Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Director. En Directo al Paladar desde

Murciana viviendo ya más de una década en Madrid. Licenciada en Historia del arte con posgrado en investigación y gestión del patrimonio histórico-artístico, me he especializado en divulgar y comunicar sobre gastronomía y cocina, su historia y su cultura.
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feed 4964 noticias publicadas

Marzo 2024

  1. 01 marzo
  2. Un buen bocata siempre arregla la cena, y este clásico de Valencia es un bocadillo con el que nunca fallas
  3. Recetas fáciles que puedes cocinar con o sin freidora de aire en el menú semanal del 4 de marzo
  4. Alertan del alarmante colapso de las poblaciones de arenque por sobrepesca, que amenaza también a la caballa y bacaladilla
  5. Ya hay más de mil millones de personas con obesidad en todo el mundo, y cada vez aumenta más entre niños y adolescentes

Febrero 2024

  1. 29 febrero
  2. Tarta de manzana de las tres tazas: una receta de postre súper fácil y rápido
  3. Las hojas de las fresas son comestibles y están llenas de propiedades saludables. Así puedes aprovecharlas
  4. Tenemos pruebas consistentes que vinculan los ultraprocesados con 32 efectos perjudiciales en la salud
  5. 28 febrero
  6. El mágico pueblo de Huelva rodeado de dehesas y castañares que se extiende a los pies de misterioso castillo
  7. Cuál es la parte más nutritiva y saludable del brócoli: el tronco, las flores o las hojas
  8. Tesla cancela un pedido de 4.000 pasteles a una panadería dejando sin pagar 6.000 dólares. Elon Musk asegura no saber nada
  9. Este es el postre favorito de José Andrés para comer en invierno: saludable, súper fácil y con pocos ingredientes
  10. Así puedes hacer el postre exprés favorito de Dua Lipa que se ha vuelto viral en TikTok, con solo tres ingredientes
  11. Desde el Duomo de Florencia se ve el aeropuerto y es feo. Este arquitecto tiene la solución: camuflarlo con viñas
  12. China levanta el embargo a la carne de vacuno española tras 24 años de veto por la enfermedad de las vacas locas
  13. 27 febrero
  14. Con una manzana y bizcochos de soletilla hago un postre casero de la abuela muy fácil y rápido
  15. Qué es el mero o cherna, un exquisito pescado blanco hermafrodita: características, propiedades y cómo cocinarlo en casa
  16. Acabo de aprender este truco para aprovechar la pizza congelada y me ha volado la cabeza
  17. El truco infalible de Gordon Ramsay para cocinar un salmón perfecto, crujiente, jugoso y con mucho sabor
  18. El minúsculo bar de Toledo que conquistó a turistas y vecinos a ritmo de bombas y pulgas (y ahora es todo un emporio)
  19. Si te gustan las hamburguesas al punto, te arriesgas a una intoxicación alimentaria. Este estudio lo demuestra
  20. 26 febrero
  21. Esta receta fácil de pan de ajo keto es mi arma secreta para picar sano entre horas, saciante y proteica
  22. Este peculiar pueblo monumental es único en Madrid, un hito histórico urbano que conjuga arte, cultura y naturaleza
  23. 25 febrero
  24. Tortitas de calabaza caseras, la receta más esponjosa del tradicional desayuno o postre americano
  25. Con tres ingredientes y en solo cinco minutos, esta crema de verduras es una receta saludable perfecta para cenar
  26. 70 bares en 200 metros: así es el 'callejón del pis' donde comer los mejores yakitori de Tokio y viajar en el tiempo
  27. Adelgazar sin hacer dieta y no volver a engordar: lo mejor para perder peso es olvidarnos del "pesocentrismo"
  28. 24 febrero
  29. Las tablas de cocina muy populares que no deberías comprar: destrozan tus cuchillos
  30. 23 febrero
  31. Solo necesitas dos ingredientes para hacer mi aperitivo favorito para el fin de semana, un clásico de bar
  32. Alerta alimentaria en galletas de chocolate de Lidl y Aldi por la posible presencia de fragmentos metálicos
  33. Recetas de cocina casera con platos de Cuaresma en el menú semanal del 26 de febrero
  34. 22 febrero
  35. Manzana o plátano: en qué se diferencian nutricionalmente y qué fruta tiene más beneficios para la salud
  36. 21 febrero
  37. Cómo hacer una infusión de jengibre: la bebida reconfortante que te ayudará a cuidarte
  38. La concentración de mercurio en el atún sigue sin disminuir después de 50 años
  39. Los mejores torreznos de Madrid se hacen en este restaurante de Getafe y este es su secreto para bordarlos
  40. Alerta alimentaria: retiran esta empanada de los supermercados Ahorramas y piden que se devuelva por un posible alérgeno
  41. 20 febrero
  42. La forma más fácil de alimentar a la familia, según José Andrés, es un hervido de verduras. Y estas son sus razones
  43. Toledo tiene un primo pequeño poco conocido en un bonito pueblo monumental, una escapada ideal a una hora de Madrid
  44. En una misma olla y con solo tres ingredientes, esta receta de pasta me saca de muchos apuros en casa
  45. De qué están hechos los cubitos o pastillas de caldo concentrado y cuál es su principal inconveniente para nuestra salud
  46. El truco para ahorrar al cocer pasta que recomienda el fabricante italiano más famoso del mundo
  47. Cómo saber si una cebolla está mala por dentro y qué hacer si tiene un anillo marrón en el interior
  48. Un encapuchado asalta la bodega Cepa 21 de Ribera del Duero y derrama 60.000 litros de vino valorado en 2,5 millones de euros
  49. 19 febrero
  50. El pueblo de casas blancas con más encanto de Lanzarote tiene el centro histórico mejor conservado de Canarias
  51. Esta receta de salmorejo solo la puedes hacer en invierno y es un plato facilísimo que se prepara sin encender ni un fuego
  52. Francia se enfrenta a la desaparición inminente del queso brie y el camembert. “Están al borde de la extinción”
  53. Cómo mejorar la salsa de las patatas bravas con los trucos del estrella Michelin que hace las mejores de España
  54. 18 febrero
  55. Con solo tres ingredientes mi abuela hacía así la mejor receta de patatas del mundo
  56. Qué es el aceite de oliva sin filtrar o aceite en rama, cuáles son sus ventajas (y sus inconvenientes) y cómo usarlo en la cocina
  57. 17 febrero
  58. La chireta, el 'haggis' pirenaico de tripa de cordero rellena de pulmón, corazón y arroz. Un manjar no apto para blandengues
  59. 16 febrero
  60. Por qué el zumo de tomate nos gusta más a bordo de un avión que en tierra
  61. Recetas de cocina muy caseras reivindicando las legumbres en el menú semanal del 19 de febrero
  62. Todos ponemos a remojo los garbanzos y otras legumbres, pero desconocemos el motivo más valioso para hacerlo
  63. 15 febrero
  64. El trucazo de Martín Berasategui para hacer un caldo de pescado sabrosísimo con solo tres ingredientes
  65. El ingrediente secreto para que tus patatas fritas queden mucho más crujientes
  66. Los cinco errores comunes que cometemos al preparar avena nocturna y cómo evitarlos
  67. 14 febrero
  68. Para hacer estas trufas de chocolate solo necesitas tres ingredientes y 10 minutos, puro placer exprés
  69. Qué es el bicarbonato sódico, cómo se usa y en qué recetas utilizarlo
  70. El Tribunal Europeo de Derechos Humanos avala prohibir el sacrificio animal mediante los rituales halal y kosher
  71. Intoxicados 17 médicos tras comer pollo en salsa en el comedor del Hospital Regional de Málaga
  72. 13 febrero
  73. Tres trucos para que tus salsas para pasta queden mucho más cremosas (sin añadir harina ni grasa)
  74. La acrilamida es el gran peligro oculto en las patatas fritas. Unos científicos de Alicante han descubierto cómo reducirla
  75. 12 febrero
  76. Este pequeño pueblo mallorquín nació como granja árabe y hoy es uno de los más bonitos de Baleares en plena Sierra de Tramuntana
  77. Estos panecillos ricos en proteínas son perfectos para comer o cenar después de entrenar y se hacen en un pispás
  78. Europa aprueba hoy las nuevas 'directivas del desayuno': cambia el etiquetado de miel, zumos y confituras
  79. Cuatro años de cárcel para los estafadores que vendían aceite de oliva virgen extra de Jaén adulterado
  80. El restaurante donde el actor David Verdaguer comió en Valladolid antes de llevarse el Goya a Mejor Actor
  81. 11 febrero
  82. Qué pasa en nuestro cuerpo si nos tragamos los huesos o pepitas de las frutas
  83. El secreto del chef Joan Roca para hacer el mejor sofrito madre digno de tres estrellas Michelin
  84. La pequeña población de California que se convirtió en la capital mundial del aguacate
  85. 10 febrero
  86. Tartaletas tatin de hojaldre, cebolla morada y queso brie, una receta súper fácil de picoteo
  87. 17 productos y utensilios de cocina que sería mejor tirar a la basura de una vez por todas
  88. El precioso pueblo medieval del Alto Maestrazgo de Castellón donde los templarios dejaron su huella, una escapada rural perfecta
  89. 09 febrero
  90. La mejor falsa pizza del mundo es esta receta súper fácil y rápida con la que te olvidas de hacer la masa
  91. Recetas fáciles de cocina casera y dulces de Carnaval en el menú semanal del 12 de febrero
  92. Tres formas fáciles de cocinar alcachofas sin pelarlas previamente para aprovechar al máximo esta verdura
  93. Esta pequeña villa de Palencia esconde un templo histórico único en España, una ermita excavada en roca y junto a un castro celta
  94. 07 febrero
  95. Así se celebra el Año Nuevo Chino en Usera, el Chinatown de Madrid: cultura, espectáculos, mercadillos y mucha comida
  96. Barata, fácil y reconfortante como pocos, esta receta de la abuela para guisar calamares es un clásico que no falla
  97. Qué es esa capa blanca que cubre algunos embutidos como el fuet, el salchichón o la longaniza
  98. Las monísimas zanahorias baby del súper no existen, tienen truco
  99. Sanidad confirma un contagio de gripe porcina en un trabajador de una granja de Lleida
  100. Rodeado de aguas y pinares, este pueblo medieval manchego tiene una de las rutas más mágicas de España
  101. 06 febrero
  102. Redescubre la piña, la reina de las frutas tropicales: propiedades, beneficios y cinco recetas para disfrutarla
  103. En qué se diferencian mandarinas, clementinas y clemenvillas y cómo distinguirlas de un vistazo
  104. 05 febrero
  105. Las ocho mejores recetas con Coca-Cola: platos para todos los gustos con el mítico refresco
  106. Los lunes son menos lunes con esta tortilla de patatas y jamón para vagos, sin darle la vuelta y lista en 20 minutos
  107. Los verdaderos creadores de los manolitos venden su participación en la empresa, que prepara su expansión internacional
  108. La Guardia Civil incauta en Manises (Valencia) 10 toneladas de alimentos de supermercado de todo tipo no aptos para el consumo
  109. 04 febrero
  110. Esta es la mejor forma de exprimir un limón sin usar un exprimidor: olvida los trucos virales mágicos
  111. 03 febrero
  112. El actor Robert Downey Jr. lanza su propia marca de café. “Le atribuyo al café parte de mi cordura”
  113. Desde que probé este guiso de pollo no lo hago de otra manera, se hace en 15 minutos y sabe a cocina de la abuela
  114. 02 febrero
  115. Esta soberbia receta de crêpes de Rumanía le da mil vueltas a la masa francesa y es perfecta para una cena en compañía
  116. El mejor sitio para conservar los ajos, según David de Jorge, es "en el que guardas la paga extra para que no la pille tu marido"
  117. Recetas de cocina caseras para comer rico y sano en el menú semanal del 5 de febrero
  118. 01 febrero
  119. Esta es la mejor manera de recalentar patatas fritas para que queden tan crujientes como recién hechas
  120. Bica gallega: las mejores recetas locales del dulce más típico del Entroido
  121. Los trucos de un maestro crepero para que tus crêpes queden más finas y crujientes
  122. Se olvida 13.325 euros en la cesta de un supermercado de Estepona y lo recupera gracias a un empleado

Enero 2024

  1. 31 enero
  2. Esta es la mejor receta para cocinar una cena ligera y saludable con cualquier verdura que tengas en la nevera
  3. Todo el mundo odia las pajitas de papel. Por suerte unos científicos han fabricado unas de plástico que contaminan incluso menos
  4. El país más olvidado de Europa es una joya: playas de ensueño, pueblos mágicos y un cañón que compite con el del Colorado
  5. Qué son las 'grasas light' y por qué no deberíamos fiarnos de ellas para cuidar nuestra dieta
  6. Los 17 mejores productos de marca blanca de supermercados Dia, según el equipo de DAP
  7. 30 enero
  8. Tan rica como saludable, con receta de berenjenas rellenas vegetarianas nadie echará de menos la carne
  9. Qué es el perejil, la más popular de las hierbas mediterráneas: sus propiedades y las mejores recetas en las que usarlo
  10. Alubias verdinas con chipirones, un platazo de cuchara la mar de fácil, saludable y sabrosón
  11. Cómo conseguir el hummus más cremoso, ligero y suave con garbanzos de bote con dos trucos facilísimos
  12. Los agricultores franceses sitian París y su ministro culpa de la crisis a España e Italia
  13. 29 enero
  14. La mejor croqueta de jamón de España 2024 se hace en Madrid, pero es de estilo asturiano y hecha "con mucho cariño"
  15. Este bonito pueblo de Cuenca es todo un paraíso medieval y será epicentro del turismo rural europeo en mayo
  16. Alberto Chicote vuelve a laSexta con el nuevo programa 'Batalla de restaurantes': qué es y cuándo se estrena
  17. 28 enero
  18. Ese pollo asado tan suculento que ves en televisión esconde un secreto: un tampón empapado
  19. Mi novio odia el brócoli pero si lo preparo así lo devora cuando llega hambriento a la cena
  20. Qué pasa si nuestra miel tiene por encima una espuma blanca y dura
  21. El auténtico opio del pueblo es un plato caliente: así es la sopa económica del conde Rumford creada para alimentar a los pobres
  22. 27 enero
  23. La receta más fácil y rápida de merluza se hace en menos de 10 minutos y no necesitarás encender ni un fuego
  24. Cómo hacer un delicioso bizcocho de limón con masa madre, la mejor receta para alegrar la merienda
  25. 26 enero
  26. Las tostadas que me preparaba mi padre para cenar cuando era pequeña no son aptas para los anti pizza con piña
  27. El controvertido ingrediente que mejora muchísimo la salsa boloñesa y que cada vez consumimos menos en España
  28. Recetas fáciles para despedir el mes en el menú semanal del 29 de enero
  29. Por qué hay que dejar la tapa abierta al hacer el café en la cafetera italiana: el truco de los baristas
  30. 25 enero
  31. El sorprendente uso del agua de los garbanzos de bote que revolucionará tu cocina
  32. Con solo cuatro ingredientes, esta es la receta tradicional favorita de José Andrés para comer verduras en invierno
  33. 24 enero
  34. El pequeño pueblo medieval de Soria que parece anclado en el tiempo y conquistó a Orson Wells es ideal para una escapada
  35. Las embarazadas veganas tienen mayor riesgo de tener preeclampsia y bebés con bajo peso, según un estudio
  36. 23 enero
  37. El ingrediente secreto para hacer unas palomitas de maíz caseras increíbles (y reducir el desperdicio en la cocina)
  38. Hemos tardado más de un siglo, pero España por fin ha logrado cosechar su propio cacao en Málaga
  39. Los huertos urbanos nunca son ecológicos: los alimentos cultivados en ciudad tienen una huella de carbono seis veces mayor
  40. El truco de Arguiñano y Arzak para no tener que poner las alubias o garbanzos en remojo toda la noche
  41. 22 enero
  42. Por qué no deberías echar agua a tu vinagreta o aliño de ensalada (y cómo hacer si quieres rebajarla)
  43. Así es el bizcocho de zanahoria sin azúcar ni harina y que se hace en pocos minutos
  44. Estas son las mejores pastelerías de Cataluña en 2024: consulta cuál te queda cerca
  45. C. Tangana recuerda con Évole sus días de currito del fast food: "El Pans & Company me debe por lo menos 600 euros de horas"
  46. 21 enero
  47. Esta receta solo tiene tres ingredientes y era la merienda cena favorita de mi abuelo para calentarse en invierno
  48. El pueblo blanco de la Alpujarra con las vistas más espectaculares de Sierra Nevada y que es uno de los más bonitos de España
  49. 19 enero
  50. Recetas de cocina sencillas para toda la familia en el menú semanal del 22 de enero
  51. 18 enero
  52. El mejor balneario de Europa es gallego, cumple 150 años y combina un inmenso spa moderno con un circuito termal celta único
  53. Calabaza asada con cebolla, quinoa y salsa de yogur de remolacha, receta vegana repleta de sabores y texturas
  54. Esta es la razón científica que explica por qué las galletas se ponen blandas y las magdalenas se ponen duras
  55. Carrefour se alía con Netflix para lanzar en Francia un nuevo programa de suscripción con descuentos y promociones
  56. 17 enero
  57. Esta es la receta de alcauciles que me enseñó mi madre y no puedo dejar de cocinar en invierno, ligera y muy fácil
  58. Las 41 mejores recetas de contramuslos de pollo
  59. El truco de Jennifer Aniston para mejorar los copos de avena y lograr un desayuno saciante y delicioso
  60. Cómo mejorar el café en cápsulas con un truco muy sencillo
  61. 16 enero
  62. Cuándo caducan las aceitunas y cómo conservarlas una vez abierto el bote para que te duren más sin estropearse
  63. Mi crema favorita para cenar saludable en invierno es barata, digestiva y está buenísima
  64. La receta de lentejas viudas que José Andrés aprendió de su madre con dos trucos que las hacen mucho más ricas
  65. Más pequeña pero más cara: subastada por 5.700 euros la trufa más grande de la Feria de Vera de Moncayo (Zaragoza)
  66. Los 19 nuevos alimentos que se podrán vender en España a partir este año: de larvas y grillos a extraños frutos secos
  67. 15 enero
  68. El pueblo medieval de Valencia enclavado en una roca ideal para una escapada de invierno y disfrutar de sus fiestas
  69. Un exraver monta el primer bar sin alcohol de Manchester: un “espacio seguro” donde puedes pasarlo bien sin emborracharte
  70. Esta es la razón por la que Karlos Arguiñano defiende las verduras de bote como los pimientos
  71. 13 enero
  72. Esta es la verdura que te aporta más calcio que un vaso de leche y más vitamina C y antioxidantes que la naranja
  73. 12 enero
  74. El producto que la OCU recomienda no comprar nunca en el supermercado
  75. Recetas reconfortantes para volver a la rutina en el menú semanal del 15 de enero
  76. 10 enero
  77. Cómo mejorar tus ensaladas caseras con un truco de chef sin añadir más ingredientes
  78. 09 enero
  79. Qué es el physalis o alquequenje, la rica y saludable fruta tropical con forma de farolillo: propiedades y usos en la cocina
  80. Corea del Sur prohibirá el consumo de perro en 2027. Los productores denuncian que afectará a 3.500 granjas y 3.000 restaurantes
  81. La receta de los chefs de Cañitas Maite para hacer una tortilla de patatas de estrella Michelin
  82. Los pueblos de Salamanca sin bar recibirán hasta 30.000 euros para abrir un local de hostelería
  83. 08 enero
  84. Cómo conservar el turrón que te ha sobrado para el año que viene: no cometas este error común
  85. Las infracciones laborales serán, por primera vez, motivo de recortes en la PAC: los derechos serán requisito para las ayudas
  86. 06 enero
  87. La preciosa casona gallega con vistas al mar que aloja el Parador de una ciudad que rinde culto al arroz con leche
  88. No tires las sobras de roscón si se te queda duro, recupera la receta de este postre viejuno
  89. 05 enero
  90. Esta es la única condición que exige Isabel Preysler en sus roscones para celebrar los Reyes Magos
  91. Recetas fáciles y saludables para comer y cenar después de las fiestas en el menú semanal del 8 de enero
  92. Denuncian a Mercadona por publicidad engañosa en sus roscones rellenos de un preparado que no es nata
  93. 04 enero
  94. De alimentos naturales a más procesados ultraperpretados: estas son las tendencias gastronómicas que vienen en 2024
  95. 03 enero
  96. Llevamos abriendo mal los Chupa Chups toda la vida: esta es la manera más fácil de quitarles el plástico en segundos
  97. Este es el mejor vino español de 2023 según los expertos comunicadores: un gallego blanco que cuesta menos de 13 euros
  98. 02 enero
  99. Esta crujiente tarta salada tradicional de Bulgaria tiene muy pocos ingredientes y es un pastel perfecto para compartir
  100. Muere el inventor de la tostada de aguacate viral, el cocinero australiano Bill Granger, con 54 años
  101. Si te gusta el roscón de Reyes con relleno, no te olvides de este detalle cuando lo hagas casero
  102. El desayuno andaluz de Dani García que puedes probar gratis en su nuevo restaurante de Madrid (si te das prisa)
  103. 01 enero
  104. El sorprendente ingrediente secreto que hace que mejore muchísimo el arroz blanco

Diciembre 2023

  1. 31 diciembre
  2. El mapa de los brindis tradicionales en 90 países del mundo
  3. 29 diciembre
  4. Recetas fáciles de aprovechamiento preparando el Día de Reyes en el menú semanal del 1 de enero
  5. 27 diciembre
  6. A mi padre le pirra este postre tradicional, y siempre se lo preparo cuando vuelvo a casa por Navidad o verano
  7. 26 diciembre
  8. El mapa con los mejores bares, mesones, merenderos y restaurantes con encanto de la huerta de Murcia
  9. 24 diciembre
  10. El mágico pueblo de calles de piedra, un castillo medieval, murallas y un Parque Natural con un lago glaciar
  11. 23 diciembre
  12. Así hace el cóctel de gambas el chef Quique Dacosta para elevarlo a la categoría de estrella Michelin
  13. Lo sentimos, pero los turrones raros también se pueden llamar turrón (y no siempre son pralinés con cosas)
  14. 22 diciembre
  15. Cuartos de pollo con membrillo y sidra, una deliciosa receta para aprovechar esta fruta más allá del dulce
  16. Recetas de Navidad, San Esteban y Nochevieja en el menú semanal del 25 de diciembre
  17. Europa confirma la seguridad del eritritol como edulcorante, pero actualiza la cantidad máxima que puede ingerirse
  18. 21 diciembre
  19. Cuartos de pollo con membrillo y sidra, una deliciosa receta para aprovechar esta fruta más allá del dulce
  20. Este es el dulce casero con el que Taylor Swift sorprendió a su novio Travis Kelce para preparar su partido de fútbol
  21. Europa confirma la seguridad del eritritol como edulcorante, pero considera que “sería útil seguir investigando”
  22. 20 diciembre
  23. Cinco trucos de chef para hacer las mejores patatas asadas caseras, crujientes y deliciosamente irresistibles
  24. Galletas alle nocciolle, receta de exquisitas (y sencillas) pastas de avellana para una merienda golosa
  25. El renovado estadio Santiago Bernabéu tendrá una fábrica de cerveza propia
  26. 19 diciembre
  27. En qué se diferencian el salmón ahumado, el gravlax y el lox y cómo prepararlos en casa fácilmente
  28. Así será el nuevo menú del Falcon: cuesta dos millones de euros y costará un 66 % más
  29. Alerta alimentaria: si tienes este queso francés en casa, tíralo. Podría estar contaminado con la bacteria E.coli
  30. 17 diciembre
  31. Cake de mazapán y semillas de amapola, un tierno y crujiente bocado para sobremesas festivas
  32. Esta es la receta de langostinos que siempre triunfa cuando me aburro de cocinarlos a la plancha
  33. “No le eches la culpa a la cámara de que tus fotos no salgan bien”: Elsa López, la bilbaína que hará que tus fotos digan 'cómeme'
  34. 16 diciembre
  35. De tinto de verano a tinto de Navidad: el vino con gaseosa es la bebida de moda de este año entre los americanos
  36. 15 diciembre
  37. 23 canapés originales de Navidad para salir de la rutina de todas las fiestas
  38. Recetas fáciles para una Navidad sin agobios en el menú semanal del 18 de diciembre
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