Jaime de las Heras

3739 noticias publicadas

Diciembre 2022

1. 19 diciembre
2. Estas son las patatas francesas que Alberto Chicote recomendaba para puré de patatas
3. Así debes identificar un polvorón de calidad, según Fátima Gismero, una de las mejores pasteleras de España
4. 18 diciembre
5. ¿Cubrir con grasa el jamón? Si es con esta, no
6. 17 diciembre
7. El truco del falso pil pil del chef Martín Berasategui para tu merluza al horno con 12 estrellas Michelin
8. Casas Colgadas: Jesús Segura, a la reconquista de la estrella Michelin para Cuenca
9. 16 diciembre
10. Así es el menú de casi 1.000 euros del dos estrellas Michelin Coque para Nochevieja: angulas, caviar, cochinillo y vinos históricos
11. El truco del ojo blanco para saber si el pescado está asado: ¿mito o realidad? Los chefs responden
12. A juicio por siete euros en pan: condenan a un restaurante de Almería por cobrar un pan no consumido
13. 15 diciembre
14. ¿Al bies o recto? Cuál es la mejor forma de cortar el embutido
15. No compres almejas, compra langostinos: los productos navideños que más han subido de precio según la OCU
16. Esta es la única forma de diferenciar una ostra salvaje de una ostra de cultivo (y no porque sean francesas o españolas)
17. 48 horas en Urola Costa: Orio, Zarautz, Zumaia y Getaria, entre parrillas, txakoli y besugos en el litoral de Guipúzcoa
18. 14 diciembre
19. Este truco casero permite recuperar pescado que huele para que vuelva a estar fresco
20. Una hamburguesería de Madrid honra a Leo Messi con la hamburguesa Bobo con salsa holandesa y queso gouda
21. El mejor queso azul de España convertido en turrón de tarta de queso con la estrella Michelin Lucía Freitas
22. Tacones rojos y jerseys corporativos: Lidl se cuela en tu armario navideño con una colección festiva
23. Este es el truco de Dani García para hacer patatas fritas más crujientes y que no se peguen
24. 13 diciembre
25. El peligro detrás del último truco de TikTok para abrir botellas de vino
26. La OCU lo tiene claro: más de la mitad de los turrones de chocolate crujiente son malos
27. Se conocieron en 'Granjero busca esposa', ahora crían los huevos con los que desayuna Amancio Ortega
28. El pescado favorito de Ángel León, el Chef del Mar y tres estrellas Michelin, es ideal para sustituir al besugo (y mucho más barato)
29. 12 diciembre
30. ¿Gambón o langostino? Por qué los primeros no existen y en realidad son langostinos latinoamericanos
31. Cierra La Ibense 1892, la fábrica de helados más antigua de España, con un concurso de acreedores tras 130 años de historia
32. 11 diciembre
33. Qué 10 restaurantes de Vigo no debes dejar de visitar según la Guía Michelin (incluido el estrella más barato de España)
34. 10 diciembre
35. Qué fue de Zalacaín, el primer tres estrellas Michelin de España: auge, caída y retorno de uno de los restaurantes más importantes de Madrid
36. 09 diciembre
37. Pepsi con leche, la última 'guarrindongada' de TikTok que une a Lindsay Lohan y los mormones
38. 08 diciembre
39. Da más sabor a la merluza con este truco fácil del tres estrellas Michelin Ángel León, el Chef del Mar
40. 07 diciembre
41. El salmón que comes no debería ser tan naranja (pero este pigmento de su pienso le da el color)
42. Así es el turrón de Lidl con Vicky Sevilla, la chef con estrella Michelin más joven de España
43. La receta más buscada en Google en 2022 es andaluza y con tomate, pero no es gazpacho ni salmorejo
44. El mejor cava de España es ecológico y no se hace en una bodega tradicional de cava
45. 06 diciembre
46. De los 6 huevos de Luis Enrique al chuletón con zumo de Cristiano Ronaldo: así come el fútbol
47. Qué comprar ya (y qué no) para ahorrar en Navidad de 2022: cordero, gambas, solomillo, pularda, besugo...
48. 05 diciembre
49. 350 euros por croquetas y sándwiches: Twitter se echa encima del menú de Nochevieja de Alberto Chicote
50. Requesón, queso fresco, skyr… ¿Qué lácteo es mejor para tu salud?
51. 04 diciembre
52. Estos son los 23 restaurantes de Dani García: cuáles son, dónde están y cuánto cuestan
53. 03 diciembre
54. La reinvención de Rueda: así quiere el vino blanco más vendido de España ser más que verdejo fresquito
55. 01 diciembre
56. El truco de Dani García para hacer castañas asadas perfectas en casa y en 20 minutos

Noviembre 2022

1. 30 noviembre
2. Aceite usado: cómo guardarlo y cuánto tiempo conservarlo
3. Francia consigue que la baguette sea patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO
4. El chef Gordon Ramsay, mariscador por un día en Galicia gracias a HBO mientras flipa con almejas, pulpo y vaca vieja
5. Los dos trucos del chef Dani García para hacer un tataki de atún perfecto en casa
6. 29 noviembre
7. Estos son los 13 restaurantes con tres estrellas Michelin de España: cuánto cuestan y dónde están
8. Este es el momento justo, según Karlos Arguiñano, para salar carne o pescado
9. 28 noviembre
10. Estas son las mejores formas de atemperar un loncheado de jamón recién sacado de la nevera
11. Así son los platos de Navidad de Mercadona que puedes encargar si no tienes tiempo de cocinar (salvo que quieras pescado)
12. Así es el atentado de paella de Homer Simpson: con chorizo y arroz de Calasparra
13. 27 noviembre
14. Cómo dar la vuelta a la tortilla de patatas con el truco de Dani García (y uno de propina para que quede jugosa)
15. 26 noviembre
16. Esta es la razón que da Karlos Arguiñano para no usar estas patatas en tus guisos
17. La Finca: la primera estrella Michelin de Granada está en un hotel con capilla entre olivos y tiene acento murciano
18. 25 noviembre
19. Black Friday 2022: las mejores ofertas en destilados, con descuentos de hasta el 30%
20. Mercadona saca un par de huevos a la plancha ya cocinados (a 1,80 euros por paquete)
21. Black Friday 2022: las mejores ofertas en vinos, con descuentos de hasta el 30%
22. 24 noviembre
23. Este es el consejo que da Karlos Arguiñano para aprovechar al máximo las alcachofas y ahorrar dinero
24. Estos son los 29 nuevos Bib Gourmand de Michelin España, los restaurantes donde puedes comer bien por (casi) 35 euros
25. 23 noviembre
26. Si quieres comprar la mejor pasta posible, este es el detalle en el que debes fijarte
27. Estos son los dos nuevos restaurantes estrellas Michelin donde se puede comer por 50 euros o menos
28. Estos son los 29 nuevos restaurantes con estrella de la Guía Michelin 2023: cómo son, dónde están, cuánto cuestan
29. 22 noviembre
30. Lidl estrena Monsieur Cuisine Smart, un robot de cocina más potente e inteligente con un precio irresistible
31. Estos son los ingredientes de descarte que Karlos Arguiñano recomienda para caldo
32. 21 noviembre
33. Viridiana, el mítico restaurante madrileño de Abraham García, cerrará en 2023 tras cuatro décadas de cocina
34. Cuando no tengo tiempo para cocinar me hago alguna de estas recetas súper fáciles de pasta
35. Llega la pizza de Baked Beans: Reino Unido también sabe ofenderse con la comida
36. Supeco: así es el súper 'low cost' de Carrefour que promete ahorrar hasta un 10% de la cesta de la compra
37. Alberto Chicote regresa con 'Pesadilla en la cocina' tras dos años de parón
38. 20 noviembre
39. Este es el truco que da Karlos Arguiñano para conservar carne en la nevera más tiempo
40. 19 noviembre
41. Hamarratz (Zumaia), la parrilla vasca que da voz a los pescados marginados
42. 18 noviembre
43. Mercadona tiene a la venta un pollo perfecto para tus bocadillos y fajitas, pero cuidado con la letra pequeña
44. Fútbol sin cerveza: Catar da un volantazo y prohíbe la venta de alcohol en los estadios del Mundial
45. Cómo evitar manchar la aceitera o la botella de aceite con este sencillo truco
46. 17 noviembre
47. Este es el error más habitual que cometemos con la pimienta en la cocina
48. Karlos Arguiñano se manifiesta sobre la alta cocina y los menús de 200 euros
49. Alerta alimentaria en Mercadona: retiran estas galletas de Hacendado y piden que se devuelvan
50. 16 noviembre
51. El mejor pan de Madrid se come en Virgen del Cortijo y lo hace un panadero autodidacta
52. Tras tres intentos, Cuenca será la Capital Española de la Gastronomía de 2023
53. Cómo pelar un tomate en tres segundos con el truco maestro del chef José Andrés y con la ventaja de no comerlo frío
54. Carlos III, un rey austero en las cosas de comer: goloso y apasionado del cordero entrado en años
55. Alerta alimentaria: Aldi retira su Pisto Fritada por posible presencia de trozos de caucho
56. Gastroguía de Oviedo: qué comer en la capital de Asturias (y qué restaurantes no debes perderte en la ciudad carbayona)
57. 15 noviembre
58. La mejor merluza congelada, según la OCU, se vende en Alcampo
59. Belga y valenciana, así es la cerveza Steinburg de Mercadona, reina de la marca blanca
60. Los tres trucos del chef Dani García para hacer un sándwich mixto crujiente y jugoso
61. Cómo elegir un restaurante para una comida de Navidad multitudinaria: seis claves para no cagarla
62. 14 noviembre
63. Así es el nuevo pan de moda de Mercadona: más proteínas pero también más calorías
64. Estas son las dos razones para reutilizar la anilla de la botella del aceite de oliva
65. 12 noviembre
66. Estos son los peores enemigos del aceite de oliva y así debes conservarlo en casa
67. 48 horas en Toro (Zamora): un paraíso de vino, queso y arquitectura a orillas del Duero
68. 10 noviembre
69. Congelar carne el día que va a caducar: ¿truco de genio o error?
70. La mayonesa más sana y ligera de Karlos Arguiñano tiene un ingrediente sorpresa y no se corta
71. Así se fabrica el tomate frito Orlando: el invento de un italiano afincado en Guipúzcoa que conquistó España
72. 09 noviembre
73. El peor sitio para guardar las especias es también el más común
74. La razón que da Karlos Arguiñano para no hacer cortes al pescado al horno
75. Guacamole de Carrefour vs guacamole de Mercadona: ¿consigue derrotar a uno de los reyes de Hacendado?
76. 08 noviembre
77. El mejor panettone artesano de España vuelve a hacerse en Barcelona (por partida doble)
78. Estas son las diferencias entre la corona de la Almudena y el roscón de Reyes (y por qué quien odie el roscón puede amarlas)
79. Una nueva huelga de transportistas amenaza la cadena de suministro de los supermercados en pleno Black Friday
80. 07 noviembre
81. Las peticiones más raras que reciben los camareros: de la cerveza calentada en microondas al bocadillo de berberechos y batido
82. La Guía Michelin crea un nuevo premio para valorar a camareros y sala
83. El reto de comerse un pollo asado diario durante 40 días: así es el Forrest Gump de Filadelfia
84. Así es la mantequilla todoterreno que recomienda Karlos Arguiñano para carnes, pescados y verduras
85. 06 noviembre
86. Estos nuevos yogures con bífidus de Mercadona no son tan sanos como aparentan
87. Qué fue de SEPU, auge y caída de los primeros grandes almacenes low cost de España
88. 05 noviembre
89. El truco más sencillo para hacer la mejor tortilla de atún está en el propio aceite
90. 04 noviembre
91. El mejor queso del mundo, según los World Cheese Award 2022, es un Gruyère suizo relacionado con el Camino de Santiago
92. Este es el consejo que da Karlos Arguiñano para hacer los mejores pimientos rellenos
93. Hay vida más allá de las pastas: las monjas se pasan al panettone
94. 03 noviembre
95. De atún y de Alcampo, así es la primera conserva de pescado sostenible de marca blanca
96. Estos son los dos trucos para cocer y pelar huevos duros más fáciles que existen
97. El sur se reivindica con los candidatos a Cocinero Revelación de Madrid Fusión
98. Qué ver y hacer en 48 horas en Rioja Alavesa: un territorio del vino lleno de arte y arquitectura
99. 02 noviembre
100. Así es el aceite de oliva estrella de Lidl: de Córdoba y a menos de 5 euros
101. Roban 200.000 euros en vino del dos estrellas Michelin Coque, en el centro de Madrid
102. Estos son los siete pescados sin espinas más fáciles de comer para no complicarse
103. Fallece Julie Powell, pionera de los blogs de cocina e inspiradora del libro 'Julie & Julia'
104. Divorcio gastroblogger: Sezar Blue rompe con Cenando con Pablo a cuenta de los "anuncios encubiertos de Instagram"
105. Esto es lo que realmente diferencia a hongos de las setas (y no es la especie ni el sombrero)
106. 01 noviembre
107. La trampa del chocolate negro: por qué más oscuro no significa ni más sano ni más puro

Octubre 2022

1. 31 octubre
2. Esta es la mejor forma de freír chorizo según el chef Karlos Arguiñano
3. La sopa que sirven en el Hospital de León tiene gusanos (y no es la primera vez)
4. El 'simpa' más patético de la historia: se van del restaurante sin pagar, pero dejando su nombre real y teléfono móvil
5. Italiana y de frambuesa, así es la nueva mermelada Hacendado de Mercadona para el desayuno
6. 30 octubre
7. El sencillo truco para que el huevo frito no se pegue a la espátula
8. 29 octubre
9. Cómo evitar añadir aceite al cocer la pasta como aconseja Dabiz Muñoz
10. 28 octubre
11. Estas son las siete especies de pescado libres de mercurio (y además son baratas)
12. Estas son las mejores chuletas de cerdo que puedes comprar según Karlos Arguiñano
13. Esta es la razón nutricional por la que no consideramos la patata como verdura
14. 27 octubre
15. ¿Pan chicloso? Esta es la mejor manera para comerse los bocadillos sin hacerte daño
16. Cuando no tengo tiempo, pero sí huevos, me hago esto para cenar
17. Estos son los cinco pescados más saludables según la ciencia: y son mucho mejores que cualquier tipo de carne
18. Por qué las castañas que hay en el suelo de ciudades y campos no son comestibles
19. 26 octubre
20. Así es el truco infalible de Karlos Arguiñano para hacer pescado al vapor más sabroso
21. El dueño de un bar se gasta los 930 euros del Bizum de un invidente que debía 9,30 euros
22. 24 octubre
23. ¿Arroz blanco suelto? Con este truco de Karlos Arguiñano lo conseguirás siempre
24. Así es la nueva tortilla de patatas de Mercadona: por su precio, cumple
25. 22 octubre
26. El adobo todoterreno para marinar tus pescados con los trucos de Karlos Arguiñano
27. 21 octubre
28. Pepperoni de Mercadona: así es, quién lo hace y cuatro recetas (no solo de pizza) para usarlo
29. No hay setas este otoño, excepto en estos dos bosques de Salamanca y Soria
30. 20 octubre
31. Este es el truco de Karlos Arguiñano para hacer el mejor cordero asado sin esfuerzo
32. Seis trucos para ahorrar en el supermercado y sobrevivir a la inflación
33. 19 octubre
34. El culebrón de Rioja Alavesa persiste: el Gobierno vasco avala la DOP Viñedos de Álava y la DOCa Rioja responderá legalmente
35. Cierra Zuberoa, el estrella Michelin vasco que enamoró a Bruce Springsteen
36. 18 octubre
37. El mejor panellet de Cataluña se hace en esta pastelería de Barcelona (y no ha subido de precio)
38. 17 octubre
39. Así son los 100 puntos Parker del vino español: Riojas centenarios y Priorats de 2020

Agosto 2022

1. 26 agosto
2. El Mesón de Fuencarral: el asador que sobrevivió a la Guerra Civil y que elabora recetas de hace 90 años
3. 12 agosto
4. Casa Marcial (Arriondas), el dos estrellas Michelin asturiano del cocinero que nunca pisó una escuela de cocina
5. 05 agosto
6. Moments Bar (Alicante): cómo conseguir una cocina non stop 364 días al año en una urbanización de la Costa Blanca
7. 04 agosto
8. Mis 48 horas en Aranda de Duero: qué ver y qué comer en la capital del Sonorama, del vino de Ribera y del lechazo
9. 02 agosto
10. Las cuatro claves para hacer una empanada gallega perfecta, con los trucos del chef coruñes Pablo Pizarro

Julio 2022

1. 16 julio
2. 48 horas en el Poniente granadino: qué ver y qué comer en Loja, Riofrío o Alhama (entre esturiones, caviar y espárragos)
3. 07 julio
4. Gastroguía de Zaragoza: qué comer en la ciudad del Pilar (y qué restaurantes no debes perderte más allá de El Tubo)
5. 02 julio
6. Maymanta, el empeño de poner Perú sobre la mesa en Ibiza del chef Omar Malpartida: "Hay mucha más cocina peruana que el ceviche"

Junio 2022

1. 29 junio
2. El truco infalible de Karlos Arguiñano para conservar la lechuga en la nevera lo más fresca posible
3. Así son los menús de José Andrés y Paco Roncero para las cenas de la OTAN: ensaladilla Kiev y croquetas
4. 28 junio
5. Qué son las mollejas, qué tipos hay y cómo usar en cocina esta pieza de casquería en tres recetas perfectas
6. Cómo hacer los boquerones en vinagre perfectos según el chef que los clava: Carlos Valentí, de Hermanos Vinagre
7. 27 junio
8. Por qué es una mala idea conservar el aceite en la freidora tras una fritura: esto es lo que debes hacer
9. El gazpacho ¿en vaso o en plato? El debate que enfrenta, incluso, a los andaluces
10. 26 junio
11. Catfishing y pez gato o por qué usamos al cat fish para hablar de un perfil falso en redes
12. 25 junio
13. Siete trucos para aprovechar un pescado por completo, más allá de hacer un caldo
14. 24 junio
15. Las Esparteras, el asador en una vía de servicio en plena A-5 que se ha convertido en una de las mejores bodegas de España
16. 23 junio
17. 48 horas en el Oriente asturiano: qué ver y comer de Cabrales a Ribadesella entre quesos azules y parrillas de pescado
18. 21 junio
19. El restaurante flotante Jumbo Kingdom, una de las enseñas de Hong Kong, se hunde a los pocos días de ponerse en marcha
20. 20 junio
21. Los siete alimentos que peor huelen del mundo (con los que cocinarán esta noche en Masterchef)
22. Un albariño gallego de 16 euros preside la puesta de largo de la princesa Ingrid de Noruega en un menú de puerros y merluza
23. 18 junio
24. Las 27 recetas de la cocina asiática que nadie debería perderse en Occidente
25. Gastroguía de Benidorm: qué comer en una de las ciudades más visitadas de España y qué restaurantes no debes perderte
26. 15 junio
27. Alerta sanitaria: Aldi retira del mercado un mix de barbacoa y tiras de pollo por contener un alérgeno no declarado
28. Siete vegetales que son más sanos cocinados que crudos: de las acelgas al tomate en 21 recetas muy saludables
29. Los seis bares donde comer los mejores caracoles de Madrid
30. 14 junio
31. Bogavante, el rey del marisco de verano: qué es, cómo diferenciarlo de la langosta y cómo utilizarlo en cocina
32. 13 junio
33. Sergio Ramos y Pilar Rubio presumen de haberse comido un chuletón bañado en oro: vale 900 euros y se puede comer en Dubái
34. Esta empresa quiere que comamos huesos de pollo en forma de albóndigas y nuggets: "El hueso se vuelve virtualmente indistinguible"
35. 10 junio
36. Cómo acelerar la maduración de un tomate verde y conseguir que esté en su punto
37. Los restaurantes Michelin más baratos de España: 12 estrellas para comer por menos de 50 euros
38. 09 junio
39. ¿Hace ruido tu nevera? Si escuchas alguno de estos sonidos es que algo falla
40. Gastroguía de Logroño: qué comer en la capital de La Rioja y qué restaurantes no perderte (aparte de la calle Laurel)
41. 08 junio
42. Javier Anadón, el hostelero que cambió el ocio del oeste de Ibiza: "Solo soy un camarero que ha tenido suerte"
43. 07 junio
44. El truco de Karlos Arguiñano para la ensaladilla rusa perfecta está en la patata
45. 06 junio
46. Las 12 mejores recetas de la cocina sueca: ellos no comparten, pero no les necesitas para probar su comida
47. 04 junio
48. Visitamos una de las mejores bodegas del mundo: está en Mónaco, esconde 25 millones de euros en vino y se salvó por los pelos de los nazis
49. 02 junio
50. Gastroguía de Granada: qué comer en la ciudad de La Alhambra y qué restaurantes no debes perderte, además de sus tapas
51. Alerta alimenaria: retiran las semillas de chía de Mercadona por tener un alérgeno no declarado
52. PortAmérica: el festival de música en Galicia donde la comida de estrellas Michelin es cabeza de cartel
53. Hablamos con Tomy Rohde, el agricultor de Córdoba que ha conseguido que le compren un tractor gracias a Twitter
54. 01 junio
55. Dani García ficha a DjMaRiiO con su menú para gamers en La Gran Familia Mediterránea

Mayo 2022

1. 30 mayo
2. Yogur líquido Realfooding y yogur natural Danone: mismos ingredientes, dos euros más de precio
3. El turbio ingrediente de salchichas, nuggets o loncheados: qué es la "carne separada mecánicamente"
4. 29 mayo
5. Cómo consigue el tres estrellas Michelin Quique Dacosta un socarrat más uniforme en la paella
6. Cómo mejorar la ensaladilla rusa, según cuatro chefs que la clavan siempre
7. 28 mayo
8. La regla 6-3-1 de Karlos Arguiñano para hacer la tortilla de patatas perfecta
9. 27 mayo
10. Mar Mía, el chiringuito urbano de Madrid con los tres tenores del Mediterráneo: arroz, salazones y gamba roja
11. 26 mayo
12. Por qué meter la cerveza en el congelador es una mala idea, aunque suena tentadora
13. Las mejores (y peores) hamburguesas vegetales del supermercado, según la OCU
14. Gastroguía de Menorca: qué comer y qué restaurantes no debes perderte en una isla llena de langosta, pomada y queso de Mahón
15. 25 mayo
16. País de Cervezas: así es la gran fiesta cervecera española que aterriza este fin de semana en Madrid
17. 24 mayo
18. Trucha, un pescado de río a reivindicar: qué es, cómo cocinarla y seis recetas para sacarla del olvido culinario
19. Los hosteleros dicen "ojalá se pudiera pagar más"; los camareros contestan: "No faltan trabajadores, lo que faltan son esclavos"
20. Sin menú degustación, sin reservas y sin cenas; así es el nuevo Enigma de Albert Adrià y su concepto 'fundining'
21. Gorillas, el gigante de las compras en 10 minutos, se va de España: han durado menos de un año
22. 23 mayo
23. Le prometió a su padre que comería en McDonald's todos los días de su vida: ya lleva comidos 30.000 Big Mac