Los hermanos Sandoval viven su mejor momento y la última muestra es el reciente galardón a Juan Diego Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Director de Sala. La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha dado a conocer en...

Los nervios se podían palpar en el ambiente. Los hermanos Sandoval salían de su antiguo feudo, Humanes de Madrid, para dar el salto a la capital. Al mismísimo centro, en el palacete que ocupó la antigua discoteca Archy (Marqués de...

El restaurante Coque de los hermanos Sandoval echa el cierre. Han pasado 40 años desde que los padres de Mario, Rafael y Juan Diego Sandoval abrieran en este municipio la primera versión de Coque... 60 años si tenemos en cuenta el...

El pasado mes de junio, Julián Duque abrió un nuevo restaurante situado en plena Plaza Mayor de Segovia, y para celebrar esta inauguración, reunió a grandes chefs para elaborar una comida especial cocinada entre todos que tuvo lugar en...

Con la firma de un acuerdo entre Mario Sandoval, como presidente de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España y Rafael Ansón por la Asociación de amigos de la Real Academia de la Gastronomía, nace una nueva...

Tengo todos de mis libros y revistas de gastronomía, en una gran estantería en la cocina, siempre a mano. Bueno en realidad casi todos, en otra estantería pequeña, en mi habitación, tengo solo libros autografiados y, claro está, estos...

Hacía tiempo que no cocinaba salmón, uno de los pescados que más éxito tiene en casa pues a todos nos gusta por igual. Esta vez había que darle un toque diferente y para ello eché mano del frutero, atestado de naranjas y limas, una...

Quien más quien menos ha oído hablar de la Thermomix, ya sea en el contexto de una conversación doméstica o incluso con cierto aire jocoso, refiriéndose a su capacidad de hacerlo todo. Quien escribe este post tuvo hace muchos años la...

Metidos de lleno en el verano, hemos vuelto a oír hablar de la operación bikini y todas esas dietas que surgen como champiñones a partir de la primavera. Muchas de ellas son auténticas aberraciones muy peligrosas para la salud, y en...

El mes pasado llegó puntualmente la sexta cita con Tapas&Blogs, punto de reunión de los bloggers gastronómicos madrileños. Esta edición se presentaba de manera muy especial, celebrando el Concurso de Fotografía Gastronómica...

¿Qué decir de Mario Sandoval que la gente no sepa? Es muy difícil empezar la entrevista de esta forma. Tal vez, por una anécdota. Quién me iba a decir a mí, que hoy tendría la oportunidad de entrevistar a Mario Sandoval cuando hace...

La Vaguada, uno de los centros comerciales más grandes de Madrid, está de cumpleaños. Y para celebrarlo han organizado una exposición sobre la alimentación. Desde 1983, se hace una retrospectiva a los cambios en la gastronomía de...

Viendo las noticias este mediodía, aparecen dos grandes chefs que han acudido al mercado para hacernos unas recomendaciones sobre el menú de estas fiestas, y bien acertados que son, pues como nosotros, comprueban el abuso que hay en...

Mario Sandoval ha dado a conocer el nuevo menú degustación que ofrece desde el inicio de la temporada de las setas y la caza, y que podremos disfrutar hasta la segunda semana de febrero en el Restaurante Coque localizado en Humanes...

Hemos comprado un nuevo libro para nuestra biblioteca gastronómica, la verdad es que nos sorprendió, pues no sabíamos de la publicación de su primera edición este mes que finaliza. Como indicamos en el enunciado, se llama Comer en...