Jaime de las Heras

4285 noticias publicadas

Noviembre 2022

1. 24 noviembre
2. Estos son los 29 nuevos Bib Gourmand de Michelin España, los restaurantes donde puedes comer bien por (casi) 35 euros
3. 23 noviembre
4. Si quieres comprar la mejor pasta posible, este es el detalle en el que debes fijarte
5. Estos son los dos nuevos restaurantes estrellas Michelin donde se puede comer por 50 euros o menos
6. Estos son los 29 nuevos restaurantes con estrella de la Guía Michelin 2023: cómo son, dónde están, cuánto cuestan
7. 22 noviembre
8. Lidl estrena Monsieur Cuisine Smart, un robot de cocina más potente e inteligente con un precio irresistible
9. Estos son los ingredientes de descarte que Karlos Arguiñano recomienda para caldo
10. 21 noviembre
11. Viridiana, el mítico restaurante madrileño de Abraham García, cerrará en 2023 tras cuatro décadas de cocina
12. Cuando no tengo tiempo para cocinar me hago alguna de estas recetas súper fáciles de pasta
13. Llega la pizza de Baked Beans: Reino Unido también sabe ofenderse con la comida
14. Supeco: así es el súper 'low cost' de Carrefour que promete ahorrar hasta un 10% de la cesta de la compra
15. Alberto Chicote regresa con 'Pesadilla en la cocina' tras dos años de parón
16. 20 noviembre
17. Este es el truco que da Karlos Arguiñano para conservar carne en la nevera más tiempo
18. 19 noviembre
19. Hamarratz (Zumaia), la parrilla vasca que da voz a los pescados marginados
20. 18 noviembre
21. Mercadona tiene a la venta un pollo perfecto para tus bocadillos y fajitas, pero cuidado con la letra pequeña
22. Fútbol sin cerveza: Catar da un volantazo y prohíbe la venta de alcohol en los estadios del Mundial
23. Cómo evitar manchar la aceitera o la botella de aceite con este sencillo truco
24. 17 noviembre
25. Este es el error más habitual que cometemos con la pimienta en la cocina
26. Karlos Arguiñano se manifiesta sobre la alta cocina y los menús de 200 euros
27. Alerta alimentaria en Mercadona: retiran estas galletas de Hacendado y piden que se devuelvan
28. 16 noviembre
29. El mejor pan de Madrid se come en Virgen del Cortijo y lo hace un panadero autodidacta
30. Tras tres intentos, Cuenca será la Capital Española de la Gastronomía de 2023
31. Cómo pelar un tomate en tres segundos con el truco maestro del chef José Andrés y con la ventaja de no comerlo frío
32. Carlos III, un rey austero en las cosas de comer: goloso y apasionado del cordero entrado en años
33. Alerta alimentaria: Aldi retira su Pisto Fritada por posible presencia de trozos de caucho
34. Gastroguía de Oviedo: qué comer en la capital de Asturias (y qué restaurantes no debes perderte en la ciudad carbayona)
35. 15 noviembre
36. La mejor merluza congelada, según la OCU, se vende en Alcampo
37. Belga y valenciana, así es la cerveza Steinburg de Mercadona, reina de la marca blanca
38. Los tres trucos del chef Dani García para hacer un sándwich mixto crujiente y jugoso
39. Cómo elegir un restaurante para una comida de Navidad multitudinaria: seis claves para no cagarla
40. 14 noviembre
41. Así es el nuevo pan de moda de Mercadona: más proteínas pero también más calorías
42. Estas son las dos razones para reutilizar la anilla de la botella del aceite de oliva
43. 12 noviembre
44. Estos son los peores enemigos del aceite de oliva y así debes conservarlo en casa
45. 48 horas en Toro (Zamora): un paraíso de vino, queso y arquitectura a orillas del Duero
46. 10 noviembre
47. Congelar carne el día que va a caducar: ¿truco de genio o error?
48. La mayonesa más sana y ligera de Karlos Arguiñano tiene un ingrediente sorpresa y no se corta
49. Así se fabrica el tomate frito Orlando: el invento de un italiano afincado en Guipúzcoa que conquistó España
50. 09 noviembre
51. El peor sitio para guardar las especias es también el más común
52. La razón que da Karlos Arguiñano para no hacer cortes al pescado al horno
53. Guacamole de Carrefour vs guacamole de Mercadona: ¿consigue derrotar a uno de los reyes de Hacendado?
54. 08 noviembre
55. El mejor panettone artesano de España vuelve a hacerse en Barcelona (por partida doble)
56. Estas son las diferencias entre la corona de la Almudena y el roscón de Reyes (y por qué quien odie el roscón puede amarlas)
57. Una nueva huelga de transportistas amenaza la cadena de suministro de los supermercados en pleno Black Friday
58. 07 noviembre
59. Las peticiones más raras que reciben los camareros: de la cerveza calentada en microondas al bocadillo de berberechos y batido
60. La Guía Michelin crea un nuevo premio para valorar a camareros y sala
61. El reto de comerse un pollo asado diario durante 40 días: así es el Forrest Gump de Filadelfia
62. Así es la mantequilla todoterreno que recomienda Karlos Arguiñano para carnes, pescados y verduras
63. 06 noviembre
64. Estos nuevos yogures con bífidus de Mercadona no son tan sanos como aparentan
65. Qué fue de SEPU, auge y caída de los primeros grandes almacenes low cost de España
66. 05 noviembre
67. El truco más sencillo para hacer la mejor tortilla de atún está en el propio aceite
68. 04 noviembre
69. El mejor queso del mundo, según los World Cheese Award 2022, es un Gruyère suizo relacionado con el Camino de Santiago
70. Este es el consejo que da Karlos Arguiñano para hacer los mejores pimientos rellenos
71. Hay vida más allá de las pastas: las monjas se pasan al panettone
72. 03 noviembre
73. De atún y de Alcampo, así es la primera conserva de pescado sostenible de marca blanca
74. Estos son los dos trucos para cocer y pelar huevos duros más fáciles que existen
75. El sur se reivindica con los candidatos a Cocinero Revelación de Madrid Fusión
76. Qué ver y hacer en 48 horas en Rioja Alavesa: un territorio del vino lleno de arte y arquitectura
77. 02 noviembre
78. Así es el aceite de oliva estrella de Lidl: de Córdoba y a menos de 5 euros
79. Roban 200.000 euros en vino del dos estrellas Michelin Coque, en el centro de Madrid
80. Estos son los siete pescados sin espinas más fáciles de comer para no complicarse
81. Fallece Julie Powell, pionera de los blogs de cocina e inspiradora del libro 'Julie & Julia'
82. Divorcio gastroblogger: Sezar Blue rompe con Cenando con Pablo a cuenta de los "anuncios encubiertos de Instagram"
83. Esto es lo que realmente diferencia a hongos de las setas (y no es la especie ni el sombrero)
84. 01 noviembre
85. La trampa del chocolate negro: por qué más oscuro no significa ni más sano ni más puro

Octubre 2022

1. 31 octubre
2. Esta es la mejor forma de freír chorizo según el chef Karlos Arguiñano
3. La sopa que sirven en el Hospital de León tiene gusanos (y no es la primera vez)
4. El 'simpa' más patético de la historia: se van del restaurante sin pagar, pero dejando su nombre real y teléfono móvil
5. Italiana y de frambuesa, así es la nueva mermelada Hacendado de Mercadona para el desayuno
6. 30 octubre
7. El sencillo truco para que el huevo frito no se pegue a la espátula
8. 29 octubre
9. Cómo evitar añadir aceite al cocer la pasta como aconseja Dabiz Muñoz
10. 28 octubre
11. Estas son las siete especies de pescado libres de mercurio (y además son baratas)
12. Estas son las mejores chuletas de cerdo que puedes comprar según Karlos Arguiñano
13. Esta es la razón nutricional por la que no consideramos la patata como verdura
14. 27 octubre
15. ¿Pan chicloso? Esta es la mejor manera para comerse los bocadillos sin hacerte daño
16. Cuando no tengo tiempo, pero sí huevos, me hago esto para cenar
17. Estos son los cinco pescados más saludables según la ciencia: y son mucho mejores que cualquier tipo de carne
18. Por qué las castañas que hay en el suelo de ciudades y campos no son comestibles
19. 26 octubre
20. Así es el truco infalible de Karlos Arguiñano para hacer pescado al vapor más sabroso
21. El dueño de un bar se gasta los 930 euros del Bizum de un invidente que debía 9,30 euros
22. 24 octubre
23. ¿Arroz blanco suelto? Con este truco de Karlos Arguiñano lo conseguirás siempre
24. Así es la nueva tortilla de patatas de Mercadona: por su precio, cumple
25. 22 octubre
26. El adobo todoterreno para marinar tus pescados con los trucos de Karlos Arguiñano
27. 21 octubre
28. Pepperoni de Mercadona: así es, quién lo hace y cuatro recetas (no solo de pizza) para usarlo
29. No hay setas este otoño, excepto en estos dos bosques de Salamanca y Soria
30. 20 octubre
31. Este es el truco de Karlos Arguiñano para hacer el mejor cordero asado sin esfuerzo
32. Seis trucos para ahorrar en el supermercado y sobrevivir a la inflación
33. 19 octubre
34. El culebrón de Rioja Alavesa persiste: el Gobierno vasco avala la DOP Viñedos de Álava y la DOCa Rioja responderá legalmente
35. Cierra Zuberoa, el estrella Michelin vasco que enamoró a Bruce Springsteen
36. 18 octubre
37. El mejor panellet de Cataluña se hace en esta pastelería de Barcelona (y no ha subido de precio)
38. 17 octubre
39. Así son los 100 puntos Parker del vino español: Riojas centenarios y Priorats de 2020

Agosto 2022

1. 26 agosto
2. El Mesón de Fuencarral: el asador que sobrevivió a la Guerra Civil y que elabora recetas de hace 90 años
3. 12 agosto
4. Casa Marcial (Arriondas), el dos estrellas Michelin asturiano del cocinero que nunca pisó una escuela de cocina
5. 05 agosto
6. Moments Bar (Alicante): cómo conseguir una cocina non stop 364 días al año en una urbanización de la Costa Blanca
7. 04 agosto
8. Mis 48 horas en Aranda de Duero: qué ver y qué comer en la capital del Sonorama, del vino de Ribera y del lechazo
9. 02 agosto
10. Las cuatro claves para hacer una empanada gallega perfecta, con los trucos del chef coruñes Pablo Pizarro

Julio 2022

1. 16 julio
2. 48 horas en el Poniente granadino: qué ver y qué comer en Loja, Riofrío o Alhama (entre esturiones, caviar y espárragos)
3. 07 julio
4. Gastroguía de Zaragoza: qué comer en la ciudad del Pilar (y qué restaurantes no debes perderte más allá de El Tubo)
5. 02 julio
6. Maymanta, el empeño de poner Perú sobre la mesa en Ibiza del chef Omar Malpartida: "Hay mucha más cocina peruana que el ceviche"

Junio 2022

1. 29 junio
2. El truco infalible de Karlos Arguiñano para conservar la lechuga en la nevera lo más fresca posible
3. Así son los menús de José Andrés y Paco Roncero para las cenas de la OTAN: ensaladilla Kiev y croquetas
4. 28 junio
5. Qué son las mollejas, qué tipos hay y cómo usar en cocina esta pieza de casquería en tres recetas perfectas
6. Cómo hacer los boquerones en vinagre perfectos según el chef que los clava: Carlos Valentí, de Hermanos Vinagre
7. 27 junio
8. Por qué es una mala idea conservar el aceite en la freidora tras una fritura: esto es lo que debes hacer
9. El gazpacho ¿en vaso o en plato? El debate que enfrenta, incluso, a los andaluces
10. 26 junio
11. Catfishing y pez gato o por qué usamos al cat fish para hablar de un perfil falso en redes
12. 25 junio
13. Siete trucos para aprovechar un pescado por completo, más allá de hacer un caldo
14. 24 junio
15. Las Esparteras, el asador en una vía de servicio en plena A-5 que se ha convertido en una de las mejores bodegas de España
16. 23 junio
17. 48 horas en el Oriente asturiano: qué ver y comer de Cabrales a Ribadesella entre quesos azules y parrillas de pescado
18. 21 junio
19. El restaurante flotante Jumbo Kingdom, una de las enseñas de Hong Kong, se hunde a los pocos días de ponerse en marcha
20. 20 junio
21. Los siete alimentos que peor huelen del mundo (con los que cocinarán esta noche en Masterchef)
22. Un albariño gallego de 16 euros preside la puesta de largo de la princesa Ingrid de Noruega en un menú de puerros y merluza
23. 18 junio
24. Las 27 recetas de la cocina asiática que nadie debería perderse en Occidente
25. Gastroguía de Benidorm: qué comer en una de las ciudades más visitadas de España y qué restaurantes no debes perderte
26. 15 junio
27. Alerta sanitaria: Aldi retira del mercado un mix de barbacoa y tiras de pollo por contener un alérgeno no declarado
28. Siete vegetales que son más sanos cocinados que crudos: de las acelgas al tomate en 21 recetas muy saludables
29. Los seis bares donde comer los mejores caracoles de Madrid
30. 14 junio
31. Bogavante, el rey del marisco de verano: qué es, cómo diferenciarlo de la langosta y cómo utilizarlo en cocina
32. 13 junio
33. Sergio Ramos y Pilar Rubio presumen de haberse comido un chuletón bañado en oro: vale 900 euros y se puede comer en Dubái
34. Esta empresa quiere que comamos huesos de pollo en forma de albóndigas y nuggets: "El hueso se vuelve virtualmente indistinguible"
35. 10 junio
36. Cómo acelerar la maduración de un tomate verde y conseguir que esté en su punto
37. Los restaurantes Michelin más baratos de España: 12 estrellas para comer por menos de 50 euros
38. 09 junio
39. ¿Hace ruido tu nevera? Si escuchas alguno de estos sonidos es que algo falla
40. Gastroguía de Logroño: qué comer en la capital de La Rioja y qué restaurantes no perderte (aparte de la calle Laurel)
41. 08 junio
42. Javier Anadón, el hostelero que cambió el ocio del oeste de Ibiza: "Solo soy un camarero que ha tenido suerte"
43. 07 junio
44. El truco de Karlos Arguiñano para la ensaladilla rusa perfecta está en la patata
45. 06 junio
46. Las 12 mejores recetas de la cocina sueca: ellos no comparten, pero no les necesitas para probar su comida
47. 04 junio
48. Visitamos una de las mejores bodegas del mundo: está en Mónaco, esconde 25 millones de euros en vino y se salvó por los pelos de los nazis
49. 02 junio
50. Gastroguía de Granada: qué comer en la ciudad de La Alhambra y qué restaurantes no debes perderte, además de sus tapas
51. Alerta alimenaria: retiran las semillas de chía de Mercadona por tener un alérgeno no declarado
52. PortAmérica: el festival de música en Galicia donde la comida de estrellas Michelin es cabeza de cartel
53. Hablamos con Tomy Rohde, el agricultor de Córdoba que ha conseguido que le compren un tractor gracias a Twitter
54. 01 junio
55. Dani García ficha a DjMaRiiO con su menú para gamers en La Gran Familia Mediterránea

Mayo 2022

1. 30 mayo
2. Yogur líquido Realfooding y yogur natural Danone: mismos ingredientes, dos euros más de precio
3. El turbio ingrediente de salchichas, nuggets o loncheados: qué es la "carne separada mecánicamente"
4. 29 mayo
5. Cómo consigue el tres estrellas Michelin Quique Dacosta un socarrat más uniforme en la paella
6. Cómo mejorar la ensaladilla rusa, según cuatro chefs que la clavan siempre
7. 28 mayo
8. La regla 6-3-1 de Karlos Arguiñano para hacer la tortilla de patatas perfecta
9. 27 mayo
10. Mar Mía, el chiringuito urbano de Madrid con los tres tenores del Mediterráneo: arroz, salazones y gamba roja
11. 26 mayo
12. Por qué meter la cerveza en el congelador es una mala idea, aunque suena tentadora
13. Las mejores (y peores) hamburguesas vegetales del supermercado, según la OCU
14. Gastroguía de Menorca: qué comer y qué restaurantes no debes perderte en una isla llena de langosta, pomada y queso de Mahón
15. 25 mayo
16. País de Cervezas: así es la gran fiesta cervecera española que aterriza este fin de semana en Madrid
17. 24 mayo
18. Trucha, un pescado de río a reivindicar: qué es, cómo cocinarla y seis recetas para sacarla del olvido culinario
19. Los hosteleros dicen "ojalá se pudiera pagar más"; los camareros contestan: "No faltan trabajadores, lo que faltan son esclavos"
20. Sin menú degustación, sin reservas y sin cenas; así es el nuevo Enigma de Albert Adrià y su concepto 'fundining'
21. Gorillas, el gigante de las compras en 10 minutos, se va de España: han durado menos de un año
22. 23 mayo
23. Le prometió a su padre que comería en McDonald's todos los días de su vida: ya lleva comidos 30.000 Big Mac
24. "Mi hamburguesa es un 20% más pequeña que en la foto": McDonald´s sigue a Burger King en las denuncias por publicidad engañosa
25. 21 mayo
26. 14 recetas para un picoteo del finde refrescante con el que aprovechar las frutas de temporada
27. Los arroces más populares de la cocina valenciana: de la paella al senyoret, pasando por el arroz al horno
28. 20 mayo
29. Las seis claves para hacer un gazpacho perfecto, según el jefe de cocina del restaurante Horcher
30. Los productores de miel salen a la calle para reivindicar un trabajo tan necesario como en declive: “En diez años quedarán la mitad de apicultores”
31. 19 mayo
32. "Mi hamburguesa es un 20% más pequeña que en la foto": McDonald´s se suma a Burger King en las denuncias por publiciad engañosa
33. 48 horas en Sant Antoni de Portmany: qué ver y qué comer en una Ibiza que no es solo fiesta
34. 18 mayo
35. Ucrania confisca toda la millonaria fortuna del dueño ruso de los supermercados Dia, Mikhail Fridman
36. La nueva Ley de Pesca Sostenible pretende poner fin a la especulación del precio del pescado y equiparar a mariscadoras y mariscadores
37. 17 mayo
38. Así se hace el queso asturiano gamoneu del puerto, el queso más caro de España, del que solo quedan cuatro productores
39. 16 mayo
40. Cómo extraer más zumo de naranja con las mismas piezas de fruta: el truco del microondas
41. 15 mayo
42. El chef José Andrés rebautiza la ensaladilla rusa como ensaladilla ucraniana en todos sus restaurantes
43. El mejor pan para hacer salmorejo, según un experto
44. 14 mayo
45. Dónde comer en la Feria de San Isidro (Madrid): los mejores bares y restaurantes en Las Ventas
46. Joseba Arguiñano, sobre su aita, Karlos: "A veces cuenta el mismo chiste tres o cuatro veces y ya no te ríes tanto"
47. 13 mayo
48. Seis recetas de picoteo típicas de Madrid para un San Isidro chulapo y castizo
49. La patronal de la hostelería carga contra Glovo, a la que acusa de desinformar a sus clientes sobre la Ley Rider
50. Javier Tebas inaugura en Madrid un restaurante oficial de La Liga en plena Gran Vía
51. 12 mayo
52. Pasta ambrosía: el extravagante plato que el tenista de Murcia Carlos Alcaraz se zampa antes de cada partido
53. 48 horas en el Cerrato Palentino: qué ver y comer en esta desconocida zona de Castilla, repleta de naturaleza (y bodegas)
54. 11 mayo
55. Así es el centenario licor de hierbas ibicenco que empezó como medicina y acabó triunfando entre los DJ
56. 10 mayo
57. Pez espada, el pescado perfecto para la parrilla: qué es, en qué se diferencia del emperador y tres recetas para cocinarlo
58. Así ha sido el tour gastro de Mbappé y Sergio Ramos por Madrid: quintoelemento, Dani García, Amazónico, Smoked Room…
59. Cómo evitar que al freír la carne suelte mucha agua: no es culpa del filete
60. 07 mayo
61. Del guacamole al hummus: los 13 mejores aperitivos de Mercadona para picar sin complicarse
62. Dónde comer los mejores flamenquines de Córdoba, bandera del tapeo califal
63. 06 mayo
64. Restaurante Can Domo, el puente aéreo gastronómico de Cañitas Maite entre Ibiza y Albacete
65. 05 mayo
66. La mejor leche de España según la OCU es gallega y se vende en Mercadona
67. 04 mayo
68. 'European Ham Tour': del ibérico al de Parma, pasando por Praga, así se cura y hace el jamón en Europa
69. 03 mayo
70. Se inicia la temporada de sandías y melones nacionales: los primeros españoles (los de Almería) están ya en las fruterías

Abril 2022

1. 30 abril
2. Gambas, gulas, conejo, pollo… Las 13 mejores recetas al ajillo de DAP
3. Orio y Guetaria, historia de dos formas de asar besugo y rodaballo (y nueve restaurantes donde disfrutarlo)
4. 29 abril
5. El nuevo restaurante de Dabiz Muñoz, el DiverXO de los dumplings, abrirá en Madrid el 16 de mayo
6. Etxeko Ibiza, el desembarco balear del chef Martín Berasategui, el rey Midas de las estrellas Michelin españolas
7. 26 abril
8. Coquelet o picantón, un pollo tan tierno como versátil, perfecto para una persona: qué es y siete recetas para disfrutarlo
9. 25 abril
10. Las 19 mejores recetas con panceta de DAP
11. 23 abril
12. De Ronda y las Sierras de Málaga a la tintilla de Rota: la revolución de los vinos tintos andaluces
13. 22 abril
14. Mercado Boanerges (Santiago de Compostela): cómo ser fiel a la cocina gallega desde un gastromercado
15. 21 abril
16. Gastroguía de Cáceres: qué comer en la ciudad extremeña (y qué restaurantes no debes perderte)
17. 20 abril
18. Desde hoy no será necesario llevar mascarilla en bares, restaurantes, cafeterías, mercados y supermercados
19. 19 abril
20. Comienza la Fiesta de la Verdura en Tudela (Navarra): qué ver y comer en el mayor evento en torno a los vegetales de España
21. Así es Arrels (Sagunto), el restaurante de Vicky Sevilla, la chef con estrella Michelin más joven de España
22. 18 abril
23. Para qué sirve el relieve del culo de los botes de especias
24. 16 abril
25. Las 24 mejores recetas de escabeches de Directo al Paladar
26. 14 abril
27. Dónde comprar los mejores hornazos de Salamanca: la empanada de embutido que reúne lo mejor del cerdo en un mordisco
28. 13 abril
29. Cuál es el mejor aceite para freír torrijas: ¿De oliva, virgen extra, girasol, de orujo de oliva?
30. Mercadona, Lidl, Carrefour, DIA… Cuándo abren y cuál es el horario de Semana Santa de los principales supermercados
31. Sobretablas (Sevilla): el mérito de la chef Camila Ferraro para conquistar con un restaurante gastronómico a la ciudad de la tapa
32. 12 abril
33. Pimiento choricero, el rey de los guisos de norte: qué es, cómo utilizarlo y 16 recetas para cocinar con él
34. 11 abril
35. Dónde encontrar las mejores torrijas de Sevilla durante la Semana Santa: siete pastelerías para no perderse
36. 10 abril
37. Cancook (Zaragoza): de comenzar como cliente a conseguir una estrella Michelin con 27 años
38. 08 abril
39. 48 horas en el Valle del Jerte y La Vera: qué ver y comer en el norte de Cáceres, tierra de cerezos y pimentones
40. 06 abril
41. Alerta alimentaria: los huevos Kinder contaminados con Salmonella se han distribuido en España
42. 05 abril
43. Luis Alberto Lera, voz del campo castellano y estrella Michelin: "La caza menor salvaje va a desaparecer"