Carmen Tía Alia

Carmen Tía Alia

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón, las exigencias familiares me llevaron a estudiar "algo digno" por lo que, tras licenciarme en Ciencias de la Información, dediqué muchos años a la comunicación. Defensora del "nunca es tarde si la dicha es buena", en septiembre 2013 comencé a estudiar Dirección de Cocina, para graduarme en Junio 2015. Trabajo mucho, pero en mis ratos libres (pocos) devoro información sin parar y escribo mi propio blog Tía Alia Recetas.

feed 1170 noticias publicadas

Abril 2019

  1. 19 abril
  2. "De la huerta a la barra", así es el nuevo menú vegetal de la colección "Al revés" de A'Barra
  3. Cómo hacer perlas de agar agar para decorar tus platos (y quedar como un chef profesional sin serlo), vídeo receta
  4. Platos ligeros y saludables para compensar los excesos en el menú semanal del 22 de abril
  5. 18 abril
  6. Más allá de la torrija: nueve razones (o recetas) para encender el horno esta Semana Santa
  7. 15 abril
  8. Cómo hacer en casa la famosa torrija de triple fermentación de Ricard Camarena
  9. 12 abril
  10. Vídeo receta de torrijas de café con leche (y un toque de licor de chocolate) con crema de mascarpone
  11. Recetas tradicionales de Semana Santa en el menú semanal del 15 de abril
  12. 11 abril
  13. Buñuelos de cuaresma y Semana Santa: receta tradicional
  14. 10 abril
  15. Cómo hacer wok de fideos de calabacín con verduras, receta vegana fácil y deliciosa de Marie Lafôret
  16. 08 abril
  17. Mona de Pascua tradicional, receta de Semana Santa (que os traemos en vídeo)
  18. 06 abril
  19. Siete recetas de aperitivo con bacalao, el producto rey de Cuaresma y Semana Santa
  20. 05 abril
  21. Receta de torrijas de natillas: las más cremosas y melosas
  22. De vuelta a los platos de cuchara en el menú semanal del 8 de abril de 2019
  23. 04 abril
  24. La mejor tarta de queso de España es la del restaurante Kava Marbella y su chef, Fernando Alcalá, nos cuenta cómo hacerla
  25. 02 abril
  26. Qué restaurantes preparan las cuatro mejores tartas de queso de España y cuáles son sus secretos

Marzo 2019

  1. 30 marzo
  2. Siete aperitivos de bocado para un picoteo original (y fuera de lo corriente)
  3. 29 marzo
  4. Vídeo receta de croque-monsieur, el sándwich francés que ha conquistado al mundo entero
  5. Recetas sencillas y sabrosas en el menú semanal del 1 de abril
  6. 28 marzo
  7. Las 11 recetas con limón más irresistibles de todos los tiempos
  8. 27 marzo
  9. Cómo hacer donuts caseros (para una merienda o desayuno redondos)
  10. 22 marzo
  11. Cómo hacer salsa Cumberland, el acompañante perfecto de carnes de caza y patés
  12. Recetas de primavera con productos de temporada en el menú semanal del 25 de marzo
  13. 17 marzo
  14. Patatas rellenas al horno, receta vegetariana que todos querrán probar
  15. 15 marzo
  16. Receta de hojaldre relleno de queso Camembert, recuperando el clásico aperitivo
  17. Recetas fáciles y resultonas en el menú semanal del 18 de marzo
  18. 12 marzo
  19. WiFi integrado, nuevos modos de cocina, seguridad mejorada y más: así es el nuevo Thermomix TM6
  20. 11 marzo
  21. El nuevo modelo de Thermomix TM6 estará a la venta a partir de junio (pero se puede reservar desde ya)
  22. 08 marzo
  23. Alubias arrocinas (o arroceras) estofadas con verduras, receta de cuchara tradicional
  24. Recetas sin complicaciones para no esclavizarse en la cocina en el menú semanal del 11 de marzo
  25. 07 marzo
  26. En toda Italia se toma esta tarta en el Día de la Mujer, y tiene un porqué feminista
  27. 05 marzo
  28. Cómo convertir una tortitas corrientes en un bocado sublime: ideas para enriquecer la masa, rellenos y coberturas
  29. Así se hacen las tortitas soufflé (o soufflé pancakes) que arrasan en Instagram: las más esponjosas del mundo mundial
  30. 02 marzo
  31. Almejas chilenas a la parmesana, receta fácil y rápida de picoteo (que querrás hacer una y otra vez)
  32. 01 marzo
  33. Cómo hacer gyozas, las empanadillas japonesas más sabrosas (que os enseñamos a preparar con vídeo)
  34. Recetas para contentar a todos en el menú semanal del 4 de marzo (con bonus de dulces de Carnaval)

Febrero 2019

  1. 27 febrero
  2. Cómo hacer con Thermomix las siete recetas de carnaval más tradicionales
  3. 26 febrero
  4. Ensalada de quinoa y langosta con vinagreta de lima, receta para una ocasión especial (o, simplemente, porque hoy es hoy)
  5. Cocinamos una tortilla de patatas y bacalao con el Asistente de Google (Google Home)
  6. 25 febrero
  7. Cómo hacer casadiellas asturianas, receta típica de carnaval
  8. 24 febrero
  9. 29 recetas fáciles para toda la familia en el menú semanal del 25 de febrero
  10. 20 febrero
  11. Sarmale o rollitos de carne con hojas de repollo, la receta rumana de celebración por antonomasia
  12. 15 febrero
  13. Cómo hacer el hummus de aceitunas kalamata de Mercadona, receta tradicional (y también con Magimix Cook Expert)
  14. Esta semana nos vamos a cuidar con las recetas del menú semanal del 18 de febrero
  15. 13 febrero
  16. 21 recetas de San Valentín para veganos
  17. 12 febrero
  18. Tres recetas fáciles y rápidas (en vídeo) para un menú de San Valentín perfecto
  19. 09 febrero
  20. Receta de panna cotta de frambuesa con un toque de chocolate, el postre más fácil, rápido y delicioso para celebrar San Valentín
  21. 08 febrero
  22. Cómo hacer la famosa tarta de queso de La Viña, receta tradicional (y también con Magimix Cook Expert)
  23. Clásicos de la cocina para comer bien a diario e ideas para San Valentín en el menú semanal del 11 de febrero
  24. 31 regalos de San Valentín para acertar seguro si tu pareja ama la cocina
  25. 02 febrero
  26. Cómo hacer crêpes sin huevo, sin lácteos y sin gluten: celebrando el Día de La Candelaria
  27. Siete recetas de picoteo que se preparan sin necesidad de encender el horno o los fogones
  28. 01 febrero
  29. Milhojas de piña y crema de mascarpone, receta de postre fácil y rápido (con vídeo incluido)
  30. 28 recetas variadas para comer equilibrado y sano en el menú semanal del 4 de febrero

Enero 2019

  1. 31 enero
  2. El desayuno no es tan importante como creíamos (y tomarlo no ayuda a adelgazar)
  3. 29 enero
  4. Dia retira casi 25.000 latas de sardinas por posible defecto de esterilización: qué hacer si las has comprado
  5. 28 enero
  6. Estas son las seis razones por las que merece la pena tener una máquina automática de hacer pasta en casa
  7. 27 enero
  8. 29 tostadas (o tostas) para desayunar o cenar, originales, deliciosas y rápidas
  9. 25 enero
  10. ¿Alguien dijo frío? Recetas de invierno para entrar en calor en el menú semanal del 28 de enero
  11. 24 enero
  12. Las 14 mejores recetas de Crock Pot según nuestros expertos
  13. Cómo hacer arroz meloso con berenjenas, la receta vegana que te va a cautivar
  14. 21 enero
  15. Vídeo: cinco recetas de tupper para llevar al trabajo (sin encender un fogón)
  16. 18 enero
  17. Receta fácil y rápida de crema de aguacate, coco y lima (con vídeo incluido)
  18. Recetas libres de complicaciones al gusto de todos en el menú semanal del 21 de enero
  19. 16 enero
  20. Buñuelos de verduras, receta para aprovechar restos de verduras (o no)
  21. Nuestras recetas de croquetas favoritas en el Día Internacional de la Croqueta
  22. 15 enero
  23. Galletas fáciles de limón, receta lista en 20 minutos (con y sin Thermomix)
  24. 11 enero
  25. Espiga de hojaldre rellena de jamón y queso, vídeo receta fácil y rápida (lista en 20 minutos)
  26. Recetas reconfortantes para combatir el frío en el menú semanal del 14 de enero
  27. 10 enero
  28. 43 recetas vegetarianas para adelgazar sin hacer dieta
  29. 07 enero
  30. Crema de azafrán y curry, receta de entrante para una celebración (también con Magimix Cook Expert)
  31. 05 enero
  32. Siete aperitivos para llevar y quedar bien con los anfitriones (y el resto de invitados)
  33. 04 enero
  34. Receta de Rosca de Reyes mexicana, el equivalente al Roscón de Reyes español (que es aún mejor)
  35. Recetas sanas para comer bien (y disfrutando) en el menú semanal del 7 de enero
  36. 02 enero
  37. Ensalada de escarola, granada y kikos con vinagreta de frutos rojos, receta fácil y rápida

Diciembre 2018

  1. 30 diciembre
  2. Cómo deshuesar pollo, pavo, pato y otras aves enteras para rellenar (según los expertos)
  3. Receta de tarta de chocolate fácil y rápida lista en 15 minutos (con vídeo incluido)
  4. 29 diciembre
  5. Nueve aperitivos que se comen de un bocado para arrancar (con buen sabor) una comida o cena de celebración
  6. 28 diciembre
  7. Recetas fáciles y ligeras para cuidarse en el periodo navideño en el menú semanal del 31 de diciembre
  8. 26 diciembre
  9. Cómo hacer coca de tomate de Castellón, receta tradicional (también con Magimix Cook Expert)
  10. 23 diciembre
  11. Canapés enrollados para los aperitivos de Navidad: tres recetas fáciles y rápidas (con vídeo incluido)
  12. 21 diciembre
  13. Turrón de chocolate y caramelo con un toque de flor de sal, receta de Navidad fácil y rápida (con vídeo incluido)
  14. Recetas ligeras y fáciles (para compensar los excesos y esfuerzos navideños) en el menú semanal del 24 de diciembre
  15. 20 diciembre
  16. Hojaldres de salmón y espárragos trigueros, receta de aperitivo para Navidad
  17. 18 diciembre
  18. Cóctel de gambas: el aperitivo de Navidad por excelencia
  19. 101 recetas vegetarianas de Navidad (que todos los invitados querrán comer)
  20. Los mejores quesos para esta Navidad (según los expertos)
  21. 14 diciembre
  22. Solomillo Wellington tradicional, la receta perfecta para el menú de Navidad (con vídeo incluido)
  23. Recetas fáciles para las comidas y cenas de diario y dos menús completos para Navidad en el menú semanal del 17 de diciembre
  24. 11 diciembre
  25. Hojaldre de manzana caramelizada y crema de mascarpone, receta fácil para lucirse en Navidad
  26. 10 diciembre
  27. 35 cursos y libros de cocina, algunos maravillosos, para regalar en Navidad en un pack por menos de 48 euros
  28. 09 diciembre
  29. 101 recetas de Navidad sin gluten para celiacos
  30. 07 diciembre
  31. Recetas para combatir el frío y un poco de Navidad en el menú semanal del 10 de diciembre
  32. Cómo hacer pularda rellena de manzana y frutos secos, la receta estrella de la Navidad (con vídeo incluido)
  33. 04 diciembre
  34. Cuatro regalos de Navidad (comestibles) para hacer con Thermomix en menos de 30 minutos
  35. 03 diciembre
  36. Cómo congelar (y otras maneras de conservar) boletus, níscalos y demás setas de temporada para disfrutarlas todo el año
  37. 01 diciembre
  38. Brazo de gitano, esta es la receta más auténtica y deliciosa que vas a encontrar
  39. Cinco recetas con pimientos del piquillo para el Picoteo del finde

Noviembre 2018

  1. 30 noviembre
  2. Tostas de aguacate: tres recetas fáciles y rápidas de aperitivos de Navidad (con vídeo incluido)
  3. Recetas para practicar de cara a Navidad en el menú semanal del 3 de diciembre
  4. 29 noviembre
  5. Ya se pueden vender jamones enteros a China: las implicaciones de un acuerdo comercial histórico
  6. 28 noviembre
  7. Pakoras indias de brócoli, calabacín y cebolla, receta con Magimix Cook Expert (y también de forma tradicional)
  8. 23 noviembre
  9. Tacos de tortitas con frutos del bosque, una receta original para el desayuno, la merienda o como postre (vídeo incluido)
  10. Recetas reconfortantes para combatir el frío en el menú semanal del 26 de noviembre
  11. 22 noviembre
  12. Estos son los cinco restaurantes con estrella Michelin más baratos de España (y comer en ellos cuesta entre 15 y 30 euros)
  13. Receta de carrilleras de cerdo ibérico en salsa de chocolate, para darse un homenaje en toda la regla
  14. 17 noviembre
  15. Cómo hacer un capuccino de setas y queso, el trampantojo más fácil, rápido y delicioso (vídeo incluido)
  16. 16 noviembre
  17. Crema de brócoli, leche de coco y mascarpone, receta fácil y rápida con Magimix Cook Expert (y también elaboración tradicional)
  18. Recetas saludables para cuidarse comiendo en el menú semanal del 19 de noviembre
  19. 15 noviembre
  20. Nuestras nueve mejores recetas dulces con miel (y otras 15 más de regalo)
  21. 14 noviembre
  22. Nueve platos de cuchara que se preparan en 30 minutos (o menos) y se comen toda la semana
  23. 13 noviembre
  24. Así es la receta de mousse de limón clásica (y la más auténtica y deliciosa)
  25. 12 noviembre
  26. Quiche de brócoli, queso de cabra y mostaza, receta con y sin Magimix Cook Expert
  27. La semifinal de MasterChef Celebrity nos deja con cuatro fuertes rivales para su último programa (en el que esperamos ver algo de cocina)
  28. 09 noviembre
  29. Lasaña de boletus: esta es la mejor receta que vas a encontrar (vídeo incluido)
  30. Recetas con sabor a otoño en el menú semanal del 12 de noviembre
  31. 08 noviembre
  32. Paccheri rellenos de boletus y jamón ibérico, receta para una celebración especial
  33. 03 noviembre
  34. Espirales de salmón ahumado y queso, receta fácil y rápida de aperitivo para el Picoteo del finde
  35. 02 noviembre
  36. Vasitos de plátano y dulce de leche sin horno, receta fácil y rápida lista en 15 minutos
  37. Recetas ligeras y saludables para compensar excesos en el menú semanal del 5 de noviembre
  38. 01 noviembre
  39. Las 13 mejores cuentas españolas de cocina vegana en Instagram
  40. Cómo hacer tortilla pockets, una manera divertida de cocinar con tortillas de trigo (con vídeo incluido)

Octubre 2018

  1. 31 octubre
  2. Las cinco recetas de Halloween más buscadas de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas
  3. 30 octubre
  4. Cómo cocinar con Alexa y la skill de recetas de Directo al Paladar (vídeo incluido)
  5. 29 octubre
  6. Dip cementerio para Halloween: receta fácil, rápida y muy divertida
  7. 28 octubre
  8. Vasitos de mousse de chocolate y galletas Oreo para Halloween: receta con y sin Magimix Cook Expert
  9. 26 octubre
  10. Recetas fáciles para comer bien a diario en el menú semanal del 29 de octubre
  11. 19 octubre
  12. Recetas fáciles al gusto de todos en el menú semanal del 22 de octubre
  13. Pudding de chía con frambuesas, kiwi y coco, receta fácil para un desayuno muy completo (con vídeo incluido)
  14. 18 octubre
  15. Once recetas con membrillo, dulces y saladas, para sacar el máximo partido a este fruto tan otoñal
  16. 15 octubre
  17. Clafoutis de tomates cherry y queso feta, receta fácil y sin complicaciones
  18. 13 octubre
  19. Blinis de gazpacho con crema de jamón y queso, receta fácil de aperitivo con y sin Magimix Cook Expert
  20. 12 octubre
  21. Recetas de otoño para aprovechar los productos de temporada en el menú semanal del 15 de octubre
  22. Tortilla de patatas vegana, una receta sin huevo más que sorprendente (con vídeo incluido)
  23. 06 octubre
  24. Siete recetas con productos de temporada para un picoteo muy otoñal
  25. 05 octubre
  26. Recetas sin complicaciones para comer bien en el menú semanal del 8 de octubre
  27. Pan de ajo y tres quesos, receta de picoteo para compartir con amigos (con vídeo incluido)
  28. 04 octubre
  29. Córdoba Califato Gourmet 2018 en nueve tapas con estrella Michelin
  30. 02 octubre
  31. Califato "In the street" llena las calles de Córdoba de tapas con sabor a gastronomía local (y arrasa en participación popular)

Septiembre 2018

  1. 29 septiembre
  2. Cómo hacer falafel ligero, receta con y sin Magimix Cook Expert
  3. Cinco aperitivos de toda la vida y cinco vinos con que maridarlos
  4. 28 septiembre
  5. Recetas variadas y al gusto de todos en el menú semanal del 1 de octubre
  6. Cómo hacer onigirazu, el sandwich de sushi japonés más divertido (receta con vídeo incluido)
  7. 27 septiembre
  8. Ensalada de hinojo, pera Rocha y queso de cabra, la receta que te hará amar de nuevo las ensaladas templadas
  9. 21 septiembre
  10. Recetas con productos de temporada para llamar al otoño en el menú semanal del 24 de septiembre
  11. Pastel de leche arrugado, receta tradicional griega (con vídeo incluido)
  12. 20 septiembre
  13. Tres deliciosas recetas con pera Rocha, la joya de la región Oeste de Portugal
  14. 19 septiembre
  15. Verduras estofadas sin grasas, la receta de dieta más sencilla para una cena (o comida) ligera
  16. 14 septiembre
  17. Recetas para el tupper en el menú semanal del 17 de septiembre
  18. Panzanella o ensalada italiana de tomates cherry, aguacate y pan: receta fácil, rápida y deliciosa
  19. 13 septiembre
  20. Los cinco dulces con chocolate más buscados de Internet y sus recetas más fáciles para celebrar el Día Internacional del Chocolate
  21. 12 septiembre
  22. Cómo hacer polos de spéculoos, receta con y sin Magimix Cook Expert
  23. 11 septiembre
  24. Cinco recetas de conservas con higos para disfrutar de esta fruta durante meses
  25. 10 septiembre
  26. Los ocho artículos del nuevo catálogo de Ikea que más nos han gustado y que querríamos tener en nuestras cocinas ¡ya!
  27. 07 septiembre
  28. Recetas variadas y equilibradas en el menú semanal del 10 de septiembre
  29. 05 septiembre
  30. Los cinco bizcochos más buscados de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas
  31. 03 septiembre
  32. Cómo hacer una deliciosa tarta Tatin de higos (o brevas): receta para triunfar
  33. Aguacates al horno rellenos de salmón y huevo, receta con vídeo incluido
  34. 01 septiembre
  35. Nueve recetas de panecillos con Thermomix para acompañar el Picoteo del finde

Agosto 2018

  1. 31 agosto
  2. Recetas fáciles para disfrutar en familia en el menú semanal del 3 de septiembre
  3. Mermelada de higos, la receta más fácil y básica (para tunear al gusto)
  4. 29 agosto
  5. Crema de spéculoos casera, receta con y sin Magimix Cook Expert
  6. 28 agosto
  7. Uno para cada día de la semana: los siete mejores bizcochos con Thermomix de Directo al Paladar
  8. 27 agosto
  9. Siete claves para que hacer pasta fresca en casa sea un éxito (y sin necesidad de ser un experto)
  10. 24 agosto
  11. 29 recetas ligeras y sanas para despedir el més en el menú semanal del 27 de agosto
  12. Tartaletas de mojito, la receta más refrescante para rematar una comida o cena copiosa (vídeo incluido)
  13. 23 agosto
  14. Tarta fácil de chocolate: receta sin horno lista en 30 minutos
  15. 22 agosto
  16. ¿Te gusta la pasta? Estas son las nueve salsas de pasta básicas que dominar (si es que no lo haces ya)
  17. 18 agosto
  18. Gazpacho o sopa fría de mango, receta de verano con y sin Magimix Cook Expert
  19. 17 agosto
  20. Chupitos de chocolate: receta fácil para disfrutar con amigos (vídeo incluido)
  21. Nuevas recetas de verano, frescas, fáciles y rápidas, en el menú semanal del 20 de agosto
  22. 15 agosto
  23. Los cinco arroces más buscados de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas
  24. 10 agosto
  25. Recetas de verano fáciles y rápidas en el menú semanal del 13 de agosto
  26. Rollitos de verduras y langostinos: receta fácil, saludable y deliciosa con vídeo incluido
  27. 07 agosto
  28. Medallones de solomillo de cerdo con salsa de naranja
  29. 04 agosto
  30. Siete recetas con frutas de verano para un picoteo refrescante
  31. 03 agosto
  32. Sopas frías, ensaladas, platos picantes y más: estas son las 101 mejores recetas con que combatir la ola de calor
  33. Siete días de recetas refrescantes en el menú semanal del 6 de agosto
  34. Cómo hacer un refrescante smoothie de arándanos y plátano, receta con vídeo incluido
  35. 01 agosto
  36. Los cinco gazpachos más buscados de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas

Julio 2018

  1. 31 julio
  2. Cómo hacer horchata de chufa casera: receta con y sin Magimix Cook Expert
  3. 30 julio
  4. 59 expresiones de comida española que tiene que conocer James Rhodes (y el mundo entero)
  5. 29 julio
  6. Gazpacho de melón, la receta más fácil y rápida
  7. 27 julio
  8. Recetas listas en media hora para disfrutar del verano en el menú semanal del 30 de julio
  9. 26 julio
  10. Las cinco tartas más buscadas de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas
  11. 25 julio
  12. Cómo hacer tarta de Santiago en formato individual: receta tradicional con vídeo incluido
  13. Estas son nuestras tres grandes recetas de la Tarta de Santiago (y las vas a querer hacer todas)
  14. 20 julio
  15. Recetas de verano, variadas y refrescantes, en el menú semanal del 23 de julio
  16. Gazpacho de zanahoria: receta de verano fresca y nutritiva con vídeo incluido
  17. 19 julio
  18. Patatas chafadas con mantequilla de pimentón y ajo, receta con y sin Magimix Cook Expert
  19. Muerte a la Iceberg: estas son las mejores ocho variedades de lechuga (y las mejores recetas en las que usarlas)
  20. 13 julio
  21. Recetas fáciles y variadas al gusto de todos en el menú semanal del 16 de julio
  22. 11 julio
  23. La guía definitiva del escabeche: todo lo que hay que saber para que salga perfecto
  24. 07 julio
  25. Siete tapas clásicas para el picoteo del finde
  26. Tarta Pavlova clásica y tradicional: receta con y sin Magimix Cook Expert
  27. 06 julio
  28. Recetas caseras para disfrutar en familia en el menu semanal del 9 de julio
  29. Tacos veganos de guacamole: receta fácil y rápida con vídeo incluido
  30. 04 julio
  31. Las mejores 47 recetas frescas y ligeras para el verano
  32. 02 julio
  33. Llega "Show Cooking by Thermomix", una nueva experiencia culinaria pensada para divertirse

Junio 2018

  1. 30 junio
  2. Siete clásicos de la cocina mexicana (muy fáciles) para un picoteo con mucho sabor
  3. Tortitas americanas: así es la auténtica receta
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