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  • Y por fin llega el día de ponerse manos a la obra con las torrijas. Estas son nuestras claves para que salgan cremosas y deliciosas. Toma nota para deslumbrar a todos: 1. Hacernos con un buen pan: De torrijas o pan bombón. Si no, un pan rustico de pueblo y dejar secar un día al menos. Así aguanta bien la leche sin romperse. 🍋🍋🍋 2. Hay que dejar enfriar un poco la leche tras cocerla con canela y piel de limón. Para que el pan se empape bien, pero no se deshaga. Dejamos el pan un buen rato para que esté llenito de leche. 🥛🥛🥛🥛 3. No queremos que las torrijas vayan cogiendo trocitos de pan quemado que va quedando en el aceite. Para ello, vamos filtrando el aceite en cada tanda. 🥖🥖🥖🥖 Puedes encontrar muchas recetas de torrijas con distintos acabados en www.directoalpaladar.com @directopaladar #torrijas #torrijascaseras #yomequedoencasa #yococinoencasa ¡¡¡Si tienes un secreto o un truco cuéntanos!!!
  • 🎥 Nueva vídeo receta: SALSA CARBONARA 🎥⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 🧀 Nadie dice que una salsa de pasta no pueda tener nata… ¡pero la auténtica carbonara se hace sin ella! Y no la necesita: es perfecta y deliciosa en su sencillez. ¿Sabes prepararla?⁣ ⁣ 👆🏼 No te pierdas los pasos que nos marca @tia_alia para descubrir los secretos de una deliciosa salsa carbonara. Encontrarás la receta completa y los mejores consejos para triunfar en nuestra web. 💻 Copia y pega en tu navegador el enlace que aparece más abajo 🔗 o accede a través de nuestro perfil.⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 👀 Síguenos en @directopaladar⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ ⁣⁣⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #videoreceta #receta #instafood #videorecipe #foodcrazy #instafood #yococinoencasa #yomequedoencasa #carbonara #salsacarbonara #cocinaitaliana #pasta⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ La cocina de Directo al Paladar está montada en colaboración con Amueblamientos DC, y electrodomésticos Samsung.⁣ ⁣ @samsungespana⁣ @amueblamientosdc.cocinas⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/videos-recetas/receta-salsa-carbonara-asi-hacen-italianos-video-incluido⁣
  • 🌀 LECHE FRITA EN THERMOMIX 🌀⁣ ⁣ 😋 ⁣¿Cuál es tu dulce favorito de Semana Santa? La leche frita casera pone en un serio aprieto a las torrijas cuando está bien hecha, ¡irresistible para los más golosos!⁣ ⁣ ✔️ Si tienes Thermomix, anímate a prepararla en casa y verás lo fácil que es elaborar la masa. O busca en nuestra galería la receta en vídeo al modo tradicional.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 25 UNIDADES⁣ ⁣ 🔹️ 500 ml de leche entera⁣ 🔹️ 100 g de azúcar⁣ 🔹️ 50 g de harina y más para rebozar⁣ 🔹️ 30 g de maizena⁣ 🔹️ 2 huevos + 1 huevo rebozar⁣ 🔹️ 1 canela en rama⁣ 🔹️ 1 piel de limón⁣ 🔹️ Azúcar glasé⁣ 🔹️ Canela molida⁣ 🔹️ 1 pizca de mantequilla⁣ 🔹️ Aceite de girasol o de oliva para freír⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸 Introducimos la leche, el azúcar, la harina, la maizena y 2 huevos en el vaso del Thermomix. Mezclamos 15 seg, vel 3 1/2. ⁣ ⁣ 🔸 Añadimos la canela en rama y la piel de limón. Programamos 9 min, 90 ºC, vel 2 y giro a la izquierda (en caso de usar TM21 el giro a la izquierda lo suplimos con la mariposa).⁣ ⁣ 🔸 Engrasamos un molde rectangular con una capa fina de mantequilla y espolvoreamos con azúcar glasé. Vertemos la leche cocida, retirando la canela y el limón. Cubrimos con film transparente dejando en contacto con la leche.⁣ ⁣ 🔸 Una vez atemperada, pasamos a la nevera y dejamos que enfríe mínimo 4 horas. Mejor, incluso, si es toda la noche.⁣ ⁣ 🔸 Desmoldamos sobre una tabla con azúcar glasé y cortamos en cuadraditos. Rebozamos en harina y huevo batido y freímos en abundante aceite caliente por ambos lados.⁣ ⁣ 🔸 Escurrimos sobre papel absorbente. Espolvoreamos con azúcar glasé y canela molida.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #yomequedoencasa #yococinoencasa #lechefrita #thermomix #dulcesdesemanasanta⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-con-thermomix/leche-frita-facil-rapida-siempre-perfecta-receta-thermomix⁣
  • 🌀 PATATAS ALIÑADAS 🌀⁣ ⁣ ⚡️ ⁣Las “papas aliñás” son una tapa clásica de Cádiz que sorprende lo sencillo del plato y su riquísimo sabor.⁣ ⁣ 👀 Es muy fácil de recrear en casa, aunque tiene sus trucos. La calidad de los ingredientes es importante, así como aliñar siempre las patatas en caliente.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣ 🔹️ 600 g de patatas nuevas con piel lavadas⁣ 🔹️ 150 g de cebolleta (aprox.)⁣ 🔹️ 150 ml de aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹️ Perejil fresco⁣ 🔹️ 2 cucharadas de vinagre de Jerez⁣ 🔹️ 1 cucharada de sal gorda y más para aliñar⁣ 🔹️ Ventresca de atún y huevo duro para servir (opcional)⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸 Cocemos las patatas con agua abundante y una cucharada sopera de sal gruesa, entre 20-30 minutos según tamaño. ⁣ ⁣ 🔸 Mientras picamos la cebolleta en brunoise o taquitos, y picamos también el perejil lavado y bien seco, con cuidado de no aplastarlo con el corte para que no se humedezca. ⁣ ⁣ 🔸 Sacamos las patatas con cuidado y las pelamos en caliente, pasados unos minutos para no quemarnos. ⁣ ⁣ 🔸 Las patatas en trozos o en rodajas y las ponemos en una fuente. Sazonamos con una pizca de sal gorda y removemos. ⁣ ⁣ 🔸 Incorporamos la cebolleta y el perejil, y aliñamos primero con el vinagre de Jerez y después con el aceite de oliva. Es importante que las patatas sigan calientes.⁣ ⁣ 🔸 Dejamos enfriar a temperatura ambiente y no en la nevera. Servimos con huevo duro, atún o incluso caballa en conserva o aceitunas. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #yomequedoencasa #yococinoencasa #cocinagaditana #patatas #cádiz #cocinandaluza #tapas⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/receta-papas-alinas-gaditanas-patatas-alinadas-claves-te-salgan-como-estuvieras-cadiz⁣
  • 🌀 TORRIJAS A LA PLANCHA CREMOSAS 🌀⁣ ⁣ 😋 ¿Te encantan las torrijas pero da pereza freír o quieres ahorrarte algunas calorías? ¡Prueba a cocinarlas a la plancha! Al estilo de las “french toasts” anglosajonas, quedan también estupendas.⁣ ⁣ 💡 El secreto está en cortar el pan de torrijas un poco más fino de lo normal para lograr que queden muy cremositas. Además, cuidado con no empaparlas demasiado en leche.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES⁣ ⁣ 🔹️ 1 litro de leche⁣ 🔹️ 1 barra de pan para torrijas⁣ 🔹️ 3 huevos⁣ 🔹️ 2 ramas de canela⁣ 🔹️ 1 piel de limón⁣ 🔹️ 80 g de azúcar (aprox.)⁣ 🔹️ Canela molida para servir⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸 Poner en un cazo a calentar la leche con las ramas de canela y el limón. Antes de que rompa a hervir, retirar y añadir 1 cucharada del azúcar. Retirar 100 ml de esta leche y dejar enfriar ambas.⁣ ⁣ 🔸 Mientras, cortar el pan en rebanadas más finas de lo habitual, algo menos de 1 cm. Disponer en una fuente alargada.⁣ ⁣ 🔸 Comprobar que la leche del cazo se ha templado pero está todavía caliente y regar el pan, con cuidado, poco a poco, para no empaparlas demasiado.⁣ La leche que hemos apartado debería estar ya a temperatura ambiente. Si no es así, añadir un poco de leche fría. ⁣ ⁣ 🔸 Batir esa leche junto a los tres huevos. Es importante la temperatura de la leche para que no se cuajen. ⁣ ⁣ 🔸 Calentar una buena plancha con un poco de aceite. Rebozar el pan empapado en la mezcla de huevo, y cocinar a la plancha, pocos minutos por cada lado. ⁣ ⁣ 🔸 Servir con azúcar y canela al gusto, o con un almíbar o miel.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣ 📝 Receta de @merirocket⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #yomequedoencasa #yococinoencasa #torrijas #torrijasdeleche #dulcescaseros #torrijasligeras #semanasanta⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/receta-torrijas-leche-a-plancha-cremosas-para-gastar-muy-poco-aceite-saludables⁣
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