Liliana Fuchs

2622 noticias publicadas

Octubre 2020

1. 20 octubre
2. Los once dulces más típicos de Todos los Santos (y por qué comemos en España tantos buñuelos y panellets)
3. Quesadillas calabaza de Halloween con guacamole: receta fácil y divertida para una fiesta en casa
4. 18 octubre
5. Qué son los grados Brix y cómo nos ayudan a saber el azúcar que tienen alimentos como frutas y verduras
6. Pan de leche en molde con tang zhong: receta para un desayuno o merienda muy tierno
7. 16 octubre
8. Aprende a tratar bien el pan: cómo cuidar cada tipo para que dure más y cómo congelarlo correctamente
9. 14 octubre
10. Renueva tus sartenes con las mejores ofertas de Amazon Prime Day 2020: solo hasta esta medianoche
11. Tallarines o espaguetis con salsa de tomate y espinacas: receta en una sola olla para ahorrarnos complicaciones
12. Cómo hacer labneh, el delicioso queso de yogur imprescindible en Oriente Medio con mil usos en la cocina
13. 13 octubre
14. Es temporada de uva de mesa: características, variedades, propiedades y cómo sacarle partido en la cocina con seis recetas
15. 12 octubre
16. Curry de maíz cremoso: la sorprendente receta india vegana para cocinar con maíz de lata
17. 11 octubre
18. Cómo asar calabaza: nueve formas de cocinar esta hortaliza al horno (y en qué recetas usar cada una)
19. 10 octubre
20. Cómo hacer una tarta de queso cremosa más nutritiva y con menos grasa: receta con un ingrediente secreto para sorprender a todos
21. Siete recetas veganas para un picoteo del finde sin alimentos animales (que disfrutarán todos)
22. 08 octubre
23. Menú completo con alimentos de otoño en el paseo por la gastronomía de la red
24. 07 octubre
25. Tosta Estela de tomate y queso camembert: receta fácil para un desayuno salado (también para el aperitivo o la cena)
26. 06 octubre
27. Cómo hacer crema de calabacín en olla de cocción lenta, una receta facilísima para cenas saludables
28. 04 octubre
29. Las 101 mejores recetas sin lactosa para no privarte de nada si eres intolerante
30. Garbanzos guisados con pulpo: receta fácil de cuchareo para comer bien y dar la bienvenida al frío
31. 03 octubre
32. Receta de pastas mantecadas de canela, galletas con sabor a pueblo para alegrar las tardes en casa
33. 01 octubre
34. Cómo hacer el café perfecto en cafetera italiana: ocho claves

Septiembre 2020

1. 30 septiembre
2. Saber cómo cocer pasta correctamente puede marcar la diferencia: y estas son las seis claves para que quede perfecta
3. 29 septiembre
4. Qué es el queso cottage y cómo usarlo en la cocina: el sustituto más versátil del yogur y más rico en proteínas
5. Emperador o pez espada a la siciliana: receta fácil y rápida de pescado con el sabor de Italia
6. 28 septiembre
7. La calabaza de temporada y sus tipos: características, propiedades y cómo cocinar la hortaliza reina del otoño
8. 27 septiembre
9. Limpiar el rallador es una tortura: cómo usarlo con queso, jengibre o cítricos para no mancharlo
10. Receta de farinata genovesa o fainá: cómo preparar la mejor tarta salada de garbanzos al estilo tradicional
11. 26 septiembre
12. Torta Ortigara o bizcocho italiano de almendra y limón: una dulce receta que conmemora una cruenta batalla
13. Quiebra Duralex: auge y caída de la vajilla irrompible que revolucionó nuestras cocinas
14. 21 septiembre
15. Cómo limpiar la cocina de la forma más fácil, rápida y eficaz, y las ocho zonas que no debes olvidar repasar
16. Navajas, el marisco que puedes distrutar todo el año: cómo elegirlo, cómo prepararlo y cinco recetas para triunfar siempre
17. 20 septiembre
18. Cazuela de pollo y pimientos de Padrón con mantequilla de anchoas y albahaca: receta sencilla lista en 20 minutos
19. 17 septiembre
20. Conejo estofado al estilo de Isquia: receta italiana para ir preparando el otoño
21. 16 septiembre
22. Esta ensalada tailandesa se hace en diez minutos (y está de muerte)
23. 14 septiembre
24. Siete utensilios de chef (asequibles y realmente útiles) para trabajar en tu cocina como un profesional
25. 13 septiembre
26. Qué es el movimiento 'bean to bar': volver a los orígenes del cacao para reivindicar el auténtico chocolate de calidad
27. 12 septiembre
28. Cinco recetas de tapeo que puedes hacer con sobras para un picoteo del finde de aprovechamiento (y barato)
29. 21 batidos de frutas con combinaciones para todos los gustos (y qué temporada es mejor para cada uno)
30. 10 septiembre
31. Berenjenas asadas en abanico marinadas: receta muy especiada para una verdura jugosísima
32. 09 septiembre
33. Albóndigas con melocotón y albahaca: receta para celebrar que septiembre aún es verano
34. 08 septiembre
35. Perrunillas extremeñas: receta tradicional para recuperar los irresistibles dulces de convento
36. 07 septiembre
37. Maíz dulce, el cereal sin gluten que puedes disfrutar como una deliciosa verdura: propiedades, beneficios y cómo cocinarlo en casa
38. 06 septiembre
39. Los mejores alimentos congelados para cocinar una cena saludable rápida o el táper (y muchas recetas para no aburrirte)
40. 05 septiembre
41. Bizcocho de zanahoria con harina de quinoa y almendra: receta sin gluten y sin azúcares refinados
42. Once recetas de mermeladas y confituras para aprovechar al máximo la explosión de frutas del final del verano
43. 03 septiembre
44. El truco definitivo para que el ajo no pique ni repita, pero conserve todo su aroma y sabor (y no es quitar el germen)
45. 02 septiembre
46. Curry suave de gambas congeladas: receta marinera rápida para llevar la India a la mesa
47. Cómo pelar, despepitar y preparar el tomate fácilmente para triunfar con tus recetas
48. 01 septiembre
49. Revuelto de tofu y verduras: receta saludable vegana, ligera y rápida

Agosto 2020

1. 31 agosto
2. Todo sobre la albahaca, planta aromática imprescindible no solo en la cocina mediterránea (y siete recetas para disfrutarla)
3. 30 agosto
4. Receta de vasitos de yogur griego, queso y mermelada de higos: un postre tan sencillo como espectacular
5. Pollo, plátano, nata montada, salsa picante, beicon y cacahuetes: el delirante plato que adoran los suecos
6. 29 agosto
7. Galletas saladas de queso y curry: receta de picoteo o para acompañar el aperitivo
8. Seis recetas de brochetas y pinchos para el picoteo del finde y despedir agosto con alegría
9. 28 agosto
10. Receta de galletas de avena, coco y avellanas con miel, para no saltarse la merienda
11. 27 agosto
12. Horchata de arroz, cebada, almendra o melón: el devenir de la bebida valenciana antes (y después) de la chufa
13. 25 agosto
14. No solo encurtidos de aperitivo: cómo cocinar con alcaparras y alcaparrones, un alimento que es una explosión de sabor
15. 24 agosto
16. Nueve quesos para cocinar sobre brasas y subir el nivel de tus barbacoas (o en el grill de casa)
17. 23 agosto
18. Pan rápido de cerveza y nueces: receta exprés lista en una hora
19. Cómo evitar las quemaduras de congelación en tus helados (ya sean caseros o comerciales)
20. 22 agosto
21. Tarta de higos, ciruelas y almendra: receta suiza de postre de verano
22. 18 agosto
23. Receta de ensalada de garbanzos y tallo de brócoli con cilantro y limón, ideal para comer solos (o multiplicar las raciones)
24. 15 recetas con verduras de temporada en el veraniego paseo por la gastronomía de la red
25. 17 agosto
26. Lentejas rojas al curry con brócoli: receta vegetariana saludable con aromas de la India
27. 16 agosto
28. Biscottini o galletas finas crujientes de frutos secos, una dulce receta para compartir en la sobremesa
29. Cómo conservar los higos frescos en casa para que aguanten varios días sin estropearse
30. 14 agosto
31. Brownie de chocolate: la legendaria receta de Katharine Hepburn (la mejor que vas a encontrar)
32. 12 agosto
33. Arte en miniatura en una humilde tostada de pan de molde: el desayuno del confinamiento de la artista japonesa Mamami Sasaku
34. 11 agosto
35. Clafoutis o flaugnarde de arándanos: la receta más fácil para improvisar un postre fresco y ligero en pocos minutos
36. Por qué hay que tamizar la harina y otros ingredientes secos (y cuándo no hace falta hacerlo)
37. 09 agosto
38. Mucho más que helados caseros: once formas creativas de sacar partido a tu heladera (no solo en verano)
39. 07 agosto
40. Galletas con chocolate negro: receta de las típicas cookies americanas, pero para chocolateros de verdad
41. 06 agosto
42. Cómo cocinar noodles o fideos asiáticos instantáneos para que sean más saludables (y mucho más sabrosos)
43. 05 agosto
44. Cómo montar claras de huevo a punto de nieve: la base imprescindible de las buenas tartas y bizcochos
45. 04 agosto
46. 17 recetas de verano para organizar tus menús en el paseo por la gastronomía de la red
47. 03 agosto
48. Nos vamos de excursión: los accesorios imprescindibles para un picnic al aire libre
49. Alimentos ricos en fibra y vitamina C, pero con pocos carbohidratos, para una dieta keto o baja en hidratos saludable
50. 01 agosto
51. Panna cotta de azafrán y vainilla con salsa de arándanos: receta de postre sin horno y muy cremoso

Julio 2020

1. 29 julio
2. Hercules: el primer gran chef de Estados Unidos fue un esclavo negro
3. 28 julio
4. 15 tipos de sal para dar variedad a nuestros platos: cómo elegirlas y usarlas en la cocina
5. Ensalada refrescante de tomates de colores, pepino y ciruela: receta para combatir el calor del verano
6. Recetas refrescantes, sencillas y deliciosas contra el calor en el paseo por la gastronomía de la red
7. 26 julio
8. Pechugas de pollo a la sidra glaseadas con zanahoria: receta para comer o cenar bien sin complicaciones
9. La forma más rápida y fácil de hacer encurtidos vegetales (y la manera más deliciosa de aprovechar restos de verduras)
10. 25 julio
11. Bizcocho fácil de calabacín: receta para una merienda muy tierna con el sabor casero de siempre
12. 23 julio
13. Pan casero sin horno: cómo seguir disfrutando de la panadería cuando más aprieta el calor (y once recetas para practicar)
14. 21 julio
15. Cómo hacer granola salada con avena y garbanzos: la adictiva receta para completar tus ensaladas, cremas y mucho más
16. Muesli, granola y cereales no son alimentos iguales: cuáles son sus diferencias (y cómo elegir el más saludable)
17. 20 julio
18. La berenjena está de temporada: aprovecha al máximo todas sus propiedades y disfrútala con estas deliciosas siete recetas
19. 16 julio
20. Helado fácil de mango y plátano: receta sin heladera (y sin azúcar añadido)
21. 15 julio
22. Cómo abrir bien los huevos, separar clara y yema y batirlos correctamente para cada receta
23. 14 julio
24. Sartén de brócoli al horno con anchoas y parmesano: la receta más sabrosa para disfrutar al máximo de esta saludable verdura
25. 12 julio
26. Pinchos morunos caseros: receta fácil de carne adobada para la plancha o la barbacoa
27. Los 23 alimentos más hidratantes para refrescarte comiendo este verano (y un montón de recetas con ellos para no aburrirte)
28. 11 julio
29. Cinco recetas de aperitivos refrescantes: ideas fáciles con fruta de verano para el picoteo del finde
30. 09 julio
31. Pastel de albaricoque (o melocotón) y yogur: receta rumana para un postre o desayuno de verano
32. Cómo hacer el mejor café con hielo: tres métodos infalibles para refrescarte sin aguarlo
33. 08 julio
34. Perdices de la huerta: receta murciana tradicional de un plato económico, facilísimo y vegano
35. 07 julio
36. 'Everything but the bagel': el aderezo de moda en Estados Unidos que puedes echar a todo (y cómo hacerlo en casa)
37. 06 julio
38. Disfruta del mejor calabacín en el esplendor de su temporada: propiedades, usos y muchas recetas para aprovecharlo al máximo
39. 05 julio
40. Bizcocho de chocolate fácil: la receta para conquistar a auténticos chocolateros
41. 17 cosas que puedes congelar en una cubitera más allá del hielo (y los mejores modelos para aprovecharlas al máximo)
42. 04 julio
43. El catálogo IKEA 2021 está al caer y nos sirve un aperitivo: las novedades en cocina que ya nos han conquistado
44. 02 julio
45. Ensalada de lentejas rojas con sardinillas: receta para comer bien y saludable en menos de 30 minutos

Junio 2020

1. 30 junio
2. Ensalada de pepino al estilo japonés: receta ligera, crujiente y muy refrescante
3. Ensaladas y otros platos fríos para sobrellevar el calor veraniego en el paseo por la gastronomía de la red
4. 29 junio
5. 11 alimentos que pueden dificultar tu sueño
6. La nectarina, mucho más que un melocotón de piel lisa: propiedades, usos en cocina y siete recetas para sacarle todo el partido
7. 28 junio
8. Ensalada de patata a la francesa, receta cremosa sin mayonesa para amantes de la mostaza
9. 27 junio
10. Pescar gambas a caballo: así es la ancestral tradición belga, patrimonio de la humanidad, pero al borde de la extinción
11. 25 junio
12. Ya sea perejil, cebollino o albahaca, este es el mejor método para conservar hierbas aromáticas ya cortadas
13. 24 junio
14. Coliflor en adobo, la versión vegana de una receta filipina que transforma por completo esta verdura
15. Qué es la algarroba, propiedades y uso en la cocina del alimento de moda
16. 21 junio
17. La mejor receta de pollo al horno y 63 deliciosas guarniciones para acompañarlo
18. Estos son los 11 alimentos que pensamos que son buenos para adelgazar, pero mejor que no estén en tu dieta
19. Un San Juan a la sueca: así es el Midsommar, la fiesta del solsticio de verano en Suecia (y once recetas para celebrarlo en casa)
20. 20 junio
21. Pasta con mantequilla tostada y parmesano: receta fácil y rápida con tres ingredientes
22. 17 junio
23. Htipiti o crema untable de pimientos asados y queso feta, la receta de José Andrés del adictivo dip de Grecia
24. 16 junio
25. Cómo convertir el tofu en queso feta (o un sustituto más que decente) con levadura de cerveza
26. Recetas frescas y veraniegas para recibir el calor en el paseo por la gastronomía de la red
27. 15 junio
28. 101 recetas para una dieta baja en calorías que te mantienen saciado durante mucho tiempo
29. 14 junio
30. Cómo cocinar arroz integral para que quede perfecto
31. 13 junio
32. Galletas shortbread de cacao, la receta de las exquisitas pastas escocesas para amantes del chocolate
33. Siete quesos españoles y siete deliciosas recetas con ellos para un picoteo del finde muy quesero
34. 11 junio
35. Guía de compra de freidoras sin aceite: cómo funciona y para qué sirve la fritura de aire caliente
36. 10 junio
37. Nueve originales formas de usar el kétchup en la cocina (más allá de la hamburguesa y las patatas fritas)
38. Cómo hacer crackers con placas de canelones: la receta más fácil (y sorprendente) para un picoteo crujiente con pasta
39. 09 junio
40. Judías verdes salteadas con soja y almendras: receta fácil y ligera para disfrutar al máximo de esta verdura
41. 08 junio
42. 29 recetas sin carbohidratos para ayudarte a perder peso con la dieta cetogénica
43. 07 junio
44. Cómo hacer magdalenas de masa madre: la receta más esponjosa para aprovechar tu fermento natural
45. Mermelada, confitura, jalea y compota no son lo mismo: en qué se diferencian y cuáles tienen más fruta y menos azúcar
46. 03 junio
47. Jamoncitos de pollo al horno con salsa de limón, mostaza y miel: receta facilísima para comer o cenar bien
48. 02 junio
49. Preparando el verano: recetas cargadas de mucha fruta en el paseo por la gastronomía de la red
50. 01 junio
51. 17 mejores trucos de cocina para reducir las calorías de tus platos y lograr bajar de peso

Mayo 2020

1. 31 mayo
2. Tijeras de cocina, el utensilio que casi todo el mundo tiene pero pocos valoran: por qué merecen la pena y cuáles son las mejores
3. 30 mayo
4. Cómo hacer la focaccia perfecta: receta básica y muchas ideas para personalizarla
5. Menos pizza mala y más focaccia buena: todo lo que debes saber sobre este legendario pan plano italiano
6. 28 mayo
7. 63 recetas de pizzas, quiches y otras tartas saladas para compartir con nuestros nueve mejores amigos
8. 27 mayo
9. Receta de edamame aliñado fácil para un aperitivo saludable
10. 26 mayo
11. Aguacates rellenos: ideas para cambiar tu receta de siempre
12. Ensalada de arroz con salmón y verduras: receta fácil y saludable para días calurosos
13. 24 mayo
14. Bizcocho de té matcha o té verde japonés: receta para una dulce merienda diferente (y esponjosa)
15. Qué es la raclette y cómo prepararla: la guía definitiva para disfrutar de este magnífico plato de queso suizo
16. 23 mayo
17. Aperitivos caseros con trampa: cómo transformar fácilmente productos del súper en un picoteo del finde de lujo
18. 21 mayo
19. Las mejores alternativas a una barbacoa para interiores, sin humos, pero con sabor a parrilla
20. 20 mayo
21. Tortilla de claras a las finas hierbas: receta ligerísima, esponjosa y crujiente, rica en proteínas
22. 18 mayo
23. Descubriendo el ajo de oso: cómo usar en cocina este primo silvestre del ajo (y dónde encontrarlo)
24. 17 recetas saludables con brócoli para restar calorías y sumar fibra a tus platos
25. 17 mayo
26. 13 recetas para organizar el primer picnic del desconfinamiento
27. La mejor forma de rallar queso para cada plato (y los siete tipos de ralladores que merecen la pena)
28. 16 mayo
29. Cómo hacer salsa pesto con las hojas de las zanahorias: receta contra el desperdicio (y muchas ideas para sacarle partido)
30. 14 mayo
31. Cómo hacer piadinas italianas, la receta de pan plano en sartén sin levadura que te solucionará muchas comidas y cenas
32. Cómo utilizar las partes (supuestamente) inservibles de las verduras: aquí no se tira nada
33. 11 mayo
34. Las 19 mejores recetas con harina de garbanzos para reducir carbohidratos y sumar proteínas a tu dieta
35. 09 mayo
36. Cinco recetas de picoteo al horno para ahorrar tiempo y energía (y algunas calorías)
37. 08 mayo
38. Galletas de espelta, avena y cacahuetes: receta fácil para alegrar el café de sobremesa
39. ¿De mano, de vaso, o de pie? Qué batidora te viene mejor según tu cocina y guía de compra
40. 07 mayo
41. Korma de pollo en olla de cocción lenta: el delicioso pollo al curry con la salsa más melosa y aromática
42. 05 mayo
43. Fettuccine alfredo: la salsa italiana alternativa a la carbonara que triunfa en Estados Unidos (y tampoco lleva nata)
44. 04 mayo
45. 22 irresistibles recetas de tarta de fresa para celebrar su temporada
46. Tirabeques, los guisantes más tiernos que se comen con su vaina: qué son y cómo cocinarlos
47. 03 mayo
48. Bizcocho facilísimo de naranja: la receta de la chef Teresa Gutiérrez (y muchas formas de personalizarlo)
49. Las (otras) 13 mejores tartas de queso y cómo acompañarlas para convertirlas en un postre fetén
50. 02 mayo
51. Curry de garbanzos con melocotón en almíbar: una sorprendente receta para comer bien con botes de conserva

Abril 2020

1. 30 abril
2. Ideas especiales para organizar un brunch a tu madre en su día: 13 recetas y 21 recipientes para servirlo de lujo
3. 28 abril
4. Patatas al horno con salsa de cítricos: receta de guarnición sencilla y versátil
5. 27 abril
6. 21 productos que solemos comprar hechos pero puedes hacer tú mismo este confinamiento (y también cuando pase)
7. 25 abril
8. Trufas de chocolate negro y té matcha: el placer más intenso sin empalagar
9. 23 abril
10. Pollo a la cerveza: el guiso por el que sacrificarías tu última lata de birra
11. 22 abril
12. Cómo hacer yogur casero en la olla de cocción lenta con los mismos resultados que en una yogurtera
13. 21 abril
14. Recetas para viajar por el mundo desde nuestra cocina en el paseo por la gastronomía de la red
15. 20 abril
16. No todo es carne en la dieta keto: 27 recetas vegetarianas que tienen cabida en esta dieta para bajar de peso
17. 19 abril
18. Sopa vegana de verduras con agua de coco: receta saludable y ligera para la que no necesitas caldo
19. Siete recetas de galletas y los mejores utensilios para que te salgan siempre perfectas
20. 18 abril
21. Torta tenerina, receta italiana sin gluten y sin levadura para fanáticos del chocolate
22. Cómo hacer una gran ensalada de pasta con cualquier verdura que tengas en el congelador
23. La mayoría de lácteos se congelan bien, y con estos consejos ahorrarás tiempo y desperdicios en la cocina
24. 16 abril
25. Ensalada de lentejas crujientes al horno: receta vegana saludable para reengancharse a esta legumbre
26. 15 abril
27. Los 21 utensilios más útiles para cocinar en el microondas y comer rápido y fácil (y 23 recetas para sacarles todo el partido)
28. 14 abril
29. Oatcakes o galletas de avena saladas: un clásico escocés ideal para el picoteo (sin levadura ni harina)
30. 13 abril
31. 63 recetas de platos saludables para no subir de peso en la cuarentena
32. 12 abril
33. Patatas chafadas al horno con yogur y hierbas: receta de guarnición o picoteo que se devora por sí sola
34. 11 abril
35. Cinco tapas con mayonesas originales para un picoteo del finde lleno de sabor
36. 09 abril
37. Macarrones con atún, anchoas y alcaparras: receta económica de pasta aprovechando latas de la despensa
38. Más allá de la fecha de caducidad: cuánto duran en buen estado harinas, levaduras, azúcar y otros ingredientes de repostería
39. 08 abril
40. Pastel imposible de limón y coco: receta facilísima sin gluten y opción sin azúcar
41. Las razones por las que puedes necesitar una amasadora, cuál escoger y 33 recetas de panes y bizcochos para sacarle partido
42. 07 abril
43. La Semana Santa no se supende en la cocina: recetas tradicionales en el paseo por la gastronomía de la red
44. 06 abril
45. Pasta e ceci: la reconfortante sopa de pasta y garbanzos a la romana
46. Cómo comprobar si los huevos siguen en buen estado
47. 05 abril
48. Siete recetas dulces de Pascua y los mejores utensilios para pasarlo en grande con los niños en casa

Marzo 2020

1. 31 marzo
2. Bacalao al horno: receta tradicional, pero fácil, típica de Semana Santa
3. 30 marzo
4. Ajos tiernos o ajetes en primavera: cómo sacar partido en la cocina del ajo inmaduro en el mejor momento de su temporada
5. 29 marzo
6. Brownie de plátano con nueces: receta para un jugoso bocado de intenso placer
7. Bizcochos, tartas, pizzas y otras masas: cómo hacerlas si no tienes levadura
8. 28 marzo
9. Merluza en salsa roja de pimientos asados: receta sin tomate para mojar mucho pan
10. Tortitas, la guía definitiva: en qué se diferencia una crêpe de un pancake y todas sus variedades regionales
11. 27 marzo
12. Pechugas de pollo picantes al limón con pan crujiente: receta fácil que puedes transformar en ensalada
13. 26 marzo
14. Cómo hacer pan: guía fácil y utensilios para triunfar, aunque no lo hayas hecho nunca
15. Alubias negras en olla de cocción lenta: la forma más fácil de cocinar esta legumbre (y aprovecharla en muchas recetas)
16. 23 marzo
17. Recupera el placer de los guisantes frescos: cómo sacarles partido y cinco formas originales de cocinarlos