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Estamos seguros de que cada vez que alguien escribe la palabra "influencer" o "foodie" muere un gatito. Pero no nos ha quedado más remedio para este post.

La moda de los "instagramers" que quieren convierten su pasión por la gastronomía en una forma de vida -con la generosa retribución económica de algunas marcas- se está extendiendo como una plaga.

Y para ello solo son necesarias tres cosas: una buena cámara (o filtros), platos y bebidas deliciosos y sobre todo "instagrameables" y miles de seguidores dando "likes" como locos, aunque no sepan hacer un huevo frito ni se planteen visitar el último restaurante de moda. Os contamos cómo convertirse en un "influencer foodie" de éxito... signifique lo que signifique eso.

Seguro que a la mayoría de los lectores de directo al paladar, o bien nos gusta cocinar, o bien nos gusta comer, o casi seguro ambas cosas a la vez. Por desgracia, en muchas ocasiones lo que ocurre es que no somos capaces de organizarnos lo suficientemente bien, o no disponemos del tiempo suficiente para cocinar como nos gustaría ¿No te ha ocurrido alguna vez que quieres hacer algún plato diferente de los habituales y cuando vas a por los ingredientes te falta alguno?

No soy especialmente religiosa, por lo que solo recuerdo poner en práctica los platos típicos de cuaresma y semana santa, si me los sugiere alguien. Claro que, como es sabido, en toda regla hay una excepción y en mi caso la excepción se llama mona de pascua, de esta me tengo que acordar a la fuerza, no quisiera imaginar la carita de pena que se les puede quedar a mis ahijadas sin algún año se me olvida hacerles su mona.

Para no repetir la del año pasado, un par de días antes de comprar los ingredientes necesarios para cocinar, decidí entretenerme y dar paseo por la gastronomía de la red para ver sugerencias que les puedan gustar a mis niñas, por supuesto encontré muchas cosas dignas de mencionar.

Para empezar, en el blog Mi cocina es Chicunini que escribe Ester, encontré unas monas de pascua tradicionales, de las que se hacen en la zona de Alberic en Valencia, tienen huevo duro cocido y coloreado, anisetes de colores y a las que se les suelen dar graciosas formas de animalitos.

A nada de la Semana Santa empezamos a ver torrijas por todos lados, yo aún me estoy resistiendo de comprarlas y de hacerlas pero creo que no aguantaré en esta resistencia mucho más tiempo. Huele a Semana Santa en los blogs y hoy os traigo una muestra de ello y alguna cosa más.

• Y la primer recomendación de hoy no podía ser otra cosa que una receta de pan de torrijas en Migas con locura. Además de algunos panes de algunas panaderías de Madrid.
• Segimos por un potaje de vigilia muy tradicional en Javi Recetas, Garbanzos con bacalao y espinacas.

Una semana más os traigo mi visión particular de lo más interesante de la blogosfera gastronómica, siendo consciente de que tal vez me dejo muchísimas cosas. Siempre tendremos más semanas para intentar dar cabida a todo.

• Bechamel “Sin gluten” con maicena, y en thermomix en el blog de Rosa Ardá, Velocidad Cuchara.
• Un recopilatorio de recetas de Semana Santa en Webos fritos.

Esta semana la introducción del paseo por la gastronomía de la red lo he hecho al final. Así que me cuesta deciros que es un especial de cuaresma, porque no lo es. De hecho, es más todo lo contrario, está cargado de cosas dulces. El cuerpo me lo pide.

• Esta semana, como ya sabéis, se incorporó a Directo al Paladar Liliana Fuchs, aunque es más conocida por Akane en las redes sociales y autora del blog Albahaca y Canela por lo que mejor bienvenida que reconocer el trabajo que hace en su blog y para muestra la receta de bizcocho integral de zanahoria que ha hecho.
• Si seguís con dudas de cómo hacer macarons tenéis un nuevo post que os lo explican todo. Se trata del blog Kanela y limón.

Un nuevo final de semana y un nuevo paseo por la gastronomía de la red que esta vez he querido dedicar a esas deliciosas frutas de invierno que tantas posibilidades nos dan para la cocina, pues siempre son estupendas tanto para recetas dulces como saladas.

Y aunque ahora por suerte o por desgracia podemos gozar de todo tipo de fruta a lo largo del año con más o menos sabor, lo cierto es que lo ideal es consumir cada fruta en su momento de temporada. Así que hoy un paseo por las mejores recetas con manzanas, peras y naranjas casi siempre acompañadas de energéticos frutos secos. No las dejéis pasar por alto que tienen todas una pinta estupenda.

Y así caminando entre blogs, algunos tengo que confesaros que ya los conozco y sigo desde sus principios porque me encantan, me he encontrado que como plato salado Isa del blog El dulce que no nos falte nos presenta un rico pixín con naranja, nombre que se le da en Asturias al sabroso rape, que me ha parecido delicioso. Si no quieres pescado y prefieres un plato de carne, pues pásate por El blog de Eva que ha cocinado un solomillo de cerdo bien acompañado de manzanas y zanahorias.

Parece mentira, pero este va a ser nuestro paseo por la gastronomía de la red de este año 2011. Pero aunque parece que debería ser algo especial, he decido hacerlo como siempre, tranquilo, reposado y con la calma suficiente como para que no se nos escape esos pequeños detalles que tanto nos gustan descubrir.

Así sin un orden y concierto especifico, y sin tema especifico, empezamos con un sencillo, impecable y sabroso marmitako de calamar, que nos presenta, una pamplonesa, que se autodefine como aficionada a la cocina, aunque cocina como una profesional, en el blog Erruki Laurel.

Visitamos el Club de la Puchera, blog cuyo autor ha dedicado especialmente a divulgar y dar a conocer la gastronomía de Cantabria, su región natal, aunque tampoco descarta recetas de sitios que visita. Aquí hemos visto unos mejillones en salsa de cava que fijo caerán pronto en mi mesa, para aprovechar esa media botella que siempre queda en la nevera, después de cualquier comida o cena de navidad.

Solo quedan cinco o seis días para sentarnos en la mesa a disfrutar de la primera de las comilonas navideñas, ya están/estamos los anfitriones con los nervios a flor de piel, preocupados por el menú, por la decoración, por el menaje, por el espacio, por las sillas, por lo manteles y por cualquier detalle insignificante que de pronto nos pueda parecer que nos va a fallar.

Para relajarnos, nada mejor que hacer las cosas habituales y algo habitual en DaP es nuestro paseo por la gastronomía de la red. Así que vamos a desestresarnos, a sentarnos y a echar un vistazo a un montón de blog dedicados a la cocina, que nos muestran un montón de cosas sabrosas, aunque va a ser imposible alejarnos de los temas navideños.

En las tres C, blog que escribe Conchi desde Zaragoza, encontramos unos tradicionales nevaditos, hechos con harina, manteca y vino blanco, igualitos a los que se hacían antiguamente.