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  • 🌀 ENSALADA REFRESCANTE DE TOMATES DE COLORES PEPINO Y CIRUELA 🌀 🥗 Perfecta para los días de calor más intenso del verano, esta ensalada refrescante combina una buena variedad de tomates cherry de colores con el crujiente y suave pepino baby para potenciar el efecto hidratante de la misma. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 🔹400 g Tomate cherry de colores variados 🔹4 Pepino baby 🔹3 Ciruelas moradas pequeñas 🔹100 g Rúcula u otra hoja verde al gusto 🔹60 g Queso de cabra o feta 🔹10 ml Zumo de limón 🔹30 ml Aceite de oliva virgen extra 🔹Orégano seco 🔹Tomillo seco 🔹Pimienta negra molida 🔹Sal ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣👨🏻‍🍳ELABORACIÓN 🔸Lavar bien, con suavidad, y secar los tomates, los pepinos y las ciruelas. Cortar los cherrys por la mitad longitudinal, cortando a su vez las mitades en dos partes en el caso de las variedades más grandes. Disponer en una fuente. 🔸Cortar en rodajas finas, un poco al gusto según las queramos más crujientes, los pepinos, y añadir a la fuente. Cortar las ciruelas por la mitad, retirar el hueso y cortar en gajos de un bocado. Mezclar con las hortalizas. 🔸Salpimentar y regar con el limón y el aceite de oliva. Añadir orégano y tomillo al gusto, y mezclar todo suavemente. Servir con la rúcula aparte o combinar en la misma fuente si se va a servir inmediatamente, para que no se reblandezcan las hojas. Añadir el queso desmenuzado y un chorrito extra de aceite de oliva. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #comidacasera #foodporn #recetasrápida #instafood #yummy #delicious #foodlover #recetaverano #cenaverano #cenarefrescante #ensalada ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Para más información sobre la receta link en bio
  • 🍽 Hortensio (Madrid) 🍽 👉🏻 El exjudoca colombiano Mario Vallés propone en Hortensio , ahora en el Barrio de Salamanca (Calle Hermosilla, 2, en el hotel Gran Meliá Fénix), una cocina clásica con guiños a Francia y a su Colombia natal, con extremo refinamiento y sensibilidad. Demuestra así que el clasicismo bien entendido, la educación y el buen trato no han pasado de moda, siempre con el producto como bandera. ✨ Encontramos así una carta disfrutable en raciones y medias raciones, comprobando que la esencia de la alta cocina francesa no es necesariamente prohibitiva ni pesada, y que no solo entiende de carnes. Prueba de ello son el buey de mar con aguacate y chile rocoto ,  los guisantes con caldo de carabineros o el espárrago en salsa vierge . 💬 Desde un nuevo emplazamiento, más amplio que el anterior, donde sus patrones culinarios siguen vigentes: caldos y fondos de largo recorrido , que sirven para salsear y redondear algunos platos ya legendarios. Es el caso del salmonete en dos salsas o de la molleja de ternera con tupinambo. 👉🏻 Producto, sofisticación y sensibilidad se combinan en una propuesta que siempre presta atención a la temporada y que rehuye del cliché de "restaurante para celebrar", aunque también es idóneo en ese sentido.  📖 Su carta, no muy extensa y fácilmente divisible, toca así todos los palos. Verduras y ensaladas, perfectos platos con marisco y pescado, y carnes -sobre todo volatería de largo recorrido- como la declinación en pichón revelan el buen gusto de Vallés a la hora de entender la cocina. Imprescindible no irse de aquí sin probar el limón con ganache cítrica y bergamoto, uno de los mejores postres de Madrid.  ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⭐ Valoración 8,5/10 📍Calle Hermosilla, 2, en Hotel Gran Meliá Fénix.  💶 Ticket medio: 75€. 📞 Contacto: 910 02 35 54 📝 @jaimedlasheras ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ #DirectoAlPaladar #Hortensio #gastronomia #instafood #foodlove #foodporn #foodie #restaurantes #restaurantesmadrid #gastronomiaespañola #criticagastronomica #recomendaciones #madrid
  • 🌀 TARTA DE MANZANA Y CREMA DE YOGUR 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 🍎 Transformamos el clásico bizcocho de yogur en una tarta o pastel ideal. ⁣ 😋 Puedes reducir la cantidad de azúcar a 2 medidas, y añadir otras especias (jengibre, nuez moscada…). Eso sí, elige yogures de primera calidad, manzanas sabrosas y, a ser posible, huevos de gallinas felices.⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 8-10 PERSONAS⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 5 yogures (de 125 g cada uno) naturales⁣ 🔹 8 huevos⁣ 🔹 3 medidas de azúcar del yogur (o un poco menos)⁣ 🔹 1 medida de harina del yogur⁣ 🔹 Ralladura de 1 limón⁣ 🔹 1 cucharadita de canela⁣ 🔹 2 manzanas⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Empezamos precalentando el horno a 180ºC. En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar y los batimos hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. ⁣ ⁣ 🔸 Añadimos los yogures, la harina, la ralladura del limón y la canela y batimos de nuevo para que se integren.⁣ ⁣ 🔸 Vertemos la mezcla en un molde de cremallera que previamente habremos untado con mantequilla. Pelamos las manzanas y las cortamos a gajos. ⁣ ⁣ 🔸 Los colocamos sobre la mezcla del molde y, por último, horneamos la tarta unos 50 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Dejar enfriar por completo antes de servir.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @blog_ditifet⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #bizcocho #pastel #tartademanzana #manzanas #postrescaseros ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ Para más información link en bio
  • 🌀 QUESADILLAS DE CALABACÍN Y MAÍZ 🌀 💡 Recomendamos, eso sí, evitar el maíz de lata y comprar mazorcas para cocer en casa o, al menos, cocidas al vacío, ya que tienen mucho mejor sabor. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 🔹90 g Calabacín (aproximadamente) 🔹90 g Maíz en grano (aproximadamente) 🔹 1 Chile rojo fresco o guindilla o jalapeños 🔹12 g Cilantro fresco picado (1 cucharada colmada) 🔹 110 g Queso rallado que funda bien 🔹Tortillas de trigo 2-3 unidades (según tamaño) 🔹Aceite de oliva virgen extra 🔹Pimienta negra molida 🔹Sal ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN 🔸Si se parte de una mazorca cruda, asarla a la barbacoa o cocinarla en agua, al vapor o a la plancha dejando los granos tiernos. Cortar en vertical para sacar la cantidad indicada, o hacerlo directamente de una mazorca comprada cocida. 🔸Cortar el calabacín lavado en cubitos del tamaño aproximado del maíz. Picar o cortar en juliana la guindilla sin las semillas o un jalapeño, y picar el cilantro lavado a cuchillo. 🔸Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear el calabacín salpimentado a fuego muy fuerte, hasta dorarlo, un par de minutos. Añadir el maíz y saltear dos minutos más; incorporar el chile, remover y echar el cilantro. Mezclar bien y trasladar a un cuenco. 🔸Agregar el queso y mezclar homogéneamente. Rellenar las tortillas de trigo para formar quesadillas, repartiendo la mezcla en cada mitad sin llegar al borde. Doblar para formar semicírculos. 🔸Calentar dos cucharadas de aceite en la misma sartén y cocinar las quesadillas a potencia media, aplastándolas ligeramente, dándoles la vuelta para que queden bien doradas y crujientes. Servir cortadas en triángulos. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #comidacasera #foodporn #recetasrápida #instafood #yummy #delicious #foodlover #recetaverano #quesadillas #calabacín ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Para más información sobre la receta link en bio
  • ¿Eres capaz de completarlo? 😉 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ #comida #ingredientes #postres #meme #juegodepalabras #juegos

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