Jaime de las Heras

4285 noticias publicadas

Diciembre 2023

1. 08 diciembre
2. Pedro Subijana: "Para bien o para mal, Michelin no es sobornable ni manipulable"
3. 07 diciembre
4. El truco de Dani García para hacer castañas asadas perfectas en casa y en 20 minutos
5. Se hace en Albacete, lleva arroz y es la mejor tapa con pimiento del Piquillo de España
6. "Los niños se portaron mejor que ellos": el comentario del chef de uno de los mejores restaurantes de Madrid ante un cliente pejiguero
7. Un pueblo detenido en el tiempo y un cocido de leyenda: la escapada más sabrosa de otoño a León
8. La Navidad, por las nubes: vamos al mercado para comprobar cómo han subido (aún más) los precios y ver qué comprar sin arruinarnos
9. 06 diciembre
10. Pomelo, el primo amargo de la naranja: qué es, qué propiedades tiene y ocho recetas en las que utilizarlo
11. Da más sabor a la merluza con este truco fácil del tres estrellas Michelin Ángel León, el Chef del Mar
12. Este es el único corte de cerdo ibérico que nunca vas a encontrar en una carnicería
13. 05 diciembre
14. Fresca, fácil y barata: la receta peruana con la que me corono si tengo invitados, 15 minutos y no quiero manchar
15. Esto es lo que deberías hacer antes de comer almendras si quieres que sean más saludables
16. Este es el consejo que da para conservar el jamón en casa uno de los mejores cortadores de España
17. 48 horas en Oporto: qué hacer y qué ver en la ciudad de las francesinhas, los órganos y uno de los museos más brutales de Europa
18. 03 diciembre
19. La gran sorpresa de las estrellas Michelin: un sushiman venezolano haciendo en Ibiza cocina japonesa
20. ¿Quién dijo que una ensalada no podía ser completa? Esta receta lo tiene todo y es rápida, barata y fácil de hacer
21. 02 diciembre
22. Entre Tenerife y Perú: así brilla Haydée, una estrella Michelin canaria en pleno valle de La Orotava
23. Este es mi postre de chocolate favorito para resolver en media hora y quedar de maravilla sin esfuerzo
24. La especia secreta y digestiva con la que Karlos Arguiñano mejora los callos
25. Cenar en un vagón de tren con estrella Michelin: ya es posible en este restaurante, situado en una histórica estación de Huesca
26. 01 diciembre
27. El polémico postre tradicional que ha aparecido en la final de MasterChef

Noviembre 2023

1. 30 noviembre
2. Rápida, sana y saludable: esta lasaña es una cena infalible y ligera para dar de comer a un regimiento sin esfuerzo
3. Los dos nuevos estrellas Michelin de Alicante son restaurantes italianos
4. La pasión japonesa de Michelin: por qué tantos restaurantes de sushi tienen estrella en España
5. 29 noviembre
6. Madrid se corona en la gala Michelin de Barcelona con seis nuevas estrellas
7. Kabo, la nueva estrella Michelin de Pamplona que pone a Navarra en la mesa y se reinventó tras la pandemia
8. Un joven de 24 años consigue la primera estrella Michelin de la historia para Ávila
9. “Decían que en Jaén no había ná”: la gran noche de Jaén, tres nuevos estrella Michelin en la tierra del aceite de oliva
10. Tetsuro Maeda, el 'enemigo íntimo' de Bittor Arginzoniz, consigue su primera estrella Michelin en un pueblo de Vizcaya
11. La mejor croqueta del mundo ya tiene estrella Michelin: está en Madrid y vale tres euros
12. 28 noviembre
13. Venta Moncalvillo, el dos estrellas Michelin que "unos intrusos" montaron en un pueblo de 50 habitantes de La Rioja
14. Rápidos (de verdad), baratos y fáciles, estos canelones son mi receta favorita para comer pasta rellena sin complicarme en casa
15. 27 noviembre
16. Marcos Granda, el camarero con cinco estrellas Michelin: "Hay que poner en valor al camarero porque ya no sólo sirve comer bien"
17. Es una de las tapas más típicas de Salamanca y este estrella Michelin la prepara en el centro de Madrid
18. La psicología de cómo comemos, explicada por uno de los mejores pasteleros de España
19. 26 noviembre
20. Esta receta vasca es mi solución fácil para tener una cena rápida, completa, ligera y muy barata
21. 25 noviembre
22. Todo sobre el ajo: qué es, cómo se cultiva, cómo utilizarlo en cocina y qué propiedades tiene
23. Una escapada otoñal al interior de Málaga con un paisaje jurásico único y con un Patrimonio de la Humanidad prehistórico
24. El ingrediente secreto para que las crepes te queden aún mejor
25. 24 noviembre
26. Es una de las ciudades más bonitas de Alicante y la escapada perfecta al sol de otoño del Mediterráneo
27. David de Jorge: “El cocinero que quiera trascender se convierte en un gilipollas patológico”
28. 23 noviembre
29. Esta alternativa al café después de comer es mucho mejor para tu cuerpo y ayuda a hacer la digestión
30. 22 noviembre
31. Con un pasado televisivo, este pueblo de la Costa del Sol malagueña es la escapada ideal para alargar el verano
32. Esta es la regla 1-10-100 para cocinar pasta mejor que nunca
33. 21 noviembre
34. Las cinco mejores pastelerías de Madrid para comprar turrones artesanos
35. El plan de Los Ángeles para erradicar una plaga de moscas: soltar dos millones de moscas
36. 19 noviembre
37. Este aperitivo de marisco sabe y huele a Navidad, pero resuelve una comida o una cena fácil y rápida en cualquier momento
38. Tiene Jubileo, Patrimonio de la Humanidad y una fiesta única en torno al vino, pero no es Santiago: está en Murcia
39. 18 noviembre
40. Este pueblo gallego tiene su particular versión de El Escorial y además es una escapada ideal en Lugo para disfrutar de bodegas
41. Javier Brichetto, el redentor de la parrilla argentina que asa Madrid desde Piantao: “No todas las carnes se pueden comer poco hechas”
42. 17 noviembre
43. Esta receta con níscalos es mi plato todoterreno y fácil para triunfar el finde comiendo setas
44. 16 noviembre
45. Pablo Iglesias anuncia en su tele que va a montar un restaurante para rojos: "A algún sitio tendrán que ir a comer los de Bildu"
46. Tras tres intentos, Oviedo será la Capital Española de la Gastronomía de 2024
47. El mejor pan de Madrid lo hacen tres brasileños en el Rastro
48. 15 noviembre
49. Así es Retiro da Costiña, el estrella Michelin en un pueblo gallego que ha elevado la sobremesa al cielo de la gastronomía
50. 13 noviembre
51. La Guía Michelin añade un nuevo premio en España más allá de sus estrellas
52. "No disfrutaba nada": la confesión de Juan Echanove sobre 'Un país para comérselo'
53. 12 noviembre
54. Con esta receta de calabacín apañas una cena rica, rápida y saludable en cuestión de minutos y sin dejarte mucha pasta
55. Una escapada a por torreznos y a una de las catedrales más impresionantes de Aragón esperan en este pueblo de Zaragoza
56. Este pan Patrimonio de la Humanidad parece un bagel gigante, pero es infinitamente más antiguo
57. 11 noviembre
58. De monjes dominicos a Clint Eastwood: así es el pueblo burgalés al que Hollywood puso en el mapa con el ‘Lechazo Western’
59. Estos son los ingredientes de descarte que Karlos Arguiñano recomienda para caldo
60. De un anuncio de ‘se vende’ en un periódico a ser una de las bodegas pioneras de Cataluña: así es la historia de Alta Alella
61. 10 noviembre
62. Cochinillo, langosta, solomillo Wellington… Así es el brunch más potente de Madrid y se come en un hotel
63. Con este sándwich resuelves una cena en 10 minutos (y puedes hacerlo con lo que tengas en la nevera)
64. 08 noviembre
65. Por qué la cerveza que odia media España está triunfando en Reino Unido
66. Vidal Gravalosa, el cocinero de Barcelona que ha decidido abrir un restaurante en el que solo trabaja él (y encima se come bien)
67. 07 noviembre
68. Por primera vez, los mejores panettones de España se hacen en la misma pastelería: en un pueblo de Barcelona de 2.000 habitantes
69. “Éramos un millón de veces peores de lo que ellos son ahora”. Martín Berasategui rompe una lanza por los jóvenes cocineros
70. 06 noviembre
71. Postres con escabeche, 19 años y un futuro prometedor como una de las mejores pasteleras de España
72. 05 noviembre
73. Este es para José Andrés el alimento que tiene "habilidades mágicas para ayudar a reducir el desperdicio"
74. Congelar carne el día que va a caducar: ¿truco de genio o error?
75. 04 noviembre
76. El fin definitivo del teletrabajo trae una buena noticia para los supermercados
77. Rápido, de otoño y fácil: este bocadillo te apaña la merienda o la cena de un sábado sin dejarte una pasta
78. Senderismo, setas, historia y dos estrellas Michelin: la escapada al pueblo de La Rioja que lo tiene todo
79. Cómo un bar de pueblo en el interior de Coruña se convirtió en un templo de la caipirinha
80. Qué es lo que pasa si te comes las castañas que hay por el suelo en ciudades y pueblos
81. 03 noviembre
82. Este es el vino tinto de Valladolid que ya vuela en la primera clase de una de las mejores aerolíneas del mundo
83. ¿Error humano o picaresca comercial? El fallo en el precio de las conservas en el que incurren muchos supermercados
84. Clara Díez, la urbanita que está revolucionando el mundo del queso artesano desde Chamberí: “Hay que escuchar más al medio rural”
85. 02 noviembre
86. En mitad de la Sierra de Gata, este pueblo de Cáceres es la escapada rural de otoño perfecta entre castaños, olivos y pinares

Octubre 2023

1. 31 octubre
2. Estas son las siete especies de pescado libres de mercurio (y además son baratas)
3. El mejor plato de cerdo ibérico de España se hace en este restaurante familiar de Salamanca en un pueblo de apenas 200 habitantes
4. 30 octubre
5. Este revuelto de setas es la cena rápida de otoño con la que nunca fallo y es barata, saludable y rica
6. Qué es un altar de muertos: la atracción central del Halloween mexicano que también puede visitarse en Madrid
7. El mejor queso del mundo de 2023 es azul, noruego y aun no se vende en España, pero pronto se podrá comprar
8. Los 17 mejores quesos españoles, según los World Cheese Awards 2023: cómo son y dónde comprarlos
9. Puercos contra golfistas: la sequía en Arizona agita un viejo fantasma sobre el aprovechamiento del agua
10. 29 octubre
11. Sin huevo y sin patata, así se las apañó España en la Guerra Civil para seguir comiendo 'tortilla de patatas'
12. 28 octubre
13. Del champán de chocolate a la tableta con licor de bellota: los chocolates más locos que probamos en el Fórum Internacional do Chocolate
14. 27 octubre
15. Ocho ideas para usar el dulce de membrillo más allá de acompañarlo con queso
16. La paradoja del vino en Francia: vuelcan camiones, pero se apropian de variedades españolas para sortear el cambio climático
17. 26 octubre
18. Tim Atkin, el gran gurú del vino, visita La Rioja y aconseja eliminar 10.000 hectáreas de viñedo: “Es un sistema sin sentido”
19. "Es una imagen que no ayuda a la causa", la dura crítica del ministro de Agricultura francés al destrozo de camiones españoles
20. Se llaman Valencia, pero pueden ser naranjas de Sudáfrica: la realidad sobre la variedad Valencia
21. 25 octubre
22. Esta sopa de verduras es mi receta comodín del otoño: fácil, barata, saludable y sabrosa
23. Presumen de hamburguesa sin gluten, pero la letra pequeña avisa de que contiene trazas: la nueva polémica de Vicio
24. 24 octubre
25. Multas de 135 euros por ir en bici: así son las penas contra las dos ruedas de una de las ciudades más 'verdes' de Francia
26. 23 octubre
27. Esta es la impopular medida que Mercadona ha tomado en Portugal pero nunca ha implantado en España
28. Francia contra la quinta gama: el gobierno obligará a los restaurantes a indicar qué platos no cocinan
29. 22 octubre
30. Tácticas de guerrilla y voracidad extrema: así se comporta la avispa que amenaza la agricultura gallega
31. 21 octubre
32. No dan miedo, pero están de miedo: así son los bombones de Halloween más originales y sabrosos de Madrid
33. Si los neumáticos son negros, ¿por qué el muñeco de Michelin es blanco?
34. Así se prepara un sumiller de quesos para ser el mejor del mundo: el sevillano Álvaro Ocaña llega esta semana a la final
35. El sencillo truco para que el huevo frito no se pegue a la espátula
36. 20 octubre
37. El chantaje de los cítricos sudafricanos: se niegan a desembarcar en puertos españoles
38. 18 octubre
39. Pollo tres veces más caro: el aviso de los ganaderos si se aprueba la revisión de la normativa de bienestar animal
40. Cómo un champagne con apellido vasco cambió la forma en la que hoy bebemos (y conocemos) al más francés de los espumosos
41. 17 octubre
42. De nuevo, una coctelería de Barcelona se convierte en el mejor bar del mundo, según The World's 50 Best Bars
43. La industria agroalimentaria española frente a Europa: crecen las dudas sobre el reglamento europeo de envases
44. Cómo hacer una carbonara con huevo si tienes miedo a la salmonella (o la quieres llevar en táper al trabajo)
45. 16 octubre
46. La OCU advierte de cuáles son los productos que los españoles están dejando de comprar por la inflación
47. El fenómeno Ozempic es imparable y está reventando el negocio de muchos supermercados: están bajando las calorías de la compra
48. Una cerveza de 150 dólares para celebrar la salida del Cybertruck de Tesla: solo a Elon Musk se le ocurriría esta marcianada
49. 15 octubre
50. Castillo, cuevas, iglesias… El sorprendente pueblo de Albacete en plena A-31 que bien merece una escapada
51. 14 octubre
52. No es hummus y no es guacamole: es las dos cosas a la vez y es mi receta fácil y rápida para cualquier momento
53. Tiene apenas 2.000 habitantes, pero este pueblo de Cáceres tiene uno de los mejores ejemplos de Patrimonio de la Humanidad de toda Europa
54. De pioneros de la marihuana a reyes del pepino: el cambio 'verde' de una de las empresas más potentes del sector
55. 13 octubre
56. El método CLM de Karlos Arguiñano con 100 gramos de alubia para perder los kilos de más que cogimos en verano
57. El cambio climático amenaza a la cerveza: no solo complica la producción, está cambiando su sabor
58. El utensilio para hacer las hamburguesas perfectas que usa una de las mejores hamburgueserías de Nueva York
59. Hacer aceite de oliva casero con la Thermomix no es sólo más caro de lo que crees, también es lento y peligroso
60. 12 octubre
61. En formato coulant y a la brasa, así es la tortilla de patatas más loca de Madrid
62. Las 71 mejores recetas de pollo
63. Los restaurantes de California comienzan a multar a los (numerosos) clientes que vomitan en los brunch
64. Los 10 castillos más impresionantes que ver en España, según el Instituto de Turismo
65. 11 octubre
66. Barata, saludable, con pollo y muy fresca: esta receta se apaña en 10 minutos y resuelve cualquier cena
67. Se llama Michael Jordan, pesa 1.247 kilos y es la calabaza más grande del mundo
68. Una casa de comidas del barrio bilbaíno de Abando se lleva el premio a la mejor ensaladilla rusa de España
69. Más competencia para Renfe: la alta velocidad 'low cost' de Ouigo llegará el año que viene a estos nuevos destinos
70. 10 octubre
71. La Petra burgalesa se encuentra en este pueblo de apenas 600 habitantes
72. Todo sobre el clavo de olor: qué es, cómo utilizarlo, de dónde procede y 11 recetas para cocinar con él
73. El tiempo más caluroso de la historia de octubre frena abruptamente una temporada de setas que pintaba de maravilla
74. De necesidad a show: cómo Estados Unidos ha convertido el festín del oso grizzly en un concurso de gordura
75. 09 octubre
76. Esta cadena de comida rápida ya elabora burritos con un robot, pero avisa: "No es una máquina de vending"
77. La ciencia descubre por fin por qué las zanahorias son de color naranja
78. La Guía Michelin estrena galardón: en qué consiste y qué premia la nueva Llave Michelin
79. 08 octubre
80. Por qué para un colombiano el bocadillo no lleva pan: la historia del dulce de guayaba más querido de Latinoamérica
81. 07 octubre
82. ¿En la nevera o la alacena? Así es cómo se debe conservar la salsa de soja, según uno de sus grandes fabricantes
83. Un brunch de dos estrellas Michelin con vistas al Palacio Real: el último lujazo de Madrid
84. Un perrito caliente en versión cañí, así es el clásico Cachorrinho de Gazela de Oporto
85. 06 octubre
86. El Rubius asegura que estas son "las mejores patatas fritas jamás creadas"
87. Iberia tira la casa por la ventana con vuelos baratos a Nueva York para este otoño
88. Mismo aceite, cinco euros más caro: Facua denuncia que el precio del aceite de oliva puede variar más de un 50% entre supermercados
89. Qué hace la Guardia Civil con todas las setas que incauta de los furtivos: se decomisa más de una tonelada por semana
90. Las novedades más sonadas de Fruit Attraction 2023, el Disneyland de la agricultura: de las cebollas que no pican a las lechugas vivas
91. 05 octubre
92. Dos estrellas Michelin en 300 metros y un museo de El Greco, así es este sorprendente pueblo de Toledo a media hora de Madrid
93. Esta es la pasta italiana casi desconocida que Arguiñano usa para hacer platos de marisco: parece arroz
94. 04 octubre
95. Las naranjas de Sudáfrica son un caballo de Troya: no cumplen las normas de la UE (pero es culpa de empresas europeas)
96. Es el olivar mayoritario en España y, además, el que está más expuesto a la sequía y los cambios en el aceite de oliva
97. 03 octubre
98. Esta receta mexicana de huevos es rápida, saludable y lo mismo resuelve la cena que el desayuno
99. El mejor croissant de España se hace en una pastelería de pueblo en el interior de Barcelona
100. Estos son, según José Andrés, los mejores vinos blancos para comer
101. Por qué los chefs 'millenials' cocinan a cuatro manos
102. 02 octubre
103. El primer concurso de tortilla con cosas lo gana un bar de Lavapiés haciendo una tortilla de Betanzos con grelos y chorizo
104. Lidl abrirá un supermercado en el Aeropuerto de Madrid-Barajas tras imponerse a Aldi y Ahorramás
105. 01 octubre
106. Cuál es la diferencia entre la caballa del sur y la caballa de Andalucía

Septiembre 2023

1. 30 septiembre
2. Con alcohol y con cilantro, así es el cóctel de gazpacho que Alberto Chicote 'perpetró' con David de Jorge
3. Sigue quedando aceite de oliva y, aunque no lo creas, no es una buena noticia
4. 28 septiembre
5. Canónico y de tres vuelcos: así es el cocido vegano que se puede disfrutar en este hotel de Madrid
6. El truco de Karlos Arguiñano para hacer más fácilmente las berenjenas rellenas
7. 27 septiembre
8. Esta es mi receta fácil y rápida para darme un homenaje sin complicarme la vida
9. El fabricante de Carbonell y Hojiblanca advierte que el precio del aceite de oliva seguirá subiendo
10. 26 septiembre
11. Esta receta con patatas es saludable, rápida, barata: apaña cualquier cena
12. 2.500 torreznos gratis y música en directo: así celebrará este viernes Torrezno de Soria su décimo aniversario
13. Ouigo lanza billetes de su línea Madrid-Barcelona a nueve euros: cuándo y cómo comprarlos
14. Los tres trucos de abuela para hacer unas albóndigas más jugosas y baratas: siempre funcionan
15. El Tribunal de Cuentas Europeo tira de las orejas a la industria del vino: recibe muchas subvenciones, pero no es sostenible
16. Cómo un diminuto escarabajo ha hecho temblar los cimientos de la patata canaria (sin llegar a las islas)
17. 25 septiembre
18. El truco de Alberto Chicote para hacer la mejor tortilla de patatas
19. Ni estrellas Michelin ni alta cocina: esto es lo que ha comido Tim Cook, CEO de Apple, en su visita a Madrid
20. 24 septiembre
21. Es el primo del hummus, pero se hace con berenjena y es una cena fácil y saludable
22. ¿El fin del pasaporte? El mejor aeropuerto del mundo identificará a los pasajeros por biometría
23. Uno de los Paradores más espectaculares de España está en León (y parece una catedral)
24. En la Fórmula 1 no hay un solo Ferrari: de dónde sale el vino espumoso con el que bridan los pilotos
25. 23 septiembre
26. Este restaurante de pescado en Madrid es uno de los favoritos de Karlos Arguiñano
27. La stroncatura, así es la pasta 'prohibida' de Italia que se hacía con la harina del suelo y hoy es un producto gourmet
28. 22 septiembre
29. De cañones, ríos y castillos: así es la ruta senderista más bonita de Madrid
30. 21 septiembre
31. Para el frío y para el calor, esta receta de calabaza es saludable, fácil y para todas las estaciones
32. España entra en la lista de los mejores hoteles del mundo con dos establecimientos recientemente inaugurados
33. Esta remota aldea de Palencia tiene uno de los mejores atardeceres de Castilla y León
34. 20 septiembre
35. Un japonés gana el Mundial de la Paella de Valencia con un arroz de pato a la naranja con ajopuerro.
36. No es el covid de las vacas y no es perjudicial para humanos: así es la enfermedad que afecta al vacuno español
37. Esta tosta de aguacate es fácil, rápida y lo mismo te resuelte la cena que el desayuno
38. 19 septiembre
39. Los 26 productos españoles con mayor puntuación de los Great Taste Awards: los más prestigiosos premios de comida del mundo
40. Este bar de Vigo sirve el auténtico 'cafelado', el primo gallego del 'affogato' italiano
41. Así es el elegido como mejor queso del mundo en 2023: de leche cruda, corteza lavada y un olor pestilente
42. Francia obligará a la industria alimentaria a indicar si sus envases son más pequeños que antes para atajar la reduflación
43. El mejor producto español de 2023 es un vinagre balsámico envasado por ingleses, según Great Taste Awards
44. Por qué no va a seguir subiendo el aceite de oliva y por qué no habrá desabastecimiento, en tres conceptos de Economía básica
45. 18 septiembre
46. Cómo elegir el mejor brócoli siguiendo tres trucos infalibles
47. El nuevo Patrimonio de la Humanidad de España está en Menorca y es nuestro particular Stonehenge
48. El próximo Patrimonio de la Humanidad de España está entre Sigüenza y Atienza y es “un paisaje espectacular con cañones y gargantas”
49. Iryo ofrece billetes de tren de alta velocidad a 11 euros (por tiempo limitado)
50. 16 septiembre
51. “Solo los turistas piden sangría”. Estos son los consejos que da Lonely Planet a los guiris que visitan España
52. 14 septiembre
53. Chiles en nogada: cómo hacer la emblemática receta mexicana con la que se celebra las fiestas patrias
54. 13 septiembre
55. ¿Quién se lo está llevando muerto con el actual precio del aceite de oliva? Respuesta: puede que nadie
56. 11 septiembre
57. Cómo congelar higos fácilmente para disfrutar de ellos todo el año
58. 10 septiembre
59. 12 cooperativas andaluzas para comprar aceite de oliva a buen precio online y sin intermediarios
60. 09 septiembre
61. Tiene higos, huevo y es la receta perfecta para manchar poco y gastar menos en septiembre
62. Siete históricos castillos en España convertidos en Paradores donde te puedes alojar y desconectar como la realeza