Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Editor . En Directo al Paladar desde

Murciana viviendo ya más de una década en Madrid. Licenciada en Historia del arte con posgrado en investigación y gestión del patrimonio histórico-artístico, me he especializado en divulgar y comunicar sobre gastronomía y cocina, su historia y su cultura.
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feed 5387 noticias publicadas

Julio 2024

  1. 21 julio
  2. Tarta salada de tomate y mostaza: el truco de chef que la hace incluso mejor que la de las abuelas francesas
  3. El ingrediente ignorado que usa Karlos Arguiñano para hacer filetes de pescado rebozado crujientes fácilmente
  4. Escapando de la 'tasa de boda': casarse es tan caro que cada vez más gente hace enlaces DIY, comprando todo en el super
  5. 20 julio
  6. Cómo cocinar calabacines para toda la familia: descubre la receta equilibrada y saciante de esta nutricionista
  7. Ensalada de cuchara de verano con melón, pepino y aguacate: receta súper refrescante lista en 15 minutos
  8. 19 julio
  9. Recetas frescas y facilonas contra la ola de calor en el menú semanal del 22 de julio
  10. Cómo hacer un potente preentreno con remolacha: receta aprobada por científicos para aumentar el rendimiento físico
  11. 18 julio
  12. Ni en plena ola de calor puedo renunciar a mi café recién hecho: mi truco para tomarlo perfecto cada mañana
  13. 17 julio
  14. Este pueblo pesquero es uno de los más bonitos, extravagantes y auténticos de Bizkaia, ideal para el verano
  15. Qué es y cómo hacer frangipane, la deliciosa crema de frutos secos esencial en la repostería para tartas y postres
  16. “Es la mejor tarta de verano”: Nina Métayer, la mejor pastelera del mundo, comparte su receta favorita
  17. Cierran varias playas de Valencia y prohíben el baño por un vertido de combustible de origen desconocido
  18. El ingrediente secreto que mejora tu salsa boloñesa, pero que espantaría a los italianos
  19. 16 julio
  20. Esta receta de masa de pizza sin levadura se hace en un pispás y con solo dos ingredientes
  21. Las claves para hacer el mejor guacamole casero según un chef mexicano con dos estrellas Michelin
  22. Ni Italia ni Grecia, esta ciudad tiene uno de los más increíbles yacimientos de la Antigüedad, Patrimonio de la Humanidad
  23. 15 julio
  24. Los 35 mejores helados caseros para dar a los niños
  25. 14 julio
  26. Cómo evitar la acidez en una tarta de albaricoque, melocotón o cualquier fruta de verano
  27. Olvídate de trucos falsos: esto es lo único que funciona para conservar los plátanos en buen estado
  28. Los historiadores lo tienen claro: nadie sabe quién inventó las patatas fritas, pero no son belgas, sino francesas
  29. Hay un restaurante en Calamocha (Teruel) que se llama Carlos Arguiñano: no es de un aprovechado, es de un primo de Karlos
  30. 12 julio
  31. Recetas de verano fáciles y baratas en el menú semanal del 15 de julio
  32. Adiós a los tomates insípidos del supermercado: así de fácil puedes multiplicar su sabor
  33. Científicos chinos alertan de que cada vez hay más niños y adolescentes con obesidad en todo el mundo
  34. Por qué el calamar y la sepia no se ablandan como el pulpo antes de cocinarlos: trucos para lograr una carne tierna
  35. 11 julio
  36. "Súper fácil y súper buena": usa calabacines para hacer un bizcocho de chocolate ultra húmedo y riquísimo sin gluten
  37. Mermelada: ¿realmente necesitamos 1 kilo de azúcar por cada kilo de fruta, como hacían las abuelas? Un experto responde
  38. Ensalada de pepino: receta fácil, saludable y refrescante
  39. Ni Pedraza ni Chinchón: este es el pueblo medieval más bonito cerca de Madrid (y es Reserva de la Biosfera de la Unesco)
  40. 10 julio
  41. El sencillo truco para darle mucho más sabor a la ensalada de patata que aprendí de un libro de cocina de 1899
  42. El mejor salmorejo del supermercado según la OCU es de marca blanca y cuesta 2,15 euros
  43. PortAventura abre gratis un solo día si España gana la final de la Eurocopa de fútbol: cómo conseguir tu entrada
  44. El ingrediente que hay que echar a la sandía para que esté mucho más sabrosa: ya no puedo comerla de otra manera
  45. Ni dar palmaditas ni menearlos: cómo distinguir un buen melón y acertar siempre
  46. 09 julio
  47. "Tardas cinco minutos y el resultado es delicioso": la receta de una nutricionista para un pastel de verduras de verano
  48. El truco de experto para ablandar la carne con fruta: así queda tierna y jugosa
  49. 08 julio
  50. Nunca me falla: esta es mi receta de tabulé favorita del verano, ¡perfecta para barbacoas y picnics!
  51. La gripe aviar se transmite entre mamíferos desde leche de vaca contaminada y llega a las glándulas mamarias
  52. Bocarriba o bocabajo: el gran debate que no sabíamos que divide a España es cómo servir los huevos rellenos
  53. 07 julio
  54. No sabía que mis ensaladas de legumbres tenían un fallo. Todo ha cambiado desde que no me salto este truco
  55. 06 julio
  56. Tarta de limón sin horno. Receta casera, fácil y refrescante
  57. El último bastión catalán está en esta joya medieval italiana, una villa de pescadores amurallada con playas de ensueño
  58. Estas son las 10 mejores playas de Europa en 2024 (y tres son españolas)
  59. 05 julio
  60. Mi cena favorita con calabacín es rápida, saludable, murciana y sólo tiene tres ingredientes
  61. Recetas caseras frescas para el calor en el menú semanal del 8 de julio
  62. Un estudio vincula el consumo de café, arroz y huevos con una mayor presencia de químicos tóxicos en el organismo
  63. Con menos de 600 habitantes, este encantador pueblo tiene uno de los castillos medievales mejor conservados de España
  64. 04 julio
  65. Adiós, aceite de oliva: este es el que tienes que utilizar para cocinar la carne roja
  66. Vuelve Monsieur Cuisine, la Thermomix de Lidl, más barato que nunca: puedes llevarte el robot por menos de 100 euros
  67. Las 12 mejores recetas de granizados caseros
  68. Cómo quitar las manchas de comida y bebida: la clave está en la temperatura del agua
  69. 03 julio
  70. “Hay (mucha) gente en la cárcel por menos”: España descubre un catering famoso en Florida por hacer paellas decorativas y la lía
  71. La mejor alternativa a la clásica tortilla: mi receta favorita de frittata de verduras y queso para hacer al horno
  72. “Cogí la idea de un restaurante que me gusta mucho”: la sencilla receta de pasta de Julie Andrieu típica de Roma
  73. Qué fue de los cigarrillos de chocolate: la mítica golosina que fomentaba el tabaquismo desde la más tierna infancia
  74. 02 julio
  75. “Fácil, rápido y muy bueno, ¿qué más se puede pedir?”: el calabacín gratinado que recomiendan todos los que lo prueban
  76. Qué es el vino frizzante y por qué está tan de moda
  77. El ingrediente secreto de chef que convierte la ensalada griega en un plato excepcional
  78. 01 julio
  79. Estas son las cuatro cadenas de gasolineras más baratas, según la OCU: dónde están y cuánto te puedes ahorrar
  80. “Las tapas son el caballo de Troya para los americanos”. Así explica José Andrés el tapeo español en Estados Unidos

Junio 2024

  1. 30 junio
  2. La técnica ultrafácil para hacer las patatas al horno más crujientes que es un éxito en mis ensaladas veraniegas
  3. Los siete mejores destinos que apenas se conocen en Europa para viajar, según National Geographic
  4. 29 junio
  5. Sin huevos y sin batidora, la sorprendente receta para hacer una mousse de chocolate con solo dos ingredientes
  6. Cómo hacer los garbanzos crujientes al horno más crujientísimos de verdad para picotear sano toda la semana
  7. Cinco ideas para hacer sabrosos aderezos sin aceite para tus ensaladas
  8. El precioso pueblo valenciano medieval para viajar en el tiempo y darte un chapuzón en plena naturaleza
  9. 28 junio
  10. La Vía Verde que sigue las huellas de los dinosaurios entre huertas verdes, pozas, buitres y un monasterio cisterciense
  11. "Desde que aprendí esta receta cremosa de huevo, la hago todos los días en el desayuno", una idea súper fácil
  12. Recetas de verano fáciles y ricas para estrenar mes en el menú semanal del 1 de julio
  13. Adiós a la sangría: la bebida que recomienda José Andrés se va a convertir en "tu nueva favorita del verano"
  14. Alerta alimentaria por toxina botulínica en una conserva de setas vendidas en Andalucía, Cataluña y Canarias
  15. 27 junio
  16. Este es el ingrediente secreto que tienes que añadir a tu guacamole para hacerlo aún más irresistible
  17. La mejor playa de España para los españoles está este año en el País Vasco
  18. El único ingrediente que el chef José Andrés considera imprescindible para hacer una paella
  19. 26 junio
  20. Si te gusta el pisto, esta suculenta receta marroquí te hará amar aún más las berenjenas este verano
  21. Un estudio advierte que tomar vitaminas es inútil. "Es más sensato gastar el dinero en la cesta de la compra"
  22. Paco Roncero, Begoña Rodrigo o los chefs de Disfrutar recomiendan sus bares favoritos en los nuevos soletes de la Guía Repsol
  23. Bosch y LG zanjan la cuestión de si los imanes de la nevera aumentan el consumo de energía y explican qué influye más
  24. Cuáles son los principales tipos de cerveza, de la lager a la IPA, y cómo encontrar la que más te gusta
  25. 25 junio
  26. Calabacín rebozado crujiente y jugoso sin freír: una receta saludable lista en 10 minutos en la airfryer
  27. Qué es la salsa Worcestershire o salsa Perrins, cómo usarla en la cocina y las mejores recetas para sacarle partido
  28. El secreto para cocinar un arroz frito chino súper fácil y más sabroso sin manchar casi nada y en pocos minutos
  29. 24 junio
  30. La 'Tailandia de Europa' está en Albania, un increíble paraíso natural de aguas turquesas oculto entre montañas
  31. Pastel de albaricoque sin gluten, una sencilla receta para desayunos y meriendas de temporada
  32. Plato único con garbanzos en verano: se acabaron los guisos y potajes de cuchara, ahora los como así cada semana
  33. El truco viral para limpiar la tostadora es muy peligroso y no lo recomienda ningún fabricante
  34. España tiene a dos de los mejores maestros heladeros del mundo: dónde puedes probar sus helados
  35. Cuántos años tenías cuando te enteraste de que es así de fácil pelar y sacar el coco de su cáscara dura
  36. La OCU lo confirma: las tortitas de cereales inflados no sirven para adelgazar ni son saludables
  37. 23 junio
  38. Cómo debe ser tu desayuno cuando tienes colesterol
  39. El sándwich de tomate que me salva la cena cuando por fin hay tomates buenos de verdad
  40. El verdadero motivo por el que se debe tomar el café con un vaso de agua como hacen en Italia, y que en España hacemos mal
  41. La infame fruta prohibida en lugares públicos por apestosa que muchos consideran un manjar único
  42. 22 junio
  43. Cómo hacer que el calabacín esté tan delicioso que no querrán que lo cocines de otra manera
  44. Esta noria giratoria es lo último en granjas lecheras. Las más grandes pueden ordeñar más de 100 vacas a la vez
  45. Dabiz Muñoz cancela de improviso el traslado de DiverXO a la urbanización de lujo de Madrid
  46. Nadie se acuerda, pero el McRib fue un fracaso: el secreto de McDonald's para convertir el sándwich de costilla en un falso éxito
  47. Llevo 20 años sufriendo migrañas y esta es la única bebida que me ayuda en una crisis, recomendada por los médicos
  48. La bebida refrescante sin alcohol ni calorías perfecta para hidratarse en verano (y que apenas tomamos en España)
  49. 21 junio
  50. Masa de pizza sin harina y con un solo ingrediente, una receta saludable que puedes preparar cualquier día
  51. Recetas de comida saludable y veraniegas en el menú semanal del 24 de junio
  52. El Gobierno reduce al 0% el IVA del aceite de oliva y de semillas a partir del próximo 1 de julio
  53. Alerta alimentaria: retiran estas piruletas del mercado por la posible presencia de fragmentos metálicos
  54. 20 junio
  55. El error que probablemente estás cometiendo al comer pistachos
  56. 19 junio
  57. Cómo cocinar brócoli en microondas, la receta más fácil, rápida y que menos mancha para repetir cada semana
  58. Cómo madurar aguacates más rápido: un truco fácil que nunca falla
  59. Ni lentejas ni garbanzos: esta es la legumbre más rica en proteínas y que solemos pasar por alto
  60. Con hojaldre y lista en solo una hora, esta coca tradicional es perfecta para celebrar la verbena de San Juan
  61. Adiós al chino del rey: el mítico restaurante chino Buen Gusto de Madrid cierra tras 27 años por la compra del edificio
  62. Con cuántos años aprendiste a sacar así el hueso de melocotones, nectarinas o paraguayos: es la mejor técnica de largo
  63. 18 junio
  64. Cómo detectar eficazmente si un pescado tiene anisakis
  65. 17 junio
  66. Esta deliciosa receta de coliflor con queso es un manjar que le encantará a toda tu familia
  67. El truco secreto de chef para conseguir un pollo al horno bien dorado y súper crujiente
  68. El ingrediente que tienes que añadir a tu vinagreta para endulzar su sabor: un truco que no falla
  69. El chef Gordon Ramsay, conmocionado al sufrir un grave accidente en bicicleta. “Tengo suerte de estar aquí”
  70. 16 junio
  71. Hay que comer más conejo, y esta receta de la abuela demuestra por qué es un clásico insuperable
  72. Cómo lavar las fresas para que duren más en buen estado
  73. Por qué los gallegos nunca beben agua cuando comen pulpo
  74. 15 junio
  75. Sin harina y sin azúcar añadido, mi pastel de chocolate favorito se hace solo con tres ingredientes y está increíble
  76. Galletas saladas de queso crema y avellana, una receta crujiente para el picoteo y para calmar antojos dulces
  77. Los 51 mejores aperitivos caseros para llevar a la piscina
  78. 14 junio
  79. Recetas para celebrar San Juan y recibir el verano en el menú semanal del 17 de junio
  80. Estos fideos de ramen coreanos son tan picantes que Dinamarca los ha prohibido por riesgo de intoxicación aguda
  81. 13 junio
  82. Este es el mal hábito que debes evitar al hornear un bizcocho o cualquier dulce
  83. Renfe ya solo devolverá el 100% del billete del AVE en retrasos superiores a 90 minutos
  84. 12 junio
  85. Esto es lo que todos deberíamos hacer antes de tomar nuestro primer café de la mañana
  86. El pintoresco pueblo valenciano con un castillo musulmán que esconde preciosas piscinas naturales con cascadas y grutas
  87. 11 junio
  88. Esto es lo mejor que puedes hacer con una botella de vino que lleva demasiado tiempo abierta
  89. Esta ensalada de pasta lista en 10 minutos se convertirá en tu imprescindible este verano
  90. Expertos advierten sobre el aguacate: aunque es una grasa saludable, tiene un gran pero
  91. Portugal tiene la playa más larga de Europa, un paraíso de aguas cristalinas rodeada de parques naturales y delfines
  92. Estas han sido las tres marcas españolas premiadas entre las mejores del mundo en los Óscar de la industria alimentaria
  93. Este aceite, que casi no usamos en España, es igual o mejor que el de oliva en el plano nutricional, según el CSIC
  94. 10 junio
  95. Bizcocho de coco con solo tres ingredientes: sin horno, sin azúcar y sin harina, pero delicioso y esponjoso
  96. El truco súper fácil para abrir los huevos de forma perfecta sin romper la yema
  97. La mejor parrillada de España se come en una sidrería de un pueblo de Oviedo
  98. 09 junio
  99. Por qué el bizcocho en Italia se llama “pan de España” y en Japón “pan de Castilla”
  100. 08 junio
  101. El país menos visitado de Europa es tan bonito como Suiza y un destino perfecto para las vacaciones de verano
  102. La empanada gallega es deliciosa, pero cuando la hago con masa casera siempre arrasa y no quedan ni las migas
  103. Nunca más tendrás problemas para abrir las tapas de los botes de vidrio con este sorprendente trucazo
  104. 07 junio
  105. Recetas caseras sencillas rebosantes de vitaminas en el menú semanal del 10 de junio
  106. La limonada de coco es mi nueva obsesión del verano, una receta tan fácil y refrescante que te la pedirán cada semana
  107. 06 junio
  108. La receta de José Andrés de pescado al estilo vasco "más sencilla y sorprendente" para una cena de verano
  109. Cuántos años tenías cuando descubriste que esta es la forma correcta de freír un filete en la sartén
  110. La monumental ciudad romana de origen celta en Calatayud con foro, teatro, basílica y termas que puedes visitar gratis
  111. Alerta alimentaria en Carrefour: retiran este bonito en aceite español y piden que no se consuma
  112. 05 junio
  113. Así es el pub de pueblo donde Eisenhower y el general Patton planificaron el desembarco de Normandía: se puede visitar
  114. Redescubre el congrio, un pescado sabrosísimo y barato que hay que recuperar en casa: propiedades y cómo cocinarlo
  115. Cómo se hace el pan de molde y qué mirar en el supermercado para elegir el más saludable
  116. 21 ensaladas originales para salir de la rutina este verano
  117. El truco del papel de horno en la sartén que te librará de fregar durante horas y evita salpicaduras
  118. 04 junio
  119. Rápida, eficaz y deliciosa: esta receta de queso feta con garbanzos o alubias se prepara en solo 15 minutos
  120. El mejor bocata de España se come en Barcelona, es mayor de edad y su secreto está en la misteriosa salsa
  121. Consigue que la salsa de tomate sea menos ácida con un sencillo ingrediente (no es azúcar) que probablemente ya tengas en casa
  122. En este precioso restaurante gallego de cuento te sentirás como un hobbit de El Señor de los Anillos
  123. José Andrés abandona el puesto de CEO de su grupo de restauración
  124. 03 junio
  125. El Caribe español está en Galicia: la villa marinera con playas vírgenes, aguas turquesas y calas de postal
  126. Ni en triángulos ni por el medio: desde que probé este truco para cortar el sándwich no lo hago de otra manera
  127. La piscina natural más grande de España está en Madrid, a los pies de la sierra: caben más de 2.000 personas
  128. La mejor coca de San Juan se hace en Castelldefels: así son todas las mejores cocas de 2024 y dónde comprarlas
  129. Alerta alimentaria por Salmonella: retiran este carpaccio del supermercado y piden que no se consuma
  130. Alerta alimentaria por Listeria en salmón ahumado y marinado de todas estas marcas: si lo tienes en casa, no lo consumas
  131. 02 junio
  132. Mi cena rápida y sana preferida se prepara en cinco minutos sin usar la sartén ni nada de grasa
  133. Este es el fruto seco que más te puede ayudar para hacer caca
  134. 01 junio
  135. El truco de los hermanos Torres para hacer unas gambas al ajillo “como nunca habéis visto antes”
  136. Cómo evitar que la pasta se pegue al cocerla: este es el único truco que funciona

Mayo 2024

  1. 31 mayo
  2. El truco secreto del actor Ryan Gosling para hacer un hummus súper cremoso fácilmente
  3. La ensalada de patata que más me ha sorprendido es extremeña y se hace con solo tres ingredientes
  4. Recetas saludables que ya saben a verano en el menú semanal del 2 de junio
  5. 30 mayo
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  7. 29 mayo
  8. Con qué puedes sustituir la mermelada en las tostadas del desayuno: varios nutricionistas responden a la pregunta
  9. 28 mayo
  10. Esta tarta de patata es la receta perfecta para comer o cenar entre semana. Le gustará a todo el mundo
  11. Los cuatro embutidos recomendados por los expertos que tienen cabida en una dieta saludable
  12. “No vuelvo a tomar picante en mi puta vida”. Ibai se pasa con la comida mexicana y acaba en el hospital
  13. La Fiesta de la Coca tiene alfombras de flores, danza de espadas y un dragón: se celebra este finde en un pueblo de Galicia
  14. Alerta alimentaria: retiran estos cereales Kellogg's por tener grumos que no se deshacen y piden no consumirlos
  15. 27 mayo
  16. Los suplementos de omega 3 y el aceite de pescado pueden aumentar el riesgo de cardiopatías e ictus, según un estudio
  17. Soy una esnob del café y este es el único café de Mercadona que considero que vale la pena comprar
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  23. La encantadora terraza escondida en un jardín palaciego de Madrid con menú del día, tartas y desayunos asequibles
  24. Por qué no es bueno enjuagarse los dientes después del cepillado
  25. 24 mayo
  26. En cuanto llega el calor esta es la receta de lentejas que hago todas las semanas, lista en 30 minutos y cunde un montón
  27. Recetas frescas para despedir el mes en el menú semanal del 27 de mayo
  28. 23 mayo
  29. El ingrediente secreto del chef José Andrés para convertir las fresas en el postre perfecto y muy fácil
  30. La técnica viral para pelar huevos duros en segundos no vale la pena. Mi método es mucho mejor y más fácil
  31. Qué fue de los Dupis, los 'dónuts de los pobres' con los que Bimbo fracasó contra Panrico antes de hacerse con los originales
  32. 22 mayo
  33. Cómo hacer galletas de avena saludables y crujientes de verdad con solo dos ingredientes, sin azúcar ni harina
  34. Por qué no deberías mezclar nunca vinagre con bicarbonato para limpiar nada, según los expertos en química
  35. Es la receta de la abuela de siempre, pero con el toque de limón se convierte en un nuevo clásico familiar mucho más fácil
  36. Dos españoles en el top 10 de los mejores restaurantes de carne del mundo
  37. La desconocida calzada romana con puentes de piedra que atraviesa un precioso Parque Natural de Madrid
  38. Karlos Arguiñano se despide de los picatostes coronando una crema de verduras con este original alimento saludable
  39. 21 mayo
  40. Esta receta de garbanzos es rápida y fácil de hacer además de original y saludable
  41. Roscos duros de Salobreña y Motril, un sencillo y crujiente dulce tradicional con matalahúva y ajonjolí
  42. Por qué deberías comer este pescado dos veces por semana
  43. Cuando creíamos que lo habíamos visto todo en recetas locas, llega la hamburguesa de Dalsy, el mítico jarabe infantil
  44. Adiós a los huevos de gallinas criadas en suelo, ahora se llaman huevos de gallinas sueltas en el gallinero
  45. 20 mayo
  46. Cómo hacer ginger ale casero con solo cuatro ingredientes para una bebida ultra refrescante
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