vale la pena el tiempo empleado.

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Cómo hacer frita de pulpo a la ibicenca. Receta

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Cómo hacer frita de pulpo a la ibicenca. Receta

Esta receta de frita de pulpo a la ibicenca es típica de mi isla, puede degustarse en la carta de casi todos los restaurantes de aquí, pero es tan fácil de preparar que vale la pena hacerla en casa y disfrutar con todas las comodidades de, si os gusta el pulpo, una de las mejores formas de cocinarlo.

Mi madre me pasó el "truco" para conseguir que el pulpo quedara tierno y delicioso. Congelarlo previamente, descongelarlo y hervirlo en olla exprés, yo sigo su consejo al pie de la letra pues funciona y ella fue quien me enseñó cómo preparar esta receta que a ella le queda deliciosa.

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Costillas fritas con rúcula. Receta

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Costillas fritas con rúcula. Receta

Las costillas de cordero son, al menos en casa, un placer que disfrutamos poco y habitualmente las tomamos a la brasa, bien hechas y con la grasa chamuscada.

Nunca había probado las costillas de cordero fritas y hoy para comer las he hecho, rebozadas con cereales trinchados y pan rallado. ¡Estas costillas fritas con rúcula han aprobado con muy buena nota!

Son diferentes, no tienen lógicamente el sabor a humo propio de la brasa pero quedan muy jugosas y sabrosas y de textura completamente crujiente si las freímos bien.

Ingredientes para 4 personas

12 costillas de cordero de la parte baja, cereales (los clásicos, sin azúcar), pan rallado, 2 huevos, sal y pimienta negra, 2 rúculas.

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