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  • 🌀 CREMA DE CALABAZA Y QUESO 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 🧀 Le damos otra vuelta de tuerca a la otoñal crema de calabaza con la cremosidad y el sabor suave del queso crema tipo de untar. Además, el toque de queso azul servido como guarnición potencia aún más los sabores.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 1 cebolla picada⁣ 🔹 3 dientes de ajo picados⁣ 🔹 700 g de calabaza⁣ 🔹 500 ml de caldo de verduras⁣ 🔹 Comino molido y nuez moscada⁣ 🔹 200 g de queso crema⁣ 🔹 20 g de queso azul⁣ 🔹 Semillas⁣ 🔹 Sal y pimienta negra⁣ 🔹 Aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Pelamos y troceamos la calabaza, sin las semillas. Calentamos un poco de aceite en una cacerola y pochamos la cebolla y el ajo cinco minutos. Añadimos la calabaza, removemos y rehogamos cinco minutos más.⁣ ⁣ 🔸 Agregamos 1/2 cucharadita de comino molido y un pellizco de nuez moscada y dejamos que suelten su aroma. Cubrimos con el caldo, salpimentamos y cocemos 20 minutos a fuego suave.⁣ ⁣ 🔸 Retiramos del fuego y trituramos hasta obtener una crema. Añadimos el queso crema y volvemos a poner al fuego para dar un último hervor removiendo bien. Servimos con unos trocitos de queso azul y semillas variadas.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #cremadecalabaza #calabaza #cremasdeverduras #queso #quesocrema #cenasdeotoño #recetasdeotoño⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/como-hacer-crema-calabaza-queso-plato-cuchara-facil-sabroso-otono⁣
  • 🍽 RESTAURANTE TEPIC (MADRID) 🍽⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣ ⚡️ Sara Herrera, que viene de trabajar en Casa Enrique, el único restaurante mexicano con una estrella Michelin en EEUU, es la cocinera de Tepic, uno de los restaurantes mexicanos más interesantes de Madrid.⁣ ⁣ 🍴 Aunque Tepic no es estrictamente una taquería, sus tacos son de los mejores del foro. Nos gustaron mucho el taco gobernador (1), de camarón en mariposa, pimiento, y chile, y el taco de pescado al estilo de Baja California (2) elaborado con mero rebozado y mayonesa de chipotle. ⁣ ⁣ 🔥 Herrara clava, además, el mole poblano (3), siguiendo su receta familiar, con más de 30 ingredientes. Se sirve sobre tortita, con aguacate y crema agria. La oferta se completa con unas margaritas muy ricas y una estupenda tarta de tres leches (foto 4).⁣ ⁣ ✔️ Los próximos 31 de octubre (en comida y cena) y 1 de noviembre (comida) servirán un menú especial para celebrar el Día de Muertos, con tostadas, tamales, enmoladas y el famoso pan de muerto, por 35 euros, margarita incluida. ⁣ ⁣ ⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⭐️ Valoración 7/10⁣⁣⁣⁣ 📍 Calle de Ayala,14 (Madrid)⁣ 💶 Ticket medio: 30-40€⁣ 📞 Contacto: 91 522 08 50⁣ 🔑 Horario: cierra las noches del domingo y los lunes⁣ 📱 @tepicmadrid⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣ #DirectoAlPaladar #Madrid #RestaurantesMexicanos #gastronomia #instafood #foodlove #foodporn #restaurantes #foodie #restaurantes #Tepic #tepicmadrid #cocinamexicana #tacos⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/restaurantes/a-rey-muerto-rey-puesto-punto-mx-tepic-mejor-restaurante-mexicano-madrid⁣
  • 🌀 ROSCA FRÍA DE MELOCOTÓN CON THERMOMIX 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 🍑 Esta receta es perfecta para preparar un postre sencillo rápidamente, sin horno ni complicaciones. Con Thermomix es aún más fácil, aunque puedes hacerlo manualmente sin problemas. ⁣ ⁣ 👆🏼 Solo tendrás que acordarte de prepararlo con antelación suficiente para que cuaje, el resto es de lo más fácil.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 500 ml de nata líquida para montar (con 35% materia grasa)⁣ 🔹 850 g de melocotón en almíbar⁣ 🔹 2 sobres de gelatina de limón⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos la nata en el vaso y programamos vel 3 hasta que esté montada. Retiramos la mariposa, ponemos la nata montada en un bol y la reservamos en el frigorífico.⁣ ⁣ 🔸 Escurrimos los melocotones, reservando el almíbar. Cortamos 3 mitades en láminas y las reservamos. Ponemos en el vaso el resto y trituramos 30 seg/vel 8. Añadimos la nata montada y mezclamos 5 seg/vel 3. Retiramos a un bol y guardamos en la nevera.⁣ ⁣ 🔸 Ponemos en el vaso el almíbar y lo calentamos 4 min/100º/vel cuchara. Añadimos la gelatina y mezclamos 2 min/vel 3. Vertemos en un bol y dejamos templar 15 min. ⁣ ⁣ 🔸 Cubrimos el fondo de un molde de corona con las láminas de melocotón. Mezclamos la gelatina con la nata y vertemos la mezcla en el molde. Tapamos con papel de aluminio y guardamos en la nevera 4-5 horas, mejor toda la noche.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de@blog_ditifet⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #roscafria #melocoton #thermomix #postrescaseros⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/rosca-fria-de-melocoton-receta-de-postre-con-thermomix⁣
  • 🌀 COMPOTA DE MANZANA AL BOURBON 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 🍎 El potente destilado aporta un aroma fabuloso que la hace perfecta tanto para platos dulces como salados. Puedes usar otro whisky o probar con otro licor que tengas en casa.⁣ ⁣ 💡 Utiliza manzanas de variedades diferentes o tus favoritas, pero que sean sabrosas. Tendrás una compota deliciosa para servir de postre o acompañar carnes asadas, quesos y tostadas.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 1,2 kilos de manzanas (aproximadamente)⁣ 🔹 20 ml de aceite de oliva suave o girasol⁣ 🔹 2 ramas de canela⁣ 🔹 1/4 cucharadita de sal⁣ 🔹 100 ml de agua⁣ 🔹 15 ml de miel⁣ 🔹 15 ml de sirope de arce (o dátil, o más miel)⁣ 🔹 1 pizca de nuez moscada⁣ 🔹 45 ml de bourbon u otro licor⁣ 🔹 25 ml de zumo de limón⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Pelamos y troceamos las manzanas. En una olla grande ponemos el aceite y sofreímos el palo de canela 30 segundos, sin dejar de remover. Añadimos las manzanas y la sal. Añadimos el agua.⁣ ⁣ 🔸 Cubrimos la olla y cocinamos a fuego medio 12 minutos. Retiramos la tapadera y seguimos cocinando a fuego bajo durante 15-20 minutos más o hasta que las manzanas estén blandas. ⁣ ⁣ 🔸 Cuando las manzanas estén blandas, añadimos la miel, el sirope de arce, el zumo de limón y la nuez moscada. Añadimos el bourbon, dejamos cocinar 5-8 minutos más y retiramos del fuego, o hasta que reduzca al gusto.⁣ ⁣ 🔸 Servimos caliente o dejamos templar para guardar en la nevera. También se puede congelar.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tatin_blog⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #compotademanzana #manzanas #compota #recetadeotoño #purédemanzana⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/compota-manzana-al-bourbon-receta-versatil-para-dulce-salado⁣
  • 🌀 COLIFLOR AL HORNO CON OLIVAS, PARMESANO Y BEICON 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 🍽️ ¡Nos chifla la coliflor asada! Queda especialmente bien al horno, pues se carameliza y queda crujiente por fuera y tierna por dentro. Pero además, el aderezo que hemos adaptado de @clarkbar, marca la diferencia.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 1 coliflor (cortada en ramilletes y lavada)⁣ 🔹 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹 50 g de olivas de Aragón u otra aceituna de tu gusto ⁣ 🔹 1 diente de ajo⁣ 🔹 1/2 limón⁣ 🔹 Cayena o chile molido⁣ 🔹 200 g de beicon o panceta⁣ 🔹 50 g de queso parmesano o grana padano⁣ 🔹 1 cucharada de comino en grano⁣ 🔹 Perejil⁣ 🔹 Sal⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Precalienta el horno a 220º C. Coloca los ramilletes de coliflor sobre una bandeja de horno sin que se amontonen y riégalos con 4 cucharadas de aceite y un pizca de sal. Asa la coliflor 15 minutos.⁣ ⁣ 🔸 Mezcla en un bol el diente de ajo picado, el zumo de medio limón, las olivas sin hueso, una pizca de sal, el chile picado o pimienta de cayena molida al gusto y el aceite restante.⁣ ⁣ 🔸 Añade el beicon troceado y el comino a la coliflor, y remueve bien. Corta pequeñas lascas de parmesano y distribuye encima de la coliflor. Hornea otros 15 minutos.⁣ ⁣ 🔸 Nada más sacar la bandeja mezcla todo con la marinada, añade un puñado de perejil picado, corrige de sal y añade más picante o limón al gusto.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @aceituna_rellena⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #coliflorasada #coliflor #verduras #horno #aceitunas #beicon⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/coliflor-al-horno-olivas-queso-parmesano-beicon-receta-facil-muy-sabrosa⁣

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