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Fajitas de pollo en salsa BBQ. Receta fácil y deliciosa

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Fajitas de pollo en salsa BBQ. Receta fácil y deliciosa

Las fajitas de pollo siempre me han parecido muy atractivas ya que las puedes disfrutar de muchas maneras diferentes. Una de tantas es combinarlas con una salsa BBQ ya que si le incorporas pimientos y cebolla tendrás un resultado bastante espectacular que le agradará a amigos y familiares.

Hoy te propongo esta sencilla receta de unas deliciosas fajitas de pollo en salsa BBQ que serán un verdadero éxito si las preparas para la comida del lunes o para una cena informal entre amigos. Por si no fuera poco podrás prepararlas con anticipación y recalentarlas muy fácilmente en el momento de servirlas.

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Cazuelitas de pollo con frijoles. Receta mexicana fácil

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Cazuelitas de pollo con frijoles. Receta mexicana fácil

Una de las cosas que más me gustan en el mundo de la cocina es, sin lugar a dudas, la combinación de diferentes elementos que, a primera vista, no estaban concebidos para estar juntos. En otras palabras, la fusión de estilos y sabores me ha sido siempre muy inspiradora.

Hoy te propongo esta receta de cazuelitas de pollo con frijoles que son una maravilla visual y gustativa. Podríamos decir que se trata de una versión muy personal y diferente de un burrito. Esta vez, la tortilla de harina ya no la usamos enrollas sino que será nuestra base para formar una cazuelita comestible que, con la cocción, va a endurecer.

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Pastel azteca. Receta mexicana fácil

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Pastel azteca. Receta mexicana fácil

Hoy vamos a hacer una de las maravillas mexicanas que no se conoce mucho fuera del país y que sin embargo vale mucho la pena conocer. El sabor reúne todos los elementos tradicionales de los sabores tradicionales como el chile poblano, las tortillas de maíz, el pollo y la salsa verde.

Hoy te propongo una receta del famoso pastel azteca que es una verdadera delicia para nuestros sentidos. Es una combinación de elementos mexicanos cuyo resultado nos recuerda de alguna manera a una lasaña. De hecho, para muchos el pastel azteca es la lasaña mexicana que usa tortillas en lugar de pasta.

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Tostadas de pollo y pimiento. Receta mexicana fácil

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Tostadas de pollo y pimiento. Receta mexicana fácil

Las tostadas, una de las tantas especialidades mexicanas, son parte de la cultura gastronómica familiar de todas y todos. Existen una gran variedad de tostadas como las de pollo, que haremos hoy, así como de carne de ternera, de langostinos o de carne de cerdo. Las tortillas suelen ser de maíz aunque en la actualidad, podemos encontrar algunas variantes hechas con nopal.

La receta que te propongo hoy, es la de unas clásicas tostadas de pollo. Le vamos a añadir pimiento para darle un sabor aun más intenso y mucho color. Para la realización de este plato vas a necesitar de tortillas de maíz y salsa verde. Los podrás encontrar en las secciones de productos mexicanos de la gran mayoría de supermercados.

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Espaguetis con langostinos a la mexicana. Receta mexicana fácil

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Espaguetis con langostinos a la mexicana. Receta mexicana fácil

Los espaguetis y las pastas en general siempre me han parecido de los productos más versátiles ya que los podemos preparar de mil maneras. Se adaptan muy bien a cualquier plato sin importar el origen del mismo. Rápidas de cocción y con una textura siempre agradable, las pastas son de nuestros mejores aliados en la cocina.

Hoy te ofrezco esta receta de espaguetis con langostinos a la mexicana que son una deliciosa para el paladar. Con un toque ligeramente picante por la presencia de un poco de chile, la combinación es muy fresca, llena de intensidad. Es sobre todo un plato sin duda exitoso para la comida o la cena.

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Pimientos rellenos de pollo con chile jalapeño. Receta sencilla

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Pimientos rellenos de pollo con chile jalapeño. Receta sencilla

Si los pimientos son típicos de la comida mediterránea y no representan nada muy novedoso en el mundo de la cocina, se han vuelto casi indispensables para platos muy interesantes que podemos hacer en esta temporada. Los pimientos rellenos con también una alternativa interesante y por lo general solemos hacerlos con carne de ternera.

Hoy te propongo esta receta diferente y sencilla de pimientos rellenos de pollo con chile jalapeño. Por le presencia del chile, este plato es picante lo que le dará un giro algo distinto a lo que podríamos pensar para un pimiento relleno. No necesitarás ingredientes muy complicados y simplemente necesitarás encontrar un chile jalapeño o similar. La idea es que sea picoso.

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Patatas a lo pobre, ¿cómo se hacen y por qué se llaman así?

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Patatas a lo pobre, ¿cómo se hacen y por qué se llaman así?

Esta sabrosa guarnición es uno de los platos típicos de la zona oriental de Andalucía. Hay multitud de recetas para preparar este plato pero en general, todas tienen en común los ingredientes básicos, la patata, la cebolla, el pimiento y el ajo. Estamos hablando de las patatas a lo pobre. ¿Cómo se hacen y por qué se llaman así?

Sin duda conoceréis esta receta, o alguna de sus versiones más o menos historiadas, y seguro que la disfrutais como una de las mejores guarniciones para acompañar unas tajadas de pollo, -con alitas de pollo encajan de maravilla-, unos huevos fritos o unas tajadas de magro de cerdo.

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Fajitas de pollo en salsa de pimiento. Receta

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Fajitas de pollo en salsa de pimiento. Receta

El concepto de las fajitas es típico de la cocina mexicana y tex-mex y representa una alternativa bastante interesante de consumir pollo sin caer en las recetas y preparaciones de siempre. Si el pimiento es muy usual como ingrediente de platos de estilos variados, es menos común usarlos con elemento estelar de alguna salsas. Esto es lo que justamente haremos en esta ocasión.

Hoy te propongo una receta que siempre me encanta hacer en casa ya que es muy conveniente por su sabor y sencillez de preparación. Se trata de unas fajitas de pollo en salsa de pimiento, llenas de sabor que seguramente serán un éxito a la hora de la comida en familia o entre amigos. Las puedes degustar con algún arroz, unas pastas o mejor con unas tortillas de maíz típicamente mexicanas.

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Cinco recetas del chef con estrella Michelín José Álvarez del restaurante La Costa de El Ejido

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Cinco recetas del chef con estrella Michelín José Álvarez del restaurante La Costa de El Ejido

Hace unos días tuve ocasión de ver en acción al chef José Álvarez -una estrella Michelín en el restaurante La Costa de El Ejido- y aprender a preparar cinco de sus recetas más emblemáticas con ocasión de un taller de cocina celebrado en la librería gastronómica A Punto.

Durante el taller, el chef especializado en verduras nos enseñó cómo sacar partido a tomates, pimientos, pepinos y otros ingredientes, con los que elaboró un menú de cinco recetas que paso a contaros para que podáis disfrutar de su técnica y hacerlas en vuestra casa.

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Cómo cocinar pochas frescas a la navarra. Receta

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Cómo cocinar pochas frescas a la navarra. Receta

En general, se suele llamar pochas a las alubias -judías, habichuelas- cuando se sacan de la vaina y no se ponen a secar sino que se cocinan frescas. Con este producto te temporada se puede hacer esta receta de pochas frescas a la navarra que sin duda os gustará.

Se trata de un plato sencillo de cuchara, que se suele cocinar sin añadir tropezones o sacramentos cárnicos y que está también muy rico si se acompaña de almejas o de alguna pieza de pescado como el rape o de marisco como gambas o langostinos. En esta ocasión, las vamos a hacer viudas, es decir solamente con un pimiento, un tomate y los dientes de ajo, para no alterar su sabor y disfrutarlas tal cual, con la receta clásica.

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