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67 recetas que no necesitan cocinado y te ahorrarán encender los fogones (o el horno)

67 recetas que no necesitan cocinado y te ahorrarán encender los fogones (o el horno)
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Afortunadamente las temperaturas ya no son infernales, pero seguimos teniendo verano y calor. Muchas ganas de comer fresco y ligero y pocas de encender los fogones o el horno. Si te entran sudores solo de pensar en meterte en la cocina, tenemos 67 recetas que te pueden solucionar muchas papeletas.

Ninguna de ellas necesita cocinado, se pueden montar sin esfuerzo alguno y en poco tiempo, la mayoría de ellas. Hablamos de ensaladas, sopas frías, ceviches, carpaccios y mucho más. Son recetas perfectas para servir en el momento o dejar preparadas con antelación, enfriando en la nevera, con opciones para todos los gustos.

Steak tartare o otras recetas con carne que no necesitan cocción

steak tartare

Ingredientes

Para 2 personas
  • Carne picada de ternera (preferiblemente solomillo) 300 g
  • Cebolla pequeña 1
  • Alcaparras 15 g
  • Mostaza de Dijon 10 g
  • Yema de huevo 2
  • Salsa Worcestershire 20 ml
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer steak tartare

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 15 m
  • Elaboración 15 m
  • Reposo 15 m

Picamos la cebolla y las alcaparras. Introducimos ambos ingredientes en un cuenco y agregamos la ternera picada, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, sal y pimienta. Removemos bien, tapamos con film transparente y refrigeramos 15-20 minutos.

En el momento de servir, repartimos la mezcla en dos platos y formamos un volcán en el centro, que rellenamos con yema de huevo. Agregamos más alcaparras (opcional) y servimos acompañado de tostas de pan finas y crujientes.

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