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Jordi Cruz será inspeccionado sobre las condiciones de los becarios en su restaurante, El Àbac

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Jordi Cruz será inspeccionado sobre las condiciones de los becarios en su restaurante, El Àbac

El sindicato catalán Intersindical-CSC ha registrado esta mañana ante la Inspección de Trabajo una denuncia contra la empresa Restaurant Abac S.L., propietaria del restaurante de su mismo nombre, dirigida por el chef Jordi Cruz. Solicita que la administración compruebe si el restaurante tiene becarios sin cobrar haciendo tareas propias de una categoría profesional que debería estar regulada por un contrato, algo que sería fraude de ley.

Las declaraciones de Jordi Cruz publicadas en El Confidencial el pasado lunes podrían ser constitutivas de casos de relaciones laborales fraudulentas. El chef defiende la práctica del "stage" en la alta cocina y afirma que es todo un privilegio equiparable a un máster de primera categoría en otros sectores laborales.

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Jordi Cruz responde que sin becarios no es viable su restaurante y así han reaccionado las redes

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Jordi Cruz responde que sin becarios no es viable su restaurante y así han reaccionado las redes

Hace tiempo que sabemos que las redes sociales las carga el diablo, sobre todo si eres un personaje famoso y tienes poco tacto a la hora de hacer ciertas declaraciones. Es lo que le ha pasado al televisivo chef Jordi Cruz, que ayer vivió en su cuenta de Twitter las airadas reacciones de una multitud de usuarios que no se han tomado nada bien su tajante respuesta ante el delicado tema de los becarios en la alta cocina.

El asunto está candente desde que la semana pasada se publicara este artículo de El Confidencial, en el que se echaba por tierra la imagen idílica del trabajo de los aprendices en las cocinas de más prestigio. Ayer, justo cuando se celebraba el Día Internacional de los Trabajadores, el mismo periódico publicaba las reacciones de los chefs Michelin, molestos por la imagen que se daba del funcionamiento del sistema de becarios y los ataques a su trabajo. Jordi Cruz hizo una desafortunada declaración al respecto y las reacciones no tardaron en multiplicarse por las redes.

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Despedimos #TwitterCocina con Jordi Cruz como protagonista de un dinámico showcooking

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Despedimos #TwitterCocina con Jordi Cruz como protagonista de un dinámico showcooking

Cinco meses separan nuestro primer post sobre #TwitterCocina en el que os hablamos de la iniciativa por parte de Twitter mediante la cual chefs de prestigio en nuestro país cocinarían en directo invitando a participar, mediante Periscope, a la comunidad tuitera más cocinillas. Gracias a #TwitterCocina hemos vivido grandes momentos gastro, el último de ellos protagonizado por Jordi Cruz desde su restaurante A Tempo durante la tarde de ayer.

La despedida de #TwitterCocina se nos hace menos amarga gracias al espectáculo que nos ofreció este chef, que se mostró dinámico y divertido y nos regaló, a través de su cuenta de periscope, 46 minutos de mucho entretenimiento. A Jordi le son muy familiares las cámaras, se mueve como pez en el agua delante de ellas y eso se notó mucho durante su showcooking de ayer tarde.

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