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  • 🌀 FLAN DE TURRÓN SIN HORNO Y SIN HUEVO 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 😋 En pleno zafarrancho de cocina lo que menos apetece es complicarse preparando postres pesados y muy elaborados. ¡Por eso nos encanta este flan de turrón!⁣ ⁣ 🥄 Al ser sin horno solo necesita unas horas de cuajado en la nevera, así podemos prepararlo a primera hora o la víspera, y olvidarnos hasta servir.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4-6 RACIONES⁣ ⁣ 🔹️ 220 g de turrón de Jijona (blando)⁣ 🔹️ 600 ml de leche⁣ 🔹️ 200 ml de nata (crema) líquida para montar (35% grasa)⁣ 🔹️ 50 g de azúcar⁣ 🔹️ 5 ml de esencia de vainilla (opcional)⁣ 🔹️ 2 sobres de cuajada en polvo (o sustituir por gelatina, cantidad según el fabricante)⁣ 🔹️ 100 g de azúcar para el caramelo⁣ 🔹️ 30 ml de agua⁣ 🔹️ 5 ml de zumo de limón (opcional)⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Colocar el azúcar para el caramelo con el agua y zumo o naranja en una sartén o cazo, calentar a fuego suave y dejar que se derrita, sin remover.⁣ ⁣ 🔸️ Seguir cociendo hasta que el caramelo coja color tostado al gusto. Repartir en el fondo de unas 6 flaneras.⁣ ⁣ 🔸️ Triturar con batidora o robot de cocina todos los demás ingredientes y llevar a una cacerola. O ponerlo todo directamente con el turrón troceado y batir con unas buenas varillas.⁣ ⁣ 🔸️ Calentar a fuego medio, removiendo sin dejar que hierva, hasta que espese un poco y tenga textura homogénea.⁣ ⁣ 🔸️ Repartir en las flaneras y dejar enfriar un poco. Llevar a la nevera para que repose al menos cuatro horas antes de servir.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #flandeturron #turron #postrescaseros #recetadenavidad #flansinhorno #sinhuevo #ideasnavidad #postredenavidad⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/flan-turron-horno-huevo-receta-sencilla-para-postre-navidad-aprovechamiento⁣
  • 🌀 CHAMPIÑONES RELLENOS DE PUERRO Y QUESO AZUL 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 🍄 Ideales para comer de un bocado, son un aperitivo perfecto para las fiestas.⁣ ⁣ 🧀 Adapta la receta a tu gusto: con cebolla caramelizada en lugar de puerro, queso de cabra o parmesano si no te gusta el azul, añadiendo piñones o nueces picadas… ¡son facilísimos!⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES⁣ ⁣ 🔹️ 10 champiñones Portobello o similar⁣ 🔹️ 1 puerro (parte blanca) limpio y muy picado⁣ 🔹️ 5 g de harina⁣ 🔹️ 50 ml de leche⁣ 🔹️ 50 g de queso azul o al gusto⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹️ Sal y pimienta negra⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Limpiamos bien los champiñones, retirando los pies (que guardamos para otra elaboración) y restos de tierra. Precalentamos el horno a 200º C.⁣ ⁣ 🔸️ Cortamos el hueco de cada champiñón con una puntilla para hacerlo más grande con cuidado. Salpimentamos y reservamos. ⁣ ⁣ 🔸️ Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y pochamos el puerro a fuego suave hasta que esté tierno y ligeramente dorado.⁣ ⁣ 🔸️ Agregamos la harina y removemos para integrar antes de añadir la leche. Removemos y cocemos unos minutos hasta espesar.⁣ ⁣ 🔸️ Añadimos el queso azul desmenuzado. Salpimentamos al gusto y retiramos del fuego. ⁣ ⁣ Rellenamos los champiñones y cocemos en el horno con calor arriba y abajo, 10 minutos. Servimos inmediatamente con un poco más de queso azul y pimienta.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #aperitivo #picoteo #champiñones #quesoazul #recetavegetariana #recetasaludable #ideasnavidad #aperitivodenavidad⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/champinones-rellenos-puerro-queso-azul-receta-aperitivo-facil-rapido-para-navidad⁣
  • 🍽 RESTAURANTE BENARES (Madrid) 🍽⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣ ⚡️ Dos años después de su apertura, el restaurante de cocina hindú renueva la oferta gastronómica. A platos más conocidos como el pollo tikka masala, los currys y, por supuesto, el tandoori, se suman ingredientes muy nuestros, como el pulpo o la lubina, cocinados con muchas especias (que no picantes) y métodos indios.⁣ ⁣ 🍴 El chef Diego García Fernández ha conseguido adaptar la cocina india a los gustos españoles tras un exhaustivo repaso de su recetario tradicional. El uso del picante es comedido y las especias, aunque perfectamente distinguibles, no ocultan el sabor de los elementos principales: lo complementan y resaltan.⁣ ⁣ ✔️ Está dividido en varios ambientes para satisfacer todo tipo de gustos, desde sofisticados a más informales. El jardín es perfecto para una cena romántica o, simplemente, respirar un poco de paz en pleno centro.⁣ ⁣ 🔥 Cuenta también con un bistró afrancesado abierto a la calle, zona de bar con carta de cócteles y picoteo. Concebido para disfrutar de bocados de street food típicos del país en formato tapa.⁣ ⁣ 👉🏻 Son imprescindibles las vieiras, el pulpo, las lentejas negras y el bhapa doi y sentarse en una de las mesas de la terraza, por la noche, para sentirse como en La India. ⁣ ⁣ ✔️ 1 Vieiras a la sartén, crema de apionabo, crujiente de quinoa y salicornia⁣ ✔️ 2 Pulpo marinado guarnecido con chutney de papaya verde tailandesa⁣ ✔️ 3 Lubina marinada en cilantro y jengibre⁣ ✔️ 4 Pollo tikka masala, rogan josh de cordero, arroz pulao, pan naan y lentejas negras⁣ ✔️ 5 Bhapa doi o yogur al vapor con aroma de rosas y pistacho⁣ ⁣ ⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⭐️ Valoración 8/10⁣⁣⁣⁣ 📍 Calle Zurbano 5 (Madrid)⁣ 💶 Precio medio: 35-40 euros/Menú lunch 19 euros⁣ 📞 Contacto: 913 198 716⁣ 🔑 Horario: Cierra domingos⁣ 📱 @benaresofficial⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ #gastronomia #instafood #foodlove #foodporn #restaurantesmadrid #comerenmadrid #gastro #chamberi #benaresmadrid #curry #restauranteindio #cocinaindia #madridfoodie⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/restaurantes/renovacion-benares-madrid-restaurante-indio-donde-come-su-embajador⁣
  • 🌀 JARRETE DE TERNASCO ASADO 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ ⚡️ En esta ocasión nos ponemos en marcha hacia tierras aragonesas para preparar una pieza de carne tradicional que cuenta con reconocimiento de IGP.⁣ ⁣ 👆🏼 El jarrete se puede guisar, pero al horno sale también delicioso y no necesita mucho más para triunfar en la mesa de los amantes de las carnes asadas.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS⁣ ⁣ 🔹️ 2 jarretes de Ternasco de Aragón⁣ 🔹️ 2 patatas⁣ 🔹️ 1 litro de caldo de carne⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹️ Sal y pimienta negra⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Precalentamos el horno a 200ºC. En una fuente echamos un buen chorro de aceite. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de mediano tamaño y las colocamos sobre el aceite. ⁣ ⁣ 🔸️ Untamos los jarretes con aceite, manteca o mantequilla, salpimentamos ligeramente y ponemos dentro del horno sobre la rejilla. Colocamos la fuente con las patatas más abajo. ⁣ ⁣ 🔸️ Mientras se asan, ponemos el caldo a reducir a fuego vivo hasta obtener una salsa espesa (demi-glace) para ir barnizando el ternasco cada 15 minutos, dándole media vuelta cada vez. ⁣ ⁣ 🔸️ Podemos barnizarlo también con un majado de ajo, perejil, aceite y un poco de agua. Asamos alrededor de 1 hora y 15-30 minutos.⁣ ⁣ 🔸️ Servimos los jarretes entrelazando uno sobre otro sobre las patatas, añadiendo más salsa por encima.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #jarrete #ternascodearagon #cocinaaragonesa #asado #cordero⁣ @ternascodearagonigp ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/jarrete-ternasco-asado-receta-aragonesa-que-conquista-a-todo-que-prueba⁣
  • 🌀 RATATOUILLE: EL “PISTO” FRANCÉS 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 🍅 Aunque en la famosa película nos lo muestran diferente, el auténtico ratatouille tiene un aspecto más similar a nuestro pisto de toda la vida.⁣ ⁣ 🌱 Cada verdura se empieza a cocinar por separado y se termina todo a fuego lento. No es para tener prisas, pero es muy fácil, ¡y delicioso!⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣ 🔹️ 500 g de berenjena troceada⁣ 🔹️ 375 g de calabacín en rodajas o medias lunas⁣ 🔹️ 2 cebollas en tiras finas⁣ 🔹️ 1 pimiento rojo en dados⁣ 🔹️ 750 g de tomates pelados troceados sin semillas⁣ 🔹️ 5 dientes de ajo enteros pelados⁣ 🔹️ 125 ml de aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹️ Perejil⁣ 🔹️ Tomillo⁣ 🔹️ Albahaca⁣ 🔹️ Sal y pimienta negra⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Poner la berenjena en un cuenco con sal para que “sude” y pierda el amargor 30 minutos.⁣ ⁣ 🔸️ En una cacerola sofreír la cebolla con 3 cucharadas de aceite lentamente hasta que esté blanda. Añadir los pimientos y tres ajos, bajar el fuego y cocinar 7-10 minutos. Salpimentar, pasar a una bandeja y reservar.⁣ ⁣ 🔸️ Echar otras 2 cucharadas de aceite y cocinar la berenjena 6-7 minutos. Pasar a la bandeja y echar 2 cucharadas de aceite a la cacerola. Cocinar el calabacín 5 minutos y retirar.⁣ ⁣ 🔸️ Echar el resto del aceite y los ajos y sofreír los tomates con hierbas al gusto picadas. Cocinarlos bien aplastándolos con un cucharón hasta que queden como una salsa.⁣ ⁣ 🔸️ Añadir las hortalizas reservadas y remover. Salpimentar y cocinar todo a fuego medio y tapado 10 minutos. ⁣ ⁣ 🔸️ Destapar la cacerola y bajar el fuego dejándolo otros veinte minutos más. Servir caliente, templado o frío.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tatin_blog⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #ideasnavidad #ratatouille #verduras #pisto #recetavegana #recetavegetariana #cocinasaludable⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/receta-ratatouille-clasico-pisto-frances-que-triunfa-como-guarnicion⁣

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