Pakus

Pakus

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Soy un apasionado de la buena cocina y la buena mesa y me gustan tanto las recetas tradicionales como las más modernas, tanto de nuestra cocina mediterránea como de otros países. Cocinero autodidacta y blogger desde 2007 en Lazy Blog, me gustan todos los aspectos relacionados con la gastronomía. Más en About me

feed 2203 noticias publicadas

Diciembre 2018

  1. 13 diciembre
  2. Cómo cocinar magret de pato: trucos para que esta receta que siempre triunfa en Navidad te quede perfecta
  3. 12 diciembre
  4. Estas son las mejores recetas de aves para asar en Navidad
  5. 11 diciembre
  6. Muslos de pollo con salsa cremosa de kaki persimón, la receta más original de pollo guisado
  7. Paseo por la gastronomía de la red: las mejores recetas de platos principales para las comidas y cenas de la Navidad
  8. 10 diciembre
  9. Hamburguesas de cordero con salsa de yogur, ideales para las cenas
  10. Nuestras mejores 21 recetas con bacon (para disfrutar utilizando este ingrediente)
  11. 09 diciembre
  12. Cómo preparar un aceite picante ideal para las recetas de pizza (y para dar un toque a otros muchos platos)
  13. 05 diciembre
  14. Una cadena de restaurantes regala menús si logras no mirar el móvil durante la comida
  15. 04 diciembre
  16. Pimientos rellenos de gambas, el entrante navideño que gusta a toda la familia
  17. Paseo por la gastronomía de la red: ideas de aperitivos y entrantes para los banquetes navideños
  18. 03 diciembre
  19. Pizza verde de pesto y verduras, la receta sabrosa que te encantará probar

Noviembre 2018

  1. 30 noviembre
  2. ¿Podremos seguir consumiendo pescado? La acuicultura y la pesca sostenible, dos posibles soluciones
  3. Estas son las mejores piezas de carne para Navidad
  4. 29 noviembre
  5. Chuletas de pierna de cordero con verduras guisadas a fuego muy lento
  6. 28 noviembre
  7. Qué es la olla ferroviaria y dónde se puede probar en Madrid
  8. Siete recetas de pescado al horno para las reuniones familiares
  9. 27 noviembre
  10. 21 cremas deliciosas que puedes servir como entrante en las comidas y cenas navideñas
  11. 26 noviembre
  12. Dorada rellena de setas, receta ideal para celebraciones
  13. Siete recetas originales con brócoli, con un toque especial que hará que te enamores de este producto de temporada
  14. 24 noviembre
  15. Costillas teriyaki con platamole, receta de picoteo del finde para compartir con los amigos
  16. 21 noviembre
  17. Lubina al horno fácil y rápida, la receta de pescado al horno que siempre te quedará bien
  18. 20 noviembre
  19. Cinco cosas que no deberíamos hacer nunca con una buena conserva
  20. Pimientos rellenos de carne, mi receta preferida para alegrar una reunión familiar
  21. 19 noviembre
  22. Paleta de cerdo asada, su pulled pork y su gelatina, la receta de carne al horno ideal para celebraciones
  23. Siete originales recetas de setas de temporada con un toque especial para sorprender a vuestros invitados
  24. 14 noviembre
  25. Cinco formas de cocinar los langostinos para sacarles partido en celebraciones familiares
  26. Gambones al horno: receta económica para disfrutar del marisco
  27. 13 noviembre
  28. Qué caldos son mejores para elaborar tus sopas, guisos y recetas de arroces
  29. 12 noviembre
  30. Croquetas de jamón ibérico y huevo duro, la receta clásica que nunca falla
  31. Siete originales cremas de calabaza con un toque especial, para aprovechar un ingrediente que está en plena temporada
  32. 08 noviembre
  33. Esta es la mejor tapa del mundo y la elaboran en Nueva Zelanda
  34. 05 noviembre
  35. Cómo freír pimientos con aceite y agua para que queden tiernos por dentro y dorados por fuera (cómo posiblemente hacía tu abuela)
  36. Galletas de avena y chocolate sin horno, sopa de verduras y más en Directo al Paladar México

Octubre 2018

  1. 31 octubre
  2. Chicote destapa la existencia de catering ilegales en Ibiza en una nueva entrega del programa ¿Te lo vas a comer?
  3. Qué tipo de carnes, huesos y garbanzos debe llevar un cocido perfecto
  4. Siete recetas originales con arroz para celebrar el Día Mundial de este ingrediente
  5. 30 octubre
  6. Carpaccio de hongos con nueces y granada, la ensalada completa y saludable del otoño
  7. 29 octubre
  8. Primero la carne y al final la sopa: así es el mejor cocido maragato que puedes probar, en Casa Juan Andrés
  9. 28 octubre
  10. Trece espeluznantes utensilios para decorar tus platos en Halloween que puedes encontrar en Amazon por menos de 15 euros
  11. 27 octubre
  12. Siete recetas con setas de otoño para el Picoteo del finde
  13. 25 octubre
  14. Tataki de presa de ternera con basmati especiado, una receta sin grasas
  15. 24 octubre
  16. Alubias, fabas, judías, habichuelas, frijoles... las llames como las llames, tenemos 29 recetas para ti
  17. 21 octubre
  18. Cómo alegrar a un aficionado a la cerveza
  19. Arroz de chipirones, merluza y gambones, para llenar tu mesa de sabor y color el domingo
  20. 19 octubre
  21. Cómo asar la carne para que sea más tierna, trucos para que se deshaga en la boca
  22. 18 octubre
  23. Paletilla de cerdo al estilo oriental en Crock Pot, la carne más tierna del mundo
  24. 17 octubre
  25. Verdinas estofadas con boletus, receta de cuchara apta para todos los públicos
  26. 16 octubre
  27. Una carnicería - museo en el Mercado de Chamartín hace homenaje a las razas de vacuno en peligro de extinción
  28. El restaurante Santceloni ganador del Premio de Gastronomía de la Comunidad de Madrid
  29. 14 octubre
  30. Cómo preparar un desayuno perfecto y saludable
  31. Corvina al horno con cilantro y cebolla encurtida, una explosión de sabor en cada bocado
  32. 07 octubre
  33. Siete platos de cuchara reconfortantes y siete utensilios para que te salgan perfectos
  34. 04 octubre
  35. Caparrones coloraos con sus sacramentos, la receta tradicional de cuchara de La Rioja

Septiembre 2018

  1. 28 septiembre
  2. Qué platos pedir en un restaurante chino: hay vida más allá del arroz y el rollito
  3. 27 septiembre
  4. Cebolla encurtida, el complemento perfecto para tus recetas de pinchos y aperitivos
  5. 25 septiembre
  6. Paseo por la gastronomía de la red: ideas originales y platos tradicionales para disfrutar en otoño
  7. Empanadillas de atún, tomate y huevo: un clásico básico
  8. 22 septiembre
  9. 12 + 1 platos en formato aperitivo para un picoteo del finde con recetas en miniatura
  10. 21 septiembre
  11. Estos son los nuevos cortes de carne que descubrimos en Meat Attraction (y nos han encantado)
  12. Las cinco recetas de pizza más buscadas en Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas
  13. 20 septiembre
  14. Cómo mantener la carne para que esté en perfecto estado cuando la vayamos a utilizar
  15. 19 septiembre
  16. Nuestras mejores 47 recetas con zanahoria
  17. 18 septiembre
  18. Paseo por la gastronomía de la red: hornos en marcha
  19. El solomillo del pobre, receta de carne asada en el horno
  20. 17 septiembre
  21. Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne
  22. 16 septiembre
  23. Un redondo de ternera y siete recetas en las que aprovechar sus sobras el resto de la semana
  24. 13 septiembre
  25. Un salmón marinado y siete recetas en las que aprovechar sus sobras
  26. 11 septiembre
  27. Paseo por la gastronomía de la red: 12 recetas para despedir el verano
  28. Canelones de espinacas gratinados, la receta de pasta para disfrutar sin remordimientos
  29. 10 septiembre
  30. Pizza cuatro estaciones: qué lleva, cómo se hace y por qué se llama así
  31. 04 septiembre
  32. Paseo por la gastronomía de la red: recetas para animar la vuelta al cole (y al trabajo)
  33. Carrot cheesecake de mascarpone, la tarta de queso con base saludable de zanahoria
  34. 03 septiembre
  35. Pizza carbonara: la receta más sencilla para hacer en el horno de tu casa

Agosto 2018

  1. 28 agosto
  2. La olla a presión, el microondas o el sifón no son nuestros enemigos en la cocina, solo hay que saber usarlos
  3. 27 agosto
  4. Cinco trucos para transformar un puré de patata aburrido en una guarnición triunfadora
  5. Ideas para la vuelta al cole, sándwiches y tartas saladas y mucho más en Directo al Paladar México
  6. 25 agosto
  7. Pintxo de patatas y mejillones con alioli de su propio escabeche para el Picoteo del finde
  8. 24 agosto
  9. Delirios, el proyecto personal de Javier Rodríguez con el que deslumbra en León
  10. 23 agosto
  11. Pata asada canaria, receta adaptada al horno de casa
  12. 22 agosto
  13. Nuestras 29 mejores recetas con calamares
  14. 21 agosto
  15. Siete pescados fáciles de comer y catorce recetas para disfrutarlos
  16. 20 agosto
  17. 13 recetas fáciles y rápidas para cocinar muslos o jamoncitos de pollo
  18. Lasaña de brócoli, chilorio y mucho más en Directo al Paladar México
  19. 19 agosto
  20. Arroz con presa ibérica y hongos variados, receta para toda la familia
  21. 15 agosto
  22. Lenguado al horno con costra de puerro y alcaparras, receta de fiesta
  23. 13 agosto
  24. Pasta con chistorra, crema de zanahoria y papaya y mucho más en Directo al Paladar México
  25. Salsa bechamel: la receta definitiva para que siempre te quede perfecta
  26. 11 agosto
  27. Espinacas a la catalana, la receta más sencilla para una cena saludable
  28. 06 agosto
  29. Fallece Jöel Robuchon, el chef francés más influyente y con más estrellas Michelin de la historia
  30. Pizza margarita, gelatina de chocolate y fresa y más en Directo al Paladar México
  31. Cómo mejorar tus recetas de verduras y hacerlas fáciles y deliciosas
  32. 03 agosto
  33. Tomates cherry en rama asados con aroma de salvia, receta de guarnición

Julio 2018

  1. 31 julio
  2. Tomate: todo lo que necesitas saber para sacar partido a este producto de temporada
  3. 30 julio
  4. Qué pedir en un restaurante asturiano
  5. Qué son los Bib Gourmand de la Guía Michelin y cuáles son los restaurantes con esa calificación en España
  6. 29 julio
  7. Siete bebidas refrescantes para el verano y siete utensilios para prepararlas y servirlas adecuadamente
  8. 28 julio
  9. 15 recetas refrescantes (dulces y saladas) en las que el toque de menta o hierbabuena es imprescindible
  10. Un viaje gastronómico por el mundo a través de los platos más representativos de la street food
  11. Costillas barbacoa al estilo oriental, receta para sorprender
  12. Doce originales recetas de risotto para el picoteo del finde
  13. 26 julio
  14. Arroz caldoso con carabineros, la mejor receta para enamorar a los tuyos
  15. 22 julio
  16. La parrillada perfecta y los utensilios más prácticos para llevarla a cabo
  17. 18 julio
  18. Cómo hacer un buen sofrito para nuestras recetas de guisos, arroces y estofados
  19. 16 julio
  20. Siete originales recetas de limonada para hidratarte y refrescarte en verano
  21. 15 julio
  22. Siete recetas de conservas y siete utensilios que te ayudarán a hacerlas perfectas
  23. Arroz caldoso con bogavante, receta para celebraciones
  24. 13 julio
  25. Esta limonada de pepino es la forma más original de refrescarte este verano
  26. 12 julio
  27. Limonada turca, refrescante y con un ligerísimo toque amargo
  28. Gastroguía de Nueva York: qué comer en la ciudad que nunca duerme (y qué restaurantes no debes perderte)
  29. 11 julio
  30. Pochas con codornices a la riojana, un exquisito manjar para todo el año
  31. 10 julio
  32. Muslos de pollo a la cerveza negra, una receta para triunfar
  33. 08 julio
  34. Siete deliciosas pizzas y siete utensilios para que te queden mejor que a un napolitano
  35. 01 julio
  36. Siete utensilios para disfrutar comiendo al aire libre

Junio 2018

  1. 30 junio
  2. Qué cortes debes pedir a tu carnicero para que tu barbacoa sea más argentina
  3. 29 junio
  4. Siete arroces para triunfar cocinando el domingo
  5. 28 junio
  6. Tacos de merluza en jardinera de pisto, receta familiar
  7. Gastroguía de Málaga: qué comer en la capital de la Costa del Sol (y qué restaurantes no debes perderte)
  8. 27 junio
  9. Las siete reglas que debes seguir para hacer el sándwich mixto perfecto
  10. 26 junio
  11. Paseo por la gastronomía de la red: recetas frescas contra la ola de calor
  12. 23 junio
  13. 11 recetas con tomates de temporada para el Picoteo del finde
  14. 21 junio
  15. Tapas a 10.000 metros de altura, ¿es posible comer bien en un avión?
  16. Patatas alioli, receta de tapa fácil, sabrosa y económica
  17. Gastroguía de Valladolid: qué comer en la ciudad del Pisuerga (y qué restaurantes no debes perderte)
  18. 19 junio
  19. Paseo por la gastronomía de la red: recetas para disfrutar de los primeros calores del año
  20. 14 junio
  21. Nuestras mejores 23 recetas con pepino para hidratarse y refrescarse de forma saludable
  22. 13 junio
  23. Bocadillo de calamares, la receta del popular "bocata" madrileño
  24. 12 junio
  25. Paseo por la gastronomía de la red, recetas caseras para llamar al verano, que no llega
  26. Patatas a la importancia con rape: receta tradicional rescatada
  27. 11 junio
  28. 17 recetas de cocina japonesa para principiantes
  29. 10 junio
  30. Crema de calabacín, una receta ideal para una cena saludable
  31. 07 junio
  32. Albóndigas caseras de ternera con salsa de verduras al Jerez
  33. 05 junio
  34. Paseo por la gastronomía de la red: 11 recetas elaboradas con mucho cariño
  35. 01 junio
  36. Receta de vichyssoise tradicional, la crema de puerros para disfrutar en frío (y también en caliente)

Mayo 2018

  1. 31 mayo
  2. El mapa del jamón en España
  3. 17 recetas de paté casero para disfrutar untando pan
  4. 30 mayo
  5. Dónde comer un buen arroz en Madrid
  6. 29 mayo
  7. Pisto de pimientos y tomates, la receta de mi abuela
  8. Qué pedir en un restaurante japonés
  9. 28 mayo
  10. La mejor receta de guisantes con jamón para una cena ligera
  11. Galletas de avena, sopa de endivias y más en Directo al Paladar México
  12. 26 mayo
  13. ¿En casa viendo al Real Madrid? Once ideas fáciles y rápidas para picotear en la final de la Champions
  14. 24 mayo
  15. Cocidos, al horno, fritos, crudos, en revuelto o a la plancha... ¿cómo disfrutas más con los espárragos?
  16. Ensalada César con pollo, versión actual de este plato único ideal para la cena
  17. 21 mayo
  18. Jitomates rellenos de atún, hamburguesas para todos y mucho más en Directo al Paladar México
  19. 19 mayo
  20. Ensalada César, la receta auténtica de la ensalada más famosa del mundo
  21. 14 mayo
  22. Hojaldre de espárragos y jamón, crema de jitomate y más en Directo al Paladar México
  23. Lomos de rodaballo a la plancha con alcachofas, receta para una comida ligera
  24. 07 mayo
  25. Fajitas de pollo en salsa de yogur y menta, champiñones rellenos de camarones y más en Directo al Paladar México
  26. Cómo preparar cochinita pibil en la Crockpot
  27. 03 mayo
  28. Aros de cebolla caseros, receta de aperitivo
  29. 02 mayo
  30. MercaMadrid abre sus puertas a quienes quieran visitar este mercado mayorista (y ya hay lista de espera de 2 meses)
  31. Doce estrellas Michelin brillarán en octubre en la 5ª edición de Córdoba Califato Gourmet

Abril 2018

  1. 29 abril
  2. Elabora tus ensaladas y preséntalas con estilo con estos 11 utensilios económicos y prácticos
  3. 28 abril
  4. Siete claves para hacer un pulpo á feira perfecto y por qué se llama así
  5. 11 recetas con pollo fáciles de compartir para el Picoteo del Finde
  6. 26 abril
  7. Espaguetis frutti di mare, la receta de pasta para quienes aman el marisco
  8. 25 abril
  9. ¿Cansado del tomate y la lechuga? Cómo hacer una ensalada moderna, rápida y fácil y 39 ideas para inspirarte
  10. Receta de cochinillo al horno jugoso por dentro y con la piel bien crujiente
  11. 23 abril
  12. Las mejores salsas para acompañar carnes: la salsa española y sus derivadas
  13. México y España tendrán que compartir el nombre "Queso manchego"
  14. 22 abril
  15. Celebramos el Día Internacional de Libro y la festividad de Sant Jordi con nueve libros para completar tu biblioteca culinaria
  16. Cómo hacer salsa de Oporto para acompañar tus recetas de carne
  17. 19 abril
  18. Cómo hacer salsa cazadora, receta idónea para platos de carne
  19. Qué pedir en un restaurante peruano
  20. 18 abril
  21. Coditos de pasta con trufa negra y queso pecorino, receta italiana lista en 12 minutos
  22. 15 abril
  23. 11 productos para organizar tu cocina que encontrarás en Amazon por menos de 30 euros
  24. 13 abril
  25. Qué es el pastrami y cuatro recetas para disfrutarlo
  26. 12 abril
  27. Rosas de manzana asada, el postre en formato individual más delicioso y además sin azúcar
  28. 09 abril
  29. Ocho errores que ya no cometo cuando hago pizza casera y un truco para recalentar las sobras
  30. 08 abril
  31. Nueve utensilios que van a mejorar sensiblemente vuestras recetas de carne
  32. Paletilla de cordero cocinada a baja temperatura: más tierna es imposible
  33. 04 abril
  34. Si quieres, puedes, con nuestras 49 mejores recetas para una cena ligera
  35. 03 abril
  36. Cocinar un kilo de garbanzos del tirón y aprovecharlos a lo largo de la semana en 15 recetas
  37. 01 abril
  38. Accesorios para mantener el orden en nuestra cocina y tener todo a mano

Marzo 2018

  1. 31 marzo
  2. El vinagre: cómo se hace, tipos y como usarlo en la cocina
  3. 30 marzo
  4. ¿Debería el café incluir un aviso de que puede contener ingredientes cancerígenos?
  5. 29 marzo
  6. Ideas que revolucionan nuestra forma de hacer la compra: recoger la cosecha de verduras en el súper
  7. 27 marzo
  8. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas primaverales para alegrar el ánimo
  9. 26 marzo
  10. Tortilla de patatas y trufa, sabor intenso en una receta ideal para la cena
  11. 25 marzo
  12. Los siete consejos de un pastelero para que tus torrijas te queden bien cremosas
  13. 24 marzo
  14. 12 + 1 recetas con gambas para el Picoteo del Finde
  15. Tus judías verdes no volverán a ser las mismas con esta receta ideal para entrante o guarnición
  16. 22 marzo
  17. Del congelador a la mesa: cómo cocinar gambas o langostinos sin descongelarlos previamente
  18. Bacalao con costra de brócoli: receta de Semana Santa
  19. El bacalao de cuaresma de Carme Ruscalleda, receta adaptada a cocinas domésticas
  20. 20 marzo
  21. Paseo por la Gastronomía de la Red: bacalao, torrijas y otros platos tradicionales en Cuaresma y Semana Santa
  22. 14 marzo
  23. Así se caza la trufa negra, uno de los alimentos más caros del mundo
  24. 13 marzo
  25. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas dulces para animarnos mientras llueve
  26. Cómo hacer espaguetis a la carbonara mejor que en ningún restaurante
  27. 11 marzo
  28. Las 29 mejores recetas con alcachofas de Directo al Paladar
  29. 06 marzo
  30. Paseo por la Gastronomía de la Red: platos de temporada para disfrutar en casa
  31. 02 marzo
  32. Paella, esto es todo lo que necesitas saber para que te feliciten
  33. 01 marzo
  34. La receta de la salsa boloñesa auténtica

Febrero 2018

  1. 27 febrero
  2. Qué son las esferificaciones y cómo se hacen. Iniciación a la cocina molecular
  3. 26 febrero
  4. Pollo en salsa de jitomate, albóndigas de soya y mucho más en Directo al Paladar México
  5. Pan rústico de trigo. Receta de pan casero fácil y rápido
  6. 25 febrero
  7. ¿Usas los tápers adecuados para llevar la comida al trabajo?
  8. 24 febrero
  9. Siete ideas para un desayuno tardío en el Picoteo del Finde
  10. 22 febrero
  11. Salmón al horno con frutos secos. La receta definitiva
  12. 21 febrero
  13. Los desayunos son más alegres con las tostadas que están triunfando en Instagram
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