Esther Clemente

Esther Clemente

Colaborador. En Directo al Paladar desde

Soy una chica coruñesa, veterinaria de profesión y que por circunstancias de la vida acabé viviendo en Asturias donde llevo ya una buena temporada. Cuando me preguntan por qué me gusta tanto cocinar, siempre respondo lo mismo: "¡Por qué mi madre odia meterse en la cocina!".

feed 1651 noticias publicadas

Marzo 2013

  1. 03 marzo
  2. Receta de pollo asado al romero y limón, para comer bien sin complicarse la cabeza
  3. 01 marzo
  4. Receta fácil de bizcocho de Nesquik, para un capricho de desayuno o merienda

Febrero 2013

  1. 28 febrero
  2. Receta sencilla de pechuga de pollo con setas shiitake, pistachos y cerveza
  3. Barcelona comparte sus alimentos
  4. 26 febrero
  5. Cómo cargar tu móvil con una taza de café caliente
  6. Vasitos de crema de chocolate y moka. Receta
  7. 25 febrero
  8. ¿Qué es el sirope de agave? Origen y sus usos en la cocina
  9. Cómo hacer chipirones guisados: receta de toda la vida para cualquier día de la semana
  10. 23 febrero
  11. ¿Tienen los alimentos las calorías que realmente creemos?
  12. 18 febrero
  13. Se celebra en Santander el Concurso de "Cocineros de Cantabria"
  14. Solomillo de cerdo con aceitunas y Oporto, receta para mojar mucho pan
  15. 17 febrero
  16. Mibu, el único restaurante en el mundo que solo tiene una mesa
  17. Receta golosa de tarta de manzana y leche condensada
  18. 14 febrero
  19. Grandes recetas para cocinas pequeñas. Libro de cocina
  20. Pollo asado a las dos cocciones: receta para una carne jugosísima
  21. 13 febrero
  22. Este San Valentín, bombones por alimentos
  23. Crumble de plátano y Nutella: receta para pecar en pequeñas dosis
  24. 11 febrero
  25. Adiós a las aceiteras de los restaurantes, vienen los envases monodosis
  26. Receta de nems de gambas y mango, un fresco picoteo de estilo vietnamita
  27. 09 febrero
  28. Gran Bretaña informará en las etiquetas de sus bebidas alcohólicas las calorías que aportan
  29. Filloas de leche gallegas: receta de carnaval
  30. 07 febrero
  31. Nordés, el primer vodka gallego de patata
  32. Pimientos del piquillo rellenos de arroz, atún y aguacate: receta de aprovechamiento ligera y saludable
  33. 05 febrero
  34. Whiff, la máquina que imprime el aroma de nuestros platos de comida
  35. Sushi dulce: receta de trampantojo para un postre de lujo con el que conquistar
  36. 03 febrero
  37. Hispania London, el mayor escaparate europeo de la gastronomía española
  38. Receta agridulce de asado de cerdo con frutas secas y jengibre
  39. 01 febrero
  40. La espelta, un cereal antiguo con grandes propiedades (y su mejor receta de pan)
  41. Receta de galletas veganas de harina de espelta, avena y arándanos

Enero 2013

  1. 28 enero
  2. Receta de focaccia con peras, tocino y gorgonzola. Receta
  3. 27 enero
  4. Food Tube, el nuevo canal de You Tube de Jamie Oliver
  5. Vasitos de crema de chocolate y mascarpone: receta de postre para degustar (y deleitar) poco a poco
  6. 25 enero
  7. Cómo hacer "huevos corazón" para decorar tus platos en San Valentín
  8. Carajitos del profesor: receta tradicional asturiana de unas crujientes galletas con solo tres ingredientes
  9. 24 enero
  10. Cómo pasteurizar huevos en casa
  11. Receta de paté de pollo con gelatina al Pedro Ximénez, un aperitivo casero de lujo
  12. 22 enero
  13. En Barcelona "la comida no se tira"
  14. Receta de mermelada de plátano y ron, sabores para conquistar en el desayuno
  15. 21 enero
  16. Cafetera exprés de laboratorio. Diseño científico a la hora del café
  17. Tajine de ternera con zanahorias y ras el hanout: receta fácil pero muy sabrosa cocinada a fuego lento
  18. 19 enero
  19. Ya no tendrás que decidir, se ha inventado el "té de café"
  20. Torta o bizcocho de nueces y pistachos: receta para amantes de los frutos secos
  21. 17 enero
  22. Historia de la salsa Worcestershire y sus usos en la cocina
  23. Receta de alitas de pollo laqueadas con salsa Worcestershire
  24. 15 enero
  25. Magdalenas de Xavier Barriga. Libro de recetas
  26. Receta de cupcakes de Coca-Cola, para amantes del chocolate
  27. 13 enero
  28. Sorprendente iglú multicolor construido con cartones de leche
  29. Wok o salteado de cerdo con mostaza y manzanas caramelizadas: receta sencilla y rápida
  30. 12 enero
  31. Repostería de Christophe Felder. Libro de cocina
  32. Receta tradicional de tortos de maíz con revuelto de morcilla asturiana (o con lo que quieras)
  33. Platter, el Instagram para cocinillas
  34. 10 enero
  35. Tipos de espesantes usados en nuestra cocina
  36. Calamares con olivas negras, receta de guiso marinero fácil con un toque diferente
  37. 08 enero
  38. HapiFork, el tenedor inteligente que te ayuda a mantener la línea
  39. Receta de bizcocho mármol con Nutella
  40. 06 enero
  41. La casita de jengibre de Downton Abbey
  42. Receta de pollo a la miel con almendras y canela: una exquisita mezcla de sabores especiados
  43. 04 enero
  44. Espectaculares fotografías con condimentos por Matthew Albanese
  45. Roscón Bolo Rei: receta portuguesa para el día de Reyes
  46. 02 enero
  47. Europa reconoce los efectos saludables de nuestro aceite de oliva
  48. Receta fácil de pan de patata, tierno y esponjoso
  49. 01 enero
  50. Candelier, una lámpara de diseño con ositos de goma
  51. Receta de bizcocho de claras, tierno y esponjoso como una dulce nube

Diciembre 2012

  1. 25 diciembre
  2. Paseo por la gastronomía de la red. Diez buenas recetas para aprovechar el turrón sobrante
  3. Tartar de langostinos, mango y aguacate: receta fácil y rápida para cualquier ocasión
  4. 23 diciembre
  5. Restaurante D´Torres, cocina artesanal en la Montaña Central de Asturias
  6. Pastel de cabracho: receta de un entrante que es ya un clásico de la Navidad
  7. 22 diciembre
  8. Qué regalar esta Navidad a un aficionado a la repostería
  9. Consomé de Navidad: receta tradicional al estilo casero familiar
  10. 19 diciembre
  11. Capturando el corazón del coñac en la Maison Rèmy Martin: el envejecimiento, su alma máter y la cata
  12. Receta de piruletas de zamburiñas con su mayonesa de coral, un aperitivo original y elegante
  13. 18 diciembre
  14. Paseo por la gastronomía de la red. Quince buenas recetas de entrantes y aperitivos para Navidad
  15. Bombones roca de almendra. Receta
  16. 15 diciembre
  17. Los Premios Nobel 2012 brindan con vino dulce malagueño
  18. Cake de manzana con crujiente de avellanas: receta para un dulce desayuno energético
  19. 12 diciembre
  20. Fecha de caducidad y de consumo preferente. Aclaramos las dudas para que no desperdicies comida
  21. 11 diciembre
  22. Precioso rodillo para hacer galletas springerle
  23. Receta fácil de tarta salada de mozzarella, tomates y sardinas
  24. Paseo por la gastronomía de la red: Doce buenas recetas con marisco
  25. 08 diciembre
  26. Capturando el corazón del coñac en la Maison Rèmy Martin: Los orígenes y la destilación
  27. Manzanas asadas con nata y coñac: receta para un delicioso postre que te sorprenderá
  28. 07 diciembre
  29. Pescados y mariscos para navidad. Recetas
  30. Whoopies de cacao y vainilla: los tiernos pastelitos rellenos de origen amish
  31. 04 diciembre
  32. Paseo por la gastronomía de la red: recetas para los primeros dulces navideños
  33. Receta de la mejor fabada asturiana: tradicional y auténtica
  34. 02 diciembre
  35. Miette, el libro de la pastelería más encantadora de San Francisco
  36. Trenza de canela o estonian kringle: receta de pan dulce para lucirse en Navidad

Noviembre 2012

  1. 28 noviembre
  2. Cómo hacer bordes decorativos para tus tartas
  3. Receta de espaguetis con frutos secos, para darle un toque crujiente (y sabroso) a tu plato de pasta
  4. 26 noviembre
  5. Menú semanal del 19 al 25 de noviembre
  6. Tarta de peras caramelizadas y almendra: receta de postre para amantes de la fruta
  7. 24 noviembre
  8. Tarta de chocolate y ciruelas rojas: receta fácil para una merienda dulce
  9. 22 noviembre
  10. El grupo Nove cumple diez años a la vanguardia de la cocina gallega
  11. Biscuits roses de Reims: receta francesa de una delicada pasta con historia
  12. 21 noviembre
  13. CookWithToons, una nueva aplicación para aprender cocina española
  14. Bruschetta con Camembert y uvas al horno: receta de picoteo o para una cena rápida
  15. 19 noviembre
  16. Menú semanal del 12 al 18 de noviembre
  17. Brownie rápido en microondas: receta golosa exprés para caprichos dulces
  18. 17 noviembre
  19. "Seasons", cocinando todo el año con Donna Hay. Libro de cocina
  20. Receta de cake de ron con frutos secos, un rico bizcocho de sabores tostados
  21. 15 noviembre
  22. Receta de rollitos de pollo y provolone con salsa de champiñones portobello, un plato completo lleno de sabor
  23. 12 noviembre
  24. Menú semanal del 5 al 11 de noviembre
  25. Receta de dulce de membrillo en microondas, fácil y rápida
  26. 09 noviembre
  27. A cada plato, su pato
  28. Receta de bizcocho de harina de maíz y limón, un dulce capricho sin gluten
  29. 07 noviembre
  30. Armageddon Brewmeister, la cerveza más fuerte del mundo
  31. Mini frittatas de tomate, queso feta y beicon: receta fácil para una cena de picoteo
  32. 05 noviembre
  33. Menú semanal del 29 de octubre al 4 de noviembre
  34. Receta de panacotta de chocolate con leche
  35. 04 noviembre
  36. Recetas de mamá para celíacos. Libro de cocina
  37. Pollo asado a los cuarenta dientes de ajo, receta fácil y sabrosísima a prueba de vampiros
  38. 02 noviembre
  39. Light au Lait, lámparas hechas con pocillos de café
  40. Receta de solomillo de cerdo con mostaza y sidra, una combinación de sabores perfecta
  41. 01 noviembre
  42. Cómo preparar en casa harina de repostería
  43. Albóndigas suecas al estilo de Ikea: receta tradicional escandinava

Octubre 2012

  1. 28 octubre
  2. Macarons, brownies, cupcakes & cookies. Libro de cocina
  3. Receta de galletas de melaza y especias, para alegrar las tardes cuando ya refresca
  4. 27 octubre
  5. BCN&Cake, el dulce llega a Barcelona
  6. Rape en salsa verde con almejas. Receta
  7. 26 octubre
  8. ¿Con qué frecuencia vas a la compra? La pregunta de la semana
  9. Receta de tarta rústica de calabaza y murciélagos para Halloween o meriendas de otoño
  10. 23 octubre
  11. ¿Cómo calcular las raciones de una tarta?
  12. Receta de arroz con leche rápido (como el de la abuela, pero en la mitad de tiempo)
  13. 21 octubre
  14. Guía rápida para el uso de las principales hierbas aromáticas y especias
  15. Receta fácil de tartaletas de chocolate negro y Nutella (o cualquier otra crema de cacao)
  16. 19 octubre
  17. ¿Dónde os gusta desayunar habitualmente? La pregunta de la semana
  18. Receta de salmón crujiente con almendras y gruyère, un plato de diario para salir de la rutina
  19. 17 octubre
  20. Simple Dinners, el nuevo libro de cocina de Donna Hay. Libro de recetas
  21. Receta de calabacines rellenos de jamón serrano y setas
  22. 16 octubre
  23. Cupcakes suaves de queso y frambuesa: receta para lucirse fácilmente con un capricho goloso
  24. 13 octubre
  25. Cómo preparar fácilmente queso fresco casero sin cuajo
  26. Plum cake de frutas confitadas, receta clásica británica
  27. 12 octubre
  28. ¿Continuaríais comprando marcas blancas si mejorara la situación económica? La pregunta de la semana
  29. Costilla de cerdo agridulce con melocotones: receta de aires asiáticos para viajar en la mesa
  30. 09 octubre
  31. Puntada a puntada, el arte se cuela en nuestra cocina
  32. Pitu de caleya con patatinas: receta asturiana de guiso de pollo con patatas
  33. 06 octubre
  34. Originales variedades de calabaza para nuestras recetas de otoño
  35. Tarta rústica de calabacín y ricotta: receta para aprovechar las verduras
  36. 05 octubre
  37. ¿Cómo sueles hacer las reservas en los restaurantes? La pregunta de la semana
  38. Pasteles lava de chocolate: la versión más fácil de un postre suculento
  39. 02 octubre
  40. ¿Y a la hora de la cena qué? Consejos para una cena equilibrada después del menú escolar
  41. Receta de fettuccine alle vongole, un sencillo plato de pasta marinera

Septiembre 2012

  1. 29 septiembre
  2. Las conservas anónimas ¿Quién me va a decir de dónde son estos mejillones?
  3. Receta de solomillo de cerdo laqueado a las cinco especias, todo un contraste de sabores de Asia
  4. 28 septiembre
  5. Bizcocho mármol de arándanos: receta para un marmolado sin chocolate
  6. 26 septiembre
  7. Receta de pollo alla cacciatora: un guiso de ave con el sabor de la Toscana
  8. 24 septiembre
  9. Cuando las bebidas alcohólicas son arte
  10. Crema de caramelo con praliné: receta de postre cremoso especial para golosos
  11. 20 septiembre
  12. Biscuits Maison. Libro de cocina
  13. Receta de arroz integral con tomates secos, almendras y aceitunas, un plato versátil de guarnición o cena
  14. 17 septiembre
  15. El chef José Andrés, asesor culinario de Hannibal Lecter
  16. Galletas completas: receta para desayunos dulces con energía
  17. 12 septiembre
  18. Cocinando en casa, comiendo en el bar
  19. Trifle con frutas del bosque: receta de postre facilísimo para quedar bien
  20. 10 septiembre
  21. Europa prohíbe promocionar los beneficios saludables del vino en su etiquetado
  22. Confitura de tomates cherry a la vainilla: receta para aprovechar el huerto
  23. 09 septiembre
  24. Receta sabrosa de risotto con setas y alcaparras
  25. 04 septiembre
  26. Los secretos de los chefs. Libro de cocina
  27. Tarta de almendra y moras: receta para celebrar el final del verano
  28. 01 septiembre
  29. Food Planner, una manera chic de organizar nuestro menú
  30. Receta de cake de chocolate, calabacín y nueces, un bizcocho jugoso para alegrar la merienda

Agosto 2012

  1. 29 agosto
  2. Qué es el cremor tártaro y sus usos en la cocina
  3. Receta versátil de calabacines rellenos con queso de cabra y pesto
  4. 24 agosto
  5. Bica blanca de Laza. Receta
  6. 23 agosto
  7. Paso a paso de cómo hacer un bouquet garni
  8. Tocino de cielo con salsa de arándanos: receta del postre tradicional con un toque original
  9. 20 agosto
  10. Snake Cake, un pastel terriblemente realista
  11. Helado de lemon curd, receta cremosa y refrescante para amantes del limón
  12. 17 agosto
  13. Cómo hacer flores de jamón serrano, una original y sabrosa forma de sorprender en la mesa
  14. 12 agosto
  15. Recetas para ponerte a punto en 15 días. Libro de cocina
  16. Receta de pollo asado con miel y mostaza
  17. 08 agosto
  18. Harina de plátano verde, una rica alternativa para celíacos
  19. Peras al cava o champán: receta fácil y apañada de postre de aprovechamiento (o no)
  20. 05 agosto
  21. Receta de muffins de yogur y limón, esponjosos y muy tiernos
  22. 04 agosto
  23. Jordi Roca y Gastón Acurio se unen en "Collaboration Culture"
  24. Receta de conejo confitado con ajo y romero, para chuparse los dedos
  25. 02 agosto
  26. Receta de shortbread cookies, las sencillas pero irresistibles galletas escocesas de mantequilla

Julio 2012

  1. 31 julio
  2. Probando el envasado al vacío en casa con la nueva Food Saver
  3. Receta de tarta crujiente de queso mascarpone y frambuesas, un postre digno de pastelería
  4. 25 julio
  5. Seppl, una original cafetera de pared
  6. Receta de tarta de pera y crema frangipane, una combinación exquisita
  7. 21 julio
  8. El bosque. Libro de recetas
  9. Brocheta de pera, queso de Arzúa y jamón serrano: receta para lucirse sin esfuerzo
  10. 18 julio
  11. Consejos para utilizar correctamente nuestra freidora
  12. Tiramisú de mango, un postre fresco y sencillo para no encender el horno
  13. 14 julio
  14. Los tomates mutantes o por qué los tomates no saben a nada
  15. Receta de bizcocho de dulce de leche, con un toque caramelizado
  16. 11 julio
  17. El teff, un cereal con futuro apto para celíacos
  18. Receta de penne rigate o macarrones con espárragos y langostinos, un plato la mar de completo
  19. 08 julio
  20. Petra Mora, la nueva marca blanca de productos gourmet
  21. Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza. Receta
  22. 06 julio
  23. La pectina, qué es y sus usos en repostería
  24. Receta de arroz con leche de coco, una vuelta de tuerca al tradicional postre asturiano
  25. 04 julio
  26. Trucos para lograr una nata montada estable
  27. Receta de financiers de chocolate y frutos secos, un clásico de la repostería francesa
  28. 03 julio
  29. Eating Gijón, la gastronomía española se reúne en el Norte
  30. 01 julio
  31. Consejos para cocinar aves en el microondas
  32. Pudding de café con leche: receta cremosa para los que no perdonan el postre ni el café de sobremesa

Junio 2012

  1. 28 junio
  2. El miedo al colorante caramelo llega a Gran Bretaña
  3. Receta de ensalada de mozzarella con cecina e higos especiados o brevas
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