Pocas recetas nos gustan tanto como esta receta de alitas de pollo con tomate, una receta con solo tres ingredientes para disfrutar de los sabores y texturas de la cocina familiar, la cocina tradicional y clásica. Si tenéis unos minutos, os animo a preparar esta clásica receta que os vale tanto para el aperitivo como para plato principal.
Es tan sencillo hacer este plato y se disfruta tanto que merece la pena que lo incluyáis en vuestro menú semanal para que podáis vera a vuestra familia chuparse los dedos y relamerse -literalmente- ya que solamente tiene dos secretos para que quede perfecta: una salsa de tomate casero y una fritura perfecta de las alitas. De todas formas, en la receta os indico también cómo darle un punto más profesional a esta receta, utilizando la técnica de la cocción a baja temperatura por si queréis probar esta forma de cocinar.
49 recetas en las que el tomate es el protagonista
Con mi cada vez menor tolerancia al verano siempre me consuelo con la variedad de frutas que nos trae, pero tampoco hay que olvidarse de que es temporada de estupendas verduras y hortalizas. Y sobre todo, ¡de tomates que saben a tomate! A veces se nos olvida que es ahora cuando el tomate luce como se merece, es su momento y cuando nos regala el mejor sabor para disfrutar tal cual o para cocinar con él. Por eso hoy recopilamos 49 recetas en las que el tomate es el verdadero protagonista.
Los que nos apasiona este producto casi lloramos de felicidad al degustar el primer ejemplar de calidad del año, con su aroma a tomatera, su carnosidad, su crujir al morderlo, su jugosidad llena de sabor. Hay muchas variedades de tomates con diferentes características, pero en general podemos usar nuestros favoritos para cualquiera de las recetas que nos proponemos. Hay opciones para todos los gustos, desde salsas básicas de despensa hasta ensaladas originales, platos vegetarianos, pastas o guarniciones para carnes y pescados.
Cómo hacer ketchup casero. Receta con Thermomix
A mis hijos les encanta esta salsa de tomate típicamente americana, aunque yo, sinceramente, hasta ahora había intentado que no se habituaran demasiado a ella, pero desde que he aprendido esta receta de ketchup con Thermomix he cambiado de chip, porque los ingredientes que lleva son todos saludables.
Lo que más me llamó la atención de esta receta fue su sabor ¡es deliciosa! Si no fuera así os aseguro que mis hijos, que son dos buenos expertos en la materia, no le hubieran dado el visto bueno. Os aconsejo conservarla en un tarro hermético de cristal dentro de la nevera, aguanta una semana perfectamente.
Ñoquis en salsa de tomate con salchicha. Receta
Esta receta surgió una mañana en la que tenía falta de inspiración. En lugar de perderme por la red, en la que suelo caer quizá demasiado a menudo, me dirigí a mi estantería de libros de cocina y me puse a hojear al azar una obra de Jamie Oliver. Algo más tarde salió de mi cocina esta receta de ñoquis en salsa de tomate con salchicha.
El libro que me inspiró fue un regalo de Navidad, Las Comidas de Jamie en 15 Minutos, que tiene muy buenas propuestas variadas para coger ideas. Hacía mucho tiempo que no preparaba ñoquis por lo que sólo tuve que adaptar un poco la receta. Eso sí, yo me doy un poco más de tiempo para cocinar, tampoco hay que ir con tantas prisas entre fogones.
Salsa de tomates asados. Receta
Si en nuestra casa hay una salsa recurrente, es la salsa de tomate casera, que como mucho hago cada 15 días, según la cantidad que tenga en la despensa. Desde hace algún tiempo, más o menos un año, me gusta hacerla con tomates asados, y el sabor es todavía mejor.
Esta sencilla técnica la aplico hace mucho cuando empecé asando verduras para purés y frutas para hacer helados, así que viendo el buen resultado desde entonces también hago de este modo la salsa de tomate. Realmente me resulta más cómodo y rápido.
Berenjena con salsa de tomate y gambas. Receta de aperitivo
No me puedo resistir cuando veo unas berenjenas hermosas en el mercado. Hace poco se vinieron a casa unos preciosos ejemplares de la variedad rayada, pero me encontré más tarde con que me había sobrado una de ellas. Aprovechando otros ingredientes que tenía por casa, preparé este aperitivo de berenjena con salsa de tomate y gambas, que resultó toda una delicia.
A pesar de que adoro esta verdura en casi todas sus versiones, no me gusta nada que se convierta en una esponja de aceite, por lo que os recomiendo saltearla con poca grasa en una buena sartén. Si tenéis gambas frescas el plato será de lujo, pero unas congeladas pueden cumplir también su papel de una manera más económica.
