Jaime de las Heras

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Febrero 2025

1. 25 febrero
2. El pueblo negro de Guadalajara, a una hora de Madrid, que esconde una cascada de 120 metros
3. La Policía intercepta kilos de embutidos presuntamente sustraídos de un super de Vallecas tras parar una furgo con la ITV caducada
4. Inglaterra quiere tener su propia DO de whisky. A los escoceses no les ha gustado un pelo: “Es un acto de sabotaje”
5. 24 febrero
6. El chuletón favorito de los camioneros a una hora de Madrid: este es el restaurante perfecto en la A-4 para comer carne
7. Ni chorizo, ni morcilla: esta es mi carne favorita para añadir a las lentejas sabor y proteínas
8. Menú infantil a 70 euros: así es el nuevo restaurante de Disneyland París con un chef de estrella Michelin
9. 23 febrero
10. Un amigo de París ha flipado con la confusión habitual de los barrios de Madrid: "No tiene sentido"
11. El pueblo con uno de los puentes medievales más retratados de España está en Girona y está rodeado de volcanes
12. Durante siglos creímos que el primer chocolate lo hicieron los aztecas. Un grupo de investigadores desmonta la teoría
13. 22 febrero
14. Todo el mundo flipa con el pollo frito estadounidense, pero la mejor receta (y más fácil) es esta versión japonesa
15. Los trucos para dominar el sofrito según el tres estrellas Michelin cántabro Jesús Sánchez
16. Una isla de cocina catalana en mitad del (súper guiri) barrio Gótico de Barcelona: así es La Palma de Bellafila
17. 13 maravillas de Extremadura que hay que ver al menos una vez en la vida
18. 21 febrero
19. La semana de Estados Unidos llega hoy a Lidl: estos son los productos especiales que encontrarás en las tiendas
20. Aldi cobra entrada por primera vez en sus tiendas. Está haciendo una prueba piloto para comprar sin pasar por caja
21. Precintado y con un ERE para 46 personas: el Ayuntamiento de Madrid cierra el restaurante que presume de abrir las 24 horas
22. Los últimos dos años de DiverXo tal y como lo conocemos: Dabiz Muñoz alarga su relación con NH Hoteles
23. Chocolate en una villa medieval: el plan perfecto de Vizcaya para el finde es el Basquetxok en Balmaseda
24. 24 horas en Trujillo: qué hacer y qué comer en una de las ciudades más bonitas de Extremadura
25. Ni para dormirse, ni para que lo vean: la auténtica razón por la que se apagan las luces de un avión al despegar y aterrizar
26. 20 febrero
27. No todos los lácteos son iguales para la microbiota: un estudio confirma las diferencias entre tomar leche y comer queso
28. Se ha recorrido toda España y tiene claro que el pueblo pesquero perfecto está en Almería: “Un oasis detenido en el tiempo"
29. Muchos animales dan leche: ¿por qué solo hacemos mantequilla con leche de vaca y no con cabra u oveja?
30. 19 febrero
31. Por qué a muchas personas de Guadalajara les molesta que les llamen manchegos o alcarreños: cómo acertar
32. Este camarero de Vigo prepara el mejor café de España
33. El postre que José Andrés resuelve en minutos con un mandarina: parece alta cocina
34. El mayor hallazgo de la arqueología egipcia en 100 años: descubren la primera tumba de un faraón desde la de Tutankamon
35. 18 febrero
36. El consejo de un experto en seguridad sobre dar el DNI en los hoteles: “Nunca lo doy”
37. Cinco días de cochinillo asado en Segovia a mitad de precio: los 24 restaurantes donde disfrutar de la oferta
38. El Gobierno no considera a la codorniz como un ave en peligro de extinción: se podrá seguir cazando en España
39. Estados Unidos tiene un problema tan grande con sus raciones gigantes que los adultos están empezando a pedir menús infantiles
40. Tiene un nombre terrible, pero es uno de los procesos más importantes en la elaboración del cava: así es el degüelle
41. 17 febrero
42. Estos apartamentos de Ibiza rinden tributo a la era hippie. Pero cuestan 800.000 euros por 81 metros cuadrados
43. Tras hacer temblar a la comida basura, ahora Ozempic hace tambalear a otra industria ya cargada de problemas: el alcohol
44. Este pueblo de Ávila, al pie de la A-6, es una parada perfecta para descubrir historia y cochinillo asado a partes iguales
45. 16 febrero
46. La sencilla técnica japonesa para cocinar el repollo y que esté mil veces más rico (y se lo coma todo el mundo)
47. Ni tomate, ni lechuga: esta ensalada de invierno, típica de Granada, es ideal para una cena rápida
48. El truco de los andaluces para freír pescado mejor que nadie está en no usar ni huevo ni pan rallado
49. Espetos y cuchara: así se come en el mejor chiringuito de Málaga, según los que más saben de la ciudad
50. Es de Madrid, pero solo se puede acceder desde Castilla y León: el curioso caso del pueblo que Segovia reclama
51. 15 febrero
52. Con qué otro alimento conservar las patatas para que duren más
53. Parece Donosti, pero es Pozuelo: la barra vasca que pone de moda el pintxopote de los jueves y sábados en Madrid
54. Si tienes 20 minutos, tienes este plato peruano que nada tiene que envidiar a la paella ni al arroz tres delicias
55. Los turistas se van a Cudillero, pero este pueblo pesquero asturiano mantiene todo su encanto y está menos masificado
56. 14 febrero
57. 13 habitantes y una desconocida iglesia románica: el pueblo de Guadalajara que esconde un tesoro único
58. Este restaurante de carne del barrio de Chamberí es uno de los mejores del mundo. Además tiene la mejor carta de vinos de España
59. España multa a Ryanair por sus prácticas abusivas. La respuesta de la aerolínea da donde más duele: dejar de operar aeropuertos pequeños
60. 48 horas en Tarragona: qué ver y comer en la antigua capital mediterránea del Imperio Romano
61. 13 febrero
62. Arroba policía: Rioja denunció el robo de dos botellas de vino firmadas en los Goya, pero las tenía Radio Nacional
63. El truco de la abuela para quitar la grasa de guisos y salsas con cubitos de hielo
64. Estamos en el mejor momento del año para comer carne fresca de cerdo ibérico y con esta receta extremeña te vas a coronar
65. Madrid y Lisboa volverán a estar conectadas por un tren nocturno: llegaría en 2025 antes que el AVE
66. Este pueblo de 550 habitantes está considerado la Florencia de Guadalajara: su palacio ducal es único
67. 12 febrero
68. Adiós a las pajitas de papel, Donald Trump ordena volver a las pajitas de plástico: "Las he usado varias veces y a veces se rompen"
69. Carrefour se despide de uno de sus clásicos: el 31 de marzo será su último día
70. Amor, spa y atún rojo: el plan de San Valentín ideal pasa por este castillo del siglo XIX a las afueras de Jerez
71. Venecia empezó a cobrar entrada a los turistas para evitar las masificaciones. Ha salido tan bien que este año cobrarán el doble
72. 11 febrero
73. Ni croquetas, ni empanadillas: el mejor aperitivo frito para aprovechar pollo es esta receta brasileña
74. En este pueblo de Guadalajara se celebra uno de los carnavales más antiguos de España. Además, es bonito
75. Kiwi verde o kiwi amarillo, no tienen ni el mismo sabor ni los mismos beneficios: cuál elegir
76. La mudanza de DiverXo tendrá que esperar: el tres estrellas Michelin de Dabiz Muñoz alarga su relación con NH
77. Así es el exclusivo restaurante de Santander dentro de una cueva marina: el centollo es la estrella indiscutible
78. 09 febrero
79. El restaurante 'low cost' del chef que triunfa en Chueca en un mercado tras trabajar con Dabiz Muñoz en DiverXo
80. Como tapa, para una cena sana o como brunch: la tortilla vasca que José Andrés recomienda cocinar siempre
81. Más allá del mar: el pueblo del agua del interior de Gran Canaria que se conoce como el Balcón del Atlántico
82. 08 febrero
83. Deja de tirar este ingrediente a la basura: es ideal para mejorar cualquier caldo
84. La joya urbanística de Andalucía es este pueblo de Jaén que se llenó de expatriados en el siglo XVIII
85. Las abuelas sabían lo que hacían. El truco de la cuchara sigue funcionando hoy en día
86. 07 febrero
87. El restaurante de la Galicia interior en una antigua fábrica de curtidos donde cocinan con los ingredientes de su huerta ecológica
88. Regresa el pincho de tortilla más famoso de Madrid: los 'herederos' de Juana la Loca abren en La Latina
89. El futuro del vino español, visto por el sector: volver a los abuelos, los vinos blancos y un futuro con menos alcohol
90. 06 febrero
91. Los mejores restaurantes de Segovia para comer cochinillo asado
92. 05 febrero
93. Este pueblo de Valladolid tiene un restaurante con la mejor carta de vinos de España: más de 4.000 referencias
94. El pueblo medieval de Segovia con doce iglesias, seis conventos y una singular arquitectura mudéjar
95. 04 febrero
96. El pueblo de Cuenca que es ideal para visitar en invierno: una joya medieval con un castillo increíble
97. 02 febrero
98. Paraíso del cocido y uno de los municipios más sabrosos de Galicia: la escapada invernal perfecta a la provincia de Pontevedra
99. 01 febrero
100. Una joya del senderismo: así es el pueblo del Pirineo aragonés que tiene uno de los carnavales más singulares de España
101. Estas son las cinco partes de tu cocina que deberías limpiar a diario
102. El puente colgante más salvaje de Europa está en los Alpes a 2.000 metros de altura
103. Este es el mejor truco que vas a escuchar para mantener pescado fresco en la nevera, y lo da un chef vasco
104. Adiós pacharán, hola de nuevo carajillo: cómo los cócteles con café se han convertido en la nueva copa

Enero 2025

1. 31 enero
2. Cómo hacer la tempura perfecta para tus fritos con los trucos de un estrella Michelin asiático
3. 30 enero
4. El plato de casquería que Karlos Arguiñano come casi cada fin de semana y por el que le echaron la bronca hace 30 años
5. La alarma de los mariscadores gallegos: alertan del riesgo de colapso de la ría de Arousa
6. 29 enero
7. A 10 kilómetros de Logroño: el pueblo renacentista de La Rioja lleno de vino, palacios y uno de los mejores asadores de España
8. Gallego con sangre irlandesa: el cocinero revelación de Madrid Fusión es un estrella Michelin que hace la mejor croqueta de España
9. No lo conoce mucha gente, pero secar los estropajos húmedos en el microondas es uno de los mejores trucos que me han contado
10. 28 enero
11. La mejor receta de perdiz de España se prepara en Epílogo, un restaurante estrella Michelin en Tomelloso (Ciudad Real)
12. 30 años de la 'revolución del sifón': las tres décadas de ElBulli contadas por sus protagonistas
13. Jordi Cruz reivindica la presencia del queso en la cocina como un elemento vertebrador
14. En este restaurante del centro de Madrid se hace el mejor steak tartar de España
15. ¿Tendremos una máquina de depilar en la cocina? Este chef cree que sí y lo demuestra con la cocina de la luz
16. Este pueblo extremeño es uno de los más bonitos de España. También una antigua fortaleza templaria
17. 27 enero
18. Con mucho jamón, mantequilla, nata y leche: así es la mejor croqueta de España, que se hace en Santiago de Compostela
19. "Estábamos al nivel de perder nuestro negocio por hacer lo que hacíamos": Ferran Adrià se sincera sobre la creatividad en ElBulli
20. “Poca gente hay tan grande, con tanto talento y tan generosa”: Dabiz Muñoz se deshace en elogios hacia este chef de talla mundial
21. “Me vais a dejar de ver en la cocina”: Ángel León, el Chef del Mar, anuncia el “año cero” de Aponiente
22. 23 enero
23. Escocia está intentando reintroducir el lince en las Islas Británicas. En pleno invierno, uno de los cuatro ya se ha muerto
24. 21 enero
25. Así hace José Andrés la sopa de ajo para que quede distinta y más sabrosa con un sencillo truco
26. 20 enero
27. El truco de Martín Berasategui para limpiar eficazmente las máquinas de gofres o crepes (que siempre acumulan guarrería)
28. El pueblo más bonito de Ciudad Real, ideal para visitar en invierno: un pequeño Vaticano a dos horas de Madrid
29. 19 enero
30. Así recomienda Karlos Arguiñano hacer la sopa de verduras para que tenga más encanto y más sabor
31. Del cielo al 'infierno': esta ciudad balneario fue pionera en el uso de aguas termales y su visita es un auténtico viaje al pasado
32. 18 enero
33. A una hora de París: la ciudad Unesco con cinco kilómetros de murallas que te lleva 800 años atrás
34. Esta es la carne más sabrosa que recomienda Martín Berasategui para sustituir al morcillo en el cocido
35. 17 enero
36. Un claustro gótico escondido en uno de los barrios con más solera de Barcelona: el tesoro turístico que nadie espera
37. Los estadounidenses ya dejan menos propinas en los restaurantes. La razón: que se las pidan en todas partes
38. 16 enero
39. Vainilla en la cocina salada: los trucos de un estrella Michelin para mejorar las cremas de verduras
40. 15 enero
41. Tiene queso, salsa pesto y mortadela. Y es el mejor bocadillo italiano que te puedes preparar en casa para cenar
42. Los arqueólogos han descubierto el Machu Picchu de Asia. Nadie sabe por qué se deshabitó
43. 96 puntos Parker a 15 euros: las nuevas añadas de los vinos tintos de Manchuela que enamoran a la crítica
44. 14 enero
45. Desde que aprendí a hacer este pollo empanado sin freír, no lo hago de otra manera: crujiente, jugoso y fácil
46. 13 enero
47. La desconocida ciudad de Hungría que merece una visita más allá de su tranvía y de Budapest
48. Ni patata, ni boniato: esta fruta hace un puré perfecto para acompañar pescados y mariscos
49. Los tres trucos de Dabiz Muñoz para hacer huevos fritos perfectos: ni aceite de girasol ni mantequilla
50. La tormenta perfecta que eleva el precio de los huevos: gripe aviar, frío, Navidad y cambios en la legislación
51. Las alitas de pollo al horno más crujientes se hacen con un ingrediente que muchos pasan por alto
52. La OCU insiste: “No es legal cobrar por el servicio o cubierto” en los restaurantes
53. 12 enero
54. Medieval y vinculado al Cid: el impresionante pueblo sobre una colina en el corazón de Alicante
55. Adiós a la nata: el queso mil veces mejor para hacer crema de verduras (y no son quesitos)
56. Esto es lo peor que puedes hacer al regar las plantas de casa en invierno, aunque parezca un gesto sano
57. Con agua de grifo y un ingrediente típico de la cocina vasca: así es la sopa de ajo fácil de Martín Berasategui
58. Lechazo y dormir en un palacio: el plan para descubrir uno de los pueblos más bonitos de Burgos
59. Por apenas 30 euros: el tren europeo que te sumerge en una experiencia al más puro estilo 'El gran hotel Budapest'
60. 11 enero
61. Este es el truco de Karlos Arguiñano para congelar caldos y que siempre estén perfectos después
62. Ni Barcelona, ni Costa Brava: la maravilla que 'The New York Times' recomienda visitar en España en 2025
63. Un tempranillo para hacer historia: este vino de Ribera del Duero ha obtenido 94 puntos de Tim Atkin
64. "El pueblo que muere": la recóndita ciudad medieval a dos horas de Roma que está al borde (literalmente) de la extinción
65. 10 enero
66. El salmón más rápido y el que menos mancha: la receta de José Andrés al microondas, lista en tres minutos
67. Este es el alimento más saludable del mundo, según un estudio: aporta el 100% de vitaminas y minerales diarios en 100 gramos
68. La Guardia Civil detiene a cuatro policías nacionales en una acción contra la pesca furtiva y venta ilegal de atún rojo en Málaga
69. El nuevo templo de las meriendas de Madrid: croque monsieur y crepes que no necesitan nutella al estilo París
70. 09 enero
71. Este es el pan que contiene más fibra, evita picos de azúcar y ayuda a adelgazar
72. La receta fácil y rápida que puedes hacer hasta con nuggets de pollo congelados
73. Lo que nadie te dirá de una freidora de aire al comprarla: estos son sus inconvenientes
74. Tan romántico como curioso de nombre: el castillo de Ávila a una hora de Madrid que parece de 'Romeo y Julieta'
75. Morir de éxito: el riesgo real del turismo español. Ya hay guías que no recomiendan viajar a tres de nuestros grandes destinos
76. Esta especia que David de Jorge 'Robin Food' utiliza para dar un toque a muchos de sus platos tiene truco
77. Ni el Ponte Vecchio ni en París: este es el puente habitado más grande y antiguo de Europa (y es parte del Camino de Santiago)
78. 08 enero
79. La táctica de cobrar en caja: un hostelero explica por qué algunos restaurantes no te quieren cobrar en mesa
80. La ensalada de bacalao siempre es una buena opción para volver a la rutina: esta es la mejor receta
81. "Un vino blanco de clase mundial": el miembro más raro de la familia Vega Sicilia es este vino húngaro que no es dulce
82. La gran crisis del aceite de oliva español: cada vez se produce más, pero habría que cerrar más de 300 almazaras ineficientes
83. Cuidado con este gesto en Milán: te puede costar 240 euros
84. El truco para hacer los huevos revueltos perfectos, a veces, no está ni en los huevos ni en los ingredientes
85. ¿Hay que enjuagar las legumbres de bote? Esto es lo que debes saber desde el punto de vista nutricional
86. 07 enero
87. Es el castillo más mítico de Madrid, pero cierra al público tras 60 años abierto
88. Japón sufre un récord de quiebras de restaurantes de ramen. La razón es la "barrera de los 1.000 yenes"
89. Estados Unidos confirma su primera muerte humana por gripe aviar: un hombre de 65 años que criaba pollos
90. El atún del millón de euros: Japón se vuelve loco con un ejemplar de 275 kilos
91. Es uno de los pueblos más bonitos de España, pero tiene tantos turistas que sus habitantes han decidido cerrarlo
92. 06 enero
93. Por qué Madrid tiene una calle dedicada a un rinoceronte: una curiosa y sangrienta historia
94. Sin carne ni complicaciones: estas lentejas están listas en menos de media hora
95. Ni piñones ni solo albahaca: así hace el pesto perfecto el Ferrán Adrià de la cocina italiana
96. Esto es lo que recomienda hacer el chef José Andrés con los restos de queso que tengas por casa
97. "Rebasa los límites": los científicos cargan contra reintroducir el bisonte en España, diferente de lobo y oso
98. Los mejores cinco destinos que puedes visitar para ver auroras boreales al menos una vez en la vida
99. 05 enero
100. "Un paraíso natural encantador": el pueblo asturiano que casi nadie visita pero merece entrar en tu recorrido
101. Comer, hablar o moverse: las cosas que más molestan del turista al japonés cuando monta en tren
102. La rebelión de las masas: cómo el roscón de Reyes artesano sobrevive en Madrid a la industria gracias a los nuevos panaderos
103. 04 enero
104. El chef José Andrés se convierte en el tercer español en recibir la Medalla de la Libertad de EEUU a la vez que Messi o Denzel Washington
105. Ni Taylor Swift, ni Luis Miguel: la reventa más loca de México son las roscas de Reyes de Costco
106. El mejor 'Juego del Calamar' que conozco es el de esta receta barata y casera que gusta a toda la familia
107. Este es el truco de Karlos Arguiñano para hacer bechamel para croquetas, lasañas y canelones sin que quede seca
108. Las particularidades del tortell de Reis de Cataluña, en qué se diferencia del roscón de Reyes y dónde probar los mejores
109. 03 enero
110. OCU denuncia "el lujo de ser celiaco" con el precio del roscón de Reyes sin gluten el doble de caro
111. Estos son los siete mejores roscones de supermercado: de Mercadona a Lidl y de El Corte Inglés a Aldi
112. 02 enero
113. Marinero y de aprovechamiento: el guiso para volver a la cuchara que tienes en media hora sin gastar dinero
114. El mejor vino rosado de España lo hace una bodega navarra con casi 400 años de historia, según los periodistas del vino
115. 01 enero
116. Valenciano y refrescante: el vino tinto de 92 puntos Parker por nueve euros que encanta a los grandes gurús
117. La ciencia tiene la respuesta que quieres oír sobre por qué las patatas son las mejores compañeras de la carne roja
118. Casi como Nueva Delhi: esta ciudad milenaria europea tiene la peor contaminación del mundo, a pesar de tener solo 300.000 habitantes
119. La receta imprescindible después de una noche de fiesta: fácil, sabrosa y reconfortante que puedes hacer antes
120. Turista a la fuga: el británico abandona España, según los turoperadores, por el alto precio. Y ya hay quien los está recibiendo

Diciembre 2024

1. 31 diciembre
2. Aceite de oliva, leche, frutas, huevos o pan: estos son los alimentos que suben de precio en enero con el fin de la rebaja del IVA
3. A menos de 10 euros: el verdejo infalible de uno de los grandes elaboradores de vino blanco de Rueda con 91 puntos de Tim Atkin
4. Esta receta de cazuela de merluza humilde de Martín Berasategui es perfecta para una Nochevieja y no necesita extras
5. Un grupo de arqueólogos ha encontrado un suelo plagado de huesos utilizados como baldosas, pero no saben por qué se hacía
6. 30 diciembre
7. Tras hacerlo así, no volverás al arroz con tomate de bote nunca más. Y no hace falta ser estrella Michelin para hacerlo
8. La Iglesia no la considera una catedral, pero es uno de los monumentos más raros de Europa y está a 30 minutos de Madrid
9. ¿Te ha traído Santa Claus una air fryer? Aquí tienes cinco recetas para utilizarla en Nochevieja sin complicarte
10. Este es el truco de Karlos Arguiñano para quitar las pepitas a las uvas con facilidad
11. La receta británica más loca de gambas es la favorita de la Casa Real inglesa (y se parece a las gambas al ajillo)
12. 29 diciembre
13. En menos de 30 minutos y sin carne: ¿quién dijo que hacían falta horas para hacer unas buenas albóndigas?
14. Vacaciones sin coche: la ciudad española que recomiendan en Francia para pasear y descubrir Patrimonio de la Humanidad Unesco
15. Digna de Gaudí: la joya escondida (y desconocida) del Alt Camp es esta iglesia que parece la Sagrada Familia de Barcelona
16. Un hito del vino tinto de Rioja en el mejor momento del año al que se rinden con 94 puntos Parker y Tim Atkin
17. Hacer sérum con manteca de vaca: la última tendencia skincare de TikTok con la que los ganaderos se forran
18. 28 diciembre
19. “Muy socorrida y quedas de maravilla con esto”: la salsa de Karlos Arguiñano para Nochevieja que va con cualquier marisco
20. Hay más recetas de arroz en Valencia que la paella y esta es perfecta para invierno: fácil, sustanciosa y barata
21. 91 puntos Parker a 10 euros para un vino tinto de Toro con la garantía de una de las grandes casas de Rioja: ¿Quién da más?
22. Vino blanco a tiempo: un godello de moda por 16 euros y un Ribeiro con el sello de una de las mejores bodegas de verdejo de Rueda
23. El truco del almendruco de Martín Berasategui para dar más sabor al pescado a la sal sin esfuerzo (y sin hacer nada raro)
24. 27 diciembre
25. Cómo hacer unos langostinos originales para Nochevieja con una receta facilísima de Karlos Arguiñano
26. Con restos de salmón ahumado tienes una cena de finde para no complicarte antes de Nochevieja
27. "Una obra de arte": el pueblo pesquero de Tarragona que 'National Geographic' destaca, pero casi nadie visita en la Costa Dorada
28. ¿Son sostenibles los festivales de música? Massive Attack ha abierto un melón millenial y turístico que nadie sabe cerrar
29. 26 diciembre
30. "Hay muchos delincuentes": las respuestas en TikTok sobre las zonas más conflictivas de Madrid hablando de Vallecas o Villaverde
31. 92 puntos Parker a 12 euros en un vino tinto de Toro hecho por uno de los mejores enólogos de Ribera del Duero
32. "Lo compro de seis en seis": el vino blanco medalla de oro en la Festa do Vino de Cambados es un albariño de menos de 14 euros