Jaime de las Heras

3739 noticias publicadas

Abril 2023

1. 10 abril
2. El drama del etiquetado para los productores de calidad de aceite de oliva virgen extra y cerdo ibérico
3. 09 abril
4. Mandarinas hasta junio, así es el nuevo arma secreta de los cítricos valencianos
5. 08 abril
6. Es tiempo de cucarachas en la cocina: el truco más efectivo para que no salgan en primavera
7. 06 abril
8. Hasta hace 100 años, la mayor parte de España (incluso el norte) tenía paredes encaladas. Pero todo ha cambiado en el último siglo
9. No, los españoles no fuimos los primeros en echar nata a la carbonara: fue el chef más grande de Italia
10. 05 abril
11. La renovada atracción turística de París es un baño público que vale dos euros. Pero tiene truco
12. Esta es la receta mexicana por la que Rosalía suspira en redes sociales, se hace en 20 minutos y es ideal para cenar
13. Esta es la ciudad española que uno de los periódicos ingleses más leídos recomienda para disfrutar de la gastronomía
14. Esta es la carne de cerdo ibérico por la que los japoneses pagan hasta 200 euros el kilo (y los españoles apenas 40)
15. 04 abril
16. Fernando Alonso desvela cuál es su plato favorito (y no es ni el cachopo ni la fabada asturiana)
17. Por qué muchas marcas dicen que sus productos se hacen con aceite de girasol, pero llevan aceite de palma (y cómo averiguarlo)
18. 03 abril
19. Estos son los nueve quesos españoles favoritos del chef José Andrés
20. Para qué sirve la almohadilla que está en la bandejas de carne del súper y de qué material está hecha
21. El nuevo helado de Mercadona cuesta tres veces menos que el equivalente 'oficial'
22. Tiene carreras de caballos en la playa en plena Semana Santa, pero es un pueblo de Asturias, no Sanlúcar de Barrameda
23. Denominación de origen inventada: el historiador al que odia media Italia por decir que el parmesano o la carbonara son americanos
24. 02 abril
25. Esta es la ensalada que José Andrés considera que inventamos los españoles y no los franceses
26. 01 abril
27. Este es el restaurante en plena A-3 donde deberías parar si vas en Semana Santa a Valencia
28. Este pueblo de la costa de Asturias ya era una escapada perfecta. Pero todo ha cambiado desde que salió en la tele

Marzo 2023

1. 31 marzo
2. Esto me gusta cenar cuando tengo calabacín y quiero darme un capricho con pocos ingredientes
3. El mejor ternasco de Aragón se hace en un pueblo de 200 habitantes de Zaragoza a los pies del Moncayo
4. Así se come en The Barcelona Edition, la cadena de hoteles de moda fundada por el dueño de Studio 54
5. 30 marzo
6. Los 10 mejores productos de supermercados DIA (según sus propios clientes)
7. Una escapada en rosa a los pueblos y paisajes de 'Alcarrás' en el corazón de Lleida
8. Esta pastelería de un pueblo de Valladolid hace la torrija más innovadora de España: en forma de Pringles
9. Así se hace el morteruelo de Eladio, el más famoso de Cuenca: la receta manchega que se merienda al 'pulled pork'
10. 28 marzo
11. Esta comarca a dos horas de Barcelona está considerada la Toscana española (y es la escapada de primavera perfecta)
12. 27 marzo
13. Esta es la morcilla favorita de Karlos Arguiñano (y se puede comprar en su pueblo de Guipúzcoa)
14. 25 marzo
15. Qué cenar hoy cuando tienes aguacates, pero no quieres hacer guacamole
16. Este pueblo blanco de Cádiz es la escapada primaveral de interior perfecta (y tiene uno de los mejores asadores de España)
17. El viaje perfecto en coche por Cantabria: 48 horas entre anchoas, vaca tudanca y faros modernistas
18. 24 marzo
19. Esta es la sustancial diferencia de sueldo entre los concursantes de Masterchef, sean anónimos o famosos
20. 22 marzo
21. Las novedades para la cocina de la nueva colección de IKEA
22. “Como el de colza, son 100 % grasa”. El padre de Nutriscore asegura que el aceite de oliva nunca tendrá la etiqueta A
23. "Tenemos que prohibir viajar a los europeos". La reacción de una camarera de EEUU por la propina que dejan los españoles
24. Los mejores chorizos del mundo se hacen en estos dos pueblos de Zamora
25. El color naranja del salmón de piscifactoría proviene de su pienso, pero es un saludable antioxidante
26. Dani García: "Michelin no es una ONG, pero es lo que más cerca está de serlo"
27. 21 marzo
28. Eneldo: propiedades, beneficios y usos en cocina de una hierba que sirve más que para aderezar salmón
29. MasterChef regresa y lo hace en tamaño XL: doble de pruebas, de días y de concursantes
30. 18 marzo
31. Qué cenar hoy cuando te apetece comida mexicana y marinera pero no tienes ganas ni tiempo de cocinar
32. Estos son los cinco pescados españoles con más presencia de anisakis
33. A una hora de Málaga, este pueblo blanco es la escapada de primavera perfecta (y tiene una fábrica única en Europa)
34. 17 marzo
35. Estas son las tres mejores torrijas de Madrid: tradicional, de chocolate y sin gluten
36. España vuelve ser el segundo mayor productor de cerveza de Europa: solo nos supera Alemania
37. Esta marisquería gallega del siglo XXI hace algunos de los mejores mar y montaña de Barcelona
38. 16 marzo
39. Esta es la mejor forma de conservar el café en grano
40. 15 marzo
41. El truco de Karlos Arguiñano para hacer las patatas fritas perfectas es barato y fácil
42. Esta es una de las mejores variedades de naranja valenciana, pero es imposible de encontrar en España
43. Así es el bocadillo preferido de los valencianos para aguantar a tope la semana de Fallas
44. 14 marzo
45. La ciudad con más patrimonios de la Humanidad del mundo es española, y el mejor momento para visitarla es ahora
46. El listado de los alimentos cuyo precio más ha subido en un año, según la OCU
47. El truco definitivo para no llorar cortando cebolla (que utiliza hasta Arguiñano)
48. Al habla con Gwendal Poullenec, jefe de la Guía Michelin: "Los chefs suelen decir que la estrella es un pasaporte a la libertad"
49. 13 marzo
50. Tiene Fallas, pero está en Lleida: este pueblo del Pirineo es la escapada perfecta para parejas en primavera
51. Eroski lanza una cesta antiinflación con más de 1.000 productos a costa de reducir "de manera muy relevante" sus márgenes
52. Así es el (no tan) nuevo diseño que Toblerone implementará en todo el mundo reconociendo que no son tan suizos
53. Este es el truco del chef Jordi Cruz para hacer un pollo asado más jugoso pero crujiente
54. Este es el dinero que te dejas al año por tomar un par de cafés al día, según la OCU
55. 12 marzo
56. Así es el 'guarrindongo' bocadillo de Martín Berasategui contra la resaca
57. Hogar del lince y del flamenquín, esta ciudad de Jaén es la escapada perfecta para primavera
58. 11 marzo
59. Esta es la razón por la que no se pueden comer las naranjas de las calles de Sevilla (ni de otras ciudades)
60. Qué cenar hoy cuando quieres comer arroz de una manera diferente, ligera y te sobra algo de carne
61. Vino, ajos y una plaza mayor llena de encanto como escapada de finde a este pueblo a 60 kilómetros de Madrid
62. 10 marzo
63. Alerta sanitaria en Extremadura por aceite de oliva andaluz mal etiquetado y sin control sanitario
64. Renfe suprimirá estas cuatro paradas de AVE de la línea Madrid-Barcelona
65. Endesa explica si colocar imanes en el frigorífico hace que el consumo se dispare (y explica lo que más gasta)
66. La pasta napolitana de pobres que se utilizaba para hacer contrabando de ajos (y en qué cinco restaurantes de España probarla)
67. 09 marzo
68. Estas son las sardinas gallegas que José Andrés abre en los aviones cuando no le gusta la comida
69. Qué cenar hoy cuando tienes pechuga de pollo, queso y quieres dar de comer a cuatro personas sin manchar mucho
70. Telepizza lanza la pizza mediana más grande del mercado por 6,95 euros. Pero tiene truco
71. 08 marzo
72. Calçots, zarangollo, chato murciano, mejillones… Estos son los ingredientes de las mejores hamburguesas artesanas de España
73. Este truco del estropajo en el microondas es perfecto para que los más limpios de la casa estén contentos
74. Está en Valdebebas y es el mejor restaurante de Madrid para comer carne, según los Premios Hostelería Meat Attraction
75. La primera doctora en Gastronomía del mundo es española y de Zaragoza
76. Este comparador de precios de supermercados te ahorra dinero y esfuerzo, e incluye a Mercadona, Carrefour o Alcampo
77. He estado en la gala de Guía Michelin en Francia y estas son las diez cosas que como español he aprendido de ella
78. 07 marzo
79. El secreto de Karlos Arguiñano para hacer sopa de pollo más cremosa y sabrosa sin gastar de más
80. Según el chef José Andrés, cocinar así el huevo es "una de las cosas más tristes de la humanidad"
81. Estos cafés de marca blanca, según la OCU, tienen la misma calidad pero valen la mitad que los de primeras marcas
82. Ni los huevos ni la cocina: la salmonelosis de la tortilla de patatas de Casa Dani se originó por los trabajadores
83. Grupo Nomo: los jóvenes catalanes que, con 20 años, demostraron que el sushi podía ser bueno, bonito y barato (y generar colas)
84. 06 marzo
85. El truco de Martín Berasategui para no desperdiciar fruta en el zumo de naranja
86. 05 marzo
87. Esta es el alimento que la OCU aconseja no hacer nunca casero: mejor comprarlo fuera
88. 04 marzo
89. El chef José Andrés asegura que el cava es mejor que el champán: y es por este motivo
90. Qué indica sobre el estado de la fruta el color verde que adquieren mandarinas y naranjas
91. Castilla en barco: la escapada de Madrid a Valladolid perfecta para el fin de semana
92. 03 marzo
93. Este pueblo de Toledo a una hora de Madrid esconde un Cañón del Colorado en miniatura
94. “Haz una foto desde fuera a la parte de la salida y listo”: el monumento de España que más decepciona a los turistas
95. Los calçots catalanes conquistan Madrid: dónde comerlos y por qué nos gustan tanto
96. 02 marzo
97. Este pueblo, con una increíble fortaleza templaria, es la escapada perfecta para el mes de marzo
98. La última polémica vegana lleva a Amazon: carne de burro en productos "100% hierbas"
99. El nuevo tipo de carne que arrasa en Mercadona cuesta solo 5,50 euros y se puede usar en multitud de platos
100. 01 marzo
101. Irlanda etiquetará el alcohol igual que el tabaco y los productores de vino europeos están en pie de guerra

Febrero 2023

1. 28 febrero
2. Pistachos: propiedades, usos en cocina y once recetas para sacarles todo el partido
3. Marinero y pesquero: así es el pueblo más bonito de Cataluña (y está a dos horas de Barcelona)
4. 26 febrero
5. Llevas comiendo insectos toda la vida, pero en forma de aditivos y ceras en yogures, gelatinas y frutas
6. 25 febrero
7. Cuántas estrellas Michelin tiene Martín Berasategui y cuánto cuesta comer en sus restaurantes
8. 24 febrero
9. Carrefour copia en sus supermercados una estrategia de éxito de Mercadona y Lidl
10. 23 febrero
11. Si quieres churros en Córdoba, espera al fin de semana: “No podemos freír a diario, por el gasto en aceite no resulta rentable”
12. 22 febrero
13. DIA planea vender sus tiendas de Portugal: adiós al mejor embajador en España de la lengua portuguesa
14. Este es el asador centenario de Madrid que José Andrés recomienda para comer lechazo
15. 21 febrero
16. Se cansaron de malvender el cerdo ibérico a las grandes marcas y ahora son el mayor productor de Extremadura de jamón de bellota 100% ibérico
17. 19 febrero
18. El truco para pelar el jengibre de la forma más fácil y rápida sin usar ningún instrumento especial
19. 18 febrero
20. Este pueblo medieval de película está solo a hora y media de Madrid: la mejor escapada de fin de semana
21. 17 febrero
22. El comportamiento de Bill Gates que indignó a Jordi Cruz: cerró ABaC, su tres estrellas Michelin, para el fundador de Microsoft
23. 16 febrero
24. Las 22 mejores recetas de Carnaval
25. 15 febrero
26. Así es el 'mâchon', el desayuno francés de Lyon que se merienda con vino y vísceras al esmorzaret valenciano
27. Qué pescado son los 'soldaditos' que Karlos Arguiñano recomienda para dar de cenar a los niños
28. 14 febrero
29. La razón por la que hay que lavar el arroz antes de cocinarlo (y en qué puedes reutilizar este agua)
30. La OCU advierte: esta es el arma secreta de la industria alimentaria para que no leas las etiquetas de los alimentos
31. “Hace 20 años no había buen pan y me decidí a hacerlo”: Ronit Stern, la israelí que revolucionó Barcelona con la masa madre
32. 13 febrero
33. Los mejores 17 restaurantes para celebrar San Valentín en Madrid y comer bueno, bonito y romántico
34. Descubren en una popular seta comestible un compuesto activo que favorece la memoria
35. 12 febrero
36. Di adiós a los guisos aguados con este truco de Karlos Arguiñano para tus cazuelas
37. 10 febrero
38. Este precioso pueblo está a la misma distancia de Madrid que de Barcelona y es ideal para huir de la ciudad
39. España es el país del vino bueno, bonito y barato. Pero todo está cambiando
40. 09 febrero
41. Este pueblo de Huesca es el más bonito de España, según National Geographic (y encima tiene un restaurante con estrella Michelin)
42. Esta es la hamburguesa con la que McDonald's pretende merendarse a un clásico de Burger King
43. 08 febrero
44. José Pizarro, el 'chef José Andrés' de Londres: "¡Qué hay más 'plant based' que un cochino que se alimenta de bellotas!"
45. 07 febrero
46. Cocinar con gas es de derechas, usar inducción de izquierdas: “Quieren quitarnos las cocinas de gas y no vamos a dejar que esto pase”
47. 04 febrero
48. Cinco formas de aprovechar las pieles de la cebolla en tu cocina y no tirar nada
49. La Zambra (Mijas): el hotel donde hizo 'topless' Lady Di es ahora un referente gastronómico en la Costa del Sol
50. 03 febrero
51. El pueblo de Asturias de 200 habitantes que se ha convertido en una Meca de peregrinación pastelera
52. 02 febrero
53. Según la OCU, estos son los mejores supermercados para comprar congelados: de mejor a peor
54. Cinco condenados por vender vino español como francés en Burdeos en la mayor estafa de la historia en Francia
55. 01 febrero
56. Este bar de León reta a sus clientes a zamparse un bocadillo de 2,5 kilos de peso en menos de 45 minutos. Hay premio
57. Las legumbres en conserva favoritas del chef José Andrés son de Navarra, en tarro y de esta marca

Enero 2023

1. 30 enero
2. Cómo hacer el arroz con leche más cremoso con los trucos de Dabiz Muñoz
3. Glovo despide a 140 trabajadores en Barcelona tras un 2022 marcado por más de 200 millones en sanciones laborales
4. La OCU explica cómo pedir una indemnización por intoxicación alimentaria tras el último brote de salmonelosis en Madrid
5. Domino's Pizza estrena con el youtube DjMaRiiO un documental en el metaverso
6. 28 enero
7. Este es el detalle en el que te deberías fijar al comprar el pan
8. Gastón Riveira: el parrillero argentino de La Cabrera que renunció a ser abogado para fundar su propio asador
9. 27 enero
10. Viajes del Imserso 2023: menos plazas, pero estancias más largas
11. 26 enero
12. Martín Berasategui regresa a Madrid para encargarse de las cocinas de El Club Allard
13. Los trucos de los grandes chefs para mejorar las recetas de cuchara: de cocidos a fabadas
14. 24 enero
15. Los 'desperdicios' estrella Michelin de Ricard Camarena: a la venta pieles de bonito, crema de corteza de naranja, caldo de mejillones...
16. Este es el consejo de Karlos Arguiñano para guardar endibias y escarolas
17. 22 enero
18. Este es el truco de Dani García para hacer los mejores pimientos rellenos de bacalao más cremosos y suaves
19. 21 enero
20. La sangría no es un invento español y en este restaurante de Madrid demuestran que, incluso, puede dignificarse
21. 20 enero
22. Estas son las medidas de las maletas de cabina para 2023 y sus recargos en Ryanair, Vueling, Iberia
23. Costco es el mejor supermercado para comprar carne, según los usuarios de la OCU
24. 19 enero
25. Estas son las cinco partes de tu cocina que deberías limpiar a diario
26. 18 enero
27. Ya puedes llevar el táper al supermercado, pero siguiendo estas normas: cómo hacerlo y ahorrar en tus compras
28. 17 enero
29. Estos son los mejores pasaportes del mundo para viajar en 2023
30. 16 enero
31. Estas son las categorías en las que Mercadona suspende, según los usuarios de la OCU
32. Hipercor, El Corte Inglés y Aldi, los supermercados nacionales mejor valorados, según la OCU
33. 15 enero
34. Este es el truco fácil de Martín Berasategui para hacer una salsa verde más intensa y sin perejil
35. 48 horas en Donostia-San Sebastián: cómo disfrutar sus pintxos, su alta cocina y su tamborrada sin dejarse una fortuna
36. 14 enero
37. Este es uno de los errores de higiene más comunes que se comete con el pan en los restaurantes
38. 13 enero
39. Los dos trucos de Dani García para hacer los filetes empanados perfectos
40. 12 enero
41. Los productos que más subieron en 2022 son, según la OCU, los que han visto su IVA rebajado,
42. Un estadounidense bate el Guinness de comer en más restaurantes estrella Michelin en un día. Tiene truco
43. Volea: el restaurante de un club de pádel de Pozuelo al que querrás ir aunque no hayas cogido una raqueta en tu vida
44. 11 enero
45. Estos son los alimentos con más hierro de nuestra cesta de la compra
46. Si compras en Sánchez Romero bebida de coco, vino y miel como este tuitero, no notarás la bajada del IVA: esto es lo que realmente se ha rebajado
47. 10 enero
48. Estos son los tres ingredientes que Dabiz Muñoz usa para mejorar las patatas a la importancia
49. José Andrés le enseña a Drew Barrymore el dulce español que "es mejor que los croissants franceses porque se puede mojar en el café"
50. 09 enero
51. El danés Noma, uno de los mejores restaurantes del mundo, cerrará sus puertas en 2024 porque "el modelo de la alta cocina es insostenible"
52. Esta es la segunda vida que le puedes dar al agua de mozzarella para no tirarla
53. 07 enero
54. Así son las 'cajas parlantes' contra la soledad de las personas mayores de un supermercado holandés
55. 48 horas en La Gomera, un paraíso isleño canario entre miradores, Garajonay y cocina tradicional
56. 05 enero
57. Facua denuncia a siete cadenas de supermercados como Dia o Carrefour por no repercutir la bajada del IVA
58. Multados Lidl, Aldi y DIA por hacer roscones de Reyes con falsa nata
59. 03 enero
60. Dónde comprar los mejores roscones de Reyes de Madrid
61. Esta es la historia del pan italiano sin sal antipapa de la ciudad de Perugia
62. 02 enero
63. Esta es la bodega del único vino español que el Papa permite en el Vaticano: tinto y de Rioja
64. Quién es Salt Bae: el carnicero turco que ha conquistado a la élite del fútbol vendiendo chuletones a precio de oro
65. 01 enero
66. Cómo convertir tus sobras de Nochevieja y Año Nuevo en bocadillos de aprovechamiento con lo que tengas

Diciembre 2022

1. 31 diciembre
2. Esta es la razón por la que no debes guardar las anchoas en salazón en la despensa
3. Este es el truco infalible de Martín Berasategui para ligar el puré de patatas mejor que nunca
4. Cómo conservar y tratar tus hielos de Nochevieja con los consejos de uno de los mejores cocteleros de España
5. Este es el truco de Karlos Arguiñano para quitar las pepitas a las uvas con facilidad
6. 30 diciembre
7. Cómo acertar con el punto del solomillo con este truco de Martín Berasategui
8. Cómo perfeccionar tu solomillo Wellington con los trucos del chef Carlos Griffo (y cómo no dejarte una pasta en él)
9. Qué fue de las peladillas: el dulce de Navidad que nadie quiere y antes no faltaba en ninguna boda
10. 29 diciembre
11. 15 aliños y salsas para ostras, recomendados por chefs profesionales
12. Estos son los polvorones favoritos del chef José Andrés: de Cádiz y artesanales
13. Italia y Grecia superan a España en el ranking de las mejores cocinas del mundo
14. Detenido en Puertollano el protagonista del último episodio de 'Pesadilla en la cocina'
15. Este es el truco de Dani García para que el cordero asado no quede nunca seco (y tenga la salsa perfecta)
16. 28 diciembre
17. Este es el truco de Martín Berasategui para hacer las carrilleras de cerdo perfectas
18. Por qué la carne y el pescado no se consideran alimentos de primera necesidad (y su IVA no va a tocarse)
19. Qué familias pueden cobrar el nuevo cheque de 200 euros: cuándo pedirlo y en qué pueden gastárselo
20. 27 diciembre
21. El Gobierno lanza un cheque de 200 euros para familias vulnerables y elimina el IVA en estos alimentos de primera necesidad
22. Las recetas de Dani García para la Navidad de Carrefour: tartar de salmón, rape alangostado…
23. 26 diciembre
24. Cómo saber si el kétchup se ha puesto malo y hay que tirarlo
25. 24 diciembre
26. Este es el truco de Martín Berasategui para hacer crema de espárragos en conserva
27. Así es el sándwich caníbal de Wisconsin, un bocata de carne picada y cebolla cruda típico de la Navidad en Milwaukee
28. 23 diciembre
29. Este es el consejo del chef José Fuentes para que el pescado al horno tenga dos puntos
30. Mercadona, Lidl, Carrefour, DIA... Este es el horario especial de navidades de los grandes supermercados en 2022
31. Pargo, palometa, aligote… Las mejores alternativas para sustituir al besugo en Navidad
32. 22 diciembre
33. Cuánto ahorras comprando el cordero entero y cómo aprovecharlo con los consejos de un chef para no repetir recetas
34. Navidad en Carrefour: qué comprar este año en la cadena francesa con marisco en oferta y vinos de alta gama
35. 21 diciembre
36. Este es el truco de Martín Berasategui para que el solomillo de cerdo quede jugoso y crujiente
37. Tres ingredientes y cuatro minutos, el sándwich viral de Rosalía lo puedes hacer en casa y ser una Motomami
38. 20 diciembre
39. Navidad en Lidl: qué comprar este año en el supermercado alemán, del salmón al paté y los quesos
40. El mejor truco para que el pescado al horno no se pase está en las escamas
41. 19 diciembre
42. "Me dejó a deber 60 millones de pesetas": el primer libro de Karlos Arguiñano, de éxito a estafa