Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Murciana de sangre suiza, tras licenciarme en Historia del Arte me trasladé a vivir a Madrid para continuar con mi formación. Empecé a interesarme por la cocina cuando aún estaba en el instituto, y esa afición se convirtió en pasión gracias a las posibilidades que me ofreció internet y el contacto con otros amantes de la gastronomía. Así nació mi blog personal gastronómico Albahaca y Canela.

feed 1473 noticias publicadas

Octubre 2013

  1. 22 octubre
  2. Dedos amputados sangrantes de salchicha. Receta de Halloween
  3. 18 octubre
  4. ¿A qué sabe España? Nueva campaña que apuesta por la gastronomía como eje de la experiencia turística
  5. Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con panceta y champiñones. Receta
  6. 16 octubre
  7. Ghost Food, comida fantasma: una reflexión sobre productos amenazados con desaparecer
  8. Panecillos enrollados rellenos de mermelada. Receta para el Día Mundial del Pan
  9. 14 octubre
  10. Ya era hora: los zumos de frutas en España no podrán tener azúcares añadidos
  11. Cake pops o bizcobolas de chocolate con forma de calaveras y calabazas. Receta de Halloween
  12. 11 octubre
  13. Científicos chinos apuntan a gaseosas de limón como las mejores bebidas para tratar la resaca
  14. Fideos a la cazuela con cerdo. Receta tradicional
  15. 09 octubre
  16. El sándwich más famoso de EEUU: PB&J, mantequilla de cacahuete y mermelada
  17. Hamburguesas de calabacín y garbanzos. Receta vegetariana
  18. 07 octubre
  19. La originalidad de Samantha Lee nos lleva a mundos de fantasía con sus platos de comida
  20. Monstruitos de queso. Receta de Halloween
  21. 04 octubre
  22. Las fascinantes y emotivas creaciones artísticas con sal de Motoi Yamamoto
  23. Galletas de azúcar moreno al aroma de azahar y coco. Receta
  24. 02 octubre
  25. Arranca la versión española de Top Chef, el concurso de los cocineros profesionales
  26. Capricci con tomates cherry y queso San Simón. Receta de pasta
  27. 01 octubre
  28. ¿Sabes pedir en un restaurante alemán? Guía básica de terminología gastronómica alemana
  29. Bauernsuppe con Semmelknödel, sopa campesina con albóndigas de pan. Receta alemana

Septiembre 2013

  1. 29 septiembre
  2. ¿Puede afectar lo que oímos a nuestra percepción de los sabores? Oenosthesia, combinando vino y sonidos
  3. 27 septiembre
  4. Las bonitas serigrafías de Jennifer Kindell para decorar tu cocina
  5. Cómo hacer Currywurst en casa. Receta típica alemana
  6. 25 septiembre
  7. Bonitas ilustraciones culinarias del artista Felice Bruno
  8. Calabaza especiada con berenjena, higos y miel. Receta
  9. 23 septiembre
  10. Cocina abstemia. Cómo sustituir los distintos tipos de alcohol según la receta
  11. Tapenade de tomates secos con queso de cabra y albahaca. Receta
  12. 21 septiembre
  13. Simpáticas tablas de cocina con formas de animales
  14. Berenjena con salsa de tomate y gambas. Receta de aperitivo
  15. 19 septiembre
  16. Las curiosas y sorprendentes fotografías culinarias de James Wojcik
  17. Salteado de pollo con zanahoria y mezcla de arroz salvaje. Receta
  18. 16 septiembre
  19. El arte del bodegón gastronómico de Arnout van Albada
  20. Receta de pan de molde con buttermilk o suero de leche
  21. 14 septiembre
  22. Klomp Ceramics, piezas de cerámica de lo más originales
  23. Bocados enrollados de pizza. Receta fácil de aperitivo
  24. 11 septiembre
  25. ¿Estás a dieta? Presta atención a los olores y al ruido que te rodea
  26. Galletas crujientes de avellana y chocolate. Receta
  27. 09 septiembre
  28. El vaso de Nocilla se viste de gala. Victorio y Lucchino llenan de color los nuevos diseños
  29. Barritas saludables de avena y almendra. Receta
  30. 07 septiembre
  31. Graciosos retratos de niños probando un limón por primera vez
  32. Pinchos de pollo al pimentón. Receta
  33. 05 septiembre
  34. La comida tradicional durante el Rosh Hashaná, el Año Nuevo judío
  35. Receta de ensalada de alga wakame con sésamo
  36. 03 septiembre
  37. El higo, una delicada y dulce fruta con la que despedir el verano
  38. Cake de higos con almendras. Receta

Agosto 2013

  1. 31 agosto
  2. El bodypainting gastronómico de Johannes Stötter
  3. 27 agosto
  4. Paseo por la gastronomía de la red. Despidiendo agosto con recetas marineras
  5. Ensalada templada de alubias blancas con hortalizas asadas. Receta
  6. 24 agosto
  7. Restaurante Cova del Mero en Denia. Arroces y pescados a pie de playa
  8. 20 agosto
  9. Paseo por la gastronomía de la red. Dulces recetas con frutas de verano
  10. Galletas craqueladas de cítricos. Receta
  11. 17 agosto
  12. Cóctel granizado Parrot Bay, del congelador a tu copa. Lo probamos
  13. Patatas en salsa picantona. Receta de guarnición
  14. 14 agosto
  15. Taberna Maceira. Cocina gallega en el barrio de las Letras madrileño
  16. Refrescante limonada de piña con un toque de jengibre. Receta
  17. 13 agosto
  18. Paseo por la gastronomía de la red. ¿Nos vamos de picnic? Recetas para comer al aire libre
  19. Helado de tarta de queso con cerezas. Receta
  20. 09 agosto
  21. Llega la Ramen Burger, hamburguesa con fideos de ramen. ¿Otra moda absurda?
  22. 08 agosto
  23. 500 ensaladas. Libro de cocina
  24. Cómo hacer helado con un único ingrediente y sin heladera. Receta de helado fácil de plátano
  25. 06 agosto
  26. Paseo por la gastronomía de la red. Ensaladas frescas para sobrevivir en agosto
  27. Ensalada de alcachofas con tomate y pimiento. Receta
  28. 04 agosto
  29. Los preciosos adornos para tartas de madera de Madeline Trait
  30. Receta de Zopf, trenza suiza de pan de leche
  31. 02 agosto
  32. Los coloridos brazaletes con forma de dónut de Naomi Murrell
  33. Rollitos de pollo rellenos de mozzarella al horno. Receta

Julio 2013

  1. 31 julio
  2. Aprendiendo y comiendo. Curso de alimentación y ciencia en la Universidad del Mar
  3. 29 julio
  4. Menú semanal del 22 al 27 de julio
  5. Ensalada de pasta integral y pavo de inspiración griega. Receta
  6. 28 julio
  7. La simpática historia de amor entre una gallina y un cerdo adicto a comer huevos
  8. 24 julio
  9. Cómo hacer cuencos comestibles para tus ensaladas
  10. Pastel de melocotón y tomillo. Receta
  11. 22 julio
  12. Menú semanal del 15 al 21 de julio
  13. Receta de champiñones marinados con guindilla
  14. 20 julio
  15. Drywell Art, bonitas ilustraciones que radriografían bebidas y comidas
  16. 18 julio
  17. El restaurante Can Fabes echará el cierre definitivo el próximo 31 de agosto
  18. 17 julio
  19. Cuando la comida me volvió naranja. La carotenemia y sus efectos en la piel
  20. Rollitos vegetarianos con obleas de arroz. Receta
  21. 15 julio
  22. Menú semanal del 8 al 14 de julio
  23. Ensalada de brócoli y fruta con pollo a la parrilla. Receta
  24. 11 julio
  25. Pinturas sobre el vino realizadas con vino. II Encuentros de Pintura al Vino en Murcia
  26. Gratinado de pimiento y tomate con huevo. Receta
  27. 09 julio
  28. Peras de San Juan, diminutas y efímeras delicias
  29. Flaugnarde de peras de San Juan y albaricoques. Receta de postre
  30. 08 julio
  31. Menú semanal del 1 al 7 de julio
  32. Receta de refrescante ensalada colorida de bulgur
  33. 04 julio
  34. Gastronomía y flamenco se unen en La Unión de Murcia
  35. Gigli con salsa de tomate y chocolate negro. Receta de pasta
  36. 02 julio
  37. Ritratti alimentari, sugerentes fotografías de retratos gastronómicos
  38. Ensalada templada de berenjena y cerezas con canónigos. Receta
  39. 01 julio
  40. Menú semanal del 24 al 30 de junio
  41. Receta de pastas de maíz al aroma de limón

Junio 2013

  1. 29 junio
  2. Simpáticos platos con perros salchicha para servir tus perritos calientes
  3. 28 junio
  4. ¿Cómo intentáis ahorrar en comidas cuando salís de viaje? La pregunta de la semana
  5. Receta de ensalada de lentejas con arroz y verduras
  6. 25 junio
  7. Un toque alegre en tu mesa. Cómo dar forma de flor a tus servilletas
  8. Morcilla de verano. Receta vegetariana
  9. 23 junio
  10. Decora tu cocina con las preciosas ilustraciones de Ana Zaja Petrak
  11. Bizcochitos integrales de plátano y canela. Receta
  12. 22 junio
  13. Las curiosas fotografías de bebidas lanzadas al aire de Manon Wethly
  14. 21 junio
  15. ¿Procuras consumir productos locales o de origen cercano? La pregunta de la semana
  16. Rollitos de calabacín rellenos de espinacas y queso de cabra. Receta
  17. 19 junio
  18. Los emotivos bodegones de Daniel Carlsten, un homenaje a su abuelo
  19. Receta de medallones de lentejas con salsa de yogur
  20. 17 junio
  21. Cómo aromatizar tu café. Ideas para variar los sabores en tu taza
  22. Receta de brownie dos chocolates con cerveza negra
  23. 14 junio
  24. ¿Cuál es tu bebida favorita para refrescarte en verano? La pregunta de la semana
  25. Patatas asadas al curry. Receta de guarnición
  26. 12 junio
  27. Fotografías de cocinas que retratan a sus dueños. ¿Qué diría tu cocina de ti?
  28. Receta de atún marinado a la naranja y jengibre con fideos soba
  29. 09 junio
  30. Fast Food en China, llamativa serie de fotografías de puestos de comida
  31. Espárragos verdes con queso de cabra y semillas crujientes. Receta
  32. 07 junio
  33. ¿Crees que hay recetas intocables o te gusta probar variaciones de platos tradicionales? La pregunta de la semana
  34. Receta de polos cremosos de fresa y yogur griego
  35. 04 junio
  36. La golosa pintura de Will Cotton, el exceso empalagoso como crítica del consumismo
  37. Guiso aromático de pescado de inspiración sudafricana. Receta
  38. 02 junio
  39. El libro de recetas que te obliga a saber manejar el cuchillo para poder leerlo
  40. Pastel ligero de fresas y yogur griego. Receta

Mayo 2013

  1. 30 mayo
  2. Comprar un sencillo yogur natural: aventura en el supermercado
  3. 27 mayo
  4. Envoltorios con cera de abeja para conservar alimentos de manera sostenible
  5. Bizcochitos, galletas de canela y anís. Receta de Nuevo México
  6. 24 mayo
  7. El artista Brock Davis une creatividad, humor y comida fotografiando con su teléfono
  8. Rollitos de obleas de arroz rellenos de fideos, pavo y verduras. Receta
  9. 22 mayo
  10. Cocina mexicana. Las más irresistibles recetas. Libro de cocina
  11. Filetes de pescado con salsa de papaya. Receta mexicana
  12. 20 mayo
  13. Falsa pizza crujiente de chorizo y queso havarti. Receta
  14. Sugerentes fotografías de comidas partidas por la mitad
  15. 17 mayo
  16. Realcafé Bernabéu, buena cocina con vistas al campo en un agradable renovado ambiente
  17. Brochetas de pollo marinadas con yogur griego y harissa. Receta
  18. 15 mayo
  19. La delicada porcelana de arroz de Eeva Jokinen
  20. Cremosa salsa con coliflor escondida para pasta. Receta
  21. 13 mayo
  22. La completísima colección de comidas de ganchillo de otra artista de las agujas
  23. Tostas de jamón asado marinado con provolone. Receta
  24. 11 mayo
  25. Los caprichos gastronómicos de músicos famosos convertidos en bodegones
  26. 09 mayo
  27. ¿Nueva moda gourmet? El auge de las fresas verdes
  28. Receta de rigatoni con salsa amatriciana
  29. 07 mayo
  30. Patentado un nuevo método de estimulación vegetal que podría ayudar a reducir el colesterol
  31. Pastelitos de zanahoria. Receta sin gluten
  32. 05 mayo
  33. Los bellos collages gastronómicos de Julie's Kitchen
  34. Ensalada templada de brócoli con aliño de semillas de amapola. Receta
  35. 02 mayo
  36. Prepárate para el buen tiempo con este innovador y completo set de picnic
  37. Las recetas de nuestras madres: Pan de calatrava

Abril 2013

  1. 30 abril
  2. Hiperrealismo gastronómico. Pinturas que se comen con los ojos
  3. 27 abril
  4. Cómo visitar una pastelería francesa. Simpático vídeo de una familia golosa
  5. Cómo hacer un bizcocho genovés perfecto. Receta básica para tartas
  6. 26 abril
  7. ¿Cuánta comida se puede comprar con 5 dólares alrededor del mundo?
  8. Muslos de pavo en salsa de tomate y canela. Receta
  9. 23 abril
  10. Restaurante Casa Pedro. Tradición madrileña con siglos de historia
  11. Receta rápida de Palets Bretons, galletas bretonas
  12. 19 abril
  13. Probando las flores de té. Aroma y belleza en tu taza o tetera
  14. Galletas de palomitas y chocolate. Receta
  15. 17 abril
  16. Convierte tu receta favorita en una obra de arte. Un original regalo para el Día de la Madre
  17. Receta de pollo asado caramelizado con ciruelas
  18. 15 abril
  19. Cambian el nombre de 350 cortes de carne en Estados Unidos para fomentar el consumo
  20. Receta de pan de molde integral sencillo
  21. 13 abril
  22. Pluck, un original y práctico separador de claras
  23. Bread Upma, "migas" indias. Receta de aprovechamiento
  24. 10 abril
  25. ¿Los aditivos son tan malos como los pintan? En defensa de las sustancias químicas y contra la hipocresía de la publicidad
  26. Wok de ternera y pimientos con fideos de arroz. Receta
  27. 08 abril
  28. Las ilustraciones gastronómicas de una madrileña con mucho arte
  29. Cómo hacer palomitas de maíz en casa. Receta
  30. 07 abril
  31. Artísticos discos elaborados con comida inspirados en la cultura azteca
  32. 04 abril
  33. Dulces minorías. La tarta solidaria más grande del mundo en Murcia
  34. Galletas de avena con chips de chocolate. Receta
  35. 01 abril
  36. Oh Beautiful Beer, la originalidad y el arte en el diseño de cervezas
  37. Receta de patatas dominó

Marzo 2013

  1. 27 marzo
  2. Gastronomía en las Fiestas de Primavera de Murcia
  3. 26 marzo
  4. El chef José Andrés y la actriz Julia Roberts, en lucha por la seguridad en la cocina
  5. Monas de Pascua murcianas. Receta de Semana Santa
  6. 21 marzo
  7. La tradición del conejo de chocolate de Pascua y una aproximación a por qué suelen estar huecos
  8. Nidos de Pascua crujientes de chocolate. Receta de Semana Santa
  9. 20 marzo
  10. World Tour - Culinary Connection, la gira mundial del Basque Culinary Center
  11. Guiso murciano de trigo y garbanzos. Receta de Semana Santa
  12. 18 marzo
  13. Prohibition Kit, destilería casera camuflada en objetos de cocina
  14. Chips bicolores de patata y boniato al horno. Receta
  15. 16 marzo
  16. Ramen Dreams, la pasión de un cocinero japonés por este plato en un corto
  17. 14 marzo
  18. ¿Tiene pescado mi cerveza? Si eres vegano, cuidado cómo celebras San Patricio
  19. Receta de estofado de pavo al pimentón
  20. 13 marzo
  21. La anatomía del helado en una original infografía
  22. Hot Cross Buns, panecillos de Viernes Santo. Receta de Semana Santa
  23. 11 marzo
  24. Conoce tu horno: descubre la temperatura real y los "puntos calientes"
  25. Tomates rellenos de cous-cous al horno. Receta
  26. 10 marzo
  27. Hipnóticas creaciones culinarias en movimiento
  28. 08 marzo
  29. Simpático juego de medidas en forma de pollitos de Pascua
  30. Bacalao en salsa de azafrán con hinojo. Receta de Semana Santa
  31. 05 marzo
  32. Como consumidores, ¿nos dejamos llevar por los prejuicios?
  33. Bizcocho de plátano con crocanti de frutos secos. Receta
  34. 04 marzo
  35. Fotografías de maridaje de alimentos, llevando el concepto hasta lo más literal
  36. Patatas "machacadas". Receta de guarnición
  37. 02 marzo
  38. Paisajes creados con cereales de desayuno
  39. 01 marzo
  40. Hacia una cerveza con denominación de origen. Investigación sobre la trazabilidad de la malta

Febrero 2013

  1. 26 febrero
  2. Delicias de chocolate de Trish Deseine. Libro kit de cocina
  3. Receta de madeleines de lavanda
  4. 24 febrero
  5. Las inspiradoras ilustraciones gastronómicas de Gattobravo
  6. Salteado de garbanzos a la marroquí. Receta
  7. 23 febrero
  8. La cena de la gala de los Oscar y su apuesta por un vino español
  9. 21 febrero
  10. Mis problemas para salir a comer fuera y la política de no sustitución de algunos restaurantes
  11. Cómo hacer Galletas Digestive. Receta
  12. 19 febrero
  13. Universitarios de EEUU contra el desperdicio de comida
  14. Receta de alitas de pollo asadas con salsa de mostaza y miel
  15. 18 febrero
  16. Preciosos vasos comestibles de azúcar que se disuelven en la bebida que contienen
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