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¿Pueden matarnos unos simples nachos con queso?

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¿Pueden matarnos unos simples nachos con queso?

Sacramento, California. Acudes tranquilamente a repostar a una gasolinera y de paso pides unos nachos con queso. Hasta aquí todo normal. En las horas siguientes comienzan los síntomas: cansancio, debilidad, visión borrosa, vómitos, problemas respiratorios y dificultad para hablar. Diagnóstico: intoxicación alimentaria por toxina botulínica.

Esto ha pasado en California, donde diez personas han sido hospitalizadas y al menos una ha fallecido, debido a un brote de botulismo provocado por la salsa de queso. Las autoridades sanitarias siguen investigando y la marca responsable de la salsa asegura que sus instalaciones están libres de la bacteria. Entonces, ¿cómo es posible que se haya producido la intoxicación?

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Nachos con calabacín, jalapeño y feta. Receta vegetariana

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Nachos con calabacín, jalapeño y feta. Receta vegetariana

Uno de los aperitivos que más nos gusta comer en casa son los nachos. Aprovechamos cuando salimos fuera de casa para pedir los clásicos que se acompañan de salsa de queso y carne picada que son muy ricos, pero pesados y calóricos. Los nachos con calabacín, jalapeño y feta se alejan bastante de los primeros y resultan más ligeros y refrescantes.

Estos que veis en la foto están preparados con nachos de bolsa, pero podéis preparar nachos caseros con poco esfuerzo y convertir esta receta de nachos con calabacín, jalapeño y feta en un bocado mucho más saludable. Podréis controlar la cantidad de grasa y sal de los mismos y eliminar todo conservante y aditivo. la próxima vez que los haga, será de esta manera.

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Nachos con pollo y tocino. Receta para el aperitivo

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Nachos con pollo y tocino. Receta para el aperitivo

Los nachos son de los típicos platos que se pueden preparar para el aperitivo y que agradarán a todos tus invitados. Llenos de sabor y pensados para comerse con las manos, esta receta originaría de México se ha internacionalizado de tal manera que se la puede encontrar en muchos otros países con adaptaciones locales muy ingeniosas o curiosas.

Hoy te invito a preparar esta receta de nachos con pollo y tocino que son una maravilla por la deliciosa combinación de estos dos ingredientes principales. Para darles un toque de frescura, vamos a preparar una rápida salsa pico de gallo no picante que serviremos con los nachos calientitos.

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Cómo hacer totopos o nachos caseros. Receta mexicana

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Cómo hacer totopos o nachos caseros. Receta mexicana

A mis hijos les encanta la comida mexicana y pensé que estaría bien preparar alguna receta típica para cenar. Si queréis saber cómo hacer totopos o nachos caseros no dejéis de leer, pues es mucho más fácil de lo que parece a priori y no será esta la última vez que los haga en casa.

Totopos es el nombre que se le da en México a los trozos de tortilla fritos o tostados hasta adquirir una textura crujiente. Generalmente su forma es triangular y varían en tamaño, suelen consumirse en compañía de frijoles, salsas, guacamole, etc. y aunque a veces se denominan también nachos en puridad los nachos son los totopos cocinados.

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Spoonachos, cucharillas comestibles para mojar con gusto

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Spoonachos, cucharillas comestibles para mojar con gusto

Con lo que están de moda esas cucharillas de porcelana para servir los aperitivos, era raro que a nadie se le hubiera ocurrido hacer algo como Spoonnachos, unas cucharillas comestibles que, además de ofrecer el sabor de los nachos para combinar con nuestras creaciones, eliminan el engorro de tener que almacenar, recoger y limpiar de nuevo las cucharillas.

De momento se trata solo de un concepto ideado por Denis Bostandzic, aunque si el proceso de fabricación no es demasiado complicado, estoy seguro de que más de una compañía de aperitivos se lanzará raudo a su comercialización.

A mi me parece una solución sencilla y original al eterno problema de la salsa y la carne picada escurriéndose por las esquinas de nuestros amados nachos, sin que nada pudiéramos hacer por evitarlo, salvo poner nuestra boca bajo el triángulo y rezar por que todo cayera en ella. Ahora, con estos nachos con forma de cucharilla, al fin podremos mojar con gusto.

Vía | No quedan blogs En Directo al Paladar | Bol de diseño para nachos

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Fuente de queso para nachos

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Fuente de queso para nachos

El sueño de los “ratones”, una fuente de queso para los nachos. Ya llevamos tiempo viendo fuentes de chocolate para los golosos, entre los que nos incluimos, pero también somos amantes del queso y nos encanta el queso fundido…

En Cocinaria encontramos este prototipo de Fuente de queso para nachos realizado por Chris Vogt y Schuyler Senft-Grupp, alumnos de ingeniería del MIT, a partir de unos cuencos, tubo de cobre, abrazaderas, una cacerola y placas solares entre otras cosas, han creado en algo más de tres días lo que se puede convertir en el próximo utensilio que entre en muchas cocinas.

Realmente, ¿cómo no se le había ocurrido antes a alguien?, esperamos que si es el presupuesto lo que necesitan para desarrollar una fuente de queso para nachos, pronto se lo ofrezcan, a no ser que primero les roben la idea.

Vía | Cocinaria Más información | Engadget

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