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  • 🍽 CORRAL DE LA MORERÍA (Madrid) 🍽⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣ ⚡️ Nada más entrar en El Corral de la Morería uno se da cuenta de que está en un lugar excepcional: es un tablao flamenco, con una cocina de estrella Michelin, y la que es probablemente la mejor bodega de vinos generosos del mundo. Pero es mucho más que eso. Es un vórtice hacia la felicidad.⁣ ⁣ 🍴 Pese a vivir a la sombra de la juerga, la alta cocina siempre estuvo en el ADN del Corral, pero no fue hasta la incorporación del cocinero David García en 2016 cuando se inauguró una pequeña sala adjunta al tablao en la que se sirve un menú gastronómico (65 euros). Una propuesta que ha hecho que El Corral se convierta en el primer tablao flamenco del mundo con una estrella Michelin. ⁣ ⁣ 🔥 Lo primero que sorprende al ver el menú degustación de El Corral es que no hay ni rastro de platos andaluces. García hace una cocina 100% vasca; la que asegura conocer mejor. ⁣ ⁣ ✔️ El nivel de todos los platos es alto, pero nos han gustado especialmente (1) la molleja de ternera a la brasa y almendrada con un zumo concentrado de cebolla roja, la (2) zurrukutuna, un plato tradicional vasco que García elabora con una cuajada de caldo de congrio y un colágeno de pimientos, cebolla y bacalao, y (3) el marmitako de colágenos cocinados en consomé de anguila. Un plato sideral. ⁣ ⁣ 👉🏻 El Corral de la Morería es uno de los lugares más especiales de Madrid, que todos deberíamos al menos visitar una noche. ⁣ ⁣ ⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⭐️ Valoración 9/10⁣⁣⁣⁣ 📍 Calle de la Moreria, 17 (Madrid)⁣ 💶 Precio medio: Con espectáculo 150 euros, sin espectáculo 100⁣ 📞 Contacto: 913658446⁣ 🔑 Horario: Solo cenas todos los días⁣ 📱 @corralmoreria⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣ #gastronomia #instafood #foodlove #foodporn #restaurantes #restaurants #restaurantesmadrid #corraldelamoreria #madrid #tablaoflamenco #foodie⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/restaurantes/loco-mundo-corral-moreria-tablao-flamenco-estrella-michelin-gracias-a-chef-vasco-que-toca-thrash-metal⁣
  • 🌀 PINCHOS DE RÚCULA, TOMATES SECOS Y CABALLA 🌀⁣ ⁣ 😋 Saludables y sabrosísimos, estos pinchos puedes servirlos de aperitivo o en una comida o cena de picoteo, por ejemplo acompañados de ensaladilla.⁣ ⁣ ⚡️ Si tienes un buen pan a mano y rúcula en la nevera, el resto es aprovechar conservas de calidad y poco más. Fácil y rápidísima de preparar, es una receta para repetir mil veces.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS ⁣ ⁣ 🔹️ 300 g de caballa en conserva⁣ 🔹️ 6 tomates secos en aceite⁣ 🔹️ 30 g y 30 g de rúcula⁣ 🔹️ 3 rebanadas de pan de hogaza⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹️ 30 g de piñones⁣ 🔹️ 30 g de queso parmesano⁣ 🔹️ 2 dientes de ajo⁣ 🔹️ Flores o hierbas aromáticas al gusto⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸 Cortamos las rebanadas de pan y las tostamos para que estén crujientes. ⁣ ⁣ 🔸 Preparamos un pesto triturando 30 g de rúcula con los piñones, el queso, los ajos y un buen chorreón de aceite de oliva. ⁣ ⁣ 🔸 Cubrimos las rebanadas de pan con rúcula aliñada con aceite de oliva virgen extra. ⁣ ⁣ 🔸 Sobre la rúcula ponemos dos trozos de tomates secos y sobre ellos una buena porción de caballa. ⁣ ⁣ 🔸 Terminamos los pinchos poniendo en un extremo de la caballa un poquito de nuestro pesto de rúcula y decoramos con una flor de cilantro o de cualquier otra aromática.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #pinchos #picoteo #aperitivo #recetarápida #recetasaludable #cocinafácil #tostas⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/pinchos-rucula-tomates-secos-caballa-conserva-casera⁣
  • 🎥 Nueva vídeo receta: OREJAS DE CARNAVAL 🎥⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 😋 ¿Quién se puede resistir a las deliciosas orejas gallegas? Por algo son de los dulces de Carnaval más populares, ¡no te quedes sin probarlas!⁣ ⁣ 👆🏼 Aprende los secretos de este tradicional postre siguiendo las indicaciones de @tia_alia. Recuerda que encontrarás la receta completa y todos sus consejos para triunfar en nuestra web. 💻 Copia y pega en tu navegador el enlace que aparece más abajo 🔗 o accede a través de nuestro perfil.⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 👀 Síguenos en @directopaladar⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ ⁣⁣⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #videoreceta #receta #instafood #videorecipe #foodcrazy #instafood #orejas #orejasdecarnaval #postres #dulcesdecarnaval #carnaval #dulcesfritos⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ La cocina de Directo al Paladar está montada en colaboración con Amueblamientos DC, y electrodomésticos Samsung.⁣ ⁣ @samsungespana⁣ @amueblamientosdc.cocinas⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/videos-recetas/orejas-carnaval-receta-facil-rapida-video-incluido⁣
  • 🌀 ZANAHORIAS TANDOORI CON YOGUR 🌀⁣ ⁣ 🥕 Guarnición, primer plato o como estrella de una mesa de picoteo, esta sabrosísima receta al horno demuestra la versatilidad de esta verdura.⁣ ⁣ ⚡️ Puedes encontrar la mezcla de especias indias tandoori ya hecha, pero también puedes hacerla a tu gusto. Sigue el enlace que aparece más abajo donde indicamos una receta casera. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS ⁣ ⁣ 🔹️ 450 g de zanahorias⁣ 🔹️ 250 g de yogur natural⁣ 🔹️ 2 cucharaditas de especias tandoori⁣ 🔹️ 15 ml de zumo de limón y ralladura⁣ 🔹️ 20 ml de mostaza⁣ 🔹️ Pistachos o almendras picadas⁣ 🔹️ Cilantro fresco o perejil⁣ 🔹️ Semillas de sésamo⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹️ Pimienta y sal⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸 Precalentar el horno a 200º C y preparar una fuente con papel de aluminio, sulfurizado o engrasándola. Lavar y secar bien las zanahorias y pelarlas ligeramente. ⁣ ⁣ 🔸 Mezclar en un recipiente unas 4-5 cucharadas del yogur con el zumo de limón, las especias tandoori, la mostaza, 2 cucharadas de aceite y sal y pimienta al gusto.⁣ ⁣ 🔸 Untar bien las zanahorias con esta mezcla y colocar en la bandeja.⁣ ⁣ 🔸 Hornear durante unos 25 mi, o hasta que estén al punto deseado. Es conveniente darles la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo.⁣ ⁣ 🔸 Combinar el resto del yogur con la ralladura de limón, 1-2 cucharadas de aceite, cilantro picado, una pizca de sal, pimienta, pistachos y sésamo.⁣ ⁣ 🔸 Repartir en platos o en una sola fuente. Colocar las zanahorias encima y espolvorear con más cilantro o perejil, pistachos y sésamo, y un chorrito de aceite.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #zanahorias #tandoori #recetasana #recetaligera #yogur #recetasaludable #recetavegetariana⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/zanahorias-tandoori-al-horno-yogur-receta-facil-rapida-sabrosa-guarnicion
  • 🌀 TORTILLITAS DE CAMARONES 🌀⁣ ⁣ 👏🏻 Estas adictivas tortillitas son un plato gaditano que se toma como tapa durante todo el año, aunque su consumo aumenta en época de Carnaval.⁣ ⁣ 💥 Su único secreto son los típicos camarones frescos de Cádiz y la finura de la masa tan crujiente con el toque de harina de garbanzos.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS ⁣ ⁣ 🔹️ 100 g de camarones (si no los encuentras, gambas pequeñas troceadas)⁣ 🔹️ 100 g de harina de trigo⁣ 🔹️ 100 g de harina de garbanzo⁣ 🔹️ 50 g de cebolleta muy picada⁣ 🔹️ Un manojito pequeño de perejil my picado⁣ 🔹️ 250 ml de agua muy fría⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹️ Sal⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸 Mezclamos las harinas y añadimos el perejil y la cebolleta muy picados y los camarones frescos (o descongelados).⁣ ⁣ 🔸 Añadimos un vaso de agua muy fría y removemos con las varillas. Nos quedará una masa muy ligera. Dejamos que repose en la nevera durante 30 minutos. ⁣ ⁣ 🔸 Añadimos un chorrito más de agua fría y volvemos a batir.⁣ ⁣ 🔸 Ponemos aceite abundante a calentar en una sartén grande o paella.⁣ ⁣ 🔸 Con un cazo vamos añadiendo pequeñas porciones de masa y esperamos a que vaya cuajando, dándoles la vuelta para que se doren por ambas caras. ⁣ ⁣ 🔸 Escurrimos cada tortillita en papel absorbente y las vamos colocando en la fuente donde se vayan a servir con un poco de sal. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #cocidagaditana #cocinaandaluza #camarones #tortillitas #gambas #fritura #cádiz #carnaval⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/tortillitas-camarones-mitica-receta-gaditana⁣

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