Una de mis salsa asiáticas favoritas es sin duda la salsa Sriracha. Tiene la particularidad de combinar un picor sutil con discretos tintes dulces en un equilibrio que te llena de satisfacción. Para quienes todavía no la conocen, les invito a que hagan la experiencia de probarla, estoy seguro que les encantará.
Hoy te propongo esta receta sencilla y deliciosas que unas pechugas de pollo horneadas con Sriracha y miel. La combinación de estos dos ingredientes, junto con salsa de soya, nos permitirá marinas el pollo y usar la misma salsa para hornearlo. Es una interpretación muy libre de sabores que nos recuerdan lejanos países de oriente. Un viaje por exquisitas sensaciones gustativas que te va a encantar.
Milanesas de pollo empanizadas y pico de gallo: receta fácil
Las milanesas de pollo empanizadas son una alternativa bastante interesante para una comida con un buen sabor y sobre todo con una textura crujiente siempre atractiva. Es una receta ideal para ofrecer a los más chicos que a veces no suelen estar muy propensos a comer carnes blancas.
Hoy te propongo esta deliciosa receta de milanesas de pollo empanizadas y pico de gallo que te van a encantar así como a tu familia. Es extremadamente sencilla de preparar y bastante rápida ya que podrás tener una comida lista en poco menos de treinta minutos. Nada más para un día laboral de semana.
Receta de almejas en salsa picante. Aperitivo navideño
Ya sabéis cuánto me gustan los aperitivos para las comidas y cenas familiares de Navidad y en especial, las almejas, que para esta época son uno de mis ingredientes fetiche. Hoy he preparado esta receta de almejas en salsa picante, un aperitivo navideño estupendo para las reuniones festivas de este mes que hará que todos se chupen los dedos.
Preparad esta receta ajustando el picante a vuestros gustos y tendréis un plato con el que acertar ya que tanto las almejas como la salsa están realmente deliciosas. Si no queréis hacerlas picantes, podéis hacer esta otra receta de almejas a la marinera, que también es otra alternativa perfecta para las fechas de celebraciones.
Receta de espaguetis picantes con langostinos, tomates cherry y whisky
Como ya os he comentado en otras ocasiones, cada poco pruebo nuevas recetas de pasta para salir de la rutina de platos más tradicionales. En esta ocasión he preparado unos ricos espaguetis picantes con langostinos, tomates cherry y whisky que en casa nos han gustado mucho.
No es para, menos, el marisco y la pasta siempre han casado bien, así que en esta ocasión y aprovechando unos langostinos que vi en el mercado a buen precio, me puse con ellos. Vosotros podéis preparar tal y como lo he hecho yo, un rico primer plato además de una manera deliciosa de tomar unos langostinos.
Pimientos de fuego ¿cuáles son los más picantes del mundo y cómo se comparan?
Hoy, Google le dedica su Doodle diario a Wilbur L. Scoville. Celebra el 151 aniversario del nacimiento de este farmacéutico famoso por ser el inventor de un método para medir el picante, y es gracias a él que podemos determinar cuáles son los pimientos más picantes del mundo.
Scoville dedicó muchos años tratando de encontrar sustancias que pudieran reaccionar con la capsaicina (que es lo que provoca el picante) presente en los alimentos, y al final llegó a la conclusión de que la mejor manera de detectarla era usando la lengua. Pero claro, medir el picor de algo es subjetivo, así que, ¿cómo se comparan?
Mejillones picantes a la mexicana. Receta
Los mejillones son muy comunes en países europeos y su consumo se ha extendido a muchos otros de Latinoamérica. Casi siempre se les come a la hora del aperitivo o combinados como ingredientes de algún platillo más complejo.
Hoy te propongo esta receta de mejillones picantes a la mexicana en la que éstos serán los protagonistas del plato. Los ingredientes son muy básicos y lo único que necesitarás conseguir es un chile jalapeño y salsa picante Valentina (o algún equivalente como la salsa Tabasco).
Atún a la mexicana en muffin inglés. Receta
El atún es una excelente opción para comer una proteína muy sana, sobre todo si se trata de atún en agua. Por lo general se puede comer frío, en ensaladas o caliente como ingrediente de algún plato preparado. Hoy prepararemos un atún a la mexicana caliente que es bastante tradicional.
Para hacerlo más atractivo lo vamos a servir en un muffin inglés con una rebanada de queso cheddar o queso americano, el mismo que ponemos en las hamburguesas. La combinación de una receta tradicional mexicana con una presentación diferente, me resulta muy interesante para darle un giro moderno y quizás más atractivo para algunos.
Chuletas de cerdo con salsa ahumada picante de cerezas. Receta
Qué maravillosa es la temporada de frutas de verano. Si me descuido me paso estos meses comiendo fruta a todas horas, pero también me gusta aprovechar esa riqueza de mercado para preparar diferentes recetas. Las cerezas o picotas son adictivas al natural, pero con platos como estas chuletas de cerdo con salsa ahumada picante de cerezas demuestran todo su potencial.
El color oscuro de las picotas es ideal para una salsa como esta, en la que trituramos la fruta previamente cocinada con un toque de chile en adobo. Este ingrediente de la cocina mexicana es perfecto para aportar un sabor ahumado y picante a cualquier plato que nos apetezca, pero usadlo con moderación ya que tiene una gran potencia.
Ensalada de pasta a la mexicana. Receta
En temporada de verano se nos antojan recetas frescas y si estamos de vacaciones siempre nos serán útiles ideas de ensaladas para comer en la playa o en un picnic. Es con esta idea que hoy te propongo esta versión de ensalada de pasta a la mexicana.
Para prepararla usaré algunos ingredientes típicos de las gastronomía mexicana como los frijoles, el maíz o el chile. Todos estos los puedes encontrar fácilmente ya que no son exclusivos de un país y seguramente podrás hacerte de similares dónde te encuentres.
Receta de pasta con mayonesa picante y gambas al pimentón
Hoy os traigo una receta realmente peculiar inspirado por una muy similar del siempre recomendable blog Damn Delicious. Se trata de una receta de pasta con mayonesa picante y gambas al pimentón, que traslada a la pasta una salsa más propia de las gambas rebozadas o el pollo frito.
A pesar de que puede resultar un poco extraño añadir salsa de mayonesa a una pasta caliente, el resultado es muy interesante, y combinado con las gambas al pimentón, una receta sencilla y divertida para salir de la rutina habitual de pasta y salsas con base de tomate o nata.