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Un KitKat con sabor a pastillas para la tos. ¿Hasta dónde vamos a llegar?

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Un KitKat con sabor a pastillas para la tos. ¿Hasta dónde vamos a llegar?

Ya sabemos que el popular snack de Nestlé que en Europa conocemos en sus versiones de chocolate blanco y chocolate con leche, tiene en Japón la más insólita cantidad de variantes con sabores de todo tipo. Después del KitKat de té verde o el KitKat de frijoles rojos, ahora llega el KitKat con sabor a pastillas para la tos -¿hasta dónde vamos a llegar?-, que de momento solo se va a comercializar en ese país asiático.

Me parece divertido hacer versiones de los bombones y postres clásicos, hacer una edición especial para probar un lanzamiento, introduciendo la crema de cacao o de cacahuetes entre los rellenos, o probar a introducir curd de limón y otros sabores cítricos para sorprendernos, pero esta idea del sabor medicinal me parece un auténtico desatino, por varias razones.

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Descubre las 11 frutas más curiosas del planeta

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Descubre las 11 frutas más curiosas del planeta

El mundo está repleto de frutas, verduras y curiosidades gastronómicas que a veces ni sospechamos de su existencia. En Europa solemos tener una variedad bastante limitada de frutas y verduras. Esto se debe principalmente a las condiciones climatológicas que no permiten el crecimiento de ciertas especies "exóticas".

Para descubrir productos fuera de la norma habitual, es necesario trasladarnos a lares más lejanos y llegar a países como Vietnam o Indonesia para encontrar cosas fascinantes. A continuación, te presento las 11 frutas más curiosas del planeta.

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Albóndigas caramelizadas con soja y vermut. Receta

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Albóndigas caramelizadas con soja y vermut. Receta

Quizá no sería un plato de albóndigas aquello que elegiríais para una cena especial, a no ser que os decidierais por estas albóndigas caramelizadas con soja y vermut, una versión de este clásico con carne picada llena de sabor y con ese punto dulce que las hace exquisitas y muy especiales.

En esta ocasión van acompañadas con una salsa preparada con distintos licores, por lo que no es un plato, como es lo habitual, para que disfruten los pequeños de la casa sino que os lo recomiendo para un día de comida entre amigos.

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Solomillo de cerdo al caramelo y cinco especias chinas. Receta

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Solomillo de cerdo al caramelo y cinco especias chinas. Receta

Parece que mi compañero Miquel y yo hemos tenido antojos parecidos pues si el ayer os traía un plato de solomillo de cerdo con toques orientales, hoy yo también os presento uno que aunque no es igual, si es del mismo estilo. La receta de solomillo de cerdo al caramelo y cinco especias chinas es otra de esas recetas para tener en cuenta cuando nos apetece un plato exótico y con tintes asiáticos.

Las cinco especias chinas son fáciles de encontrar ya preparadas como tal en la sección oriental de grandes superficies, o bien en tiendas de ingredientes asiáticos. No prescindáis de ellas en la receta pues es lo que la hace especial y distinta.

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Restaurantes tipo Wok y otros buffets libres ¿Merecen la pena?

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Restaurantes tipo Wok y otros buffets libres ¿Merecen la pena?

Al menos en mi ciudad, y por lo que tengo visto en muchas otras también, han proliferado multitud de restaurantes de buffet libre asiático, en los que la palabra Wok suele aparecer en su nombre de alguna manera.

La mayoría suelen ofrecer un batiburrillo de platos que van desde los clásicos de los restaurantes chinos (rollitos, tallarines, pollo al limón) hasta el sushi (casi siempre deleznable), incluyendo normalmente una plancha de acero en la que te preparan teppanyaki (carne, pescado, marisco o verduras a la plancha).

Con su precio ajustado, son un opción que mucha gente tiene en cuenta a la hora de ir a comer fuera, pero yo me pregunto: ¿Merecen la pena? La respuesta es que no siempre, así que le he estado dando vueltas a cómo distinguir el trigo de la paja y acertar a la hora de elegir un buffet libre.

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Restaurante Wok Tea, cocina asiática en Colmenar Viejo, Madrid

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Restaurante Wok Tea, cocina asiática en Colmenar Viejo, Madrid

Con los planes ya hechos para salir a comer fuera, restaurante escogido y depósito de gasolina lleno, la mañana del pasado sábado nos saludó con una cortina de agua. Que digo una cortina, más bien una losa, uno de los chaparrones más grandes que han caído en los últimos meses. Con este panorama decidimos cambiar los planes, no salir a la carretera, y buscar un lugar para comer no demasiado lejos de casa.

Al final, nos dejamos caer por Wok Tea, un restaurante que a pesar de lo que pueda sugerir su nombre, no pertenece a ninguna franquicia. Está ubicado dentro de un parque comercial y tiene una oferta bastante económica y una buena relación calidad precio. Antes de pasar a relatar lo que allí vimos y comimos, cabe resaltar que la comida que allí se sirve resulta muy limpia, no hay salsas que enmascaren preparaciones dudosas y los platos resultan apetecibles a simple vista, que no es poco.

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El panko está de moda

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El panko está de moda

El pan rallado tradicional tiene un serio competidor, el panko. Seguro que ya habéis oído hablar de él, incluso en Directo al Paladar hemos propuesto algunas recetas hechas con este pan procedente de Asia con el que cualquier empanado se convierte en un manjar crujiente.

Pero ¿qué es lo que le diferencia del pan rallado tal y como lo conocemos? la diferencia fundamental es que el panko se prepara sin la corteza, de ahí su color blanco, desmigando el pan tierno y dejándolo secar posteriormente. Además no se pulverizara, dando como resultado unos trozos mucho más grandes que el pan rallado tradicional. Pero lo que es más importante es la ligereza del pan utilizado, en muchas ocasiones con leche en su composición, que hace que una vez fritos los alimentos con panko, su costra crujiente resulte fina y nada pesada.

El nombre no es tan sofisticado como parece, sencillamente significa miga de pan. En el nombre está pues la clave para entender qué es el panko, finas migas de pan, convertidas en copos de pan una vez secas. Hemos podido comprobar que además de procurar un excelente empanado, también se puede utilizar con éxito en gratinados y preparaciones al horno, siendo el vehículo perfecto para crear costras crujientes.

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Restaurante Sudestada en Madrid

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Restaurante Sudestada en Madrid

Fue casi una coincidencia, en la cena de comida canaria hablamos de muchas cosas con mis compañeros de mesa pero increíblemente y yo ya tenía reserva confirmada en el restaurante asiático Sudestada, uno de los temas fue sobre lo espectacular que era este restaurante y que era casi visita obligada en Madrid para comer buena comida del Sudeste asiático.

Está regentado por tres argentinos este restaurante que tiene un concepto muy bueno al mezclar buena materia prima, platos originales que respetan el sabor y aroma de los platos asiáticos y sobre todo un servicio rápido. Los precios son adecuados.

Es de obligada mención la buena compañía que tuve en el restaurante, la idea de la reserva fue de Jorge Guitián (Diario del Gourmet de Provincias) al cúal tengo que agradecer la idea, pero es que una vez más se cumple la regla de que la gente de fuera de tu ciudad tiene que venir a enseñarte buenos sitios. Además estaba también Anna Mayer de Lions and Pancakes y al café se unió Alfonso de Recetas de Rechupete. Una comida perfecta.

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