Jaime de las Heras

3739 noticias publicadas

Mayo 2022

1. 23 mayo
2. "Mi hamburguesa es un 20% más pequeña que en la foto": McDonald´s sigue a Burger King en las denuncias por publicidad engañosa
3. 21 mayo
4. 14 recetas para un picoteo del finde refrescante con el que aprovechar las frutas de temporada
5. Los arroces más populares de la cocina valenciana: de la paella al senyoret, pasando por el arroz al horno
6. 20 mayo
7. Las seis claves para hacer un gazpacho perfecto, según el jefe de cocina del restaurante Horcher
8. Los productores de miel salen a la calle para reivindicar un trabajo tan necesario como en declive: “En diez años quedarán la mitad de apicultores”
9. 19 mayo
10. "Mi hamburguesa es un 20% más pequeña que en la foto": McDonald´s se suma a Burger King en las denuncias por publiciad engañosa
11. 48 horas en Sant Antoni de Portmany: qué ver y qué comer en una Ibiza que no es solo fiesta
12. 18 mayo
13. Ucrania confisca toda la millonaria fortuna del dueño ruso de los supermercados Dia, Mikhail Fridman
14. La nueva Ley de Pesca Sostenible pretende poner fin a la especulación del precio del pescado y equiparar a mariscadoras y mariscadores
15. 17 mayo
16. Así se hace el queso asturiano gamoneu del puerto, el queso más caro de España, del que solo quedan cuatro productores
17. 16 mayo
18. Cómo extraer más zumo de naranja con las mismas piezas de fruta: el truco del microondas
19. 15 mayo
20. El chef José Andrés rebautiza la ensaladilla rusa como ensaladilla ucraniana en todos sus restaurantes
21. El mejor pan para hacer salmorejo, según un experto
22. 14 mayo
23. Dónde comer en la Feria de San Isidro (Madrid): los mejores bares y restaurantes en Las Ventas
24. Joseba Arguiñano, sobre su aita, Karlos: "A veces cuenta el mismo chiste tres o cuatro veces y ya no te ríes tanto"
25. 13 mayo
26. Seis recetas de picoteo típicas de Madrid para un San Isidro chulapo y castizo
27. La patronal de la hostelería carga contra Glovo, a la que acusa de desinformar a sus clientes sobre la Ley Rider
28. Javier Tebas inaugura en Madrid un restaurante oficial de La Liga en plena Gran Vía
29. 12 mayo
30. Pasta ambrosía: el extravagante plato que el tenista de Murcia Carlos Alcaraz se zampa antes de cada partido
31. 48 horas en el Cerrato Palentino: qué ver y comer en esta desconocida zona de Castilla, repleta de naturaleza (y bodegas)
32. 11 mayo
33. Así es el centenario licor de hierbas ibicenco que empezó como medicina y acabó triunfando entre los DJ
34. 10 mayo
35. Pez espada, el pescado perfecto para la parrilla: qué es, en qué se diferencia del emperador y tres recetas para cocinarlo
36. Así ha sido el tour gastro de Mbappé y Sergio Ramos por Madrid: quintoelemento, Dani García, Amazónico, Smoked Room…
37. Cómo evitar que al freír la carne suelte mucha agua: no es culpa del filete
38. 07 mayo
39. Del guacamole al hummus: los 13 mejores aperitivos de Mercadona para picar sin complicarse
40. Dónde comer los mejores flamenquines de Córdoba, bandera del tapeo califal
41. 06 mayo
42. Restaurante Can Domo, el puente aéreo gastronómico de Cañitas Maite entre Ibiza y Albacete
43. 05 mayo
44. La mejor leche de España según la OCU es gallega y se vende en Mercadona
45. 04 mayo
46. 'European Ham Tour': del ibérico al de Parma, pasando por Praga, así se cura y hace el jamón en Europa
47. 03 mayo
48. Se inicia la temporada de sandías y melones nacionales: los primeros españoles (los de Almería) están ya en las fruterías

Abril 2022

1. 30 abril
2. Gambas, gulas, conejo, pollo… Las 13 mejores recetas al ajillo de DAP
3. Orio y Guetaria, historia de dos formas de asar besugo y rodaballo (y nueve restaurantes donde disfrutarlo)
4. 29 abril
5. El nuevo restaurante de Dabiz Muñoz, el DiverXO de los dumplings, abrirá en Madrid el 16 de mayo
6. Etxeko Ibiza, el desembarco balear del chef Martín Berasategui, el rey Midas de las estrellas Michelin españolas
7. 26 abril
8. Coquelet o picantón, un pollo tan tierno como versátil, perfecto para una persona: qué es y siete recetas para disfrutarlo
9. 25 abril
10. Las 19 mejores recetas con panceta de DAP
11. 23 abril
12. De Ronda y las Sierras de Málaga a la tintilla de Rota: la revolución de los vinos tintos andaluces
13. 22 abril
14. Mercado Boanerges (Santiago de Compostela): cómo ser fiel a la cocina gallega desde un gastromercado
15. 21 abril
16. Gastroguía de Cáceres: qué comer en la ciudad extremeña (y qué restaurantes no debes perderte)
17. 20 abril
18. Desde hoy no será necesario llevar mascarilla en bares, restaurantes, cafeterías, mercados y supermercados
19. 19 abril
20. Comienza la Fiesta de la Verdura en Tudela (Navarra): qué ver y comer en el mayor evento en torno a los vegetales de España
21. Así es Arrels (Sagunto), el restaurante de Vicky Sevilla, la chef con estrella Michelin más joven de España
22. 18 abril
23. Para qué sirve el relieve del culo de los botes de especias
24. 16 abril
25. Las 24 mejores recetas de escabeches de Directo al Paladar
26. 14 abril
27. Dónde comprar los mejores hornazos de Salamanca: la empanada de embutido que reúne lo mejor del cerdo en un mordisco
28. 13 abril
29. Cuál es el mejor aceite para freír torrijas: ¿De oliva, virgen extra, girasol, de orujo de oliva?
30. Mercadona, Lidl, Carrefour, DIA… Cuándo abren y cuál es el horario de Semana Santa de los principales supermercados
31. Sobretablas (Sevilla): el mérito de la chef Camila Ferraro para conquistar con un restaurante gastronómico a la ciudad de la tapa
32. 12 abril
33. Pimiento choricero, el rey de los guisos de norte: qué es, cómo utilizarlo y 16 recetas para cocinar con él
34. 11 abril
35. Dónde encontrar las mejores torrijas de Sevilla durante la Semana Santa: siete pastelerías para no perderse
36. 10 abril
37. Cancook (Zaragoza): de comenzar como cliente a conseguir una estrella Michelin con 27 años
38. 08 abril
39. 48 horas en el Valle del Jerte y La Vera: qué ver y comer en el norte de Cáceres, tierra de cerezos y pimentones
40. 06 abril
41. Alerta alimentaria: los huevos Kinder contaminados con Salmonella se han distribuido en España
42. 05 abril
43. Luis Alberto Lera, voz del campo castellano y estrella Michelin: "La caza menor salvaje va a desaparecer"
44. 04 abril
45. Aceite, lácteos y pescado, los productos que más suben de precio según la OCU (y algunos que están más baratos)
46. La cervecera artesana Basqueland Brewing (Guipúzcoa) hace historia al ser nombrada como Mejor Cervecera del Año por segunda vez consecutiva
47. 02 abril
48. Dónde comer las mejores tortillitas de camarones de Sanlúcar de Barrameda (y otras ciudades de Cádiz) en 13 bares imprescindibles
49. 01 abril
50. Ferrán Adrià se alía con Telefónica para vender sus garabatos digitales a 500 euros la unidad en formato NFT
51. El alcalde de Granada declara la guerra a las tapas gratis: "Hay que pagarlas"
52. Dabiz Muñoz presenta las nuevas torrijas de GoXo (y ya están a la venta)

Marzo 2022

1. 30 marzo
2. Pedro Aguilera, del restaurante Mesón Sabor Andaluz, en la Sierra de Cádiz, cocinero revelación 2022 en Madrid Fusión
3. 29 marzo
4. René Redzepi, chef del tres estrellas Michelin Noma: "Un capítulo en Chef's Table de Netflix te puede hundir un año"
5. Ksenia Amber, la chef ucraniana que clausurará Madrid Fusión: "Putin es como tener un vecino psicópata en tu edificio"
6. Ceibe (Ourense), el restaurante que se atrevió a abrir en pandemia para poner el interior gallego en el mapa
7. 28 marzo
8. Cocinar con microondas en un dos estrellas Michelin, del uso doméstico a la alta cocina de Disfrutar (Barcelona)
9. 27 marzo
10. Así es la impresionante nueva bodega de Ambivium, un auténtico 'museo del vino' estrella Michelin en Ribera del Duero
11. 26 marzo
12. Dónde comer las mejores rabas de Santander, reinas de la fritura del norte y de la cocina de Cantabria
13. 25 marzo
14. ConSentido (Salamanca): el restaurante que demuestra que Campo Charro y despensa de Castilla van más allá del secano
15. 23 marzo
16. Así es Plénitude, el restaurante de París que ha batido el récord de Dani García: tres estrellas Michelin en cinco meses
17. 22 marzo
18. Las nueve mejores recetas de la cocina peruana de Directo al Paladar
19. Guindilla cayena, la tradición del picante de nuestros platos: qué es, cómo usarla y 13 recetas para sacarle todo el partido
20. El resurgir del farinato: de chorizo de los pobres a bandera gastronómica de Ciudad Rodrigo y el Campo Charro
21. 21 marzo
22. Un hombre sufre una mordedura tras abrir un licor de serpiente chino que llevaba cerrado más de un año
23. 20 marzo
24. De los cosacos de la estepa ucraniana a la alta cocina europea: la historia del steak tartar, una receta a caballo
25. 19 marzo
26. Pollo frito, patatas, aros de cebolla, fingers… Once recetas de 'fast food' casero para el picoteo del finde
27. 17 marzo
28. El truco de Arguiñano para hacer unas torrijas más sabrosas
29. El pescado, víctima inesperada de la guerra de Ucrania: la flota, amarrada; las piscifactorías, sin pienso, y las conserveras, sin aceite
30. 15 marzo
31. Latinoamérica está llena de bares de Moe, un homenaje a Los Simpson que a Disney no le gusta
32. 11 marzo
33. El truco de Dani García para unos nuggets de pollo crujientes sin fritura ni usar nada de aceite
34. Lagartos y pastas de canela: así son las galletas portuguesas que triunfan ahora en Mercadona
35. Croco: la cocina del interior valenciano también existe, sabe a mar y montaña, y cabe en el centro de la ciudad
36. 10 marzo
37. El vodka Stolichnaya se convierte en 'Stoli' para distanciarse (aún más) de Putin y Rusia
38. 09 marzo
39. La cesta de la compra que podría subir con la invasión de Ucrania: carne, queso, patatas fritas, pan o cerveza
40. La mejor hamburguesa de España es una smash burger, es de Madrid, se come en Ponzano (y hay que esperar una semana para probarla)
41. Pâté en croûte, el retorno triunfal del plato 'take away' de la nobleza medieval francesa
42. 08 marzo
43. McDonald's cierra sus 850 restaurantes en Rusia debido a la invasión de Ucrania
44. Cebolleta, la fresca hermana de temporada de la cebolla: qué es, cómo utilizarla, qué propiedades tiene y 12 recetas para aprovecharla
45. 07 marzo
46. Se van sin pagar de un restaurante en San Valentín, pero los dueños del local logran que vuelvan para abonar la cuenta gracias a las redes sociales
47. Soria corona al mejor plato con trufa del mundo: lo hace un chef en Tailandia y lleva boletus, foie y raviolis
48. 06 marzo
49. Del huerto al convento: así es el vartanush, la mermelada de pétalos de rosa que elaboran los monjes en una isla de Venecia
50. 05 marzo
51. Tortos asturianos y talos vascos, los 'chikos del maíz' españoles, primos hermanos del taco mexicano
52. 04 marzo
53. Ca Joan (Altea): el asador pionero en la maduración extrema de carnes está en plena costa de Alicante
54. 02 marzo
55. La ensaladilla rusa ya no es rusa, como apoyo a Ucrania (pero la realidad es que nunca lo fue)
56. El ejemplo Fuentelgato: hacer cocina de autor con 25 años, en un minúsculo pueblo de Cuenca, a una hora de la ciudad más cercana
57. 01 marzo
58. Cómo abrir una lata si se rompe el abrefácil y no tenemos abrelatas

Febrero 2022

1. 28 febrero
2. El chef José Andrés y World Central Kitchen ya están en la frontera ucraniana para dar de comer a los refugiados
3. 26 febrero
4. La epopeya de Francesco Martucci, de lavar platos con 10 años a ser el mejor pizzero del mundo
5. 24 febrero
6. De la tarta de croquetas a la croqueta de helado de vainilla, así es la fiebre croquetera de Miami
7. 23 febrero
8. El mejor formato para conservar aceite de oliva y vinos jóvenes es el que menos nos gusta (por cutre)
9. 22 febrero
10. Aguacate de temporada: qué es, qué propiedades tiene y cómo utilizarlo en cocina con estas 23 recetas más allá del guacamole
11. 20 febrero
12. Cocinar con cerveza: las 49 mejores recetas de Directo al Paladar (para cada estilo de birra)
13. 19 febrero
14. Las 27 mejores recetas de dips de Directo al Paladar para el picoteo del finde
15. 18 febrero
16. Los Montes de Galicia: cómo un restaurante gallego de barrio ha logrado ser número uno de TripAdvisor en Madrid desde 2018
17. 17 febrero
18. El error geográfico y militar que privó a Bélgica de 'patentar' las patatas fritas por culpa del ejército estadounidense
19. 16 febrero
20. Hierbas arómaticas: cuáles es mejor utilizar en fresco y cuáles en seco (y para qué recetas)
21. 14 febrero
22. La Unión Europea aprueba la comercialización del grillo doméstico como alimento de consumo humano
23. 13 febrero
24. 17 restaurantes de toda España con delivery y take away para San Valentín
25. 11 febrero
26. 17 restaurantes para celebrar San Valentín en Madrid y comer bueno, bonito y romántico: con show, italianos, japos, clásicos...
27. 10 febrero
28. Estas son las tres mejores fabadas de marca blanca, según la OCU
29. 09 febrero
30. 30 grandes vinos por menos de 30 euros para celebrar San Valentín sin dejarte un pastón
31. 08 febrero
32. El laurel, la hoja fundamental para dar sabor a nuestras cazuelas: qué es, cómo utilizarlo y 13 recetas para cocinar con él
33. Un estudio asegura que la mayoría de los alimentos que se publicitan como "mediterráneos" no forman parte de la dieta mediterránea
34. 07 febrero
35. Los mayores crímenes que puedes cometer con la comida italiana, según los italianos (y los españoles somos culpables)
36. 05 febrero
37. El queso cheddar no es blando, naranja y fundente: así es el auténtico cheddar, rey del queso inglés
38. 03 febrero
39. Callos por el mundo: del lampredotto al mondongo, la cocina con tripas es patrimonio de la Humanidad
40. 02 febrero
41. Canadian War Cake: historia (y receta) del pastel de la I Guerra Mundial que alimentó a soldados y retaguardia
42. 01 febrero
43. Se conocieron en 'Granjero busca esposa', ahora crían los huevos gallegos por los que se pirran los estrellas Michelin

Enero 2022

1. 30 enero
2. Cómo elegir carne picada en función de la receta: no es lo mismo hacer una hamburguesa que una boloñesa
3. 29 enero
4. Nueve recetas para disfrutar de la salsa alioli en el picoteo del finde
5. Cómo identificar una buena burrata, el popular queso fresco italiano que amenaza con convertirse en el nuevo vinagre balsámico
6. 27 enero
7. Las 376 mejores recetas de verduras y hortalizas de Directo al Paladar, de la A a la Z
8. Dani García se alía con El Rubius, Vegetta777 y Willyrex para llevar hamburguesas a los gamers
9. 26 enero
10. Cómo elegir el kiwi más dulce en el supermercado (y en qué se diferencian los verdes, amarillos y rojos)
11. 25 enero
12. Tomillo, rey de las hierbas aromáticas en la cocina: qué es, cómo usarlo y 16 recetas dulces y saladas para disfrutarlo
13. 22 enero
14. Domi Vélez es el mejor panadero del mundo, de Lebrija y vende barras a 80 céntimos: "El buen pan no debe ser un producto de lujo"
15. 21 enero
16. Segundas rebajas en El Corte Inglés: las mejores ofertas en sartenes, ollas, cuchillos y menaje de cocina
17. San Hô: Tenerife, Japón y Perú se funden en un restaurante nikkei de altos vuelos para redescubrir la mesa canaria
18. 20 enero
19. Los seis trucos para hacer la mejor menestra de verduras según dos chefs de la Ribera
20. 19 enero
21. La carne no suelta agua en la sartén porque sea mala (y es algo que se puede evitar si se cocina así)
22. 15 enero
23. Con queso o bechamel: 11 recetas de gratinados al horno para el picoteo del finde
24. Cómo aprovechar el agua de cocer la pasta en tu cocina (más allá de la propia pasta)
25. 14 enero
26. Así es la receta de los mac & cheese de Dani García que han enamorado a Instagram con pasta y queso
27. Taller Arzuaga: vino, diseño y estrella Michelin en plena Ribera del Duero
28. 13 enero
29. Turrones: consumo preferente y caducidad. ¿Podemos aprovechar turrón de un año para otro para ahorrar?
30. 11 enero
31. Así es el banco italiano donde el queso parmesano sirve como aval bancario desde la II Guerra Mundial
32. 07 enero
33. 16 recetas para aprovechar las sobras de turrón de esta Navidad en postres, bizcochos, flanes y galletas
34. Coto de Quevedo (Ciudad Real), la estrella de Michelin del hotel rural en el pueblo que perteneció a Francisco de Quevedo
35. 06 enero
36. Empanadillas y masas chinas: cómo no perderte entre dumplings, jiaozis, wonton, baos y dim sum
37. 04 enero
38. Dónde comprar los mejores roscones de Reyes de toda España
39. 01 enero
40. Cómo conservar el embutido y el queso una vez abierto

Diciembre 2021

1. 31 diciembre
2. Cómo hacer el sorbete con cava perfecto para la cena de Nochevieja
3. 30 diciembre
4. Qué vino poner en Nochevieja: siete sumilleres te dan 50 ideas para triunfar sin importar el precio
5. 29 diciembre
6. Así es el Árbol Frankenstein, capaz de producir 40 tipos de frutas distintas
7. Esta es la receta de la mejor tarta de manzana de España (del restaurante madrileño Carbón) y la tienes lista en media hora
8. Pularda, capón, pollo, pavo... Qué ave elegir para asar en Nochevieja y cómo cocinarla (con los consejos del chef Mario Vallés)
9. 28 diciembre
10. Cómo mejorar una tabla de quesos siguiendo los consejos de Clara Díez, de la quesería Formaje
11. 24 diciembre
12. Como enfriar rápido el vino en casa (con un truco infalible de un sumiller de tres estrellas Michelin)
13. Tres recetas de consomé de tres chefs para elevar este plato navideño a otro nivel
14. 23 diciembre
15. Mercadona, Lidl, Carrefour, DIA... Este es el horario especial de navidades de los grandes supermercados en 2021
16. 22 diciembre
17. Así hace el cochinillo asado Mario Sandoval: el chef de Coque comparte con DAP su legendaria receta
18. Qué cacharros de cocina se comprarían los editores de Directo al Paladar si les tocara la lotería
19. Las 11 mejores tiendas de alimentos gourmet para quedar como un rey en Navidades
20. 21 diciembre
21. Erizo de mar de temporada, una delicia marina con mucho recorrido en tu cocina: qué es y cómo prepararlo
22. Cómo la cocina al vacío puede salvar tu Navidad ahorrando y evitándote estar horas en la cocina
23. 20 diciembre
24. 45 productos para regalar a un amigo 'foodie' estas Navidades: vinos, conservas, quesos, jamones, dulces y platos preparados
25. El Ministerio de Consumo alerta sobre los roscones de reyes de nata que no llevan nata
26. 18 diciembre
27. 14 recetas con foie para el aperitivo o entrante perfecto de Navidad
28. 17 diciembre
29. Así es Nublo, el nuevo estrella Michelin de Haro donde cocinan sin gas y sin electricidad durante el servicio
30. 16 diciembre
31. Monsieur Cuisine, el robot de cocina de Lidl, vuelve por Navidad: qué día y cuáles son sus características
32. 15 diciembre
33. Lera: así es el eterno aspirante rural a estrella Michelin que la guía reconoce (por fin) en un momento difícil para la familia
34. 14 diciembre
35. Smoked Room, de Dani García: el flamante nuevo dos estrellas de Madrid que devuelve al malagueño a la guía tras renunciar a las tres estrellas
36. Glovo pide permiso a Madrid para probar el primer reparto de comida a domicilio con robots de España
37. 11 diciembre
38. En qué se diferencian la Mahou verde o roja (o cualquier cerveza "especial" y las que no lo son)
39. 10 diciembre
40. Cinco trucos de chef para cocinar carrilleras en salsa y que te salgan mejor que nunca
41. 08 diciembre
42. Roland Barthélemy, el 'papa' de los quesos: "Sin bienestar animal no puede haber queso de calidad"
43. 03 diciembre
44. Siete trucos (y varios consejos) de chef para hacer un puré de patatas diferente para tu menú de Navidad
45. Alejandro Serrano: el chef “un poco antisocial” que quiere convertir Miranda de Ebro en el puerto de Castilla
46. 02 diciembre
47. Los diarcas de Ribera del Duero: "Tenemos una visión global de lo que es la región vitivinícola, pero los políticos la segmentan"

Noviembre 2021

1. 30 noviembre
2. DiverXo subirá su menú a 365 euros, y se convierte en el segundo restaurante más caro: estos son (de momento) los 12 menús más caros de España
3. 29 noviembre
4. Esta Crock-Pot de gran formato está de oferta de Cyber Monday con su mejor precio histórico
5. 27 noviembre
6. 23 vinos por menos de 20 euros perfectos para brindar en Navidades (y que están genial de precio por el Black Friday)
7. 26 noviembre
8. Whisky, ron, ginebra... Hay muchos destilados con grandes descuentos por el Black Friday para renovar el mueble bar
9. 24 noviembre
10. Acción de Gracias; la tradición estadounidense que sí merece la pena importar, sus recetas, el pavo y los restaurantes donde celebrarla
11. 23 noviembre
12. Grouse de temporada, la 'prima' escocesa de la perdiz: un ave de caza muy codiciada en restauración: qué es y se cocina
13. El Corte Inglés se quiere deshacer de cientos de Supercor (tras comprar los supermercados Sánchez Romero)
14. Quedan dos días para apoyar la Gran Recogida de Alimentos de España, que espera recaudar 22 millones de euros para dar de comer a las familias vulnerables
15. 22 noviembre
16. Black Friday 2021: mejores ofertas en baterías, utensilios y menaje de cocina
17. 20 noviembre
18. 11 recetas con atún de lata en conserva para un picoteo del finde sencillo y resultón
19. Hernani, surf, tres amigos americanos y cervezas artesanas: así es Basqueland Brewing, la mejor cervecera del mundo en 2021
20. 19 noviembre
21. Ama Taberna, el reto de montar un restaurante moderno en Tolosa, capital de la txuleta y de la alubia negra
22. 18 noviembre
23. Esta es la mejor Crock-Pot si cocinas para dos personas (y cuesta menos de 20 euros)
24. 17 noviembre
25. La freidora sin aceite de Cecotec por menos de 50 euros en las ofertas pre Black Friday de Amazon
26. El mayor pedido de la historia realizado en un solo McDonalds: 3.200 hamburguesas para una cárcel
27. 24 cervezas del mundo a un precio irresistible con el Pack Degustación de La Sagra en oferta flash de pre Black Friday
28. La mejor ensaladilla rusa de España vuelve a recaer en un restaurante de Málaga (en Tragatá Ronda, concretamente)
29. 16 noviembre
30. La mejor tarta de manzana de España se come en el restaurante madrileño Carbón Negro, según el jurado de San Sebastián Gastronomika
31. El descuentazo pre Black Friday del robot de cocina Taurus MyCook en Amazon al precio más bajo de su historia
32. 15 noviembre
33. Los tres mejores inventos en alimentación de 2021 según Time: un atún vegano, una nueva forma de pasta y la solución para mejorar la comida en tupper
34. 13 noviembre
35. Así es Kensei Tenerife: el restaurante japonés del ex-Kabuki Víctor Planas en el que se reconcilia con la cocina nipona
36. 10 noviembre
37. Copa Jerez: Bélgica conquista el 'Mundial' del maridaje con vinos de Jerez a base de caballa, cordero, chorizo y peras en almíbar
38. Venado de temporada: ciervo, corzo y gamo en su máximo esplendor: qué es, cómo cocinarlo y qué propiedades tiene
39. 09 noviembre
40. Los cuatro secretos para tener el flan de huevo cremoso y perfecto contados por cuatro chefs
41. 06 noviembre
42. Qué ver y comer en 48 horas en Tolosa y el Goierri, el corazón de la Guipúzcoa interior
43. 05 noviembre
44. Así es Casa Efigenia, el restaurante de La Gomera que, sin pretenderlo, se convirtió en pionero de la cocina vegetariana
45. 04 noviembre
46. No está todo dicho en la sidra vasca: de la clásica natural a envejecerla en barrica, así es Sidrería Urbitarte
47. 01 noviembre
48. Prosciutto di Parma: así es el famoso jamón italiano del que no queremos ni oír hablar en España (pero deberíamos)

Octubre 2021

1. 30 octubre
2. Una comida en Clínica Gastronómica Arnaldo: el estrella Michelin más longevo de Italia donde todo se mantiene como antaño
3. 28 octubre
4. Cobrar el pan aparte ¿una cutrez o pura lógica?: "No se puede servir algo bueno sin cobrarlo"
5. 27 octubre
6. Una visita a Acetaia Giusti: la bodega de vinagre balsámico más antigua de Módena es más vieja que la propia Italia
7. 26 octubre
8. Jabalí, tesoro de caza mayor en temporada: qué es, qué propiedades tiene y cómo utilizarlo en cocina