Archivos en Directo al Paladar

30 de noviembre de 2010

Menú semanal del 22 al 28 de noviembre de 2010

Diccionario de cocina: Q y R

El libro de Las escapadas de Jamie

Receta de tortas de aceite

Los vídeos de la escuela Ciencia y cocina de Harvard a disposición de todo el mundo

Brochetas de pollo al tomillo. Receta

Fresh, un huerto de interior para plantas aromáticas

KitchenPad Timer, un panel de control para la cocina

Perfume de Sonsierra de la mano de David Delfin

Receta de cordero mechoui

Cortapastas de Pac Man

29 de noviembre de 2010

Receta de ensalada de zanahoria y naranja

Paseo por la gastronomía de la red LXX

Rodillo refrigerado por agua

Pisto de calabaza. Receta.

Bar Patanchón, de tapas por Sevilla

Hojaldre de morcilla, puerro y ciruelas. Receta

27 de noviembre de 2010

Curry de Madras, Terre Exotique

Chuletas de cerdo al curry. Receta

Qué es la ligazón

Receta de endivias al caramelo con queso de cabra

Aureum Brut Nature, el cava de Mont Marçal

Hoy se hace pan con trigo que se cultivaba hace un siglo

26 de noviembre de 2010

Muslos de pollo con chocolate y plátano. Receta

Un supermercado modifica la fecha de caducidad de los productos

Bombones de chocolate y coco. Receta

Guía Michelín 2011, España y Portugal

Espaguetis sabrosos. Receta

Aceite de Oliva Virgen Extra que no lo es, fraude en el etiquetado

Arroz meloso de rojos. Receta en vídeo

Film and Cook, Festival de Cine y Gastronomia

Receta de arroz frito especial

25 de noviembre de 2010

Árbol de Navidad para cupcakes

Receta de mini tartas de queso

B Lounge, el restaurante del Barceló Raval en Barcelona

Trinxat de col. Receta

San Sebastián Gastronomika 2010. Tercera jornada

Crujientes, de Richard Bertinet. Libro

24 de noviembre de 2010

Carritus y ahorra en la cesta de la compra

Receta de arroz cremoso con tomate

Para desayunar: pan y tomate por ley

Cestitas de queso y ajetes. Receta

San Sebastián Gastronomika 2010. Segunda jornada

23 de noviembre de 2010

PanForum, encuentro de panaderos caseros y artesanos

Casa Jacinto. Taberna tradicional madrileña

Scizza, tijeras para pizza

Receta rápida de alubias con almejas

Platos de Star Wars

Koulibiac de salmón. Receta

San Sebastián Gastronomika 2010. Primera jornada

Paseo por la gastronomía de la red LXIX

22 de noviembre de 2010

Menú semanal del 15 al 21 de noviembre de 2010

Receta de albóndigas de merluza

Chacoli o Txakoli, la batalla está servida

Pudding con mermelada de frambuesa. Receta

Tablas de cortar con mucho estilo

Receta de pizza margarita

21 de noviembre de 2010

Cajas para galletas Holiday de Wilton

Muffins de chocolate. Receta

Yo a este jamón le ponía un monumento

Avalancha de patatas. Receta

Al Aljibe, tapas de lujo en Sevilla

19 de noviembre de 2010

Lentejas con más proteína

Solomillo de cerdo asado con manzana caramelizada. Receta

Fooducate, una aplicación que vela por nuestra alimentación

Foie como crema catalana. Receta

18 de noviembre de 2010

La Dieta Mediterrána ya es patrimonio de la humanidad

Receta de gazpacho asado

Yo de mayor quiero ser "Cazador de tendencias de alimentación"

Receta de pan de anís

Restaurante San Patricio en Valencia

Señores barbudos que comen cupcakes

17 de noviembre de 2010

Caprichos de repostería. Libro

Panna Cotta de Chocolate

Comer en Segovia. Mesón de Cándido

DRY by Javier de las Muelas

16 de noviembre de 2010

Bebidas según tu cara

Receta de pollo en escabeche

Los aprendices de El Bulli de Lisa Abend

Receta de brochetas de solomillo, cebollas caramelizada y crema de pimiento asado

Dipr Cookie Spoon, un soporte para mojar galletas rellenas

Un contador de calorías en el teléfono móvil

Receta de pasta con pan rallado

Cubiteras inspiradas en el comecocos

Receta de berenjenas gratinadas

15 de noviembre de 2010

Paseo por la gastronomía de la red LXVIII

Hecho a mano de Dan Lepard

Espaguetis de calabacines con su crema. Receta

14 de noviembre de 2010

Hidden Kitchen, cenas privadas

Torres de berenjena con atún al miso. Receta

Banquete pantagruélico

Meri Meri, decoración para tus cupcakes

Bizcocho Madeira. Receta

13 de noviembre de 2010

Marilyn Monroe en la cocina

Costillar de cerdo al brandy. Receta

12 de noviembre de 2010

"Saborea Zaragoza" ruta gastronómica para hacer los sábados

Sorpresa de huevo. Receta

Mejor restaurante del 2010 para Ramón Freixá

Rollitos nem de papel de arroz. Receta

Trigo sin gluten

Receta de pollo tikka massala

11 de noviembre de 2010

Cortador de galletas con forma de Alas de ángel

Copas de botellas

Cómo hacer arroz basmati. Receta

Verduras y hortalizas otoñales

Puré de puerros y peras. Receta

Spoonachos, cucharillas comestibles para mojar con gusto

Rösti de patata y queso. Receta

ChessCafé, el rincón de los pecados en Madrid

Las legumbres de La India

Dal de lentejas rojas. Receta

10 de noviembre de 2010

Palillos chinos muy originales

Puerros a la plancha con mojo picón. Receta

Adriá desvela pequeñas píldoras sobre el futuro de El Bulli

Risotto al azafrán con setas de otoño. Receta

Gastrotur 2010. Feria Gastronómica en Granada

Receta de setas empanadas con alioli

Libro de recetas sabrosas con patatas

9 de noviembre de 2010

Paseo por la gastronomía de la red LXVII

Kyoto, salpimenteros como tubos de ensayo

Milhojas de berenjena y burrata. Receta

8 de noviembre de 2010

Panes, de Richard Bertinet. Libro

Menú semanal del 1 al 7 de noviembre de 2010

Receta de garbanzos al limón

El ascensor de los mil aromas

Qué es el Ghee

Receta de pan naan

Imposible, un tupper para donuts

Técnología aplicada a la moda de las bodegas submarinas

7 de noviembre de 2010

¿A qué se llamaba queso helado?

Raisins rolls. Receta

Un molde realista con forma de corazón

Receta de sukalki

6 de noviembre de 2010

Qué es un infiernillo

Sopa de avellanas. Receta

5 de noviembre de 2010

Tetera diseñada por Eva Solo

Enrollados de berenjena y requesón. Receta

India en Lavapies

4 de noviembre de 2010

Espaguetis con crema de tomate. Receta

¿Merece la pena envasar al vacío en el hogar?

Receta de pasta con patatas y repollo

Fogones de antaño. I jornadas gastronómicas Caminos de Pasión

Pimientos rellenos de carne, piñones y pasas. Receta

3 de noviembre de 2010

ONG de crisis alimentarias by José Andrés

Cocotte de pollo al limon al horno. Receta

I Jornadas del romesco de Tarragona

Receta de pescado con setas

2 de noviembre de 2010

Herb Keeper de Cuisipro

Paseo por la gastronomía de la red XLVI

Receta de pollo al limón con setas

Menú semanal del 25 al 31 de octubre de 2010

Se completa la secuencia preliminar del genoma del árbol del cacao

Tartar de confit de pato con níscalos. Receta

Escamas de sal con sabor a Mallorca

Lentejas con costillas. Receta

Una taza para el té un poco tétrica

Pizza masa pan de chapata

1 de noviembre de 2010

Join, coloca los cubiertos como un trípode

Salmón en salsa de naranja y lima. Receta

Qué es el pili-pili

Tea Forté, unas infusiones originales