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  • 🌀 BRIOCHE DE MASCARPONE 🌀 💡Lo más difícil de esta receta es esperar los tiempos de reposo, necesarios para conseguir que la masa leve lo suficiente. Tened paciencia y esperad lo que haga falta, dependerá un poco de la calidez del ambiente que tarde más o menos, el resultado será una masa muy esponjosa y completamente adictiva. Seguro que no tardaréis en repetir la receta. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📖 INGREDIENTES 8 PERSONAS 🔹520 g de harina de fuerza 🔹1 huevo M 🔹120 g de leche templada 🔹250 g de queso mascarpone 🔹80 g de azúcar molido 🔹20 g de levadura fresca de panadería 🔹Una pizca de Sal 🔹Azúcar molido para espolvorear 🔹Huevo batido para pincelar la masa ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Batiendo a mano el queso mascarpone con el azúcar, el huevo y la leche. Añadimos a esta mezcla la harina, la sal y el cubo de levadura desmenuzado. Amasamos hasta obtener una masa suave y elástica, que no se pegue a las manos. 🔸Dejamos reposar en un sitio cálido, en un recipiente de cristal tapado con un paño húmedo hasta que doble su volumen. Desgasificamos la masa y la dividimos en porciones de aproximadamente cien gramos. Engrasamos el molde con mantequilla. 🔸Colocamos en él las porciones bien boleadas y con la superficie tensionada hacia arriba. Volvemos a tapar y dejamos doblar su volumen por segunda vez. Pincelamos con huevo batido y cocemos en horno precalentado a 180º unos 40 minutos, hasta que esté bien dorado. Espolvoreamos con azúcar molido y servimos. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @MJ_ditifet ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #brioche # #mascarpone #homemade #foodphotography #delicious ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/brioche-de-mascarpone-no-te-pierdas-la-receta-que-revolucionara-tus-meriendas
  • 🌀ALBÓNDIGAS CON SEPIA🌀 👉🏻Con el nombre de mar y montaña se agrupan algunas recetas que combinan carne y productos del mar. Tal es el caso de esta receta de albóndigas con sepia, un plato tradicional catalán que te encantará preparar en casa. 💡La combinación de sabores tan variados con una salsa espesa elaborada con una picada de almendras y un sabor intenso, consigue un plato insuperable que recordaréis siempre. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 🖍️ INGREDIENTES 6 PERSONAS 🔹400 g de carne picada 🔹1 sepia en trozos 🔹50 g de migas de pan 🔹20 ml de leche 🔹20 almendras 🔹500 ml caldo de pollo (también puede ser de pescado) 🔹2 cucharadas soperas de salsa de tomate 🔹Un trozo picado de pimiento verde italiano 🔹Pimiento rojo un trozo picado 🔹1 cebolla 🔹100 g de Guisantes 🔹Perejil fresco unas hebras 🔹1 Diente de ajo ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Mezclamos la carne, la miga de pan remojada en leche, un diente de ajo y un poco de perejil y lo trabajamos. Agregamos un huevo y terminamos de mezclar la masa. Formamos bolitas del tamaño que más nos gusten y las pasamos por harina. 🔸Freímos las albóndigas y las reservamos cuando están doradas. Freímos la sepia limpia y sin piel cortada en trozos y cuando la superficie empieza a dorarse, sacamos del fuego y reservamos. Para hacer la salsa picamos fina la cebolla y la doramos en la misma sartén donde hicimos las albóndigas y la sepia. 🔸Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los pimientos picados y retornamos la sepia. Tras sofreír durante cinco minutos, añadimos el tomate frito casero y el caldo casero de pollo. Agregamos las albóndigas y dejamos que el conjunto hierva. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @futurobloguero ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #pilotes #sepias #yummy #homemade #foodphotography ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/albondigas-sepia-receta-clasica-catalana-mar-montana
  • 🌀 CANELONES DE SETAS Y JAMÓN 🌀 💬Es una de esas recetas fáciles y rápidas que te resuelven la papeleta aprovechando lo que tengas en casa. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📖 INGREDIENTES 4 PERSONAS 🔹12 láminas de pasta para canelones o cilindros de canelón para rellenar 🔹Salsa bechamel de setas 🔹Salsa bechamel fina para cubrir 🔹Salsa de tomate para cubrir 🔹Queso Parmesano para gratinar 🔹150g de setas para la bechamel de setas 🔹30 g de mantequilla para la bechamel de setas 🔹500 ml de leche entera para la bechamel de setas 🔹50 g de jamón serrano en taquitos para la bechamel 🔹30 g de harina de trigo para la bechamel de setas 🔹Nuez moscada al gusto ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Picamos las setas y el jamón y los salteamos en una sartén con la mantequilla.Añadimos la harina y mezclamos, sin dejar de remover con la cuchara hasta formar una pasta o roux espeso, que será la base de nuestra bechamel de relleno. 🔸Cuando la harina se haya tostado ligeramente, vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de dar vueltas con la cuchara de madera, hasta que la bechamel tenga un punto bueno de espesor. Corregimos de sal y añadimos un punto de nuez moscada. 🔸Con una cucharilla vamos rellenando los canelones, y según se van rellenando los colocamos uno junto a otro en una fuente untada con un poco de mantequilla para que no se peguen. Después los cubrimos con una capa de bechamel más clarita y con tomate frito. 🔸Finalmente, espolvoreamos con queso parmesano y terminamos la receta en el horno donde coceremos los canelones a 190º durante 40 minutos -siguiendo las instrucciones del fabricante- para que la pasta quede blanda como si se hubiera cocido. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @futurobloguero ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #canelones #setas #yummy #homemade #foodphotography ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/canelones-de-setas-y-jamon-receta-expres
  • 🌀BIZCOCHO FONDANT DE CHOCOLATE Y AGUACATE🌀 👉🏻En la repostería francesa se suele llamar fondant au chocolat a los dulces con el interior jugosito y algo más denso, similar al de un brownie. Son fáciles de modificar buscando una alternativa algo más saludable, no necesitamos gluten y tampoco mantequilla o aceite. 💡Para "esconder" el aguacate por completo, triturad bien la pulpa antes de añadirlo, o simplemente machacadla con un tenedor. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 🖍️INGREDIENTES 1 UNIDAD 🔹170 g de chocolate negro mínimo 60% 🔹3 huevos L 🔹120 g de azúcar moreno 🔹160 g de aguacate maduro 🔹1 g de sal 🔹Esencia de vainilla 🔹2 g de café soluble descafeinado 🔹10 g de cacao en polvo 🔹50 g de maizena 🔹Azúcar glasé .➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde rectangular de unos 18-20 cm. 🔸Derretir el chocolate troceado al baño maría y reservar. Batir con batidora de varillas los huevos con el azúcar moreno o panela en un recipiente mediano.Añadir la pulpa del aguacate y batir un poco más. 🔸Agregar la sal, la vainilla y el café con el cacao y la maizena tamizados. Mezclar suavemente y echar también el chocolate derretido. 🔸Trabajar con cuidado con unas varillas hasta no dejar grumos secos y llenar el molde. Hornear durante unos 35 minutos vigilando bien que no se pase porque dependerá del molde y del horno. Queremos que al pincharlo en el centro con un palillo salga un poco manchado. 🔸Esperar un poco fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar con azúcar glasé al gusto. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @akane86 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #bizcocho #fondant #chocolate #yummy #homemade #foodphotography ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-fondant-de-chocolate-y-aguacate-receta-sin-gluten-especial-para-chocolateros
  • 🌀FARFALLE PRIMAVERA CON SALSA DE QUESO DE CABRA🌀 📆 El mercado nos trae nuevos y deliciosos productos con una temporada corta que hay que aprovechar. Una buena manera de ir preparando el terreno a las ensaladas de pasta veraniegas son platos como estos 💡Si nos gusta una salsa más cremosa podemos añadir un chorrito de nata de cocina al final de la cocción, y también agregar almendras a la hora de servir, para dar un punto crujiente. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📖 INGREDIENTES 2 PERSONAS 🔹200 g de farfalle o pasta corta similar 🔹1 diente de ajo 🔹200 g de espárragos trigueros o verdes finos 🔹100 g de guisantes 🔹Un buen puñado de Habas frescas 🔹0.5 ralladura de limón 🔹Hierbas provenzales al gusto 🔹100 g de queso de rulo de cabra 🔹Queso Parmesano 🔹Pimienta negra molida 🔹Sal 🔹Aceite de oliva virgen extra ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Lavar los espárragos y cortar. Si se usan guisantes y habas frescas, extraer de sus vainas. Picar el diente de ajo.Calentar aparte el agua con sal para hervir la pasta. 🔸Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir los espárragos con el diente de ajo. Saltear hasta que empiecen a estar tiernos. Añadir los guisantes y las habas, la ralladura de limón, las hierbas y salpimentar. 🔸Cocer la pasta en el agua salada hirviendo hasta dejarla al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar el agua de la cocción. 🔸Incorporar el queso de cabra a la sartén y un chorro de agua de cocción. Cocinar 5 minutos y añadir la pasta, mezclando todo el conjunto. Dar un golpe de pimienta extra y cocinar hasta que la salsa tenga la textura deseada. Servir con queso parmesano y un extra de ralladura de limón. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @akane86 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #italianfood #yummy #homemade #foodphotography ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/farfalle-primavera-con-salsa-de-queso-de-cabra-receta-de-pasta

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