Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Murciana de sangre suiza, tras licenciarme en Historia del Arte me trasladé a vivir a Madrid para continuar con mi formación. Empecé a interesarme por la cocina cuando aún estaba en el instituto, y esa afición se convirtió en pasión gracias a las posibilidades que me ofreció internet y el contacto con otros amantes de la gastronomía. Así nació mi blog personal gastronómico Albahaca y Canela.

feed 1560 noticias publicadas

Junio 2015

  1. 30 junio
  2. Receta de natillas caseras
  3. 28 junio
  4. Divertido surrealismo culinario combinando fotografías
  5. 25 junio
  6. Nieve raspada o shaved snow, ¿la próxima moda en las heladerías?
  7. Polos de yogur griego y frambuesas. Receta fácil y refrescante
  8. 23 junio
  9. Siete películas de amor a la cocina
  10. Ensalada de pollo asado con frambuesas. Receta ligera de aprovechamiento
  11. 19 junio
  12. Neveras solidarias, ayudando a los más necesitados contra el desperdicio de alimentos
  13. Bizcocho de limón con aceite arbequina y tomillo. Receta
  14. 17 junio
  15. 23 maneras de preparar patatas al horno
  16. Receta de pan de ajo. No lo harás de otra manera
  17. 14 junio
  18. Siete razones por las que prefiero la edición americana de MasterChef antes que la española
  19. Wraps o rollitos de pollo con chiles en adobo, brotes verdes y queso. Receta
  20. 12 junio
  21. ¿Sabes por qué la langosta y el bogavante se vuelven rojos al cocinarse?
  22. Alitas de pollo al horno con salsa harissa. Receta
  23. 09 junio
  24. ¿Cuánto tiempo estarías dispuesto a esperar por una buena carne? Un niño de Texas hará la cola por ti
  25. Receta de pastel de calabaza
  26. 06 junio
  27. ¿Qué es el Golden Syrup o sirope dorado?
  28. Galletas de chocolate negro y sirope dorado con jengibre. Receta
  29. 03 junio
  30. 17 recetas para los muy queseros
  31. Lentejas de Puy al pimentón con presa ibérica embuchada. Receta
  32. 02 junio
  33. ¿Qué ocurre cuando eliminamos del menú infantil las patatas fritas y los refrescos?
  34. Cómo hacer pulled chicken. Receta de pollo deshilachado

Mayo 2015

  1. 29 mayo
  2. ¿Qué importancia le das a la decoración en un restaurante? La pregunta de la semana
  3. Pollo al limón con gurullos. Receta
  4. 27 mayo
  5. Nuestras mejores recetas sin gluten para el #DíaDelCelíaco
  6. Pastel de chocolate y avellana sin gluten. Receta para el #DíadelCelíaco
  7. 26 mayo
  8. Verduras y Operación Bikini: Siete recetas originales
  9. 25 mayo
  10. 11 recetas de flan de huevo ¡Encuentra la tuya!
  11. Hannibal el sibarita
  12. Ensalada crujiente de lentejas rojas. Receta ligera
  13. 22 mayo
  14. ¿Sueles leer las etiquetas de los alimentos? La pregunta de la semana
  15. Quesadillas de aguacate y queso emmental. Receta
  16. 18 mayo
  17. La industria alimentaria española se consolida como uno de los principales motores económicos en la recuperación de la crisis
  18. Tortitas saladas de guisantes con harina de garbanzo. Receta vegana sin gluten
  19. 16 mayo
  20. Crisis de gripe aviar en Estados Unidos: la epidemia pone en peligro la producción de huevos y afecta a otros sectores
  21. Ensalada de pulpo y aguacate. Receta ligera
  22. 15 mayo
  23. ¿Cuál es tu dulce o producto del santoral preferido? La pregunta de la semana
  24. Cazuela de fideos con lomo de cerdo. Receta
  25. 13 mayo
  26. Ensalada de langostinos, rúcula y papaya. Receta ligera
  27. 11 mayo
  28. Viaje gastronómico por Juego de Tronos
  29. Chuletas de cerdo a la milanesa. Receta
  30. 08 mayo
  31. ¿Aprovechas el buen tiempo para ir de picnic? La pregunta de la semana
  32. Cuadrados de tarta de queso. Receta de postre
  33. 07 mayo
  34. I Semana de Agroecología y Soberanía Alimentaria en Murcia
  35. 06 mayo
  36. No tires el pan, haz cerveza. Artesanos belgas elaboran cerveza con sobras de panadería
  37. Ensalada templada de endivias braseadas con ventresca. Receta
  38. 04 mayo
  39. ¿Te animas a usar el té y otras infusiones en la cocina? Consejos para sacarles el máximo partido
  40. Fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento. Receta vegetariana sin gluten
  41. 01 mayo
  42. ¿Qué utensilio o aparato de cocina tienes desterrado al olvido? La pregunta de la semana
  43. Tortita pastel horneada de fresas. Receta ligera de postre

Abril 2015

  1. 28 abril
  2. 13 postres para el Día de la Madre más dulce
  3. Magro de cerdo en salsa de zanahoria y naranja al romero. Receta
  4. 27 abril
  5. La demanda mundial de chocolate está haciendo desaparecer especies de primates
  6. Tarta de galletas María. Receta fácil sin horno
  7. 23 abril
  8. Dum Aloo, curry rojo de patatas baby con yogur. Receta india
  9. 20 abril
  10. Las nueve tartas de zanahoria que tienes que probar para encontrar la tuya definitivamente
  11. Patacón o plátano frito con piña. Receta
  12. 19 abril
  13. Recetas con nombre propio. El origen de algunos de los platos más famosos
  14. Receta de puerros asados con vinagreta de mostaza y huevo
  15. 17 abril
  16. ¿Te arriesgarías a una intoxicación alimentaria por una delicatessen? Los egipcios sí
  17. 16 abril
  18. Después del cronut y los donnoli llegan el cruffin y el croissant de sushi
  19. Pastas danesas de mantequilla. Receta
  20. 13 abril
  21. Del alcornoque a la botella con rosca: el arte del corcho y su relación con el vino
  22. Zanahorias y rabanitos glaseados al horno. Receta de guarnición
  23. 11 abril
  24. Nace La PEPA, pequeños panaderos afines unidos para defender el pan artesano
  25. Barritas de cereales con avena, almendra y coco. Receta
  26. 09 abril
  27. Salteado de espárragos verdes y shiitakes con bacalao ahumado y miso. Receta
  28. 06 abril
  29. El Lunes sin Carne se extiende. ¿Te atreves a llevar una dieta vegetariana durante una semana?
  30. Farfalle primavera con salsa de queso de cabra. Receta de pasta
  31. 04 abril
  32. El posible futuro de las impresoras de comida 3D: productos saludables que "crecen" por sí mismos
  33. Galletas de chocolate blanco con frutas. Receta
  34. 01 abril
  35. ¿Harto de que te sirvan comida en tablas, bandejas y pizarra? Reivindicando el plato
  36. Molde de torrijas deconstruidas al horno. Receta de Semana Santa

Marzo 2015

  1. 26 marzo
  2. Chuletas de cerdo BBQ, gelatina de cerveza y mucho más en Directo al Paladar México (XXXII)
  3. Bacalao en salsa de tomate y pimiento verde. Receta de Semana Santa
  4. 24 marzo
  5. La cocina ha cambiado mi vida
  6. Bavette con falso pesto de brócoli. Receta de pasta
  7. 23 marzo
  8. Torrijas rellenas de crema de queso. Receta de Semana Santa
  9. 19 marzo
  10. Agua de horchata con fresas, chile con huevo y más en Directo al Paladar México (XXXI)
  11. Garbanzos con ajo asado. Receta fácil
  12. 18 marzo
  13. La Gourmet Box, productos delicatessen artesanos de Francia directos a tu casa. Probamos una de las cajas
  14. 17 marzo
  15. Tarta de manzana: nuestras mejores recetas
  16. Pan de soda de centeno con yogur y pasas. Receta para San Patricio
  17. 14 marzo
  18. Historias Auténticas, un homenaje a restaurantes singulares en forma de relatos
  19. 13 marzo
  20. Rita & Champagne, cocina de mercado mediterránea con toques cubanos en un ambiente acogedor
  21. Estofado de pavo con puré de patatas gratinado. Receta
  22. 12 marzo
  23. Chuletas de cerdo a la hawaiana, pastelitos de palomitas y chocolate y mucho más en Directo al Paladar México (XXX)
  24. Receta de pollo al curry en 10 minutos
  25. 10 marzo
  26. Super Natural Everyday. Libro de cocina
  27. Coliflor asada entera al curry. Receta ligera
  28. 07 marzo
  29. Nueve consejos de grandes chefs para sacar todo el partido al salmón
  30. Sándwich de aguacate y quesos con bacon de pavo. Receta
  31. 05 marzo
  32. Pizza con base de tofu, quesadillas dulces de manzana y mucho más en Directo al Paladar México (XXIX)
  33. Entrecot a la plancha con zaatar, patatas y tomatitos. Receta
  34. 04 marzo
  35. Cómo saber si una fruta está madura sin estropearla: un láser podría ser el futuro
  36. Pastel de chocolate cremoso sin harina. Receta sin gluten
  37. 02 marzo
  38. Ñoquis en salsa de mascarpone, pera y lombarda. Receta

Febrero 2015

  1. 27 febrero
  2. Has estado llenando mal el lavavajillas: expertos nos enseñan el mejor método
  3. 26 febrero
  4. Cocinar y hornear como terapia contra la depresión
  5. 24 febrero
  6. Paseo por la gastronomía de la red: recetas de carne para todos los gustos
  7. Contramuslos de pollo en salsa de shichimi togarashi. Receta
  8. 22 febrero
  9. Adorable historia de amor animada con arte de café latte
  10. 20 febrero
  11. 11 famosas escenas gastronómicas en películas de Oscar
  12. 18 febrero
  13. Miss Chou Paris y sus originales petit choux, nuevo rincón goloso en Madrid
  14. Favette di Carnevale de Venecia. Receta de Carnaval
  15. 17 febrero
  16. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 desayunos para empezar bien el día
  17. Arroz meloso con salchichas. Receta
  18. 15 febrero
  19. Llega la nevera que prepara tazas de café y té calientes
  20. Bizcocho Berlingozzo. Receta de Carnaval
  21. 12 febrero
  22. 11 tartas de San Valentín para enamorar
  23. Cómo hacer rollitos de canela en solo una hora. Receta de panadería
  24. 10 febrero
  25. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas de San Valentín para enamorar
  26. Vieiras rellenas al estilo de Julia Child. Receta de San Valentín
  27. 08 febrero
  28. Jamie Oliver nos anima a comprar vegetales feos
  29. Tacos de merluza con salsa picante de queso fresco. Receta
  30. 06 febrero
  31. Peras en hojaldre rellenas de nueces. Receta
  32. 03 febrero
  33. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 reconfortantes recetas de platos de cuchara
  34. Cómo hacer galletas fáciles decoradas con fondant. Receta de San Valentín
  35. 02 febrero
  36. Los cinco mejores desayunos para enamorar en San Valentín
  37. Pastel salado de patatas azules. Receta

Enero 2015

  1. 27 enero
  2. Las propuestas de salmón de Joaquín Felipe y los cócteles de Ramón Parra presentan el II Campeonato Demos la vuelta al día
  3. 26 enero
  4. Menú semanal del 19 al 25 de enero
  5. Gratinado de rodaballo con patatas. Receta
  6. 22 enero
  7. Lubina asada con hortalizas "de raíz" a la sidra. Receta
  8. 21 enero
  9. Cómo cocinar verduras para chuparse los dedos. Consejos para asarlas
  10. Bundt Cake de Turrón de Jijona. Receta de aprovechamiento
  11. 19 enero
  12. Menú semanal del 12 al 18 de enero
  13. Caricos estofados o alubias rojas de Cantabria. Receta en olla express
  14. 17 enero
  15. Café Loma Fría de Nicaragua. Lo probamos
  16. Galletas o roscos bussolà buranelli. Receta italiana
  17. 14 enero
  18. La tienda de Susano, tapeo típico en el corazón de Murcia
  19. Sopa picante de fideos de arroz y gambas. Receta
  20. 12 enero
  21. Menú semanal del 5 al 11 de enero
  22. Crema de brócoli y calabacín con leche de almendras. Receta
  23. 08 enero
  24. Tarta fácil de verduras con masa filo. Receta
  25. 07 enero
  26. Literatura y cocina se dan la mano en Madrid con 'Cenas con historia'
  27. Cake pops de mazapán para despedir la Navidad. Receta
  28. 05 enero
  29. Menú semanal del 29 de diciembre al 4 de enero
  30. Salteado de ternera marinada. Receta
  31. 02 enero
  32. Café con mantequilla, ¿milagro nutricional o nueva moda sin sentido?
  33. Roscón de Reyes en forma de bollos individuales. Receta de Navidad
  34. 01 enero
  35. Saborea el Año Van Gogh 2015 con menús inspirados en su arte
  36. Galletas de chocolate y mazapán. Receta de Navidad

Diciembre 2014

  1. 29 diciembre
  2. Menús de Nochevieja para celíacos e intolerantes a la lactosa
  3. 26 diciembre
  4. ¿Cuál ha sido tu descubrimiento gastronómico de este año? La pregunta de la semana
  5. Pollo al horno en salsa de ajo y pimentón. Receta
  6. 25 diciembre
  7. ¿Por qué las propinas no llegan a las cocinas? La solución de un restaurante de Los Ángeles
  8. 22 diciembre
  9. Pasteles navideños para alegrar tus cenas en familia
  10. Cupcakes de chocolate y miel. Receta de Navidad
  11. 19 diciembre
  12. ¿Cuál va a ser tu menú de Nochebuena? La pregunta de la semana
  13. Cómo hacer pan dulce paso a paso. Receta de Navidad
  14. 18 diciembre
  15. Codornices en salsa de mandarina y miel. Receta de Navidad
  16. 15 diciembre
  17. Recetas de turrón para Navidad
  18. Bombones fáciles de mazapán con corazón de avellana. Receta de Navidad
  19. 12 diciembre
  20. ¿Qué libro de cocina recomiendas regalar esta Navidad? La pregunta de la semana
  21. Salteado de judías verdes al ajo negro. Receta
  22. 10 diciembre
  23. Turrón de Gin Tonic, la gran novedad de de la gama Albert Adrià Natura para Torrons Vicens
  24. Cómo hacer piñas de cereales de chocolate y mazapán. Receta de Navidad
  25. 08 diciembre
  26. Selección de cremas navideñas para deleitar
  27. Canapés de crema de aguacate y bacalao. Receta de Navidad
  28. 07 diciembre
  29. Lágrimas Negras y su carta de temporada, siguiendo la estela de Berasategui
  30. 05 diciembre
  31. ¿Cuál es el dulce navideño que no soportas? La pregunta de la semana
  32. Galletas de almendra, avellana y chocolate. Receta de Navidad
  33. 03 diciembre
  34. 7 regalos culinarios por menos de 7 euros
  35. Bocaditos de brie con mermelada de tomate. Receta de aperitivo de Navidad

Noviembre 2014

  1. 30 noviembre
  2. Petra Mora se une a ikiOra, la entrega ultrarápida de compras virtuales
  3. 26 noviembre
  4. Aromafork, un kit de aromas para experimentar maridajes engañado a tu cerebro
  5. 25 noviembre
  6. Espuma de chorizo y gofre de jamón, las recetas de Ricard Camarena que elevan los ibéricos a la alta gastronomía
  7. Cómo hacer castañas asadas. Receta tradicional de Navidad
  8. 21 noviembre
  9. Estoy hecho un cocinicas: Recetas en viñetas. Libro de cocina
  10. Bizcocho de yogur de cabra y almendra con naranja confitada . Receta
  11. 19 noviembre
  12. Madrid Beer Week, actividades de todo tipo para los más cerveceros
  13. Estofado de ternera con guindilla y limón. Receta
  14. 17 noviembre
  15. Recetas fáciles para comer bien sin perder tiempo
  16. 15 noviembre
  17. Sabatacha Solidario, Pedro Vera y los 'Ilustres Ignorantes' se unen al vino de Jumilla por una buena causa
  18. Provolone al horno con pesto y fondo picante. Receta de aperitivo
  19. 12 noviembre
  20. ¿Por qué nos relaja cocinar?
  21. Brownie de calabacín. Receta vegana
  22. 10 noviembre
  23. Níscalos a la flor de sal y romero con cebada. Receta
  24. 08 noviembre
  25. Nuevo estudio reabre el debate sobre la leche: ¿beneficia o perjudica la salud?
  26. Mazorcas de maíz a la plancha. Receta
  27. 06 noviembre
  28. Las 11 cosas que debes saber si vas a buscar setas
  29. Crema de calabaza a la sidra con rúcula y avellanas. Receta
  30. 04 noviembre
  31. Cómo hacer magdalenas caseras para que queden esponjosas
  32. Pumpkin Spice Latte. Receta de café con leche de calabaza especiado
  33. 01 noviembre
  34. Llega Murcia Gastronómica 2014, tercera edición que reúne a prestigiosos chefs en torno a la cocina murciana
  35. Panellets sencillos de miel y naranja. Receta rápida

Octubre 2014

  1. 29 octubre
  2. Los monólogos moleculares de Smile Chef. La cocina entra en el teatro
  3. Sándwich de mortadela y queso San Simón con cebolla caramelizada. Receta
  4. 28 octubre
  5. Las recetas ilustradas de la "artista hambrienta"
  6. Patatas rellenas monstruosas. Receta de Halloween
  7. 25 octubre
  8. Ingredientes de recetas capturados con fotografías de alta velocidad
  9. 24 octubre
  10. Algunas de las comidas tradicionales más antiguas del mundo
  11. 22 octubre
  12. Llega a McDonald’s la hamburguesa creada por Peña en Top Chef
  13. 19 octubre
  14. Por qué la mozzarella es el mejor queso para la pizza y el cheddar la peor opción
  15. Salteado de coles de bruselas con boletus. Receta ligera
  16. 16 octubre
  17. Panecillos de yogur. Receta para el Día Mundial del Pan
  18. 14 octubre
  19. Kirei by Kabuki, cocina japonesa de primera calidad en plena T4
  20. Receta de galletas sablés de cítricos
  21. 13 octubre
  22. Murciélagos de canela. Receta de Halloween
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