Esther Clemente

Esther Clemente

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Soy una chica coruñesa, cuarentañera (qué mal suena por cierto), veterinaria de profesión y que por circunstancias de la vida acabé viviendo en Asturias donde llevo ya una buena temporada. Cuando me preguntan por qué me gusta tanto cocinar, siempre respondo lo mismo: "¡Por qué mi madre odia meterse en la cocina!".

feed 1420 noticias publicadas

Febrero 2016

  1. 19 febrero
  2. Una ensalada molecular de lo más original, una suave mousse de Baileys y más, en nuestra Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle
  3. 17 febrero
  4. ¿Es nuestra sociedad adicta al azúcar y no lo sabe?
  5. Galletas crinkles blancas. Receta
  6. 11 febrero
  7. Receta de Brookies. El bocadito que está de moda
  8. 07 febrero
  9. 17 muffins saludables para saciar tus ansias de dulce
  10. Orejas gallegas de carnaval. Receta con Thermomix
  11. 05 febrero
  12. Rosas de manzana para San Valentín y pollo caramelizado con soja y jengibre en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle
  13. Panna cotta de Nutella y vainilla. Receta especial para San Valentín

Enero 2016

  1. 31 enero
  2. ¿Cuánta grasa tiene el queso? por fin será más sencillo conocerlo
  3. Salmón marinado con jengibre, wasabi y salsa de cítricos. Receta
  4. 28 enero
  5. Berenjenas capeadas, una lasaña de hongos a los cuatro queso y mucho más, en Directo al Paladar México
  6. 27 enero
  7. 27 postres con chocolate para despertar la pasión en San Valentín
  8. Patatas a la escandinava. Receta
  9. 21 enero
  10. Cómo hacer la tradicional pizza mexicana, un arroz frito con chorizo y tocino y mucho más en Directo al paladar México
  11. Tarta fina de manzana y chocolate blanco. Receta
  12. 20 enero
  13. Cinco recetas saladas con chocolate a las que no te podrás resistir
  14. Espárragos blancos en escabeche. Receta de guarnición
  15. 14 enero
  16. Fajitas de pollo en salsa de whisky, pan relleno de queso camembert fundido y mucho más en Directo al paladar México
  17. Pechuga de pollo rellena con mozzarella y tomates secos. Receta para cena ligera
  18. 11 enero
  19. Salmón cajún al horno. Receta
  20. 07 enero
  21. Empanaditas caprese, pan de ajo gratinado y mucho más en Directo al Paladar México
  22. Ensalada de granada, membrillo y queso de oveja. Receta del chef Jaume Subirós

Diciembre 2015

  1. 31 diciembre
  2. 13 cócteles con champán para brindar como nunca en Nochevieja
  3. 30 diciembre
  4. 17 deliciosas recetas dulces en vasito para la cena de Nochevieja
  5. Panna cotta de turrón de Jijona. Receta
  6. 29 diciembre
  7. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas muy "enrolladas" para la cena de Nochevieja
  8. 28 diciembre
  9. 13 deliciosas recetas saladas en vasito para servir en la cena de fin de año
  10. 27 diciembre
  11. Crema caramelizada de zanahoria. Receta
  12. 22 diciembre
  13. Paseo por la gastronomía de la Red: 15 dulces típicos navideños que no pueden faltar en tu mesa
  14. Mousse de chocolate con crujiente de naranja. Receta
  15. 15 diciembre
  16. Paseo por la Gastronomía de la Red: 21 suculentas recetas de carne y pescado para estas fiestas
  17. Merluza al cava con langostinos. Receta
  18. 08 diciembre
  19. Paseo por la Gastronomía de la Red: 15 recetas reconfortantes de platos de cuchara
  20. Banana cream pie. Receta americana de postre
  21. 05 diciembre
  22. Compra hoy y cocina en Navidad. 11 recetas para tenerlo todo planeado ya
  23. Paté de pollo y manzana salteada con gelatina de Oporto. Receta
  24. 01 diciembre
  25. Paseo por la Gastronomía de la Red: Primeros dulces y postres navideños

Noviembre 2015

  1. 30 noviembre
  2. ¿Por qué le salen manchas blancas al chocolate?
  3. Ensalada de invierno con frutas secas, granada y naranja. Receta de postre
  4. 29 noviembre
  5. Cocina molecular y fusión. Libro de cocina
  6. Salmonetes al horno. Receta
  7. 28 noviembre
  8. ¿Cómo se usa la lecitina de soja en la cocina? Te lo contamos
  9. Crema de coliflor con tostas de Gruyère. Receta
  10. 26 noviembre
  11. ¿Sabes cómo guardar las patatas correctamente? Te lo contamos
  12. Pastéis de nata. Receta dulce portuguesa
  13. 24 noviembre
  14. La Unión Europea regula la venta de insectos y algas como alimentos. ¿Será a partir de ahora la comida del futuro?
  15. Receta de callos con garbanzos al estilo gallego
  16. 22 noviembre
  17. Recetas de entrantes para una Navidad en familia
  18. Cómo hacer mejillones en salsa de vieira. Receta
  19. 19 noviembre
  20. Bizcocho magdalena de limón y jengibre. Receta
  21. 08 noviembre
  22. Cinco tipos de hummus: viva el color
  23. Marmitako de salmón. Receta
  24. 04 noviembre
  25. Cómo hacer azúcar invertido sin sobres de gasificante. Receta

Octubre 2015

  1. 31 octubre
  2. ¿Qué hace a las setas venenosas tan peligrosas?
  3. Solomillo de cerdo con compota de manzana y pasas. Receta con y sin Thermomix
  4. 30 octubre
  5. Descubre la cocina de proximidad en el nuevo programa "Sencillo y natural" de Canal Cocina
  6. Cake de copos de avena y zanahoria. Receta
  7. 29 octubre
  8. Vasitos de crema de foie mi-cuit con chutney de mango. Receta
  9. 24 octubre
  10. Un Halloween sin gluten es posible
  11. Cómo hacer jengibre confitado. Receta
  12. 23 octubre
  13. ¿Dónde prefieres cocer el arroz en blanco para que te quede en su punto?
  14. Dulce de membrillo y manzana. Receta
  15. 19 octubre
  16. Cómo hacer sopa minestrone. Receta
  17. 18 octubre
  18. Bollos "preñaos" de chorizo. Receta
  19. 16 octubre
  20. A la hora de la cena, ¿prefieres cocinar o pinchar algo? La pregunta de la semana
  21. Tarta de ganache de chocolate y plátano. Receta
  22. 09 octubre
  23. ¿Eres de los que ponen en práctica todos los trucos de cocina que conocen? La Pregunta de la Semana
  24. Pastel de chocolate fundido con peras. Receta
  25. 02 octubre
  26. ¿En tus comidas de trabajo prefieres llevarte un táper o tomar el menú del día? La Pregunta de la semana

Septiembre 2015

  1. 30 septiembre
  2. Descubre las 11 pastelerías más famosas de París
  3. Solomillo de cerdo al horno con ciruelas claudias y citronella. Receta
  4. 29 septiembre
  5. "El recetario de Baena: la cocina tradicional del aceite de oliva". Libro de recetas
  6. Receta de pasta con cebolla caramelizada, olivas negras y anchoas
  7. 25 septiembre
  8. La Crisis de la leche contada en cinco minutos (aunque te va a quedar claro en menos)
  9. Gulab jamun. Receta de postre hindú
  10. 23 septiembre
  11. ¿Por qué se mueren en casa las plantas aromáticas del supermercado? Te lo contamos
  12. Tarta caramelizada de pera y arándanos. Receta
  13. 13 septiembre
  14. "Fábrica do chocolate" y "The Chocolate Boutique Hotel", los primeros hoteles para adictos al chocolate
  15. Pannacotta de tres chocolates. Receta
  16. 12 septiembre
  17. Barcelona Degusta 2015, disfruta muy pronto de este Festival Gastronómico Popular
  18. Tarta de queso con tocino de cielo. Receta
  19. 11 septiembre
  20. Pastas y galletas ¡Sencillas y deliciosas! Libro de recetas para cocinar en familia
  21. Mermelada de tomate y albahaca. Receta
  22. 07 septiembre
  23. Cómo cocinar pasta en 60 segundos. Truco de cocina
  24. Profiteroles o petit choux de Nutella y chocolate. Receta

Agosto 2015

  1. 30 agosto
  2. La vuelta al mundo en 29 postres
  3. Cómo hacer un glaseado negro para tartas brillante como un espejo. Receta
  4. 27 agosto
  5. Chocoflan, pastel de limón, algún delicioso plato de pasta y mucho más en Directo al Paladar México
  6. Tartar de tomate con rillette de atún. Receta sencilla de aperitivo
  7. 20 agosto
  8. Deliciosas recetas con pollo, tarta salada, yogurt helado y mucho más en Directo al Paladar México
  9. Ensalada naranja. Receta refrescante de verano
  10. 19 agosto
  11. El verano es momento para ensaladas de frutas
  12. Huevos al plato al estilo vasco-francés. Receta
  13. 13 agosto
  14. Pizza de desayuno, burritos de frijol y pollo y mucho más en Directo al Paladar México
  15. Tarta fina de mango. Receta
  16. 10 agosto
  17. Ola de calor: los cinco desayunos más refrescantes
  18. Semifrío de frambuesa y queso crema. Receta sin horno
  19. 06 agosto
  20. Pollo con champiñones en salsa blanca, nuggets de brócoli, helado de chocolate y mucho más en Directo al Paladar México
  21. Cómo hacer alitas de pollo con salsa barbacoa. Receta
  22. 05 agosto
  23. Ensalada de arroz, pollo y manzana y un refrescante helado de yogur y fresas en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle (LI)
  24. Cómo hacer ensalada alemana de patata o kartoffelsalat. Receta

Julio 2015

  1. 31 julio
  2. ¿Sabes qué es el grué de cacao? Te contamos todo sobre él
  3. 30 julio
  4. The Lucky Iron Fish, el pez más solidario
  5. 29 julio
  6. "My Cook". Sácale partido a tu robot con este libro de recetas.
  7. Cómo hacer tapenade de aceitunas negras. Receta
  8. 28 julio
  9. Paseo por la Gastronomía de la Red: 14 recetas ideales para preparar como tapa
  10. Salsa alioli sin huevo. Receta
  11. 21 julio
  12. Paseo por la Gastronomía de la Red: 14 recetas de helados para no pasar calor
  13. Receta de tiramisú con Thermomix
  14. 15 julio
  15. ¿Te imaginas qué te repartieran el pan con un dron? En una panadería de Cantabria será posible
  16. Torta francesa de almendra y ruibarbo. Receta sin gluten
  17. 14 julio
  18. Paseo por la gastronomía de la Red: ¡Hoy comemos en la playa!
  19. Fettuccine con berenjenas gratinadas y tomates. Receta
  20. 07 julio
  21. Paseo por la Gastronomía de la Red: Refréscate con ensaladas veraniegas
  22. Cómo hacer mug cake de chocolate negro. Receta
  23. 06 julio
  24. "El chef del mar". Ángel León nos descubre su cocina marina en un nuevo programa de televisión
  25. Miniquichés ligeras de tomate cherry y parmesano. Receta

Junio 2015

  1. 30 junio
  2. Cómo hacer codornices en escabeche. Receta
  3. 29 junio
  4. Menú semanal del 29 de junio al 5 de julio: Aperitivos frescos y muchas recetas con Thermomix
  5. Ensalada mediterránea de sandía y queso feta. Receta
  6. 26 junio
  7. Cómo conseguir un bizcocho de chocolate esponjoso
  8. Bizcocho de avellanas. Receta
  9. 22 junio
  10. Nuestro Menú semanal del 22 al 28 de junio: Deliciosos platos frescos y buenas recetas de desayunos
  11. Victoria Sponge Cake con fresas. Receta
  12. 15 junio
  13. Nuestro Menú semanal del 8 al 14 de junio: Postres con fruta, deliciosos entrantes y la receta del auténtico gazpacho
  14. Crujiente con pomelo y yogur en vasito. Receta para un buen desayuno
  15. 13 junio
  16. "Galicia entre copas. Un viaje fascinante por los mejores vinos del fin del mundo"
  17. Bocaditos de limón. Receta
  18. 08 junio
  19. Nuestro Menú semanal del 1 al 7 de junio: Muchas recetas de carne, verduras ligeras y una tarta de película
  20. Albóndigas al horno en salsa española. Receta
  21. 01 junio
  22. Nuestro menú semanal del 25 al 31 de mayo: recetas con pollo, dulces sin gluten y ligeras ensaladas
  23. La tarta del Oso Yogui. Receta

Mayo 2015

  1. 30 mayo
  2. "Lúcete con Loleta", el nuevo programa de Canal Cocina con recetas de distintas partes del mundo
  3. Salmón gravlax o a la escandinava. Receta
  4. 29 mayo
  5. 17 recetas para los más chocolateros
  6. Bizcocho de chocolate con leche y almendras. Receta
  7. 27 mayo
  8. Croquetas de arroz con leche. Receta para el #DíaDelCelíaco
  9. 26 mayo
  10. Coravin, el sistema que permite servir un vino sin descorcharlo
  11. Tarta de peras con crema de almendra. Receta
  12. 22 mayo
  13. ¡S.O.S! Necesito hacer un pastel y... ¡no tengo una báscula a mano!
  14. Huevos al nido en berenjena. Receta
  15. 21 mayo
  16. Cómo hacer la mejor tarta Tatin de manzana. Receta
  17. 12 mayo
  18. ¿Cocinar con microondas degrada los nutrientes de los alimentos?
  19. Cómo hacer gelatina de brillo para tartas y frutas. Receta
  20. 10 mayo
  21. "Salad love, pasión por las ensaladas". Libro de recetas
  22. Pollo guisado en cerveza negra. Receta
  23. 07 mayo
  24. Tarta mágica de vainilla y fresas. Receta

Abril 2015

  1. 30 abril
  2. Panes del mundo. Un recorrido por los distintos países y su pan (I)
  3. Mermelada rápida de fresa. Receta
  4. 29 abril
  5. Tarta de mousse de chocolate blanco y fresas. Receta
  6. 28 abril
  7. ¿Por qué nos gusta tanto el azúcar?
  8. 26 abril
  9. El brócoli. Cómo cocinarlo correctamente para disfrutar de todas sus propiedades
  10. Ensalada templada de patatas y tomates secos. Receta
  11. 24 abril
  12. ¿Cómo preparas los huevos fritos? La Pregunta de la semana
  13. Receta de aguja de ternera guisada con pimientos y patata
  14. 20 abril
  15. Magret de pato con chutney de manzana y pasas. Receta
  16. 17 abril
  17. ¿Consideras los productos congelados de igual calidad que los frescos? La Pregunta de la Semana
  18. Tarta de verduras asadas con mostaza y tres quesos. Receta
  19. 12 abril
  20. ¿Se implantarán etiquetas sanitarias en las botellas de vino?
  21. Tomates confitados al horno. Receta
  22. 10 abril
  23. ¿Qué producto gourmet consideras tu preferido? La Pregunta de la semana
  24. Gratén de brócoli y champiñones. Receta
  25. 03 abril
  26. ¿Te fijas a la hora de comprar en los productos que están de temporada? La Pregunta de la semana
  27. Bundt cake de nata y jengibre. Receta

Marzo 2015

  1. 31 marzo
  2. "Cocina Oriental". A partir de mañana descubre los secretos de la gastronomía asiática en Canal Cocina
  3. Ensalada de garbanzos agridulce. Receta
  4. 30 marzo
  5. Visitamos el Borough Market de Londres. Un mercado que no debes perderte
  6. Tocino de cielo. Receta con Thermomix
  7. 29 marzo
  8. Descubre siete trucos para trabajar con la gelatina
  9. Pastel de chocolate "Reina de Saba". Receta sin gluten
  10. 28 marzo
  11. ¿Qué es en lo qué nos fijamos cuándo leemos la etiqueta de un alimento?
  12. Cómo hacer caldo de gallina. Receta
  13. 26 marzo
  14. Gelatina. Todo lo que debes de saber sobre ella
  15. Cómo hacer el auténtico carrot cake. Receta
  16. 22 marzo
  17. La cocina de Sam y su familia. Libro de recetas para niños
  18. Picantones asados con mostaza, miel y pasas. Receta

Febrero 2015

  1. 28 febrero
  2. Las piezas de ternera y sus usos en la cocina
  3. Tarta de fresas y yogur. Receta
  4. Calamares en salsa con vino de Jerez. Receta
  5. 27 febrero
  6. Ensalada dulce de naranjas y dátiles. Receta
  7. 26 febrero
  8. Bruschetas de pollo caprese, dulce de leche casero y mucho más esta semana en Directo al Paladar México (XXVIII)
  9. Cómo hacer crema pastelera sin leche. Receta
  10. 25 febrero
  11. ¿Conoces el pomelo chino?
  12. Remolinos de hojaldre con chocolate. Receta fácil
  13. 23 febrero
  14. La Biblia del pan. Libro de recetas
  15. Quesada fácil con yogur y canela. Receta
  16. 22 febrero
  17. Truco de cocina: Cómo limpiar correctamente tu sartén de hierro fundido
  18. Mousse de queso fresco de cabra con dulce de membrillo. Receta
  19. 19 febrero
  20. Un rico plato de pasta, mandarinas con chocolate y mucho más esta semana en Directo al Paladar México (XXVII)
  21. Receta de espaguetis con provolone y nueces
  22. 15 febrero
  23. "Cupcakes, cookies & macarons de Alta costura" de Patricia Arribálzaga. Libro de recetas
  24. Plum cake de frutas confitadas sin mantequilla. Receta
  25. 12 febrero
  26. Tarta de pollo a los tres chiles, atún a la vizcaína y mucho más esta semana en Directo al Paladar México (XXVI)
  27. Salmón con mostaza a la antigua y cava. Receta
  28. 09 febrero
  29. Las mejores recetas de postres para San Valentín
  30. Ensalada Waldorf. Receta
  31. 05 febrero
  32. Recetas de aperitivos, algún plato de pasta y mucho más en esta semana en Directo al Paladar México (XXV)
  33. 04 febrero
  34. Quiché de queso de cabra fresco y calabacín. Receta

Enero 2015

  1. 31 enero
  2. ¿Sabes cómo comer correctamente los alimentos extranjeros?
  3. Macarons de lima. Receta
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