Jaime de las Heras

4285 noticias publicadas

Julio 2021

1. 16 julio
2. Maralba: cómo defender dos estrellas Michelin en Almansa sin hacer anuncios ni salir en la tele
3. 14 julio
4. Libertad, igualdad y ¿mantequilla? Los mitos y prejuicios de la cocina francesa a examen
5. 09 julio
6. Molino de Alcuneza: cómo un antiguo molino harinero logró una estrella Michelin en una pedanía de Sigüenza
7. 08 julio
8. A veces se puede comprar chuletón de buey de verdad, pero cuesta más de 70 euros el kilo, como estos de la ganadería Torrestrella
9. 06 julio
10. Cómo organizar tu bodega doméstica con los consejos de un sumiller que maneja más de 1600 referencias
11. 04 julio
12. Cómo hacer la mejor salsa barbacoa para carne, según el antiguo chef de la embajada de Estados Unidos

Junio 2021

1. 30 junio
2. Marcelino Serrano, el bodeguero electricista que ha puesto en el mapa los vinos de la Sierra Sur de Jaén
3. 29 junio
4. Cómo hacer los boquerones en vinagre perfectos con los trucos de Carlos Valentí, chef de Hermanos Vinagre
5. 26 junio
6. La quesería de Jaén, montada de la nada, que se ha coronado en los 'Oscar del Queso'
7. 25 junio
8. Dónde comerse los mejores espetos de sardinas de Málaga (y de la Costa del Sol)
9. 24 junio
10. El gazpacho ¿en vaso o en plato? El debate que enfrenta, incluso, a los andaluces
11. 23 junio
12. Anchoa y boquerón, el pescado azul de temporada más accesible del verano: qué es, cómo prepararlo y seis recetas para disfrutarlo
13. 20 junio
14. Nueve frutas y verduras distintas para tunear gazpachos y salmorejos como un profesional
15. 19 junio
16. Ocho recetas de fritura de pescado para un picoteo del finde marinero
17. Gastroguía de Sevilla: qué comer en la capital de Andalucía (y qué restaurantes no debes perderte en la ciudad hispalense)
18. 16 junio
19. Las cerezas de Jaén que se cuelan en los bombones de licor más famosos del mundo
20. 10 junio
21. Besugo, rodaballo, bacalao... Los trucos para hacer mejores tus pescados a la parrilla con los consejos de dos chefs guipuzcoanos
22. 08 junio
23. Frambuesas de temporada, una fruta de verano tan fresca como versátil: qué es, cómo prepararla y seis recetas para aprovecharla
24. 04 junio
25. Una comida en Hika: la vuelta a la restauración de Roberto Ruiz, el rey de la alubia negra de Tolosa
26. 02 junio
27. Cañitas Maite, el restaurante de Albacete donde comer la mejor croqueta de jamón de España, según Madrid Fusión 21
28. 01 junio
29. Las grandes mentiras del vino moderno: entre la pseudociencia y el esnobismo

Mayo 2021

1. 31 mayo
2. Pastrami sí, pero de atún: así se hace el bocadillo campeón de Madrid Fusión 2021
3. 29 mayo
4. Cómo mejorar la ensaladilla rusa, según cuatro chefs que la clavan siempre
5. 28 mayo
6. Probamos el nuevo gazpacho de Lidl, con receta de Pepa Muñoz (y de la misma empresa que hace el de Belén Esteban)
7. 16 bares de barrio donde encontrar las mejores patatas bravas de Madrid: de Quintana a Tetuán
8. 27 mayo
9. Probamos la freidora de aire Cosori: análisis de la airfryer más vendida de Amazon
10. 26 mayo
11. Cómo hacer el mejor cachopo asturiano en casa
12. 25 mayo
13. Cabrito y chivo de temporada, una carne sabrosa en primavera: qué es, en qué recetas utilizarlo y cómo reconocerlo
14. 23 mayo
15. Un viaje a Tarragona para conocer los vinos de Conca de Barberá: redescubriendo la uva trepat más allá del rosado
16. 22 mayo
17. Comer en El Rocío: así es la gastronomía de la mayor romería de España (y sus recetas más icónicas)
18. 15 mayo
19. Seis recetas de picoteo típicas de Madrid para un San Isidro chulapo y castizo
20. 14 mayo
21. De cocinar en un buque de la Armada a abrir el restaurante gallego en boca de todos: un paseo por la cocina de Iván Domínguez
22. 13 mayo
23. Cómo hacer una auténtica barbacoa de carne argentina, según un chef 100% porteño
24. 11 mayo
25. Cabracho, un pescado blanco de temporada al que sacar del clásico pastel: qué es y cómo cocinarlo
26. 08 mayo
27. Un viaje por la Unión Europea a través de sus 27 platos nacionales (y sus mejores recetas)
28. Agaete, el valle grancanario donde crece el único y cotizado café europeo (y el más septentrional del mundo)
29. 06 mayo
30. Por dónde empezar a beber vinos de Jerez, según los que más saben de Jerez
31. 01 mayo
32. Cómo hacer la auténtica pizza napolitana en casa: seguimos la receta paso a paso con un pizzaiolo

Abril 2021

1. 30 abril
2. Comer oso entre volcanes: una noche única entre Canarias y Eslovenia con tres estrellas Michelin
3. 27 abril
4. Endivia de temporada, un lujo accesible y sabroso: qué es, cómo cocinarla y siete recetas para aprovecharla
5. 24 abril
6. Los espárragos de Villena que han conquistado a los estrella Michelin: "Me lleva dos horas recoger un kilo"
7. 22 abril
8. 14 productos gourmet (y una decena larga de vinos) para celebrar el Día de la Madre por todo lo alto
9. 21 abril
10. Los trucos de los grandes chefs para aprovechar el espárrago blanco: cocido, a la brasa, a la plancha y con qué acompañarlo
11. 18 abril
12. Nueve recetas para aprovechar la huerta de primavera con el picoteo del finde
13. 16 abril
14. El beicon vegano, a base de setas, recauda 40 millones de dólares para su fabricación masiva
15. Gastroguía de Santiago de Compostela: qué comer en la capital gallega (y qué restaurantes no debes perderte en la ciudad xacobea)
16. 15 abril
17. El mítico Lhardy de Madrid se salva de desaparecer: lo compra Grupo Pescaderías Coruñesas
18. Higinio Gómez, el pollero de los estrella Michelin: "En los que otros cobraban un pollo, yo ya lo había despiezado"
19. 13 abril
20. Lamprea: qué es, cómo preparar y dónde comer este pescado prehistórico que está de temporada
21. 10 abril
22. Los mejores trucos de los chefs para sacar todo el sabor a tus alcachofas: fritas, plancha, confitadas, asadas o guisadas
23. 09 abril
24. Vinos de Jumilla: conoce la uva monastrell con estas 11 bodegas del Altiplano
25. 08 abril
26. Guía de compra de básculas de cocina: una doble forma de ahorrar en nuestras comidas
27. 02 abril
28. Probamos las nuevas pizzas de masa madre de Mercadona (de Casa Tarradellas, pero exclusivas para la cadena valenciana)
29. Las mejores monas de pascua a domicilio (o para llevar) de España -de chocolate o sin él-
30. 01 abril
31. Colomba pasquale o paloma de Pascua: receta del bollo tradicional italiano de Semana Santa
32. Cinco trucos para hacer el mejor bacalao con tomate en casa, según el chef José de Dios

Marzo 2021

1. 30 marzo
2. Teresa Carles, la chef vegetariana pionera: "No puede ser que la cocina vegana se convierta en un mundo ultraprocesado"
3. 29 marzo
4. Qué vino es mejor para hacer torrijas al vino, según el pastelero Manu Jara: tinto, blanco, dulce, de Jerez...
5. 27 marzo
6. Siete recetas para hacer un picoteo del finde de ahumados (más allá del salmón)
7. 26 marzo
8. Torrijas a domicilio: 15 pastelerías de toda España que las envían en Semana Santa
9. 25 marzo
10. Quique Dacosta vuelve a Madrid con los restaurantes del nuevo Ritz de Mandarin Oriental
11. 23 marzo
12. Alcachofa de temporada, una flor de primavera sabrosa y saludable: 18 recetas para usarla, qué es y cuáles son sus propiedades
13. 21 marzo
14. Carmen Capote, la historia de una canaria que acabó haciendo bombones para el presidente de Francia
15. 19 marzo
16. 11 restaurantes de toda España donde probar el mejor cerdo ibérico fresco, ahora que está en temporada
17. 17 marzo
18. Goliat, el buey más grande de España, llega a restaurantes y carnicerías: chuletas de cinco kilos y solomillos a 288 euros
19. Probamos las nuevas torrijas congeladas de Mercadona: listas para comer en nueve horas
20. 15 marzo
21. 19 regalos gourmet para el Día del Padre (sea de ibéricos, quesos o dulces)
22. 12 marzo
23. 42 vinos tintos, blancos y espumosos para regalar en el Día del Padre, y para brindar ese día (o cualquier otro)
24. Dónde comer los mejores camperos de Málaga, el icónico bocadillo de jamón, queso, lechuga, tomate y pan de mollete
25. 09 marzo
26. Sacando todo el partido al lenguado en temporada, un versátil pescado plano: cómo usarlo, en qué recetas y qué propiedades tiene
27. Los cinco trucos de los grandes chef para mejorar las albóndigas (y tres recetas con nombre propio)
28. 06 marzo
29. 66 restaurantes de mujeres de cada provincia de España que hay que reivindicar (y visitar)
30. 04 marzo
31. 11 chiles, ajíes, pimientos y guindillas para hacer más picantes tus platos: cómo distinguirlos, cómo usarlos y cómo rectificar
32. 02 marzo
33. ¿Corta, larga o rellena? Qué tipo de pasta usar para cada salsa y por qué

Febrero 2021

1. 27 febrero
2. 13 recetas de barra de bar de toda España para el picoteo del finde y no echarlos (tanto) de menos
3. Del sumac y la tahini al agracejo y el za'atar: 11 ingredientes clave en la cocina de Ottolenghi para tus recetas de Oriente Medio
4. 26 febrero
5. Christian Escribà, el pastelero budista: "Somos creadores de pequeños momentos de felicidad, no farmacéuticos"
6. 25 febrero
7. 13 recetas internacionales muy sabrosas y fáciles para salir del arroz blanco en cualquier momento
8. 24 febrero
9. El alcalde de Lyon impone un menú vegetariano en todos los colegios de la ciudad (y provoca un cisma en el Gobierno francés)
10. Más allá del fuet y la butifarra: una guía por el sabroso mundo de los embutidos catalanes
11. 20 febrero
12. Tres recetas de carrilleras guisadas de tres grandes chefs (que llevan el plato a un nivel superior)
13. 19 febrero
14. 13 sidrerías del País Vasco donde disfrutar del txotx con chuleta, tortilla y sidra a gogó
15. 18 febrero
16. Los cinco secretos para lograr un risotto perfecto, según el chef piamontés Davide Bonato
17. 13 febrero
18. Del jengibre al lemongrass: 26 ingredientes para hacer más asiáticos tus platos (y cómo usarlos en cocina)
19. 12 febrero
20. 26 restaurantes de toda España con delivery y take away para San Valentín
21. 09 febrero
22. Una apuesta por el bacalao fresco de temporada: qué es, qué propiedades tiene y en qué recetas sacarle todo el partido
23. 06 febrero
24. 24 recetas para aprovechar kétchup, mostaza, barbacoa, soja y otras salsas que tienes en la nevera
25. 04 febrero
26. Cómo elegir un vino para celebrar San Valentín, en qué recetas utilizarlo y 38 ideas para triunfar

Enero 2021

1. 30 enero
2. Llega a España la cadena de restaurantes que Instagram estaba esperando: (casi) todo lleva aguacate
3. 28 enero
4. Aprender a catar e identificar el buen chocolate (o por qué más oscuro no significa más puro), según un maestro chocolatero
5. 26 enero
6. Sácale todo el partido a los mejillones, un asequible molusco de temporada: qué es, en qué recetas utilizarlo y qué propiedades tiene
7. 23 enero
8. Seis recetas con garbanzo (y con su harina) para un picoteo del finde crujiente, original y saludable
9. La historia del Vino Mariani, el Burdeos con hoja de coca que conquistó al Vaticano
10. 21 enero
11. Si te encanta cocinar pescado, estos utensilios te harán la vida mucho más fácil
12. 19 enero
13. Lidl retirará Monsier Cuisine, su robot de cocina, tras perder contra Thermomix el juicio por violación de patente
14. 17 enero
15. Recetas de cuchara: los trucos de los mejores chefs para que tus fabadas, cocidos, caldos y estofados sean irresistibles
16. 16 enero
17. 28 restaurantes para comer las mejores croquetas de Madrid (y para celebrar el día de la croqueta en cualquier momento)
18. 14 enero
19. Caviar Riofrío, el 'oro negro' granadino, ecológico y Made in Spain que conquista a los estrella Michelin
20. 12 enero
21. Mercamadrid, Mercadona, Aldi, Carrefour... Así evoluciona el abastecimiento de los supermercados tras la borrasca Filomena
22. El mejor momento para la perdiz silvestre de temporada: cómo identificarla, cómo prepararla y en qué recetas utilizarla
23. 10 enero
24. 49 recetas de postres, galletas, tartas y bizcochos con frutos secos
25. 09 enero
26. 22 restaurantes de toda España donde disfrutar de los mejores platos de caza
27. 08 enero
28. 15 recetas para aprovechar las sobras de turrón de esta Navidad en postres, bizcochos, flanes y galletas
29. 04 enero
30. Dónde comprar los mejores roscones de Reyes de toda España
31. 02 enero
32. España, un país en la morcilla: un recorrido por más de una veintena de variedades de nuestro exquisito embutido de sangre

Diciembre 2020

1. 31 diciembre
2. Vino en Nochevieja: los consejos de tres sumilleres para acertar con maridajes, temperaturas y cantidades
3. 29 diciembre
4. El mejor momento de la angula, un pescado de temporada tan exclusivo como sabroso: qué es, qué propiedades tiene y cómo prepararlo
5. 26 diciembre
6. Siete recetas con sobras de Navidad para un picoteo del finde sabroso y accesible
7. 25 diciembre
8. Dónde comprar los mejores canelones de Barcelona para llevar en San Esteban
9. 24 diciembre
10. Siete trucos (y varios consejos) de chef para hacer un puré de patatas diferente para tu menú de Navidad
11. 23 diciembre
12. Vinos y Navidad: cómo maridar las principales recetas de las celebraciones navideñas
13. Cuántas personas pueden cenar y hasta qué hora en Nochebuena y Nochevieja en cada comunidad autónoma
14. Cómo hacer el mejor cochinillo asado de Navidad en casa con los trucos de Mario Sandoval, chef del dos estrellas Michelin Coque
15. 22 diciembre
16. Aprovechando la nécora, un crustáceo de temporada, más allá de Navidad: qué es, cómo cocinarla y tres recetas para disfrutar
17. 21 diciembre
18. Cómo servir el marisco y en qué orden según la veterana marisquería Ogrelo
19. 18 diciembre
20. Vinos tintos, blancos y espumosos infalibles de 34 grandes marcas para brindar en Navidad
21. 16 diciembre
22. Los 34 mejores regalos gourmet para una Navidad repleta de buena comida
23. 15 diciembre
24. La mejor comida a domicilio para no cocinar en Navidad (también de restaurantes con estrella Michelin)
25. 08 diciembre
26. Redescubrir el besugo, rey de las recetas navideñas: qué es, cómo prepararlo y qué propiedades tiene este pescado de temporada
27. Lleva tu receta de sopa de pescado esta Navidad (y en cualquier momento) a un nivel superior con los trucos de estos cuatro chefs
28. 05 diciembre
29. Hostelería de puente aéreo: ¿se puede conquistar Madrid y Barcelona con el mismo restaurante?
30. 02 diciembre
31. Madrid se despide de Alfred Gradus, el soldado americano que enseñó a comer hamburguesas desde Alfredo's Barbacoa
32. 01 diciembre
33. 11 de los mejores chefs españoles de caza (y el mejor pollero) explican cómo cocinar en casa la carne silvestre

Noviembre 2020

1. 29 noviembre
2. Pastelerías Mallorca, casi 90 años de historia dulce: del tortel y el roscón de Reyes al cronut y el koign amann
3. 28 noviembre
4. Bacon o beicon: seis recetas sabrosas y fáciles para cocinarlo en casa
5. Aprovecha el final de la temporada de setas con estos trucos profesionales para salteados, caldos, guisos, cremas o a la plancha
6. 27 noviembre
7. Jamón ibérico y vino para el Black Friday 2020: una ocasión para llenar la despensa de Navidad con buenos descuentos
8. Black Friday 2020: las mejores ofertas en baterías, sartenes, utensilios y menaje de cocina
9. 24 noviembre
10. Dani García abrirá Leña en Madrid, en el local que ocupaba el dos estrellas Michelin Santceloni (que se trasladará a otro espacio)
11. La lombarda, la colorida col morada para disfrutar de temporada (y más allá de Navidad): propiedades, características y recetas
12. 21 noviembre
13. Euskal txerri: así el cerdo vasco salvado de la extinción con el que se producen los embutidos que se rifan los estrella Michelin
14. 17 noviembre
15. La conservera que ha logrado embotar los más desconocidos (pero exquisitos) guisos de Sanlúcar de Barrameda
16. 16 noviembre
17. Rudy's Vegan Butcher: abre con un éxito arrollador la primera carnicería vegana de Europa (donde nada es lo que parece)
18. 13 noviembre
19. Qué comprar ya (y qué no) para ahorrar en Navidad: cordero, gambas, solomillo, pularda, besugo...
20. 10 noviembre
21. La covid-19 arrastra en la caída hostelera al jamón ibérico, que esta Navidad puede estar más asequible que nunca
22. 06 noviembre
23. Restaurante Berlanga: arroces de cine junto al Retiro para llenar el vacío paellero de Madrid
24. 04 noviembre
25. GoXO, el delivery de Dabiz Muñoz (DiverXO), llega a Barcelona y deja la puerta abierta a un restaurante físico en la ciudad
26. 03 noviembre
27. De Vallecas al mundo, así es la historia del encurtido gourmet de Bombas, Lagartos y Cohetes (que ahora se planta en tu casa)
28. 01 noviembre
29. Nueve ingredientes para llevar tus pizzas caseras a un listón superior (y cuatro pistas profesionales para hacerlas perfectas)

Octubre 2020

1. 31 octubre
2. Seis recetas para un picoteo del finde templado donde la fruta es la protagonista
3. 30 octubre
4. El Bulli, Miami, Australia, Dublín y Cuenca... La inquietud culinaria de José Ignacio Herráiz en Raff y sus orígenes
5. 28 octubre
6. Lleva tus tacos mexicanos a un listón superior con estas ocho recetas y los trucos de estos cuatro chefs
7. 27 octubre
8. 11 recetas para cocinar caza en temporada y que te salgan perfectas
9. 24 octubre
10. Grosso Napoletano: de un sueño neoyorquino a la referencia de las pizzas populares en Madrid
11. 20 octubre
12. Redescubriendo el champiñón: cómo cocinarlo, propiedades, características y siete recetas para aprovechar su infinita temporada
13. 18 octubre
14. Hacer buen sushi en casa no es caro: seis sushimen nos cuentan qué pescados accesibles elegir
15. 15 octubre
16. Las I Jornadas Gastronómicas de las hospederías de Castilla-La Mancha nos invitan a redescubrir la gastronomía manchega a precios asequibles
17. El proveedor de especias de DiverXO, Lakasa o Nakeima nos cuenta cuáles son sus pimientas, chiles y curris favoritos
18. 09 octubre
19. ¿Abrir para perder dinero? Así se plantea el escenario de las barras a medio plazo por el coronavirus
20. 02 octubre
21. Gastroguía de Cuenca: qué comer en la ciudad de las Casas Colgadas (y qué restaurantes no debes perderte)

Septiembre 2020

1. 30 septiembre
2. El ex casco azul que ha llevado la alta pastelería francesa a medio mundo nos explica cómo se identifican los buenos panes y croissants
3. 27 septiembre
4. Los nueve pasos clave de parrilleros profesionales para que tu próxima chuleta a la brasa sea perfecta
5. 25 septiembre
6. Bel Mondo: así es el enorme restaurante italiano, chic pero asequible, que ha logrado tener lista de espera abriendo en media pandemia
7. 23 septiembre
8. Juanjo Ruiz, el chef de los 672 salmorejos: “Hay un sabor casi para cada paladar y todos son sorprendentes”
9. 22 septiembre
10. La mayoría de la mozzarella no se hace con leche de búfala, pero al menos esta es artesana y de Bilbao
11. 20 septiembre
12. Cómo montar bien una hamburguesa (o por qué el orden de los factores altera el resultado)
13. 19 septiembre
14. Seis recetas a base de conchas para un picoteo del finde marinero
15. 18 septiembre
16. Ofertas de menaje de primeras marcas en El Corte Inglés: sartenes, ollas, cacerolas y cuchillos con hasta un 40% de descuento
17. Trivio, la cocina del entorno de Jesús Segura que ha puesto a la Guía Michelin mirando a Cuenca
18. 17 septiembre
19. Ofertas de electrodomésticos de marca en El Corte Inglés: grandes descuentos en robots, ollas programables, crock-pot o batidoras
20. 15 septiembre
21. Los trucos e ingredientes secretos de tres chefs manchegos para llevar el pisto a un escalón superior
22. 14 septiembre
23. La ciruela, una jugosa fruta de temporada para despedirse del verano (y seis recetas para hacerlo por todo lo alto)
24. 11 septiembre
25. Receta de sarde in saor, la sardina en escabeche suave favorita del antipasto veneciano
26. Así es el restaurante de Chechu Biriukov: el hijo de una 'niña de Rusia' que acabó ganando la Euroliga con el Real Madrid (y ahora rememora los sabores de la URSS)
27. 09 septiembre
28. La hostelería y el ocio nocturno denuncian "la criminalización y estigmatización" que sufren de los políticos y aseguran que se han perdido ya 400.000 empleos
29. 07 septiembre
30. Cómo elegir un buen queso para tu hamburguesa (y ocho variedades que van de maravilla más allá del cheddar)
31. 04 septiembre
32. El hombre detrás de las vajillas de catering de media España que Dabiz Muñoz o Dani García han elegido para presentar su comida para llevar
33. 01 septiembre
34. Ofertas de septiembre en Amazon: ollas, sartenes y otras rebajas en utensilios para renovar la cocina

Agosto 2020

1. 31 agosto
2. Un viaje a Japón a través del mochi, el más dulce e internacional de sus postres
3. 29 agosto
4. Los 12 mejores restaurantes de Asturias para comer buen pescado y buen marisco
5. 28 agosto
6. Probamos el estrella Michelin Alevante de Ángel León, el hermano pequeño (que no menor) de Aponiente
7. 27 agosto
8. Carrefour consolida su apuesta por el supermercado en España con la compra de 172 tiendas de Supersol
9. 13 salsas picantes para recorrer Asia sin salir de la cocina
10. 25 agosto
11. Receta de ensalada Cobb, la completa ensalada con aguacate, pollo, huevo y bacon que alimentó al Hollywood clásico
12. 22 agosto
13. Seis recetas con langostinos para un picoteo del finde refrescante y de verano
14. 16 vermuts ideales para disfrutar del aperitivo (o en cualquier otro momento del día)
15. 21 agosto
16. Gastroguía de Ibiza: qué comer en la Isla Blanca (y qué restaurantes no debes perderte)
17. 20 agosto
18. 31 grandes vinos a buen precio y de todos los estilos para aprovechar la vendimia: el mejor momento de compra del año
19. Trucos (de chefs) para lograr el steak tartar perfecto en casa
20. 19 agosto
21. Donald Trump, Brad Pitt y Angelina Jolie, Andrés Iniesta, Francis Ford Coppola... Así son las bodegas de las celebridades
22. 14 agosto
23. Desembarca en Madrid Tacos Don Manolito: así son los auténticos tacos mexicanos de chicharrón, cecina o longaniza
24. 13 agosto
25. La receta definitiva de salmorreta para tus arroces y fideuás (y cinco trucos de un chef alicantino para que quede perfecta)
26. 10 agosto
27. El melocotón, una fruta de temporada para apurar el verano, cargada de propiedades (y cinco recetas para que brille)
28. 09 agosto
29. Atún, salmón, bonito, lubina, corvina... ¿Cómo elegir el mejor pescado para un tartar?
30. 06 agosto
31. 24 vinos de todos los estilos, pero con altas puntuaciones por menos de 10 euros
32. 04 agosto
33. De sumiller en un tres estrellas Michelin a abrir una hamburguesería en Rota (en la que maridar fast food y champán)
34. 02 agosto
35. 24 recetas veraniegas con mozzarella, ricotta, burrata y otros quesos frescos italianos
36. 01 agosto
37. La patata, desde Perú hasta la península, pasando por Canarias: cinco chefs nos hablan de ella y de sus recetas predilectas

Julio 2020

1. 31 julio
2. De cuartel de la Guardia Civil a restaurante más cotizado del verano gaditano: probamos El Cuartel del Mar
3. 28 julio
4. Descubriendo el txakoli, el rey blanco del vino vasco: sus denominaciones de origen, cómo identificarlo y ocho recetas para maridarlo
5. 27 julio
6. Llega la sardina de temporada: propiedades de un pescado barato, rico y fácil de hacer (y seis recetas para darle juego)
7. Un recorrido por la cocina riojana y sus productos más allá del vino
8. 25 julio
9. Seis recetas para un picoteo del finde con aires cantábricos
10. 17 restaurantes de la costa de Cádiz para comer buen atún rojo
11. 24 julio
12. José Andrés y su fundación solidaria ganan el Basque Culinary World Prize por su ayuda en la pandemia
13. 23 julio
14. 14 vinos rosados para refrescar tu verano y 14 recetas para maridarlos
15. 19 julio
16. México, un país entre tortillas: del taco a la quesadilla pasando por los burritos, las enchiladas o los totopos
17. 18 julio
18. Historia de la cocina pinchada en un palo: un recorrido por el mundo de las brochetas
19. 16 julio
20. 21 restaurantes asequibles de chefs estrella Michelin españoles
21. 13 julio
22. El melón de temporada, una fruta de verano fresca y deliciosa (y seis recetas para salir del postre)