La cocina japonesa es una cocina sana, ligera y que consigue ganar un montón de adeptos cada día en nuestro país. Por ese motivo, al igual que hace unos días os decíamos qué pedir en un restaurante japonés, hoy hemos recopilado estas...

Continuamos con la serie de artículos sobre qué pedir en los restaurantes que practican cocina diferente a la tradicional española. Si hace unas semanas os enseñábamos qué pedir en un restaurante peruano, hoy queremos ayudaros a elegir...

Se dice que comer en cuencos -o bowls- está de moda y la tendencia en auge del poke así lo demuestra. Sin embargo, aunque me declaré fan del plato hawaiano, yo sigo sintiendo debilidad por la cocina japonesa. Si a vosotros también os...

Es extraño pensar hoy que hasta hace poco la gastronomía japonesa nos era tan desconocida y exótica. A pesar de que mucha gente sigue pensando que en Japón comen sushi a diario, que no se vea como algo raro ya me parece un gran avance....

Hacía tanto tiempo que tenía ganas de probar esta carne, que incluso estaba planeando un viaje para probar la famosa carne de Wagyu de Japón, una carne inigualable en sabor y en cualidades para la salud. Yo ya había disfrutado con...

Hasta que han llegado las reuniones familiares propias de la Navidad, no me había animado a preparar estos makis de salmón con aguacate y bonito en salazón que tanto éxito tuvieron ayer en casa durante la comida de Navidad, que además...

Mira que me gustan los experimentos. Igual que hace unas semanas hice una crema de melón con chips de jamón, como versión de cuchara del clásico aperitivo veraniego, ésta vez he querido hacer otra versión de esta receta refrescante, en...

Hay un par de cosas que siempre me echan para atrás a la hora de hacer comida japonesa, una es que la mayoría de recetas que conozco son de sushi, y no siempre apetece, la otra es que casi siempre necesitan ingredientes extraños, para...

Hoy he encontrado una nueva forma de hacer recetas con salsa de soja, se trata de aromatizar previamente la salsa con algunos ingredientes y después marinar la carne para freírla. Este pollo karaage es la explicación práctica de la...

En otra ocasión os hablé de un libro que me cautivó por la magia de la sencillez: la cocina japonesa de Harumi. Conocer a esta cocinera fue una de esas casualidades del destino ; estaba paseando por unos grandes almacenes y paré en la...

Hay que reconocer que hay formas y formas de comer tofu, igual que de prepararlo. He comido algunos platos con tofu bastante malos, y otros bastante ricos. Estamos, en el caso de la receta de tofu crujiente, ante el segundo caso. Para...

Primero fue un gusto por la cocina japonesa y después empecé a seguir blogs de españoles en Japón. Es precisamente en uno de ellos, A Japón, dónde vi unos makis de sushi tex-mex que a falta de receta, me he decidido por hacerlos a mi...

Ya tenía ganas de poner esta receta de saquitos de tofu rellenos de arroz y pollo. Hace tiempo compré estos saquitos de tofu en una tienda japonesa. Bueno, su nombre real no es ese, pero es que eso es lo que son, se trata de una...

Aunque tenemos el especial de las mejores hamburguesas en marcha y esto es una hamburguesa, no nos sirve para nuestro especial. Porque es un tipo de hamburguesa como si estuviésemos antes unos filetes rusos, etc. Pero en este caso son...

No todas las ensaladas son de régimen o de “dieta”. Vamos, que no todas sirven para adelgazar. Por ejemplo la ensalada de fideos con mayonesa de hoy no es muy recomendable, en especial por la mayonesa. Si no se tienen...