minue

minue

Colaborador. En Directo al Paladar desde

Cuando la gente me pregunta qué soy, respondo que Arquitecto, aunque no sea mi profesión y no porque sea la carrera que haya estudiado, sino porque es mi pasión y mi vocación. Muchos os preguntaréis qué hace un arquitecto en una página dedicada a la gastronomía. Pues la verdad, ni yo mismo lo sé.

feed 1392 noticias publicadas

Marzo 2015

  1. 31 marzo
  2. 17 sorprendentes recetas para celebrar el #DíaDeLaPatata
  3. Pastel de bonito al microondas. Receta
  4. 30 marzo
  5. ¿Qué comen los grandes cocineros? Descúbrelo con el libro El Chef en Casa
  6. Pesto de perejil y ajo. Receta
  7. En defensa de Dani García y su hamburguesa BIBO para McDonald's
  8. Menú semanal del 23 al 29 de marzo
  9. 29 marzo
  10. Restaurante Ochobcn, un encantador gastrobar argentino en Barcelona
  11. 27 marzo
  12. La Malquerida, una curiosa taberna española en Valencia
  13. 26 marzo
  14. ¿Sabías que puedes reducir las calorías del arroz cambiando la forma de cocinarlo?
  15. 25 marzo
  16. Rosita White IPA, una cerveza artesana para polos opuestos que se atraen
  17. 06 marzo
  18. ¿Pedirías una ensalada en tu última comida como condenado a muerte? Si eres mujer, es probable que sí
  19. 04 marzo
  20. Mini pizzas de tapenade y el mejor regalo para el día del padre en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XL)

Febrero 2015

  1. 27 febrero
  2. Galletas y bizcochos de marihuana: de leyenda urbana a tu supermercado
  3. Costillas de cerdo con curry y miel. Receta rápida
  4. ¿Soléis cocinar con música? La pregunta de la semana
  5. 24 febrero
  6. Sabotaje en la Cocina, un concurso gastronómico que sí me entretiene
  7. Ensalada de naranjas "picás". Receta
  8. 23 febrero
  9. Recetas dibujadas de Córdoba. Libro de cocina
  10. Pincho de pechuga de pollo con pesto y tomates secos. Receta de aperitivo
  11. 20 febrero
  12. ¿Compráis salsas en conserva o las preparáis vosotros? La pregunta de la semana
  13. Pesto de espinacas y avellanas. Receta
  14. 18 febrero
  15. Natillas exprés para golosos impacientes y un aperitivo de camembert tibio en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXIX)
  16. 16 febrero
  17. ¿Cómo se consigue que la comida de los anuncios luzca tan apetecible? Aquí tienes tres vídeos para descubrirlo
  18. 15 febrero
  19. Popcorn Monsoon, porque las palomitas también se pueden preparar con estilo
  20. El Racó de Lluís, arroces innovadores en Valencia
  21. 14 febrero
  22. Los grandes cocineros de la Historia están en el Mercado de San Antón
  23. Pollo asado con crema de limón y espinacas. Receta
  24. 13 febrero
  25. ¿Cuáles han sido los bombones más raros que habéis probado? La pregunta de la semana
  26. Receta de fusilli Alfredo con brócoli
  27. 09 febrero
  28. ¿Pagarías más de 15.000 euros por medio litro de salsa especial de Big Mac?
  29. 08 febrero
  30. Sorprende este San Valentín con Sangría Lolea La Cala, de Albert Adrià
  31. 07 febrero
  32. 33 consejos para ser mejor cocinero (si cabe)
  33. 06 febrero
  34. ¿Qué tenéis pensado preparar este San Valentín? La pregunta de la semana
  35. 04 febrero
  36. Ricas tartaletas de fresa y originales mug cakes para San Valentín en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXVIII)

Enero 2015

  1. 26 enero
  2. Birra e Blues, deliciosas cervezas artesanales al lado del mar
  3. 24 enero
  4. Choco Chips El Valle, probamos las patatas fritas bañadas en chocolate
  5. 22 enero
  6. Preparar nuestras propias conservas de legumbres ¿Cuánto ahorro supone?
  7. 21 enero
  8. Los macarons más románticos para San Valentín y una pizza campesina con setas en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle
  9. 19 enero
  10. Hangry, la aplicación que pide comida por ti cuando estás hambriento
  11. Salteado de brócoli y gambas con salsa de ostras. Receta
  12. 17 enero
  13. El snack definitivo: chocolatina con papas
  14. 09 enero
  15. Cooki quiere ser el robot de cocina definitivo
  16. Argus 1844 Blond y 1844 Black, probamos las cervezas de Sergi Arola para Lidl
  17. 08 enero
  18. Panna cotta de chocolate blanco y salmón agridulce en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXVI)
  19. 03 enero
  20. Los 11 roscones de Reyes más originales ¿te atreves?

Diciembre 2014

  1. 31 diciembre
  2. Esta Nochevieja, descorcha la botella de cava o champán de la forma más elegante
  3. 30 diciembre
  4. El aceite de oliva, mejor si es de nueva cosecha
  5. Vuestras recetas favoritas de Directo al Paladar en 2014
  6. 28 diciembre
  7. Pons 1840, otra magnífica cerveza artesanal valenciana
  8. Menú de recetas fáciles para Nochevieja
  9. Llega la moda de la tarta de pizza (no era una inocentada)
  10. 25 diciembre
  11. Ideas para llenar tu casa de aromas navideños y muchas recetas para estas Fiestas, esta semana en Directo al Paladar México (XIX)
  12. ¿Habéis sobrevivido a la Nochebuena? Pues ¡Feliz Navidad! de todo el equipo de Directo al Paladar
  13. 24 diciembre
  14. Casitas de jengibre y bebidas para lucirse estas Navidades en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXV)
  15. ¿Os imagináis una cena de Nochebuena a partir de caza, pesca y recolección? Así fue la del festival Wild & Slow
  16. 23 diciembre
  17. Esto son 200 calorías de comidas navideñas
  18. 22 diciembre
  19. 15 regalos culinarios por menos de 50 euros
  20. Escoge bien el color de tu taza, que influye en el sabor del café
  21. 21 diciembre
  22. Cómo doblar servilletas con forma de árbol de Navidad
  23. 19 diciembre
  24. Esta Navidad regala el libro de Directo al Paladar
  25. Pechugas de pollo con salsa de quesitos. Receta
  26. 18 diciembre
  27. Turrón de chocolate crujiente y gelatina de turrón para Navidad, esta semana en Directo al Paladar México (LVIII)
  28. 17 diciembre
  29. Los estadounidenses tiran el 31% de todos los tomates que compran
  30. 16 diciembre
  31. "La nueva ley del ibérico es un paso adelante hacia la transparencia". Entrevistamos a Gonzalo Terreros, fundador de Belotea.com
  32. 11 diciembre
  33. Pollo encacahuatado y galletitas para regalar en Navidad, esta semana en Directo al Paladar México (LVII)
  34. 17 recetas de legumbres y verduras para Navidad
  35. 10 diciembre
  36. Panna cotta de café y croissants de pizza en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXIV)
  37. La receta de paella de verduras de mi padre
  38. 09 diciembre
  39. 13 recetas de cordero para Navidad
  40. 04 diciembre
  41. Pollo BBQ glaseado, lasaña de salmón y mucho más esta semana en Directo al Paladar México (LVI)
  42. Receta de pechugas de pollo caramelizadas

Noviembre 2014

  1. 30 noviembre
  2. Cerveza, la bebida de la felicidad. El libro de cerveza de Luis G. Balcells
  3. 29 noviembre
  4. El chef José Andrés nos demuestra que hay otras formas de hacer cocina en televisión
  5. Cerveza con sabor a café y café con sabor a cerveza. Una idea en camino
  6. 28 noviembre
  7. Aprovecha el Black Friday para equipar tu cocina. Recopilamos las mejores ofertas
  8. 27 noviembre
  9. Así servirían la cena de Acción de Gracias los artistas más famosos de la historia
  10. Cómo adaptar las medidas de una tarta a un tamaño de molde diferente
  11. 26 noviembre
  12. Una deliciosa Cheesecake de Nutella y la coctelera inteligente en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXIII)
  13. Receta de pollo a la crema con tomates secos
  14. 25 noviembre
  15. Paseo por la gastronomía de la red: empezando con los dulces de Navidad
  16. Risotto de gambas y tomates secos. Receta
  17. 23 noviembre
  18. ¿Sabes cortar un plátano en rodajas dejando la piel intacta?
  19. 22 noviembre
  20. Pantelligent, la sartén bluetooth para cocineros inexpertos (o muy meticulosos)
  21. 21 noviembre
  22. Los irlandeses saben lo que se hacen con la carne, y no es un tópico
  23. Receta de pasta con mayonesa picante y gambas al pimentón
  24. 20 noviembre
  25. Er Boquerón. Cata de cerveza elaborada con agua de mar
  26. 19 noviembre
  27. Ya conocemos las nuevas Estrellas Michelin para España y Portugal
  28. 18 noviembre
  29. Robin Food se atreve con la paella valenciana... y se mete en camisa de once varas
  30. Paseo por la gastronomía de la red: recetas de sopas y cremas calentitas
  31. 13 noviembre
  32. Gambas crujientes con mayonesa picante y un Croque Monsieur en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXII)
  33. 11 noviembre
  34. Paseo por la gastronomía de la red: platos de cuchara para entrar en calor
  35. 06 noviembre
  36. Comienza una nueva edición de Film and Cook, el festival de cine y gastronomía
  37. Cuidado escoceses, un whisky japonés acaba de ser declarado el mejor whisky del mundo
  38. Comparamos las nuevas cápsulas Viaggio Espresso compatibles con Nespresso
  39. 04 noviembre
  40. Paseo por la gastronomía de la red: es temporada de setas

Octubre 2014

  1. 31 octubre
  2. Nuestras recetas de Halloween más terroríficas y espectaculares
  3. 29 octubre
  4. Tres rincones gastronómicos imprescindibles en tu visita a Ceuta
  5. Receta de nuggets light al horno y polos con forma de cactus en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXI)
  6. 28 octubre
  7. Convierte un huevo en una aterradora calavera para Halloween con estos sencillos moldes
  8. 27 octubre
  9. 11 Recetas fáciles y rápidas para Halloween
  10. Receta de fettuccini a la cazuela con salsa de ajo y queso parmesano
  11. Menú semanal del 20 al 26 de octubre
  12. 25 octubre
  13. Dos restaurantes que no te puedes perder si vas a Ceuta: El Oasis y Bugao
  14. Pechugas de pollo crujientes con salsa de ajo y miel. Receta
  15. 23 octubre
  16. Murciélagos a la miel. Receta de Halloween
  17. 22 octubre
  18. De momento el cierre de Fiesta se queda en un susto: 7 cuches que íbamos a echar mucho de menos
  19. 21 octubre
  20. Nuevo concurso en nuestro Club: gana un exclusivo taller de tapas con Zalacaín de la mano de #PricelessMadrid
  21. 20 octubre
  22. Menú semanal del 13 al 19 de octubre
  23. 15 octubre
  24. Wraps de pavo con salsa tzatziki y Won Tons coreanos en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXX)
  25. Receta de sopa a la parisiense en la olla express
  26. 14 octubre
  27. Cuatro Gin Tonics para disfrutar de la nueva coctelería de Platea Madrid
  28. 13 octubre
  29. Menú semanal del 6 al 13 de octubre
  30. 10 octubre
  31. Recetas que están de miedo en el nuevo Especial Recetas de Halloween de Directo al Paladar
  32. 07 octubre
  33. Ca La Mar en Valencia, un bar de tapas como querríamos que fueran todos
  34. Mini bocados de tortellini empanados. Receta
  35. 06 octubre
  36. Menú semanal del 29 de septiembre al 5 de octubre
  37. 02 octubre
  38. Vuelve el Espacio Helios es Vida a Directo al Paladar
  39. 01 octubre
  40. Cocinar un tabulé en el lavaplatos y mucho más en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle
  41. Tzatziki griego. Receta de aperitivo
  42. El arte de la comida en miniatura en el nuevo espacio Cocina en Pequeñas Dosis

Septiembre 2014

  1. 30 septiembre
  2. La mejor manera de servir una piña para compartir
  3. EggMinder, para que nadie te pueda decir que no hay huevos
  4. 29 septiembre
  5. Las grandes compañías de refrescos acuerdan reducir el azúcar de sus bebidas
  6. ¿Quieres celebrar el Día Mundial de la Tapa? Aquí tienes los mejores pinchos y tapas de Directo al Paladar
  7. 26 septiembre
  8. Cuidado con dónde te sientas en el parque, o acabarás haciendo dieta y apuntándote al gimnasio
  9. ¿Qué bocadillos les sueles preparar a tus hijos para el recreo? La pregunta de la semana
  10. 25 septiembre
  11. Si la vida te da limones, haz limonada, si te da helados... ¡Haz esculturas!
  12. Casa de comidas Gloria, el restaurante de Nacho Manzano en Oviedo
  13. 21 septiembre
  14. Cervezas Pantone, identificando cervezas por su color
  15. 19 septiembre
  16. ¿Cuál ha sido la ensalada más extraña que habéis comido? La pregunta de la semana
  17. 18 septiembre
  18. Nuevo concurso en nuestro Club: Gana una batería de cocina Efficient con BRA
  19. 17 septiembre
  20. Mini pizzas express y una tarta de queso con frambuesas en vaso en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXVIII)
  21. Receta de pollo asado con salsa de champiñones
  22. 14 septiembre
  23. ¿Por qué la cafeína nos mantiene despiertos y concentrados?
  24. 13 septiembre
  25. ¿Te apetece una hamburguesa con el pan y el queso negros?
  26. 12 septiembre
  27. ¿Qué receta preparáis cuando aprieta el calor? La pregunta de la semana
  28. Receta de mejillones a la mostaza
  29. 10 septiembre
  30. Brochetas de champiñones balsámicos. Receta vegetariana
  31. 05 septiembre
  32. ¿Utilizáis el iPad en la cocina? La pregunta de la semana
  33. La receta de canelones de mi abuela
  34. 04 septiembre
  35. Vuelve "El chiringuito de Pepe": 5 razones para amar la serie y 5 para odiarla
  36. 03 septiembre
  37. Suculentos corn dogs y la receta del frappuccino español en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXVII)
  38. Mousse de tomate y albahaca. Receta

Agosto 2014

  1. 30 agosto
  2. Ensalada de pepino y yogur. Receta
  3. 29 agosto
  4. Panna Cotta de mojito. Receta
  5. 27 agosto
  6. ¿Os comeríais una pera con forma de bebé? Los chinos por lo visto sí
  7. Rollitos de carpaccio de ternera con rúcula y dátiles. Receta de aperitivo
  8. 26 agosto
  9. Othman Toma prefiere usar helados para pintar sus cuadros
  10. Receta rápida de costillas a la miel sin horno
  11. 20 agosto
  12. Panna Cotta de Nutella y un refrescante Shirley Temple en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXVI)
  13. Tortellini con salsa de tomates y espinacas. Receta
  14. 16 agosto
  15. El inquietante sándwich de helado que no se derrite ni a pleno sol
  16. Receta ligera de rigatoni Alfredo con gambas
  17. 13 agosto
  18. El carbón y la madera son para novatos, yo cocino mi barbacoa sobre lava ardiendo
  19. 10 agosto
  20. Comida monocromática, ¿qué pasaría si nos quedáramos sin colores en la cocina?
  21. 07 agosto
  22. Ensalada fusilli con mozzarella y atún. Receta de verano
  23. 06 agosto
  24. Receta de brownie express sin horno y una limonada con infusión de rosas en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXV)
  25. 03 agosto
  26. Ya ni me acordaba de lo buenas que estaban las fresas de verano

Julio 2014

  1. 31 julio
  2. Ketchup Barba Roja, así es como sabe el ketchup de verdad
  3. La mejor manera de cortar sandía para una fiesta
  4. Medallones de solomillo de cerdo al whisky. Receta
  5. 30 julio
  6. Hoy, para merendar, un globo de pan
  7. Si te gusta leer y cocinar te encantarán estas recetas noveladas
  8. 29 julio
  9. ¿El servicio del restaurante te parece lento? Puede que el móvil tenga la culpa
  10. Ensalada de pasta y ahumados. Receta
  11. 28 julio
  12. Un sencillo truco para cortar tomates cherry sin esfuerzo
  13. Redondo frío de pollo. Receta de picnic
  14. 23 julio
  15. Un smoothie sunrise y el bacon más crujiente que hayas probado en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXIV)
  16. Receta de arroz "brut"
  17. 22 julio
  18. Fraude en el peso de las frutas y verduras envasadas. ¿Mito o realidad?
  19. Cómo pelar y cortar un mango sin armar un estropicio
  20. 17 julio
  21. Siete ideas originales para sorprender en tu barbacoa
  22. Receta de pollo crujiente con salsa de mayonesa picante
  23. 16 julio
  24. Una bloguera francesa condenada a pagar 2.500 euros por hablar mal de un restaurante
  25. Ensalada de espinacas con dátiles. Receta
  26. 15 julio
  27. Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2013
  28. 13 julio
  29. La auténtica fruta prohibida, según Kyle Bean
  30. Tarta de desayuno inglés. Receta
  31. 11 julio
  32. Perritos calientes personalizados para la final del Mundial
  33. 09 julio
  34. Brochetas de gambas al limón y postres veraniegos en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXIII)
  35. Receta de ensalada César de pasta
  36. 04 julio
  37. Los 11 errores que debes evitar si invitas a un argentino a una barbacoa

Junio 2014

  1. 30 junio
  2. No me canso de los mundos de comida gigante de William Kass
  3. 29 junio
  4. Cinco postres brasileños para endulzar el Mundial de Fútbol
  5. 28 junio
  6. Disfrutamos de las IX Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota en el Valle del Jerte
  7. El paraíso de los cafeteros, según Flora Borsi
  8. 27 junio
  9. Restaurante Vertical, un Estrella Michelin con las mejores vistas de Valencia
  10. 26 junio
  11. Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXIV)
  12. Trattoria Al Gran Sasso, para no sentirse turista en Roma
  13. ¿Quieres saber como se cultivan, recogen y clasifican las cerezas? Acompáñanos en este viaje por el Valle del Jerte
  14. 25 junio
  15. Nubes de golosina caseras y polos de smoothie en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXII)
  16. 20 junio
  17. Hoy finaliza el espacio 101 maneras de disfrutar con All-Bran
  18. 15 junio
  19. Limonada de cerezas, nachos con queso y mucho más en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXI)
  20. 13 junio
  21. Los mejores aperitivos para el Mundial de Brasil, en Directo al Paladar
  22. Solomillo de cerdo con salsa de cerezas. Receta
  23. Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXII)
  24. El espacio Burgo de Arias Lingote se despide
  25. 10 junio
  26. El espacio Barilla Sabor de Italia se va de vacaciones, pero vuelve en septiembre
  27. 08 junio
  28. Lluna Lluna Bar en Valencia. Un buen cocinero en un mal sitio
  29. 06 junio
  30. Fallece el cocinero Darío Barrio mientras practicaba salto base en Jaén
Inicio
Inicio

Ver más artículos