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Estos son los 36 mejores moldes para bizcochos, magdalenas y muffins (y 85 recetas para sacarles todo el partido)

Estos son los 36 mejores moldes para bizcochos, magdalenas y muffins (y 85 recetas para sacarles todo el partido)
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Contar con los moldes adecuados para nuestras recetas facilita mucho la tarea y, sobre todo, ayuda a que el resultado sea lo más perfecto posible. Porque no todo depende del molde, ya sabéis, nuestra maña y destreza también juegan un papel importante.

Si, además de volveros locos con bizcochos, magdalenas, muffins y similares, sois perfeccionistas de la materia y no os vale cualquier cosa, entonces os vendrá bien este repaso. A los moldes que usar en casa caso sumamos 85 recetas para sacarles todo el partido posible.

Un vistazo a…
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Moldes redondos, los más clásicos

Los moldes más clásicos, también los que más juego dan, son los moldes en formato redondo. De metal, de silicona, con base desmontable o fija, hay mucha variedad. Entre los desmontables los hay de silicona y con base cerámica anti rallado, resistente a cortes e ideal para llevar directamente a la mesa.

Lékué Duo Redondo Rojo Molde Pastel, Silicona, 23 x 7 x 23 cm

Lékué Duo Redondo Rojo Molde Pastel, Silicona, 23 x 7 x 23 cm

Kaiser Crystal Baking Molde Redondo Desmontable con Base de Cristal, Negro, 26 cm

Kaiser Crystal Baking Molde Redondo Desmontable con Base de Cristal, Negro, 26 cm

También los metálicos antiadherentes de cremallera de toda la vida y los "push pan", cuya base está rematada con silicona y no hay gota que se escape por las uniones. Hay tamaños diferentes, así que encontrar el que se adapta a nuestras necesidades es muy sencillo.

Dr. Oetker 2512 Molde para Tartas de la alegría de Horno, 24 cm

Dr. Oetker 2512 Molde para Tartas de la alegría de Horno, 24 cm

Wham 52080, Molde con base elevadora, antiadherente y de acero, Gris, 24x24x5 cm

Wham 52080, Molde con base elevadora, antiadherente y de acero, Gris, 24x24x5 cm

HOTSO Molde Bizcocho Desmontable, 3 PCS? Moldes para Tartas Recto Aluminio, Bases para Pasteles Redondos, Conveniente para Cumpleaños, Festivales, Bodas, Fiestas, Vida Cotidiana(4/6/8 Pulgadas)

HOTSO Molde Bizcocho Desmontable, 3 PCS? Moldes para Tartas Recto Aluminio, Bases para Pasteles Redondos, Conveniente para Cumpleaños, Festivales, Bodas, Fiestas, Vida Cotidiana(4/6/8 Pulgadas)

¿En qué recetas usar moldes redondos?

bizcocho de chocolate y calabacín

Moldes cuadrados y rectangulares

Hay ciertas recetas clásicas de bizcochos que se hornean en molde cuadrado o rectangular. No pasaría nada si se usaran otros moldes, pero una se queda con la sensación de no estar comiendo lo auténtico si no ve la forma adecuada. Entre estas elaboraciones están las bicas y cocas, los cakes y los "banana bread".

Le Creuset 941009290 Molde Antiadherente Cuadrado, 23 x 23 x 5 cm, Libre de PFOA, Resistente a ácidos, Revestimiento de Acero al Carbono, Gris/Naranja

Le Creuset 941009290 Molde Antiadherente Cuadrado, 23 x 23 x 5 cm, Libre de PFOA, Resistente a ácidos, Revestimiento de Acero al Carbono, Gris/Naranja

Lékué Classic - Molde para lasaña, Color Rojo

Lékué Classic - Molde para lasaña, Color Rojo

Grizzly Molde Rectangular Desmontable - para Horno - Revestimiento Reforzado de Cerámica Antiadherente - 35x24 cm (dimensión interna)

Grizzly Molde Rectangular Desmontable - para Horno - Revestimiento Reforzado de Cerámica Antiadherente - 35x24 cm (dimensión interna)

Le Creuset 941003290 Molde Antiadherente para Plum Cake, Rectangular, 23,5 x 13,5 cm, Libre de PFOA, Resistente a ácidos, Revestimiento de Acero al Carbono, Gris/Naranja, 23 x 13 cm

Le Creuset 941003290 Molde Antiadherente para Plum Cake, Rectangular, 23,5 x 13,5 cm, Libre de PFOA, Resistente a ácidos, Revestimiento de Acero al Carbono, Gris/Naranja, 23 x 13 cm

Kaiser Molde para bizcocho Classic Plus 30 cm Fabricado en Alemania Antiadherente, Metal, Rojo/Plata, 31 x 11.5 x 8 cm

Kaiser Molde para bizcocho Classic Plus 30 cm Fabricado en Alemania Antiadherente, Metal, Rojo/Plata, 31 x 11.5 x 8 cm

Lacor - 66776 - Molde Desmontable Rectangular de Silicona, Molde de reposteria, Silicona alimentaria antiadherente, Cierre seguro, Ideal para Pasteles y Tartas, Base de cristal, 29 x 13cm - Marrón

Lacor - 66776 - Molde Desmontable Rectangular de Silicona, Molde de reposteria, Silicona alimentaria antiadherente, Cierre seguro, Ideal para Pasteles y Tartas, Base de cristal, 29 x 13cm - Marrón

Kitchen Craft Master Class - Fuente de Horno Rectangular (Superficie Antiadherente, 35 cm x 24 cm)

Kitchen Craft Master Class - Fuente de Horno Rectangular (Superficie Antiadherente, 35 cm x 24 cm)

¿En qué recetas usar moldes cuadrados y rectangulares?

Cuartos mallorquines

Moldes especiales para angel cake, savarina, corona y bundt cake

Muy populares en el mundo anglosajón, los angel cake y bundt cake llegaron a España hace años para quedarse. Los angel cake son esponjosos, ligeros y etéreos como nubes, los bundt tienen más densidad y cuerpo, pero tremendamente sabrosos. El resto se encuentra a caballo entre estos dos extremos. En cualquier caso, todos ellos requieren de moldes especiales para su elaboración.

Tescoma Molde Angel 26 Cm Delicia, Gris

Tescoma Molde Angel 26 Cm Delicia, Gris

Space Home - Bizcochera de Aluminio - Molde Anillo - Molde Savarín - Hecho en España - Ø 30 cm

Space Home - Bizcochera de Aluminio - Molde Anillo - Molde Savarín - Hecho en España - Ø 30 cm

Zenker Molde Desmontable repostería para bizcocho Dos Fondos 28 cm, Acero, Negro

Zenker Molde Desmontable repostería para bizcocho Dos Fondos 28 cm, Acero, Negro

Lékué - Molde bizcocho Savarín Hondo/Bundt 22 cm

Lékué - Molde bizcocho Savarín Hondo/Bundt 22 cm

IBILI 355824 - Molde Savarin Venus 24 Cms.

IBILI 355824 - Molde Savarin Venus 24 Cms.

Grizzly Molde Savarín Hondo para Bizcocho - Forma de Pastel para Horno - Redondo Antiadherente - 22 cm

Grizzly Molde Savarín Hondo para Bizcocho - Forma de Pastel para Horno - Redondo Antiadherente - 22 cm

NordicWare Nordic Ware de Non de Stick Molde para Pastel de Corona, Aluminio, Oro, 25,4 x 25,4 x 9,9 cm

NordicWare Nordic Ware de Non de Stick Molde para Pastel de Corona, Aluminio, Oro, 25,4 x 25,4 x 9,9 cm

Nordicware Nordic ware-étagère tartas antiadhésive-elegant Party, Gold

Nordicware Nordic ware-étagère tartas antiadhésive-elegant Party, Gold

Dr. Oetker Molde Bundt, Aluminio Fundido con Revestimiento Antiadherente, Crema Metalizado, 22x22x9,5cm

Dr. Oetker Molde Bundt, Aluminio Fundido con Revestimiento Antiadherente, Crema Metalizado, 22x22x9,5cm

Decora 0070021 Molde BUNDT Diamante Ø 20 X 8 H CM Antiadherente

Decora 0070021 Molde BUNDT Diamante Ø 20 X 8 H CM Antiadherente

¿En qué recetas usar los moldes para angel cake, savarina, corona y bundt cake?

Bundt cake de doble chocolate

Moldes para bizcochos de pequeño formato

Además de las magdalenas y muffins, a los que dedicamos sección a parte, hay otros bizcochos de pequeño formato que merecen mención. Las madeleines, por ejemplo, para las que se requieren moldes específicos con forma de concha, o los financiers, que en su forma más clásica son rectangulares. Hoy en día se admiten cantidad de formas alternativas.

EKKONG Moldes para Brownies, Molde para Tartas con separadores de 18 bandejas, Molde Pastel Pan Hornear Molde Herramienta para hornear Cocina Herramienta de la torta Accesorios de cocina

EKKONG Moldes para Brownies, Molde para Tartas con separadores de 18 bandejas, Molde Pastel Pan Hornear Molde Herramienta para hornear Cocina Herramienta de la torta Accesorios de cocina

Kitchencraft Chicago metálico profesional antiadherente Mini Molde para tartas, 8 tazas, 32,5 x 23 cm (3 x 9 cm), color gris

Kitchencraft Chicago metálico profesional antiadherente Mini Molde para tartas, 8 tazas, 32,5 x 23 cm (3 x 9 cm), color gris

Guardini, Juliette, Molde para 9 mini Plumcakes 17x29,5cm. Material: Silicona, Color Rojo

Guardini, Juliette, Molde para 9 mini Plumcakes 17x29,5cm. Material: Silicona, Color Rojo

Gobel 167030 - Molde para Financiers (6 Huecos, tamaño pequeño, Hierro), Color Plateado

Gobel 167030 - Molde para Financiers (6 Huecos, tamaño pequeño, Hierro), Color Plateado

SF032 Molde de Silicona, 9 cavidades, Color Terracota

SF032 Molde de Silicona, 9 cavidades, Color Terracota

Mini - Kitchen Craft KCMCHB92 - Molde antiadherente para 24 - magdalenas pequeñas, 27 x 21 cm, color gris oscuro

Mini - Kitchen Craft KCMCHB92 - Molde antiadherente para 24 - magdalenas pequeñas, 27 x 21 cm, color gris oscuro

¿En qué recetas usar los moldes para bizcochos de pequeño formato?

Madeleines de chocolate y café

Moldes para magdalenas y muffins

Ahora sí que sí. Magdalenas y muffins merecen una sección propia. Pueden parecer lo mismo, pero entre estos dos bizcochitos existen diferencias marcadas. No obstante los moldes en los que hornearlos son los mismos, si bien los muffins suelen tener mayor tamaño.

Lacor - 66745 - Set De 12 Moldes Para Muffins de Silicona - Multicolor

Lacor - 66745 - Set De 12 Moldes Para Muffins de Silicona - Multicolor

Lékué Base para Magdalena, Silicona, Multicolor, 10 cm

Lékué Base para Magdalena, Silicona, Multicolor, 10 cm

Dr. Oetker Bandeja Magdalenas 12 Cavidades, Aluminio, Centimeters

Dr. Oetker Bandeja Magdalenas 12 Cavidades, Aluminio, Centimeters

Kaiser Creativ Molde 6 Magdalenas Grandes, Metal, Negro, 29 x 18 cm

Kaiser Creativ Molde 6 Magdalenas Grandes, Metal, Negro, 29 x 18 cm

Birkmann Easy Baking 881112 - Molde para 24 mini magdalenas, Metal, Color Gris

Birkmann Easy Baking 881112 - Molde para 24 mini magdalenas, Metal, Color Gris

IBILI CAPSULAS Muffin 7,50 CM-50 UDS, Centimeters

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¿En qué recetas usar los moldes para magdalenas y muffins?

magdalenas caseras bajas en azúcar
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